高抬龙头双向延伸推进奶业产业化进程

１奶业产业化势在必行济南的奶业起步较早 ,牛奶作为商品出现可追溯到２０世纪２０年代。计划经济年代 ,政府每年拿出５０００多吨平价饲料粮补贴国营奶牛场 ,但还是凭票供奶 ,解决不了市民“吃奶难”的问题。进入市场经济的初期 ,政府取消平价饲料粮的补贴。奶业曾一度大幅滑坡。１９９４年后 ,随着养牛者承受市场风险能力的增强 ,加之饲料价格平稳 ,养奶牛积极性大增。济南个体养牛户一哄而上 ,无序发展 ,使设备陈旧、工艺落后的乳品加工企业难以承受。奶量相对过剩 ,奶价大幅度波动 ,严重挫伤了奶农的积极性 ,抑制了我市奶业的发展。据１…     

奶业二○○八

2007年的奶业在涨声一片中“完美”落幕。这一片中包括了原料奶的涨价，收奶价格普遍高于3．6元／公斤，单从这最后一季中收奶价格的上涨接近100％，养牛者是满意的；这一片还中包括了乳制品的涨价，12月28日，石家庄市市民日常饮用的蓝袋奶南1．00元涨到了1．10元．这是在不到50天内的再次涨价．上一次是11月20日的减量不加价．由243毫升／袋减少到221毫升／袋．     

阿根廷奶业概况

本文从原料奶生产、奶牛养殖情况、乳制品加工业、乳品出口等方面概述了阿根廷奶业基本情况,以供参考.     

山东省奶业协会成立大会暨第一届会员代表大会于济南胜利召开

2014年3月26日,山东省奶业协会成立大会暨第一届会员代表大会在山东济南胜利召开,大会以“新起点、新使命、新希望”为愿景,为2014年山东省奶业协会的发展之路开启了新篇章。     

2012年2～4月份国际奶业市场分析

本文对2～4月份的国际奶业市场进行了概述。从IFCN全球原料奶收购价格和饲料价格以及奶料比,FAO乳制品价格指数,恒天然环球乳制品交易(gDT)指数,布伦特原油价格走势,国际主要市场奶粉价格走势,近期新西兰、澳大利亚、美国和欧盟的奶业情况等几个方面对近期国际奶业形势进行了分析。IFCN公布的全球原料奶收购价格持续下跌而饲料价格持续上涨,奶料比降至1.2的历史低位。4月份FAO乳制品价格指数平均为186点,比3月下降11点(下降6%),连续第三个月下降。在4月17日第66次环球乳制品交易中加权指数大幅下跌9.9%,创下了自2010年7月份以来的最大跌幅。由于美国经济增长数据低于市场预期以及欧盟债务危机继续恶化,布伦特原油价格4月份出现小幅回落。4月份国际主要市场全脂奶粉和脱脂奶粉的价格均出现不同程度回落。新西兰2月份的牛奶产量达到187.4万t,同比增长11.3%,增长势头依然强劲;2月份的原料奶收购价格环比下跌2.2%,并且继续下跌的可能性较大。澳大利亚3月份产量同比增长2.95%,估计整个奶业年度将增产4%;各类乳制品的累积产量出现分化,可以看出澳大利亚新增的牛奶产量主要用于制作奶酪和乳清制品;澳大利亚3月份液态奶销售达到2.08亿升,同比增长4.4%。美国3月份的牛奶产量增势不减,达到802.7万t,同比增长4.17%,但原料奶收购价格继续走低。3月份美国脱脂奶粉产量同比增长19.6%,但价格持续下跌;欧盟2月份商品牛奶量继续增长,同比增幅达到4.7%;2月份的原料奶加权平均收购价格折合人民币2.86元/kg,微跌0.1%。     

中国奶业产业化高层论坛关注奶业的协调发展

日前，首届中国奶业产业化论坛在党的十六大前夕，在我国入世、市场经济体制改革逐步深入和我国奶业进入新发展阶段的关键时刻召开了。本届论坛的主题为″奶源与加工协调发展″，倡导的口号是″为把中国建设成为乳业大国和强国而共同努力！″。这次论坛不仅引起了一些重要媒体的关注，同时，中央电视台、新华社、人民日报、光明日报、经济日报、农民日报、中国食品报、深圳特区报、《中国乳业》杂志社、《农村养殖技术》杂志社、中国乳业网网站等派记者对这次论坛也进行了相关报道。论坛邀请了农业部行业主管部门领导与会，同时还邀请了世界…     

2012年3～5月份国际奶业市场分析

本文对2012年3～5月份的国际奶业市场进行了概述。从IFCN全球原料奶收购价格和饲料价格以及奶料比,FAO乳制品价格指数,恒天然环球乳制品交易(gDT)指数,布伦特原油价格走势,国际主要市场奶粉价格走势,近期新西兰、澳大利亚、美国和欧盟的奶业情况等几个方面对近期国际奶业形势进行了分析。IFCN公布的全球原料奶收购价格持续下跌而饲料价格持续上涨,奶料比降至1∶1的历史最低位。联合国粮农组织5月份奶制品价格指数平均164点,比4月份下降22点(12%),已连续第4个月下降,为2009年10月以来的最低水平。环球乳制品交易网5月份两次交易中,贸易加权指数全部下跌,创下837点新低,但美国等几个全球奶业主产区已经出现增长势头减缓的趋势,大洋洲产量大幅增长的主要原因——拉尼娜气候已经接近尾声,未来的气候条件可能不会支持牛奶产量继续增长,因此国际乳制品价格有可能会止跌回升。布伦特原油价格5月份继续回落,跌至111.62美元/桶的水平,环比下跌7.0%,同比下跌2.8%。到目前为止,中东地区的潜在风险并没有给全球原油供给带来实质性的危机,而全球经济增长势头持续放缓,因此全球油价仍然面临下调的压力。5月28日～6月8日,国际主要市场全脂奶粉价格同比、环比均出现不同程度下降,脱脂奶粉价格环比略微上扬,同比依然下跌。3月份新西兰的牛奶产量达到173.7万t,同比增长9.1%,增长势头依然比较强劲,但原料奶收购价格再次出现了下跌。4月份澳大利亚牛奶产量达到67.9万t,同比增长7.67%,同期澳大利亚液态奶销售达到1.90亿L,同比小幅下跌0.8%。3月份澳大利亚奶牛屠宰数量减少,同比2011年3月份减少了2.04万头(同比减少6.9%)。奶牛屠宰数量的减少一方面受牛肉价格的影响,另一方面也反映出奶农对未来的前景相对乐观。美国4月份的牛奶产量增速开始减缓,且这一趋势有望继续保持,但由于美国牛奶生产的基数很大,即使增速减缓,对其国内和国际乳制品市场带来的压力也不可小视。5月份美国原料奶收购价格继续走低,降至16.40美元/美担,比上个月下跌0.40美元,环比下跌2.4%,同比下跌16.3%。奶价按当月汇率6.32计算折合人民币2.28元/kg。美国5月份的玉米价格再次出现了回落,降至6.22美元/蒲式耳,但依然未达到美国奶业行业所公认的6美元以内的合理价位。4月份美国脱脂奶粉产量环比、同比均出现增长,但价格出现连续11个月的回落,5月份的价格跌到了2 447美元/t,环比下跌8.6%,同比跌幅更是达到了31.0%,预计美国脱脂奶粉的价格还存在继续下跌的空间,但下跌的空间有限。3月份欧盟27国的原料奶收购加权平均价格在33.47欧元/100kg,按当月汇率8.34计算折合人民币2.79元/kg,环比下跌2.6%,同比基本持平。欧盟主要乳制品企业4月份的原料奶平均收购价格是32.18欧元/100kg,环比下跌4.5%,折合人民币2.67元/kg。     

中国奶业的回顾与展望

中国的奶业走过了漫长的道路，近２０余年来方步入快车道，向产业化经营的深度和广度发展。１改革开放以来我国奶业取得了长足发展我国奶业虽然有着悠久的历史，牧区少数民族很早就有食用奶和奶制品的习惯。但是，分散经营，底子很薄。１９４９年，全国只有良种及改良种奶牛１２万头，加上羊奶等奶类总产量仅２１．７万吨。１９７８年以来，中国共产党和人民政府实施的改革开放政策，广泛调动起农民和各方面的积极性，奶畜饲养业和乳品加工业得到迅速发展。据统计，２００１年底，全国共有良种及改良种奶牛５６６．２万头，奶类总产量１１２…     

荷兰奶业及中荷奶业交流一瞥

大约120年前，荷兰诞生了第一家乳制品工厂。那时，荷兰的牛奶年产量约为2百万吨，而人口大约是4百万。50年后．荷兰的产奶量和人口总数都翻了一番；在二战以后，荷兰产奶量的增长超过了人口的增长：上世纪30年代至2000年期间，荷兰的人口数量翻了一番，而牛奶产量却几乎翻了两番．特别是1960年以后．荷兰的奶业获得了空前的发展。荷兰现在共有24000个奶牛场，约150万头奶牛．牛奶年产量达110亿千克．约60％的奶制品用于出口。     

奶业的现代产业化经营思路

我们之所以强调现代的产业化经营，是因为很多人理解的农业产业化都是传统的产业化经营概念，即：一个龙头企业直接带动当地农户，产加销一体化。对于全国奶业1000多个中小型企业，包括一些大型企业来讲，如果局限在这样的产业化理念中，强调小而全，反对重组、     

当前我国奶业形势与发展前景

据统计，2004年全国奶牛存栏1108万头，比1998年增长了149％，年均增长16．4％；奶类总产量2368万吨，比1998年增长了217％，年均增长21．2％；生产干乳制品142．4万吨，比1998年增长159．4％，年均增长17．2％；生产液态奶806．7万吨，比2000年增长501．6％，年均增长56．6％。2004年我国人均奶类占有量18．4kg，其中人均牛奶占有量17．3kg，比1998年分别增长208．2％和225．8％，年均增长分别为20．64％和21．76％。但是，我国奶业发展也出现了一些问题和新的情况。     

2009年下半年奶业形势：危机尚未见底

笔者年初在《2009——奶业路漫漫》一文中，曾经对今年奶业形势有一个总体的判断，那就是“乳制品行业2008年是全行业性亏损，2009年则以恢复为主，奶业重振仍需时日”，现在我仍然坚持这一观点，原因主要有以下几点。     

对北京奶业产业化模式的思考

改革开放以来 ,北京市奶业的规模、奶牛种质水平、技术配套、实用技术推广等都有较快的发展和提高 ,有利奶业产业化建设 ,但就现状看 ,还存在着产业链条间断 ,产、加、销脱节、管理不畅等现象 ,影响着奶业产业化建设的进程。在奶业产业化模式上 ,可以借鉴其他行业的模式和经验     

中国农区奶业发展的成功之路——记冀中奶业基地适度规模养殖

中国农区奶牛饲养业随着改革开放的不断深入发展 ,已由城市郊区向广大农村转移 ,在不少地区已成为农村经济的支柱产业 ,有的已成为当地的主导产业 ,形成了一大批奶牛饲养专业户、专业村和专业乡。在饲养规模上 ,也由“一家一户养上两、三头牛 ,养牛、种地两不误”向规模饲养转换 ,一家养上２０头至１００头不等 ,形成了适度规模饲养 ,获得了规模效益。冀中地区在石家庄三鹿乳业集团（中国的奶粉最大生产企业集团）的带动和扶植下 ,已饲养奶牛５万多头 ,２０头以上的饲养大户５００多个 ,１００头以上饲养场１３个。为了提高鲜奶质量和经济效…