响应面法优化苦瓜甙的提取工艺及其HPLC测定

以新鲜苦瓜为原料，洗净低温烘干后，用乙醇水溶液提取，得到苦瓜甙。以得到的苦瓜甙质量为指标，探讨了提取温度、乙醇浓度和提取时间对苦瓜甙得率的影响。在单因素试验基础上，用Box-Behnken中心组合原理建立数学模型，采用响应面法优化得出最佳工艺条件。结果表明，30 g苦瓜干在温度63 ^oC、乙醇浓度65%、提取时间3.3 h条件下，得到的苦瓜甙质量最高，为0.765 8 g，苦瓜甙的得率为2.553%。同时，HPLC检测结果表明苦瓜提取物中含有苦瓜甙。结果显示，采用响应面法可以较好地优化苦瓜甙的提取工艺，为从苦瓜中提取苦瓜甙的工业化生产提供技术支撑，为苦瓜的深度利用提供了理论依据和优化工艺参数。     

家庭自制苦瓜酒

苦瓜酒具有清热解毒、怡心明目、养血益肝、润脾补肾等多种功效，有助于防治扁桃腺炎、感冒、咳嗽等疾病。苦瓜酒讲究“瓜在瓶里，瓶在架上”。就是说，把瓶子固定在苦瓜架上，让苦瓜在瓶内长大。但这种方法苦瓜生长缓慢，化瓜现象严重，而且田间操作也不方便。本技术采用容器密封制作苦瓜酒，其功效不亚于市场上的苦瓜酒产品。     

黑苦瓜

黑苦瓜又叫翠妃苦瓜．是从台湾地区引进的新品种。它与市场上常见的苦瓜同属，都属葫芦科。但由于黑苦瓜表皮呈深绿色．是所有苦瓜中颜色最深的．而且每到七八月份，就变成墨绿色．所以当地人都叫它黑苦瓜。黑苦瓜的最大特点就是苦味淡、果肉脆。虽然皮黑．黑苦瓜里面却是青翠可人．不仅味道不太苦，营养也很丰富。     

苦瓜系列食品的加工

苦瓜又名凉瓜、锦荔枝、癞葡萄等，为葫芦科植物。苦瓜的果实，营养十分丰富，其鲜果 Vc含量在瓜类中名列前茅，是黄瓜的 14倍，冬瓜的 5倍，与号称 Vc之王的猕猴桃含量相当。另外，苦瓜还含有苦瓜甙、 5－羟色胺及多种氨基酸等有效成分，是深受人们喜爱的一种夏令蔬菜。同时，苦瓜还有较高的药用价值，祖国传统医学认为“苦瓜性寒味苦，具有清暑涤热，明目解毒，补肾润脾之功效。”近年来美国科学家研究发现苦瓜中含有抗爱滋病毒的苦瓜蛋白 MAP30，它能抑制爱滋病的感染与生长。苦瓜蛋白能有效地激活人体内免疫系统的防御功能，增强免…     

2009年8月11日-8月21日 中央电视台七频道《每日农经》节目内容

8月11日 不太苦的黑苦瓜 黑苦瓜是从台湾地区引进的新品种，学名叫翠妃苦瓜。每到七八月份，它的表皮就变成黑绿色，所以也被叫做黑苦瓜。     

温室苦瓜高产技术

1．选择适宜品种 选择丰产、抗病、抗逆性强的早中熟品种，如滨城苦瓜、蓝山长白苦瓜、云南大白苦瓜、鼎牌大麻子苦瓜和绿苦瓜等。     

日光温室苦瓜越冬栽培技术

一、栽培季节和品种选择 苦瓜适应性广，喜温、耐热、耐肥、喜潮湿，因此在冬暖式大棚内，播种时间不大严格。一般苦瓜自播种至采收90-100天。考虑到目光温室的生产条件，以及在春节之时能够应市，寿光地区的播种时间以10月上旬最为适宜。品种选择槟城苦瓜、云南大白苦瓜、长身苦瓜及夏丰苦瓜等。     

碧秀苦瓜嫁接技术及嫁接苗的栽培管理

台湾碧秀苦瓜是由台湾农友公司生产，瓜长40cm，浅绿白色，瘤平顺，耐运，结瓜性强的品种。经生产实践，我们选用与该品种亲和性及强的苦瓜嫁接用丝瓜根砧品种作砧木，采用台湾先进嫁接技术，育成了新型苦瓜苗。此技术可以有效控制土传病害（枯萎病、青枯病等），生长势一致，采收期延长，苦瓜产量提高，同时解决了苦瓜连作问题。现将苦瓜嫁接技术总结如下。     

苦瓜杂交制种技术

近年来苦瓜杂种优势的广泛利用，大幅度提高了苦瓜种植户的经济效益，但由于种子经营相当分散，导致市场上的苦瓜种子纯度参差不齐，质量不能得到保证。笔者经过多年的繁制种实践，提出提高苦瓜杂交制种质量的建议如下。     

苦瓜栽培要点及管理

中国苦瓜栽培历史约600a，栽培区从南向北拓展，现已分布到全国大部分地区。苦瓜含有大量的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素和矿物质，能有效消暑，平衡机体功能。在炎热的夏季，苦瓜既可清热，又能去火，深受消费者的青睐。本文主要介绍了苦瓜栽培的要点和管理技术，对广大农民种植苦瓜有很好的指导作用。     

苦瓜

苦瓜葫芦科，苦瓜属。原产亚洲热带地区，中国在明代已有苦瓜的记载，当时提到南方人甚食苦瓜，现分布全国，北京地区近年来栽培面积有所增加。苦瓜多食用嫩果，每１００克嫩果含水分约９４克、蛋白质０．７～１．０克、碳水化合物２．６～３．５克、维生素Ｃ５６～８４毫...     

沼气进大棚

苦瓜的产量主要来源于侧枝结果，所以种苦瓜的菜农一般不进行整枝打权。已处于结果盛期的苦瓜，由于长期不整枝，导致苦瓜枝条杂乱、田间郁蔽，喷药更是很难喷透、喷匀。     

高山苦瓜早熟嫁接栽培技术研究及模式指引

高山苦瓜早熟嫁接栽培研究试验表明：高山早熟嫁接苦瓜比实生苦瓜的生长势、抗逆性明显增强，早熟性、丰产性好，经济效益显著。在试验研究基础上，结合多年的生产示范，提出高山苦瓜早熟嫁接栽培配套技术模式     

冬暖式大棚苦瓜高效栽培

随着冬暖式大棚的普及，苦瓜的引种栽培以陆续扩大到北方地区。山东省潍坊市引种栽培已逾十年，栽培管理技术已相当成熟。目前，苦瓜已成为当地重要的稀特菜品种之一，在春节配菜中占有重要地位。一般６６７平方米收入２万元以上。一、选用适宜品种品种选择上主要考虑生育期、适应性、瓜条颜色、口感风味等。大棚苦瓜多选择第一朵雌花着生于主蔓８节～１０节，适应性强，抗病，浅绿色或绿白色，苦味较淡的品种，如长白苦瓜、清风苦瓜、夏丰苦瓜、槟城苦瓜、夏丰２号、穗新２号等。二、培育壮苗苦瓜自播种到采收约需１００天，保证春节期间上…     

苦瓜嫁接高产技术

在永定春季苦瓜结瓜盛期正值梅雨季节，病虫多且难以控制，导致苦瓜亩产多年徘徊在1500--2000公斤的水平，严重制约苦瓜产业的进一步发展。为改变这一现状，笔者从2004年到2007年的四年闻，分别在湖雷镇石坑村、上湖村、溪口村、白岽村进行苦瓜嫁接栽培示范。示范园苦瓜嫁接栽培一般亩产量可达4000--4500公斤，亩产值达7000元以上．可较大幅度提高苦瓜的生产效益。     

徐淮地区设施苦瓜-辣椒高效种植模式

研发了设施苦瓜—辣椒连作的高产高效种植模式，根据苦瓜与辣椒可互补的特性，利用设施春季栽培苦瓜，秋季栽培辣椒，既能满足淡季的市场供给，又能增加种植者的收益。夏季种植苦瓜还能减少农药使用量，使土地得以休整，具有良好的环境效益。     

苦瓜、草莓复合果汁饮料的研制

以苦瓜和草莓为原料，研究了苦瓜草莓的取汁方法，制得了一种保持苦瓜草莓风味、口味清爽、外观澄清、色泽诱人、具有苦瓜草莓营养价值和保健作用的新型保健饮料。     

大棚苦瓜嫁接栽培技术

苦瓜又叫凉瓜，其味道独特，营养丰富，又具有一定的药用价植，是绿色保健食品。近几年来越来越受到人们的青睐，市场供不应求。黑龙江省佳木斯地区种植苦瓜已有10年历史，但产量一直不高，徘徊在30t／hm^2。为了使苦瓜提早上市，提高产量，佳木斯市蔬菜研究所于2001年开始用黑籽南瓜与苦瓜进行嫁接栽培，使苦瓜上市期提前半个月．产量大幅度增加，达到48t／hm^2，商品瓜质量也有所提高。现将苦瓜嫁接栽培技术简述如下。     

苦瓜晾干技术要点

苦瓜属葫芦科一年生蔓性植物，由于其耐热性强，病虫害较少，栽培管理较容易，已成为调节市场的主要蔬菜品种之一。由于苦瓜性寒，具有降温败火之功效，并且从苦瓜于中能够提炼出苦瓜素，对治疗糖尿病有特殊疗效，因此为生物制药公司所     

温室苦瓜的栽培

品种选择主要考虑生育期的长短。一般选择在10叶节前后发生雌花的品种，如常绿苦瓜、油苦瓜、槟城苦瓜、夏丰苦瓜等。