鳗鲡爱德华氏菌病的防治

近年来,水产品安全问题日益突出,其中鳗鱼及其制品的药物残留问题尤受关注。由于日本《肯定列表》制度实行更严厉的药物残留检验制度,进一步限制了我国的鳗鱼出口量。由于养殖环境的不断恶化以及养殖者不良的养殖习惯等造成鳗鱼病害频繁发生,抗药性不断增强,原来很多常见的疾病现变得难以治疗,给养殖生产带来极大的麻烦,鳗鱼病害和药残等问题制约着我国养鳗业的健康发展,笔者根据实际情况,介绍一下鳗鲡爱德华氏病的防治经验和体会。     

土池循环水无公害养鳗模式初探

土池养鳗是一种比较经济普遍的养鳗方式,但存在着较多问题,尤其是预防病害所带来的药残问题,严重影响着鳗鱼养殖生产的效益。介绍了一种土池循环水鳗鱼无公害养殖模式的设计方案和试验结果,旨在为土池鳗鱼无公害养殖探索一种有价值的模式。     

出口鳗鱼产品药残问题与应对策略

鳗鱼及产品的出口值在我国出口水产品中一直名列前茅,但不断发生的药残事件使我国的鳗鱼及产品的出口严重受阻.2002年被日本检出磺胺二甲嘧啶和汞超标,尤其是2003年的恩诺沙星事件和2005年的孔雀石绿事件,导致鳗鱼出口被迫全面暂停,影响了我国出口水产品在国际上的声誉.为避免或减少鳗鱼及产品药残,应对日本的"肯定列表制度",进一步提高鳗鱼及产品的安全卫生质量和在国际市场上的竞争力,必须采取综合治理措施,从源头上有效抑制频繁出现的药残问题,最终达到整个鳗鱼产业、乃至整个水产养殖行业的良性发展.     

欧洲鳗Angilla anguilla(Linnaeus)养殖产品安全与疾病防控技术措施

根据10多年鳗鱼养殖生产服务及鳗苗和鳗鱼产品质量安全监管工作实践,结合生产调查及有关资料,针对近年来鳗鱼养殖产品出口因药残问题屡遭技术壁垒,简述欧鳗养殖产品质量安全与主要疾病的防控技术措施,促进鳗鱼养殖生产健康发展。     

鳗鲡的药物残留状况与控制措施

我国鳗鲡养殖、加工烤鳗出口、配合饲料生产的产业化规模和技术水平居世界先进水平。但是，近年来由于养殖规模盲目扩大，不重视生态养殖、健康养殖，质量安全管理存在缺陷，导致鳗鲡病害时有发生，再加上鳗鲡病害防治、渔药开发、药代动力学研究等工作未能跟上鳗鲡养殖业的发展，致使我国的鳗鱼对日出口屡遭药残问题困扰。究其原因，虽然不能排除国外对我采取绿色壁垒，但是客观上也反映出我国鳗鲡养殖中渔药的使用确实存在着不重视质量安全生产管理方面的问题。本文从近年来鳗鲡出口贸易因药残问题受阻，以及鳗鲡药残的监控情况，检讨我国鳗鲡养殖中存在的问题并提出应对措施，供有关部门参考。     

鳗鱼养殖业的现状、前景预测和对策

近年来，全世界鳗鱼产量不断增加．我国大陆地区的鳗鱼养殖业在八十年代起步，由于土池资源丰富、水源充裕、气候适宜，鳗鱼大部分可以在国内解决．九十年代中期已发展成一个包括苗种采捕、培育、养殖、加工、饲料、运输、出口的产业，产量和生产水平已进入稳定发展阶段。但在利益驱使下，养殖面积、产量失控，亚洲金融危机的影响，养鳗业存在不少困难和急待解决的问题。     

我国养鳗业的现状、制约因素和对策

养鳗业是我国的新兴产业,全国年产鳗鱼10多万吨,占世界总产量的三分之二,产值逾百亿元。年出口8－9万吨,创汇6－8亿美元,占世界鳗鱼贸易额的80％以上。近年来,由于养殖规模失控,烤鳗出口平均价格每吨从2．6万美元暴跌至1．17万美元,导致鳗农亏损、饲料款被拖欠、烤鳗厂效益大幅度下降,养鳗业步履艰难。如何促进我国养鳗业走出低谷,是当前亟待解决的问题。一、养鳗业的现状和存在的问题90年代,亚洲养鳗业高速发展。与80年代相比,产量和出口量都增加了1倍,导致供过于求,中国的活鳗收购价和烤鳗出口价只有5年前的一半左右。1．亚…     

农业部发布关于加强鳗鱼养殖用药管理工作的通知

近期,日本政府加大了对我国出口鳗鱼产品药残检验的力度,致使我国鳗鱼出口贸易受阻,鳗鱼产业发展形势严峻。为提高鳗鱼产品国际竞争力,保持我鳗鱼产品养殖、加工、出口优势,维护中国渔业对外的形象,特通知如下:一、各级渔业行政主管部门要加强对鳗鱼养殖病害防治及养殖用药管理工作,积极组织水产科研、技术推广部门及饲料、加工等龙头企业,对鳗鱼养殖从业人员进行鳗鱼病害防治知识的普及和宣传,加强病害防治监测,及时向养鳗者提供有关信息,推动鳗鱼健康养殖操作规范的实施,提高鳗鱼养殖病害综合防治水平。二、各有关省(区、市)应充分发挥科…     

广东鳗鱼出口起死回生

新快报讯：面对广东出口鳗鱼前所未有的严峻形势，广东省检验检疫局从２００２年５月份开始，对辖区内全部鳗鱼养殖场进行重新复审和注册登记，并为出口鳗鱼准备了特殊的“身份证”———供货证明书。从８月份起，广东鳗鱼出口已逐步实现恢复性增长。药残超标广东鳗鱼遭封杀鳗鱼养殖和加工是上世纪９０年代以来在我国沿海地区，特别是广东、福建、广西等地发展起来的具有高附加值的农业产业，其中仅烤鳗出口每年就可为国家创汇达１０亿美元。但自２００１年４月底以来，日本以药残超标为由，对中国大陆进口的活鳗实施特别检查措施，致使广东…     

关于中国鳗业发展经历的反思

鳗鱼是一种高档水产品，也是目前我国单项农产品出口创汇最多的产品，最高曾达到年创汇９亿美元。全世界现有１６种鳗鱼，另有３种地理性亚种，共计１９种。但进行人工养殖的仅有日本鳗鲡、欧洲鳗鲡、美洲鳗鲡和澳洲鳗鲡４种，其中又以日本鳗鲡和欧洲鳗鲡为主要养殖种类，其年产量占鳗鱼养殖总产量的９９％；养殖地区限于中国大陆、日本、我国台湾省和韩国等国家、地区，其中中国大陆养殖鳗鱼产量占上述各国和地区鳗鱼总产量的７０％多。 一、我国养鳗业的发展历史 我国是世界上最早进行人工养殖鳗鱼的国家之一，早在七十代初即已经开始养殖…     

鳗鱼养殖安全危害分析与关键控制点

本文分析鳗鱼养殖生产过程产生药残、农残的主要危害有环境因子、鳗池土壤、水源、水质、苗种、饲料（包括生物饵料）、水产药物等投入品,以及鳗鱼包装运输受污染,提出了避免鳗鱼药残的关键控制点有鳗鱼苗种、生物饵料、水源、水质、土壤、配合饲料、药物使用、成鳗等,必须采取相对应措施加以控制。     

建立出口水产品质量安全监控体系的探讨——基于福建"出口鳗鱼产品安全监控体系"建立的调研

多年来,出口水产品的质量尤其是药物残留问题,一直是制约我国水产品出口的瓶颈,建立出口水产品质量安全监控体系刻不容缓.出口水产品质量管理是一项从养殖到销售的系统工程.文章通过调研福建省的鳗鱼规范养殖体系、加工企业自检自控体系及官方监控体系,了解到有效的管理能降低出口鳗鱼产品药残水平,提高出口鳗鱼产品质量,促进鳗鱼产品的出口.其模式为其他水产品出口的质量安全监管提供了参考.     

石城县鳗鱼养殖现状的调查与思考

１９９５年底，石城县第一家工厂化鳗鱼养殖场琴江顺光鳗场在该县落户，经过两年多的发展，目前全县共有鳗鱼养殖场１２家，为了解鳗鱼养殖在该县特色农业中的地位和存在的问题，更好地指导该县养鳗业的健康发展。笔者对该县１１个乡镇的１２家鳗鱼养殖场进行了一次专题调...     

中日两国关于鳗鲡养殖用药及残留的相关规定

鳗鲡养殖用药是关于鳗鲡安全质量的关键环节,是中日两国鳗鱼贸易技术壁垒的中心,如近几年大家知道的2002年的水银事件,2003年的恩诺沙星残留和近期被检查出鳗鱼含有孔雀石绿、从而日本实施的“命令检查”,给我国鳗鱼业造成极大的损失。这些除了各方面的原因外,养鳗业者对中日两     

福清以养鳗业为龙头 推进渔业产业化进程

近几年,福建省福清市按照生产专业化、经营规模比、管理规范化、服务社会化的要求,以养鳗业为龙头,努力推进渔业经济产业化进程。该市现已成为我国最大的淡水鳗生产、加工基地,鳗鱼产值占全市水产品总产值的80％,从而使渔业产值在大农业中的比重提高到6成。渔业稳居农业各业的第一把交椅。 选择养鳗业为龙头,是福清人市场意识强,善于抓机遇的结果。九十年代之前,福清的渔业以传统的贝藻类养殖为主,经济效益不高。九十年代初,日本市场对鳗鱼的需求量增加,而台湾等主产地养鳗业萎缩,供需矛盾十分突出。福清市抓住这个机遇,及时调整养殖生产结构,认真进行规划,积极引导群众发     

绿色鳗鱼养殖技术探讨

绿色鳗鱼养殖技术是指在良好生态的水环境下进行无污染、安全、优质的鳗鱼生产的养殖技术。生产出来的鳗鱼产品,应该不含任何有害化学残留物质,符合绿色食品质量和卫生标准,对人类健康无害。同时,在鳗鱼养殖过程中必须运用先进的养殖技术,控制养殖过程中可能受到的污染,它应该包括养殖模式的选择、生态水环境控制、采用优质安全的饲料、科学合理的用药、病害防治的创新等方面。 一、养殖模式的选择 众所周知,目前中国养鳗业正面临着生死攸关的考验,传统的养殖     

土池养殖欧鳗常见病的防治方法

我国养鳗业是外向型产业,产品主要出口日本、韩国、欧盟等地。加入WTO后,进口国对鳗鲡药物残留和有害物质的检验要求很高,这对我国现有的鳗鱼养殖技术,尤其是病害防治技术提出了更高的要求。近年来,福建省土池养殖欧鳗发展较快,究其原因,主要是土池养殖欧鳗投入成本低,效益较高。利用山区溪河、山泉无污染水源,发展土池养鳗,是今后养鳗业的发展方向。为使商品鳗符合无公害食品的要求,必须从鳗鱼饲养管理等各个环节严加防范。由于鳗鲡疾病往往是多种因素作用的结果,且因鳗不能在无水环境生存的特点,给鳗病的诊断与治疗带来了困难。为此,土…     

政府应加大力度制定鳗业的公共政策

曾经辉煌一时的我国养鳗业，已成为进口国通货膨胀、高利率和外汇市场波动的牺牲品。目前我国养鳗业的基本要求不再是发财，而是如何生存。我国的养鳗业是在1992～1994年国家实行高利率政策（人民银行颁布的最高利率达月息1．26％，民间借贷达月息2－3％），鳗鱼的消费国——日     

鳗鱼的疾病防治

我国的养鳗业是外向型产业,产品主要出口日本、韩国、欧美等地。自从加入WTO以来,进口国对水产品的药物残留和有害物质的检测要求越来越高,这就对我们的鳗鱼养殖技术,特别是病害防治技术提出了更高的要求。     

水库网箱生态养鳗技术

我国淡水养鳗多采用室内水泥池养殖。深秋至初春低温季节烧锅炉保温。池中配备电动增氧机进行全天候增氧。由于水泥池养殖容量小．水质易突变．发病率高。频繁用药。从而导致商品鱼药残超标。这是制约我国养鳗业发展和鳗鱼出口的一大瓶颈。福建省古田县泮洋乡曲斗养鳗场利用室内水泥池进行鳗苗标粗．利用水库箱网进行养成。1个43．5m，水体的网箱。饲养8-9个月。产成鳗1t。现就其主要的养殖技术介绍如下。