用氯化钙、18~#保鲜剂处理苹果贮藏效果比较

我们用氯化钙和18#保鲜剂洗果,加上塑料包装,在通风库条件下贮藏苹果,取得较高的效益。采前喷氯化钙,是在冀县南贾村果园国光苹果树上进行的。用氯化钙和18#保鲜剂洗果,果实分别来自南贾村果园的国光和短途运来的金冠。洗果方法是将原液稀释配成所需浓度,供试果在溶液中浸渍3—5分钟,     

板栗冷库低温贮藏研究初报

1　材料与方法　　试材为衢州市衢江区坑口乡所产魁栗。 2 0 0 1年 10月 8日采收 ,当天将 72 0kg魁栗贮藏于冷库。设 4种处理 :Ⅰ 用生物保鲜剂 (中国科学院植物研究所提供 ,下同 )浸果 3天 ,在冷库内晾 4天 ;Ⅱ 用生物保鲜剂拌果 ;Ⅲ 用清水洗果 ;Ⅳ .对照 ,不经任何处理。 10月 15日起分别采用 3种包装方法 :聚乙烯薄膜袋包装 ;编织袋包装 ;对保鲜处理Ⅰ、Ⅱ以编织袋包装 15天后分别随机取其中一半改薄膜袋包装。各种包装方法均设 3次重复。冷库温度控制在 - 2～ 2℃。贮藏 3个月后测定失水率和烂果率。2　结果与分析2 1　失水率　由…     

CF保鲜剂对青核桃冷藏效果的影响

以鲜食青核桃为试材,采取CF和ClO_2保鲜剂浸果处理,探讨CF和ClO_2保鲜剂对青核桃果实冷藏保鲜效果的影响,以期为青核桃的采后保鲜筛选适宜的保鲜剂。结果表明:贮藏28d内,ClO_2和CF保鲜剂处理可显著抑制其呼吸强度,抑制多酚氧化酶和过氧化物酶活性,降低核桃青皮褐变指数,但对种皮和核仁风味的影响不大。贮藏至42d,CF保鲜剂处理效果明显,较ClO_2处理及对照降低果实褐变指数30%以上,可以用于延长核桃采后保鲜期。     

苹果的贮藏保鲜技术

1　果实贮藏前的处理1 1　果实预贮　果实刚刚采收 ,带有大量的田间热 ,果实本身呼吸作用旺盛 ,放出热量较多 ,如果采收后立即入库贮藏 ,易发热腐烂 ,影响品质 ,缩短贮期 ,为此必须进行预贮。方法是将刚采收的果实放在通风良好、地面干燥、温度较低的室内或树荫下 ,白天盖席 ,夜间揭开降温。1 2　果实的防腐保鲜处理　 1)应用防腐保鲜剂。常用的防腐剂仲丁胺可杀死苹果上的轮纹病等病菌 ,并且用量小 ,残留少 ,对人安全。方法是用 0 2 5%～1%仲丁胺溶液 ( 2 0～ 50℃ )浸果 2～ 4分钟。 2 )果实涂被。果实涂被可以抑制果实呼吸延长贮期 ,常…     

鲜枣果实贮藏保鲜技术研究进展

介绍鲜枣果实的贮藏特性、保鲜原理、影响枣果保鲜贮藏的因素,系统阐述了目前的枣果贮藏保鲜方法,包括低温贮藏、气调贮藏、减压贮藏、化学杀菌剂处理、保鲜剂和激素处理等.对目前贮藏环节中存在的问题进行分析,提出建议.     

几种保鲜处理对塔罗科血橙贮藏效果的影响

塔罗科血橙(Citrus sinensis Osbeck)完熟果实,分别采用11种物理和化学方法处理后,进行单果包装低温(8~10℃)贮藏保鲜试验。结果表明,采用真绿色柑桔保鲜剂、抑霉唑和咪鲜胺等柑桔常用化学保鲜剂以及碳酸钠处理的保鲜效果较好。其中,抑霉唑250 mg/L浸泡塔罗科血橙果实1分钟处理后贮藏60天的烂果率为5.3%,保鲜效果最好,对青霉病和绿霉病的防治效果达到100%。碳酸氢钠、食盐、酒精、柠檬酸、甘氨酸和温水处理等均无保鲜效果。     

保鲜剂和保鲜袋在草莓贮藏中的应用效果

试验研究了８种保鲜剂和５种薄膜袋对延缓草莓采后成熟和腐烂效果。丰香草莓经过保鲜剂浸果处理后,分别在２℃下贮藏１５天,发现采用２．０％ＣａＣｌ２＋１００ｍｇ／ｋｇ赤霉素＋０．２％柠檬酸浸果处理能提高果实硬度,保持果色和叶色。Ⅰ型保鲜袋包装则具有保持果实硬度,减少固形物损耗,控制失重和防止腐烂的明显效果。草莓贮藏１５天后,固形物含量明显下降,维生素Ｃ损失高达４１％～５８％。     

新型保鲜剂对赣南脐橙贮藏期病害的的防治效果

赣南脐橙在采后贮藏期果实腐烂率一直居高不下,在产区通常采用化学杀菌剂浸果来控制果实腐烂,虽然效果很好,但是却带来了环境污染和农药残留等很多问题.为了寻找一种新的防腐保鲜剂方法,研究了新型保鲜剂对赣南脐橙贮藏期病害的防治效果,结果表明:拮抗菌的防腐保鲜效果要优于壳聚糖,与化学保鲜剂效果相当;拮抗菌处理后在贮藏90d内失重率变化与化学保鲜剂基本无差异。     

涕必灵对葡萄和山楂贮藏效果的试验

涕必灵(TBZ)是2-(4-噻唑基)苯并咪唑的简称,它是国内外已广泛使用多年并已得到世界各国食品卫生法许可的水果防腐剂。 TBZ已普遍应用于柑桔、梨、桃、香蕉、苹果等的贮藏保鲜。 我们于1988—1989年,采用由青岛海洋大学提供的TBZ对葡萄和山楂进行了在常温下的贮藏保鲜试验。 涕必灵对葡萄保鲜的效果 1.材料与方法挑选过的巨峰葡萄,用0.2%TBZ、18#保鲜剂(仲丁胺)各浸果2分钟,晾干后放入70#塑料袋(膜厚0.01～0.02mm)和纸箱内,在常温下(室温21～23℃,相对湿度74%～94%)。从9月16日贮藏到9月24日。 2.试验结果处理后在常温下贮藏9天,以2%TB…     

SM保鲜剂对鸭梨、红星苹果贮藏生理的影响

对1988年9月3日和4日采收的鸭梨和红星苹果分别用SM保鲜剂8倍液浸果,凉干后贮藏于地沟及冷库中,以不浸果为对照。 结果在沟藏温度下,涂SM保鲜剂的鸭梨至翌年5月期间,内源乙烯浓度一直明显高于对照,六次的测定均值为597ppm,对照为296ppm,而二次的呼吸强度测定均比对照低,分别19.9和13.6mgCO22/h·kg果,对照为21.6和15.7mgCO2/h·kg果。沟藏至翌年2月,处理的还原糖含量低于对照,为6.545g/100果肉,对照为6.62g/100g果肉,有机酸含量却高于对照,处理为 0.048%,对照为 0.045%。另外,于贮后 67天测定果皮叶绿素含量,涂SM的鸭梨明显少于对照,为0…     

龙眼贮藏保鲜技术的研究

1、材料与方法 1.1材料和前处理 选取九成熟无病虫害及机械伤的龙眼果实,用0.5%漂白粉洗果,用流水冲洗,凉干 预冷2h。 1.2贮藏工艺流程 采果—洗果—预冷—塑料袋包装—贮藏 1.3试验内容和方法 1.3.1包装对贮藏保鲜效果的影响 果实在药液(主剂A)中浸3min后晾干,进行不同内外包装试验,于常温(本文常温均指“30℃0.5℃”)贮藏。内包装材料采用聚丙烯(PP)、聚乙烯(PE)袋,分别用2c、3.5c厚度;外包装材料采用小竹篓,不包装作为对照,定期统计好果率。重复3次。 1.3.2普通药剂的防腐保鲜效果 果实经前处理(不洗果)后,在药液…     

两种新型保鲜剂对草莓的保鲜作用研究

<正>本试验以草莓为试材,研究了新型果蔬保鲜剂1-甲基环丙烯(1-MCP)和1-甲基-3-(2-甲基环丙基)-1-环丙烯(1-MMCPCP)结合低温贮藏对草莓果实的保鲜效果,以比较2种不同保鲜剂的保鲜效果和最佳处理浓度,为草莓采后贮藏保鲜提供理论依据。试验在25℃条件下,取完整无损的草莓置于相对湿度90%的一定体积的密闭容器内。在常温下用     

果品产地贮藏实用技术

果品的冷藏保鲜效果好,经济效益高,已成为产地果品贮藏保鲜的主要方式。但一些简易的、传统的和经过改良的果品贮藏保鲜技术,在产地果品中、短期贮藏中,仍发挥着重要补充作用,现简介如下,供果农参考使用。 一、堆藏 1.什么是堆藏,适用于哪些果品:堆藏是将果实严格挑选后堆积于浅坑内,利用覆盖调节温度的一种贮藏方式。 堆藏适于国光苹果,黄县长把梨等晚熟品种的中、短期贮藏,也适于中熟品种的短期和临时性贮藏,但须保证入贮果没有潜伏性病害如轮纹病等。 2.果实入贮前的药剂处理:为防止贮藏期间青霉病及轮纹病对果实的侵染,可于采收的前一天…     

临城桃的贮藏保鲜试验

采用多种方法贮藏八成熟的临城桃,结果表明,经1000mg/L赤霉素液、桃保鲜剂500倍液、桃保鲜乳剂20倍液浸果10min（分钟）处理,或用PS-1保鲜纸包果,装入0.03mm聚氯乙烯袋中（每袋5kg）,并放入2g乙烯吸收剂,采用0℃下变温贮藏,贮藏3个月好果率均可达90%以上。     

碳酸氢钠在柑桔贮藏中的应用

为探寻高效无毒、成本低廉、取材容易、操作简便的保鲜材料,1990～1991年度,我们应用碳酸氢钠进行了柑桔防腐保鲜试验,获得了满意的效果。 试验在通风贮藏库内进行,供试品种为椪柑,在八分成熟时采摘,剔除病虫害果,残次小果。处理设碳酸氢钠(医用)1200ppm 2,4-D250ppm、50％多菌灵(江苏镇江农药厂产)250ppm 2,4—D250ppm和SE保鲜剂(四川简阳国光保鲜剂厂产)30000ppm为对照。每处理果实50公斤。4次重复,采后立即浸果1分钟,晾干后预贮2～3天,塑料薄膜单果包装,置于塑料集装箱里,入库堆码存放。库内温度8～10℃,相对温度85～90％,贮期120天,每30天检查一次腐烂失重情况,并分析其理化性状。     

药剂处理与包装对贮藏板栗失水与霉变的影响

对板栗在冷藏条件下的保鲜效果开展了试验，结果表明：板栗低温贮藏15周。采用薄膜袋包装比采用编织袋包装可降低失水率约10个百分点；采用生物保鲜剂浸果处理的失水率依次低于生物保鲜荆拌果、水洗与对照；所有处理的霉变率均在5％以下，以生物保鲜剂拌果、薄膜袋包装处理的最低。     

BX-1型特种保鲜纸包果贮藏苹果的效果

<正> 由于红星、元帅、金冠、青香蕉、国光等苹果在冷藏期间虎皮病发病率均较高,严重影响贮藏后期苹果的商品质量。采用虎皮灵浸果处理虽可有效地防止苹果虎皮病的发生,但是,浸果处理增加了流通环节,在我国苹果生产单位规模小而分散的条件下,这种处理方法至今未得到大规模推广应用,而采用特种保鲜纸包果处理可以获得与虎皮灵处理同样的效果。     

白沙枇杷贮藏研究初报

在苏州采用葡萄保鲜剂、安喜培-F和卡多赞3种保鲜剂,散装、盒装、袋装3种包装方式,室温(24±1)℃、低温(5±1)℃2种温度条件,对白沙枇杷的贮藏保鲜作了初步研究。结果表明,以卡多赞30倍液处理果实防腐效果较好;乙烯袋可有效保持白沙枇杷果实的水分,但果实腐烂较快;低温条件下各处理的保鲜效果均优于室温。     

新型高效SE—02柑桔保鲜剂贮藏柑桔试验

新型高效SE—02柑桔保鲜剂系四川省简阳保鲜剂厂生产。其保鲜原理是果实经浸涂后,果面形成一层透明的高效防腐保鲜膜,能抑制呼吸,减缓代谢,防止腐烂,减少失水,防止病果相互传染。为摸清这种新型保鲜剂能否取代人工单果包膜,笔者进行了贮藏试验,现将结果总结如下。     

咪鲜胺对不同品种柑桔的保鲜效果评价

为探明采后咪鲜胺浸果处理防控柑桔果实贮藏病害的保鲜效果,以成熟时期不同、八成左右成熟度的兴津温州蜜柑、北碚447锦橙、塔罗科血橙、伏令夏橙果实为试材,以清水浸果为对照,利用自然通风贮藏库进行了贮藏试验。结果表明,咪鲜胺常规浓度(333.33mg/kg)浸果对柑桔青(绿)霉病、炭疽病和总病害均有较好的防治效果。各贮藏期咪鲜胺对各品种柑桔青(绿)霉病的防治效果无显著性差异;贮藏15d起对各品种柑桔总病害的防治效果有显著性差异,贮藏45d起对各品种柑桔炭疽病的防治效果有显著性差异,对锦橙的保鲜效果最好,血橙次之,温州蜜柑第三,夏橙最差。保鲜时间,锦橙和血橙长达120d,温州蜜柑为60d,夏橙为30d。咪鲜胺浸果处理,可使果蒂持续保持绿色,对果实失重率、其他外观和口感等无影响。