鱼粉的分类、加工工艺和品控措施

鱼粉是一种优质的动物性蛋白质原料,广泛应用于畜禽及水产饲料中。鱼粉的质量主要取决于生产原料和加工工艺。本文主要介绍了鱼粉的分类、加工工艺以及如何评价鱼粉质量好坏的指标,为饲料生产者提供一定的参考。     

不同原料和加工方式对鱼粉质量的影响

鱼粉是用海生小鱼、虾或鱼食品厂下脚料采用一定的方法加工完成。鱼粉的原料,加工方法等都影响鱼粉的质量,尤其是蛋白质的含量。小鱼、虾、优于鱼排,鱼排好于鱼头、鱼皮、鱼内脏。加工方法有浸提、压榨、蒸提、滚烘、粗加工,在相同的原料下其加工出的鱼粉质量依次降低,辅料杂质等在鱼粉里含量越高其质量越差。     

一步法鱼粉生产工艺与设备的研究

<正> 当今世界上渔业发达国家如秘鲁、智利、挪威、丹麦等加工鱼粉多采用大型装置,其工艺复杂,设备多,价格昂贵,每套为80万美元以上。国内渔市场和水产加工厂数量多,规模小且分散,因涉及原料收购和贮运等问题,大都不宜采用集中大规模生产形式。因此,根据国情,研究一种工艺简单、造价低廉、易于推广的鱼粉生产工艺和设备,将有较大实际意义。     

鱼粉质量简易鉴别法

鱼粉是畜禽日粮构成的重要原料，尤其是含有丰富的畜禽必需氨基酸和具有促生长功能的未知因子，更是其它饲料所不及的。担市场上的鱼粉质量悬殊，以次充好参杂使假现象时有发生。如不仔细鉴别购进劣质鱼粉，轻则影响生产，重则造成畜禽中毒。为减少及避免因负担质量造成的不必要损失，现将鱼粉质量的简易鉴别方法介绍如下。1看通过视觉时鱼粉的形态进行观察。包括颜色、杂质及组织状态等。首先看颜色。正常鱼粉的颜色为棕黄色或棕褐色。颜色过深表明干燥过程中加热温度过高；颜色发黑或灰暗表明色粉为腐败原料所制；颜色过浅表明鱼粉制做过…     

鱼粉小规模加工法

鱼粉是畜禽的优质饲料。小规模加工鱼粉，成本低，易制作。     

浅谈鱼粉的质量

我们从1988年4月至1989年12月按中华人民共和国农牧渔业部颁布的“鱼粉标准”(1983年发布)SC118—83,检测了国产鱼粉43个样品和进口鱼粉7个样品的粗蛋白、盐分和水分。其结果是国产鱼粉有8个样品达到部颁标准(其中6个样品达到三级鱼粉标准,1个达到二级标准,1个达到一级标准),合格率为18.60％;进口鱼粉7个样品中有6个样品达到部颁一级鱼粉的标准,合格率为85.71％。本文并对其质量进行分析和初步探讨。     

国产鱼粉质量实测结果分析

国产鱼粉质量实测结果分析田培育，柏凤琴，刘丽秋，李淑琴（黑龙江省畜牧研究所·齐齐哈尔·１６１０４１）近年来，随着我国饲料工业的迅猛发展，鱼粉的需要且逐年增加，鱼粉的质量问题越来越引起饲料行业、养殖业的重视．因此，我们对黑龙江省畜牧研究所综合化验室自１...     

鱼粉优劣的正确评价

鱼粉是饲料产品的一个重要蛋白质原料,鱼粉质量的好坏,对饲料产品质量影响很大。怎样正确评价和选择鱼粉,不仅影响饲料产品质量,而且对企业的经济效益有很大影响。我国饲料工业起步于７０年代末,当时在各方面还都是空白,尤其在蛋白质资源缺乏的情况下,最初以进口秘...     

鱼粉质量及其简易鉴别

<正> 鱼粉是配合饲料中主要动物性蛋白质的来源。但由于市场上经常出现伪劣鱼粉,致使用户防不胜防。为此,本文就如何有效鉴别鱼粉质量优劣问题作一探讨。一、影响鱼粉质量的因素1. 原料的影响一般来说,鱼粉原料的新鲜度不同,鱼粉产品的质量也不同。用新鲜鱼制成的鱼粉,     

巧用显微镜检测鱼粉真伪

利用立体显微镜对饲料原料进行检测,是控制饲料质量的一种较新的方法,它快速、直观、不耗费化学药品,可以直接从饲料原料的外观形态特征来判断一种饲料原料的真伪及是否掺假,可以起到化学分析所不能发挥的作用。鱼粉是一种优质的饲料原料,价格昂贵,常存在人为的掺假现象,因此在决定是否购买时,必须简单、快速地对其质量进行检测,而一个有经验的检测人员利用立体显微镜则可以在很短的时间对其质量做出初步评价。我们在饲料显微镜检测的教学和对外服务中积累了一些经验,现整理出来供大家借鉴。     

从十大途径提高鱼粉质量

鱼粉质量是鱼粉厂的生命线.如何有效地提高鱼粉质量?本文提出从十大途径提高其合格率(从0-66.7%提高到100%),具体办法探讨如下:(一)选择理想厂址鱼粉厂厂址设在渔区的渔港码头边,比设在城关等地好,至今还在城     

鱼粉质量巧鉴别

鱼粉掺假主要表现在：一是掺有棉籽饼、菜籽饼，其颜色与鱼粉相似，使人不易辨别；二是掺杂有尿素等，从而提高含氮量，这样经得起含氮量高低的检验；三是掺有麦麸、花生壳粉、稻壳粉、锯末等，增加鱼粉的疏松度，让人摸起来与鱼粉一样疏松。还有的所谓“鱼粉生产厂家”，从来不生产鱼粉，而把从别家购进的进口鱼粉和国产鱼粉混合，用回收的进口鱼粉包装袋包装，以进口鱼粉出售。另外，有的鱼粉运输贮藏不当，受潮发霉，造成鱼粉变质。大部分养殖户都没有检测仪器，现介绍简单的识别方法以供参考。１眼视优质鱼粉为黄褐色（烘干的色深，自然…     

鱼粉加工技术及设备简介

<正> 一、我国鱼粉生产发展概况我国鱼粉、鱼油加工业起步较晚,1952年上海研制了干制法压榨脱脂的鱼粉设备,1953～1954年上海水产公司鱼粉厂及舟山水产食品厂的鱼粉车间相继投产,至今我国有70%以上的鱼粉厂仍使用这种设备。1986年中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所对该机作了改进,将湿制法鱼粉设备的技术融合进来,在生产中取得较好效果。我国湿制法鱼粉生产设备是通过引进和自行研制同步发展的。60年代曾进口几套日本的 R15和 R25型成套设备,目前已基本淘汰。70年代初引进日本水产冷冻加工船"海丰2022"和"海丰2023",带来了丹麦产的 TIW 型船用组装式鱼粉设备。由于配套及使用方面的一些问题,这些设备在船上没有用好,后来由大连渔业公司拆往陆上使用,其中     

鱼品种及加工方式对鱼粉质量的影响

<正>我国的国产鱼粉产量约为30万吨,主要集中在山东荣成,浙江舟山、石浦,辽宁大连等地生产,但国产鱼粉产量不能满足饲料企业的需求,因此每年我国都从国外进口大量鱼粉。南美国家智利和秘鲁是主要的鱼粉生产国家,秘鲁与智利的鱼粉占全球鱼粉生产国家的比率分别为29%和20%,2009年秘鲁鱼粉总出口量约为148.72万吨,2009年我国共进口秘鲁鱼粉73万吨,进口智利鱼粉34万吨,其他国家鱼粉总量为23.8万吨。     

国产鱼粉替代进口鱼粉迫在眉睫

当前蛋白原料的紧缺严重制约着整个饲料工业的发展，由于环境污染日趋严重和捕捞量的增加，就全世界而言水产资源不断减少，几个鱼粉生产大国鱼粉年年减产，进口鱼粉价格不断上涨特别是今年来进口白鱼粉、红鱼粉价格大幅度上扬。