主食营养与人体健康——新食面生产线营养主食线

古人云：安生之本,必须于食,不知食养者,不足以全身。在人类健康的四大基石中,主食营养最为重要。人类为了维持生命与健康,必须每天从食物中获取身体所必需的各种营养物质。科学安排主食与合理搭配营养可以增进健康,延长寿命,提高生命质量。     

温度对黄粉虫生物学特性的影响

【研究目的】黄粉虫为江苏吴江地区蔺草制品的主要仓储害虫之一,对其生物学特性研究为有效控制其危害具有重要意义。【方法】笔者采用有效积温法研究不同温度下黄粉虫的发育历期、发育速率、发育起点温度、有效积温。【结果】结果表明,温度对黄粉虫的影响为温度升高,各发育历期缩短,发育速率加快。蛹期发育起点温度最高,为11.8816℃,而卵期的发育起点温度最低,为8.0021℃。幼虫期有效积温最高,为67.6078℃?d。在24℃下,完成一个世代需要的时间为47.02天,而在28℃下,完成一个世代需要38.01天。【结论】因此,可以辅助利用低温或者高温处理蔺草制品控制黄粉虫的为害。     

马铃薯的世界传播及对中国主食产业开发的启示

马铃薯种植面积广泛,是位列小麦、稻米与玉米之后的第四大世界性粮食作物,西方社会的马铃薯传播与推广有丰富的经验,梳理马铃薯的世界传播路径并分析主要国家的推广经验措施,旨在为中国马铃薯主食开发提供有益启示与经验借鉴。笔者查阅整理了西方主要国家有关马铃薯传播与推广种植的文献,利用文本分析的方法,提炼出马铃薯得以传播世界的结构性因素与各国推广种植的措施经验。结果表明,马铃薯赖以广泛传播的条件主要有三点：一是马铃薯自身适应性广、产量高的生物特性;二是一些欧洲国家出于保障粮食安全的考虑而采取的推广措施与制度安排;三是人们对马铃薯认知水平以及种植与加工技术水平的提高。分析西方国家推广马铃薯种植经验对中国马铃薯主食产业开发有重要启示,应以其生物广适性为基础,重视其经济效益,在国家层面,运用政治权力自上而下的制度安排推动,在民间层面,发动知识分子运用知识的力量宣传科普,综合利用经济、政治和知识的力量推动马铃薯主食产业发展。     

冬种马铃薯黑膜覆盖栽培技术

冬种马铃薯通过黑膜覆盖栽培可起到增温、保温、保水、保肥,以及疏松土壤、抑制杂草生长等作用,达到早熟、增产、提高经济效益的目的。近年来,福建省云霄县农业局在该县好康蔬菜农民专业合作社生产基地示范、推广冬种马铃薯黑膜覆盖栽培技术,     

主食专用粉的应用与改良

当前,我国的小麦加工业普遍存在着产品同质化、总量减少、口味变化、严重过剩的问题。有关资料表明,我国正式注册的日加工小麦能力达50t以上的粉厂达1万家,小麦年加工能力总和约为3．5亿t,但目前全国年均小麦消费量约为1．15亿t。据此计算,面粉行业设备平均开工率仅为32％,这意味着近2/3的面粉厂处于无活可干的状态,甚至开工率仅有10％。面对这种局面,发展主食专用粉不失为一种解决小麦加工能力过剩的良好办法。     

对马铃薯氮素营养管理的研究

<正>美国、加拿大等发达国家的马铃薯营养管理本着减少环境污染以获得高产的原则,遵循最佳管理实施BMP)的策略,避免因肥料过量使用造成不必要的损失和浪费。马铃薯需肥量是由其生长量、生长阶段、天气状况和品种所决定的。而肥料的施用量主要依据土壤的供肥能力、肥料的潜在损失和作物的生产潜力(Dean,2004)。不同的生长发育阶段对营养需求不同。对于马铃薯生产来说,合理的营养管理策略是应满足不同生长发育阶段的营养需求。     

马铃薯分子育种技术应用研究

马铃薯是我国第四大粮食作物,对保障我国粮食安全,促进农民种植增产增收具有重要的作用。文章通过阐述马铃薯种质资源的现状和育种目标,提出了在充分挖掘马铃薯种质资源的基础上克隆功能基因,应用基因工程、分子标记技术、转录组学、MicroRNAs和基因编辑技术培育马铃薯育种新材料。同时与常规育种相结合,为马铃薯新品种选育提供有效途径和技术支撑点。能够有效保障马铃薯增产、稳产、丰产,服务农业现代化和乡村振兴战略。     

农民茶叶专业合作社财务管理的问题与对策

农民茶叶专业合作社财务管理问题是当前茶产业发展中的热点问题之一,通过对茶叶专业合作社财务管理方面存在问题的分析,就加强合作社财务管理提出对策建议。     

甘南规范发展农牧民专业合作社的探索与实践

甘南州把发展农牧民专业合作社作为适应市场经济发展规律,提高农牧业组织化程度,推进农牧业产业化经营的重要抓手,聚焦精准扶贫,聚力产业振兴,通过资金扶持、定向服务财务共享、抱团取暖、仓储冷链、试点先行、联接带动等措施,高效推进了合作社规范提升,对助力脱贫攻坚、促进现代农业发展和乡村振兴等方面发挥了重要作用。总结规范提升的实践探索和存在的问题,对农牧村专业合作社发展具有积极的借鉴意义。     

烟农专业合作社运行过程中的问题与思考

烟农合作社是烟农自愿加入、自发成立的一个群众性组织,是现代烟草农业建设与发展的一个重要平台,自现代烟草农业建设以来,烟农合作社发展取得了长足的进步,但也依然存在一些问题。本文就合作社管理人员选用、社员结构、运行规范、设施综合利用、工序化作业及农机具配置等6个方面问题进行探讨,供相关管理人员参考。     

长江大学在校大学生食品营养知识和饮食行为的调查研究

通过分析长江大学在校大学生对食品营养、饮食保健、食品卫生与安全和食品相关法律法规知识等的知晓程度,以及日常饮食习惯及与饮食行为状况,为制订相应的健康教育计划提供科学依据。采用自行设计的《在校大学生食品营养知识与饮食行为的调查问卷》,对475名在校大学生进行随机问卷调查。长江大学在校大学生营养保健知识缺乏,不能坚持合理膳食,饮食习惯不规律,对食品卫生安全知识及与食品相关的法律法规了解不够,法律意识淡薄。建议通过多种渠道加强大学生的营养教育,以提高他们的健康水平。     

人群阶段营养与食品加工

归纳了人体在不同生长阶段的营养原则及相应的阶段食品加工时的营养要求.     

农产品加工中的营养学思考与营养食品生产

中国农产品生产及其加工曾经经历过注重产品数量扩增、技术设备改进和卫生安全的发展阶段,目前正处在挑战和发展机遇并存的转折时期.中国农产品生产及其加工业应把握时机,应用营养科学为指导,科学地制定"十一五"期间的发展战略,丰富和发展营养食品产业,促进农产品生产和加工全面满足人民营养健康需要和市场需求,这将是开拓发展领域,实现产品升级换代,提升竞争能力和增值潜力,主动迎接国际挑战的战略举措,也是实践"以人为本"的科学发展观的具体体现.     

主观性食品安全对消费行为影响分析

“民以食为天,食以安为先,安以质为本”,食品作为人类最古老的交易商品之一,质量与安全是其作为商品最基本的条件之一。近年来,食品安全问题频发,不仅给社会带来了风险及不利影响,并且给消费者带来巨大的经济损失和心理伤害,对消费者的行为也造成了一定的影响。从认知的角度,食品安全可以分为客观性食品安全和主观性食品安全,其中主观性食品安全对消费者行为影响尤为重要。通过消费者主观性食品安全的成因分析及其对消费行为影响的探讨,明确消费过程中主观性食品安全对消费者购买选择的影响,旨在为政府的管控措施提供理论支撑,为政府政策制度的制定提供现实可靠的依据。     

PBL教学模式在食品营养学教学中的初步应用与探索

在分析食品营养学教学目的的基础上,在食品营养学教学中引入PBL教学模式,改变了传统以教师为中心的教学方式,给学生充分的自我思考空间,提高了学生的学习效率和学习兴趣,拓宽了学生的知识面,培养了学生的自学能力和独立解决问题的能力,激发了学生的求知欲,集中体现了以人为本的教学理念。并经过课堂实践证明了PBL教学方法值得在食品营养学教学中应用。     

新形势下分子营养学对食品科学专业的重要性分析

分子营养学是一门新兴的边缘学科,是营养学的一个分支,与食品营养学紧密相关。介绍了分子营养学的发生、发展,阐述了食品科学专业分子营养学课程的教学内容和方法。分析了为食品科学专业的本科生和研究生开设分子营养学课程的重要性,有利于新形势下学生从宏观及微观两个方面进行深入学习和科学研究。     

高职院校食品营养与检测专业人才培养目标定位的思考

为适应我国社会经济发展的需求和当前食品安全现状以及公共营养师缺乏的现实,培养高素质的食品营养与检测专业人才迫在眉睫。因此,高职院校对食品营养与检测专业人才培养目标的准确定位相当重要。     

高校开设食品营养与健康公选课的实践与探索

在高校开设食品营养与健康公选课,既能提高大学生自身的健康,又能通过他们向家庭和全社会普及营养知识。因此,在高校开设食品营养与健康课程是非常必要的。在食品营养与健康公选课的教学过程中,要想取得良好的教学效果,首先任课教师要对公选课有一个正确的认识,其次要精选教学内容,此外要教法得当,要善于培养和激发学生的学习兴趣。     

中国公众营养状况及国家改善行动

根据2002年全国居民营养与健康调查,中国居民食物质量和营养摄入比过去已有较明显的改善,但是营养不良的问题仍然严重存在,表现在两类营养不良同时较严重存在和与之相关的慢性疾病快速增长.从总量来说,中国属于世界上营养不良人数最多的几个国家之一;从结构来说,中国正承受着营养摄入不足和营养结构失衡两类营养不良带来的双重负担.采取多种形式的改善措施提高居民营养健康水平,已经是一件不容迟缓的大事.改善营养不良状况有3种途径,即调整饮食结构,进行食物营养强化和使用营养补充剂.从公众营养改善的角度来说,食物强化是最为安全、经济和有效的方式.中国为改善公众营养开展了面粉、大米、食用油、酱油等主食品的营养强化工作.面粉营养强化形势喜人,大米强化试验取得较大进展,强化食用油受到广大消费者欢迎,强化酱油以较大规模上市.要真正改善公众营养健康状况,国家政府应发挥重要作用,应成为政府的一种公共职能.     

高职酒店管理专业食品营养与卫生课程教学改革研究

食品营养与卫生是高职酒店管理专业的一门专业基础课程。结合专业实际,围绕改革课程体系,以提高教学质量为目标,对该课程实施教学改革。通过优化教学内容、改进教学方法和完善课程考核制度,达到提高学生的分析和解决实际问题能力的目的,最终取得良好的教学效果。