短讯

联合国负责食品安全标准的机构国际食品法典委员会7月6日表示，该委员会已就食品中三聚氰胺的允许含量设立了新标准。新标准规定，每千克婴儿配方奶粉中的三聚氰胺含量不能超过1mg，而每千克其他食品或动物饲料中的三聚氰胺含量不能超过2．5mg。     

巴西向重点国家派员推动农产品出口

联合国负责食品安全标准的机构——国际食品法典委员会近日表示．该委员会已就食品中三聚氰胺的允许含量设立了新标准。新标准规定．每千克婴儿配方奶粉中的三聚氰胺含量不能超过1毫克．而每千克其他食品或动物饲料中的三聚氰胺含量不能超过2．5毫克。     

联合国出台食品中三聚氰胺含量国际新标准

7月6日,联合国负责食品安全标准的机构国际食品法典委员会表示,该委员会已就食品中三聚氰胺的允许含量设立了新标准。新标准规定．每公斤婴儿配方妈粉中的三聚氰胺含量不能超过1mg,而每公斤其他食品或动物饲料中的三聚氰胺含量不能超过2．5mg。     

三聚氰胺含量限制新标准出台

【本刊辑】联合国负责食品安全标准的机构——国际食品法典委员会日前表示,该委员会已就食品中三聚氰胺的允许含量设立了新标准。新标准规定,婴儿配方奶粉中三聚氰胺含量不能超过1mg/kg,而其他食品或动物饲料中的三聚氰胺含量不能超过2.5mg/kg。     

FAO:制定莱克多巴胺的最大残留限量可促进肉类贸易

7月9日,国际食品法典委员会制定猪肉和牛肉中莱克多巴胺的最大残留限量。新标准规定:每千克猪或牛的肌肉中莱克多巴胺的含量不能超过10μg,每千克肝脏中的限量为40μg,肾脏中为90μg。国际食品法典委员会授权食品添加剂联     

行业采风

<正>美国食品也有三聚氰胺问题德克萨斯州州立大学历史教授詹姆斯.麦克威廉斯2008年11月17日在美国《纽约时报》发表文章,题为《我们自身的三聚氰胺问题》。鉴于三聚氰胺普遍存在,食品中可能总会有三聚氰胺的残迹。因此,美国食品和药物管理局规定,食品中三聚氰胺含量的合法标准为每千克不超过2.5毫克(2.5 ppm)。这     

尼日利亚毒奶粉致34名婴儿死亡

2008年12月5日，世界卫生组织说，由于食品在生产、加工、包装及运输等环节有时会被三聚氰胺污染，食品中含有微量三聚氰胺是不可避免的，因此该组织将这一化学物质每日可容忍摄入量设定为每千克体重0．2mg。     

中国乳品标准可实行“阶段性调整”

<正>根据世界卫生组织7月4日消息,联合国国际食品法典委员会为牛奶三聚氰胺含量设定了新标准,今后每公斤液态牛奶中三聚氰胺含量不得超过0.15毫克。目前我国关于三聚氰胺的标准是:婴儿食品中三聚氰胺的限量值为1毫克/千克,其他食品的限量为2.5毫克/千克。超联合国最新标准16倍之多。三聚氰胺标准只是中国诸多乳品标准的一个缩影,而联合国此次调整也再次引爆了中国乳品标准低于国际标准的话题,     

2008年中国畜牧业十大关键词

1．三聚氰胺 蛋白质主要由氨基酸组成，其含氮量一般不超过30％，而三聚氰胺的分子式含氮量为66％左右，由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作饲料或食品添加剂，以提升检测中的蛋白质含量指标，不仅可以提升饲料或食品中蛋白的水平，而且可以使生产成本降低不少，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。     

世界首定转基因食品健康标准

世界卫生组织和联合国粮农组织日前联合宣布，联合国食品法典委员会已制订了世界上评估转基因食品是否符合健康标准的首批原则。在日内瓦召开２４届大会的食品法典委员会决定，转基因食品在推向市场前其卫生标准必须经过政府的检验和批准，特别需要检验的是其“引起变态反应的能力”。联合国食品法典委员会还通过一系列限定食品中某些成分（如铅、钙、黄曲霉素）的新标准，如在牛奶中的黄曲霉素的含量不应该超过每千克０．５微克。此外，委员会对以生物方法饲养牲口也作出了新的决定，即：牲口必须以生物食品为主要饲料；饲料中不得含有动物…     

食26个问题蛋三龄童才超标

据美国食物及药物管理局（FDA）检测标准，三聚氰胺的安全限定值为每日每千克体重0．63mg。由于36个月以下婴幼儿对三聚氰胺较为敏感，其每日可容忍摄入量则定为每日每千克体重0．32mg。以被检出含0．031％的小型鸡蛋为样本，如一个10kg（约3岁）的幼童每天食用约1．03kg（假设每只小型鸡蛋可食用部分重约39g，     

世界卫生组织和联合国粮农组织界定转基因食品健康标准的首批原则

世界卫生组织和联合国粮农组织日前联合宣布,联合国食品法典委员会已制订了世界上评估转基因食品是否符合健康标准的首批原则。在日内瓦召开的第24届大会食品法典委员会决定,转基因食品在推向市场前其卫生标准必须经过政府的检验和批准,特别需要检验的是其“引起变态反应的能力”。联合国食品法典委员会还通过一系列限定食品中某些成分(如铅、钙、黄曲霉素)的新标准,如在牛奶中的黄曲霉素的含量不应该超过每千克0.5微克。此外,该委员会对以生物方法饲养牲口也作了新的规定,即:牲口必须以生物食品为主要饲料:饲料中不得含有动物肉骨粉,但鱼类…     

日粮三聚氰胺在产蛋鸭不同组织中的沉积和消除规律

本试验旨在研究日粮三聚氰胺在产蛋鸭不同组织中的沉积和消除规律。选用体质量(1.66 kg±0.16 kg)和产蛋率(75.15%±3.29%)相近的19周龄健康金定产蛋鸭432只,随机分成4个处理,每处理设6个重复,每个重复18只。试验日粮中三聚氰胺的添加量分别为0、5、50和100 mg.kg-1,连续饲喂21 d。而后改喂基础日粮。于沉积试验第4、7、14和21天和改喂基础日粮的第8、24、48和96小时分别测定产蛋鸭血浆、肾脏、肝脏和胸肌中的三聚氰胺含量。结果表明,产蛋鸭连续饲喂含三聚氰胺日粮的21 d,50和100 mg.kg-1处理组各组织中三聚氰胺平均含量均显著高于0和5 mg.kg-1处理组(P0.05);0和5 mg.kg-1处理组之间差异不显著(P0.05);100 mg.kg-1处理组各组织中三聚氰胺含量的高低依次为:血浆肾脏肝脏胸肌。组织中三聚氰胺消除较为缓慢,日粮含量越高组织中三聚氰胺消除所需要的时间越长。改喂基础日粮96 h后,各组织中的三聚氰胺含量显著降低,逐渐接近于对照组值,但96 h各组织中三聚氰胺含量均未消除完全。试验期间,产蛋鸭组织中未检测到三聚氰酸。日粮三聚氰胺含量越高,产蛋鸭组织中的浓度越高,消除需要的时间越长,停饲含三聚氰胺日粮96 h不能完全消除各组织中的三聚氰胺。血浆和肾脏中三聚氰胺含量较高,肝脏次之,胸肌最低,建议以血浆和肾脏作为三聚氰胺残留检测的敏感组织。     

饲料中三聚氰胺向牛乳中迁移规律的研究

为了研究饲料中三聚氰胺向牛乳中的迁移规律,选用24头健康经产中国荷斯坦泌乳奶牛,以产奶量为区组(区组1和2分别为低产和高产奶牛),区组1和2奶牛随机分为4组,每组6头。4组试验牛三聚氰胺饲喂量分别为0(对照0)、90(处理1)、270(处理2)和450 mg/(d.头)(处理3)。试验期共19 d,前13 d饲喂期分别饲喂相应剂量的三聚氰胺,6 d停喂期。试验结果表明:饲料中三聚氰胺含量对奶牛产奶量及乳常规成分没有影响。处理组饲喂三聚氰胺3 d后牛奶中三聚氰胺含量开始增加,饲喂10 d后牛奶中三聚氰胺含量呈现轻微波动。停喂后4 d,各处理组乳中均无三聚氰检出。在第3天至第13天,牛乳中三聚氰胺含量显著受到饲喂剂量的影响,但不受产奶量的影响。日粮中三聚氰胺向乳中的转化效率与三聚氰胺剂量无关(处理组1、2、3的转化效率分别为0.95%、0.70%、0.66%),但与产奶量线性相关(区组1为0.56%,区组2为0.95%,R2=0.80),乳中三聚氰胺浓度与饲料中三聚氰胺含量线性相关(R2=0.80)。现有研究结果表明,当奶牛日摄取三聚氰胺超过312.7 mg,其牛奶将不能用于生产婴儿奶粉。     

生长肥育猪铜中毒的诊疗

在生产实践中，生长肥育猪每千克日粮含铜量200mg左右，可使猪保持良好的生长速度及较高的报酬。但如果滥用，日粮中铜的含量长期超过250mg／kg，可造成铜中毒，大于500mg／kg可致死。     

高效液相色谱法测定奶粉中三聚氰胺

三聚氰胺为纯白色单斜棱晶体，无味，溶于热水，微溶于冷水。极微溶于热乙醇，不溶于醚、苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等。三聚氰胺呈弱碱性，能与盐酸、硫酸、硝酸、乙酸、草酸等结合形成三聚氰胺盐。三聚氰胺的含氮量较高，由于食品和饲料工业蛋白质含量测定方法的缺陷。三聚氰胺被添加到饲料和食品中，用以虚假地提升蛋白质含量。目前，三聚氰胺的测定方法有HPLC法、GC—MS法、LC—MS法和ELISA法。笔者等依据NY／T1372—2007和GB／T22388—2008方法原理，对奶粉中的三聚氰胺进行了测定。     

世界卫生组织提出三聚氰胺摄入量标准

由于食品在生产、加工、包装及运输等环节有时会被三聚氰胺污染，食品中含有微量三聚氰胺是不可避免的，因此世界卫生组织将这一化学物质每日可容忍摄入量设定为每公斤体重0．2mg。     

卫生部、工业和信息化部、农业部等5部委联合公告 2008年第25号

三聚氰胺不是食品原料,也不是食品添加剂,禁止人为添加到食品中。对在食品中人为添加三聚氰胺的,依法追究法律责任。三聚氰胺作为化工原料,可用于塑料、涂料、粘合剂、食品包装材料的生产。资料表明,三聚氰胺可能从环境、食品包装材料等途径进入到食品中,其含量很低。为确保人体健康,确保乳与乳制品质量安全,特制定三聚氰胺在乳与乳制品中的临时管理限量值（以下简称限量值）。现公告如下：     

铜梁县畜牧兽医局严厉查处重庆市翰丰饲料有限公司涉嫌违法使用禁用饲料添加剂生产饲料行为

重庆市翰丰饲料有限公司,于08年12月25日在重庆市兽药饲料检测所三聚氰胺专项监测行动抽样检测中,其产品羽毛粉被检测出三聚氰胺含量为21.8 mg/kg,超过了国家规定限定值(《2 mg/kg).     

高效液相色谱测定饲料中三聚氰胺的不确定度

三聚氰胺（英文名Melamine）,是一种三嗪类含氮杂环有机化合物,重要的氮杂环有机化工原料。由于食品和饲料工业中常用的蛋白质含量测试方法（凯氏定氮法）存在缺陷,三聚氰胺常被一些不法商人添加在饲料中,以提升饲料中的“蛋白质”含量指标，因此三聚氰胺也被称之为“蛋白精”。动物食用含有三聚氰胺的饲料后会对其生长造成巨大影响，严重的会造成死亡，这对养殖户造成巨大经济损失。