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1-MCP浓度对'清香'青皮核桃冷藏期间 品质及抗氧化活性的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
为给青皮核桃的贮藏保鲜提供参考依据和技术支持,以‘清香’核桃为试材,分别以1、3和5μL/L的1-MCP对其采后鲜果进行熏蒸处理,就不同浓度的1-MCP处理对‘清香’青皮核桃在冷藏期间的品质及抗氧化活性的影响情况进行了试验研究。结果表明:低温贮藏60 d,浓度分别为3和5μL/L的1-MCP处理对青皮核桃的保鲜效果显著优于浓度为1μL/L的1-MCP处理和未以1-MCP熏蒸的对照处理;与对照处理相比,浓度分别为3和5μL/L的1-MCP处理的果皮转色指数分别降低了55.14%与75.06%,其腐烂率分别下降了92.11%和93.83%,其核桃仁中的总酚含量分别提高了65.3%和52.8%,其总黄酮含量分别提高了31.5%和24.25%,VE含量分别提高了59.97%和79.21%。浓度分别为3和5μL/L的1-MCP处理均可有效抑制青皮核桃的腐烂,均能促使核桃仁保持较好的品质,且此2个浓度处理间的差异不显著。综合考虑成本等因素认为,生产上可采用浓度为3μL/L的1-MCP对‘清香’青皮核桃进行贮藏保鲜处理。 相似文献
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以安徽怀远产玉石籽、玛瑙籽、青皮、粉皮、红玉石籽(皖榴3号)5个石榴品种为试验材料,研究了室温(20.0±0.5℃)和低温(5.0±0.5℃)两种贮藏温度下,不同贮藏时间石榴果实中糖分及维生素C含量的变化。结果表明:(1)常温贮藏下石榴的总糖和还原糖含量均大于低温贮藏。(2)在常温条件下,玉石籽的总糖和还原糖均为最大,其值分别为0.14%和0.13%;在低温条件下,粉皮品种的总糖和还原糖均为最大,其值分别为0.13%和0.12%。(3)一定贮藏期后,粉皮和青皮品种的维生素C的含量较其他品种的高,适宜低温长期贮藏。 相似文献
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为了探索常温条件下鲜食核桃的保鲜方法,以漾濞泡核桃的青果为研究材料,研究常温条件下5种处理方法对核桃青皮感观质量的影响。结果表明,各种处理的感观质量指标都显著优于对照组,证明在常温状态下,可以通过一定的处理方法延长鲜食核桃的保鲜期。5种处理中,以1-甲基环丙烯(1-MCP)处理的效果最好,其在核桃鲜果的保鲜贮藏中有很好的应用前景。用~(60)Co γ射线辐照处理除开裂指数外其他各项指标显著优于对照组,在应用~(60)Co γ射线辐照处理来进行鲜食核桃保鲜贮藏时,需采取相应的措施抑制其果皮的开裂。 相似文献
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沾化冬枣是我国独具特色的珍贵的晚熟鲜枣果资源。冬枣营养丰富,脆甜可口,但采后7天,自然状态下就极易失水、腐烂、发酵,影响鲜枣的流通、贮藏保鲜和货架期。气调保鲜是解决冬枣保鲜延长供应期的有效方法之一。近几年,滨州市林业局通过与中国林科院、莱阳农学院的合作试验,冬枣保鲜期达到了4个月。本文主要以鲜枣果实为试材,针对枣果贮藏过程中的软化、失水、发酵、褐变等问题,研究总结了采收成熟度、采前及采后处理及不同气体成分等几种因素对冬枣贮藏效果的影响。1不同成熟度冬枣的贮藏保鲜效果将冬枣分为三种成熟度:开始着色~1/3红(初红)… 相似文献
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为给去青皮鲜核桃贮藏保鲜提供参考依据和技术支持,以‘清香’核桃为试材,将去青皮鲜核桃分别置于(-3±1)(-6±1)(-9±1)和(-19±1)℃的温度下冻藏,就不同温度对去青皮鲜核桃冻藏期间感官品质和营养品质的影响情况进行了试验研究。结果表明:去青皮鲜核桃置于(-1±1)℃的温度(对照处理)下贮藏2个月即开始发霉,于(-3±1)℃的温度下贮藏4个月才开始发霉,而分别于(-6±1)(-9±1)和(-19±1)℃这3个温度条件下其在整个贮藏期间均未发生霉变;冻藏8个月后,与对照处理相比,分别置于(-6±1)(-9±1)和(-19±1)℃这3个温度下冻藏的去青皮鲜核桃,其种壳色泽分别提高51.31%、57.88%和62.15%,种仁风味分别提高29.63%、20.16%和15.28%,碘值分别提高14.63%、17.1%和20.92%,酸价分别下降33.81%、47.05%和51.36%;在(-9±1)和(-19±1)℃这2个温度条件下冻藏的去青皮鲜核桃其营养品质均保持较好,但解冻后核仁均呈半透明状并伴有异味;(-6±1)℃的温度处理既可抑制霉变,又能使其种仁保持较好的风味和营养品质。从保鲜效果与贮藏成本考虑,生产上可于(-6±1)℃的温度条件下对去青皮鲜核桃进行冻藏,这样可以实现鲜核桃的周年供应。 相似文献
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陇南主栽核桃品种青果低温贮藏下感官品质的变化 总被引:3,自引:0,他引:3
《经济林研究》2018,(4)
为了解陇南市主栽核桃品种的青贮特性,从而为核桃青贮保鲜提供技术方法和理论依据,采用香玲、清香、晋龙1号、强特勒、混品(即元林、辽1、中林1号、元丰、香玲、清香的随机搭配品)5个品种,以PE40自发气调袋包装,置于(0±1)℃的冷库中存放,观察贮藏期间核桃青果及果仁感官品质的变化情况,以筛选出适于青贮的核桃品种。结果表明:清香核桃青果在贮藏期的第0~90天各感官品质指标均最佳且较稳定;香玲、晋龙1号青果在贮藏期的第0~75天除青皮色泽褐变外,其余感官指标均较好;强特勒青果在贮藏期的第0~75天除青皮不离皮外,其余各感官指标均较好;贮藏第75天后,香玲、晋龙1号、强特勒青果外观、果仁外观及品质均变差,失去商品特性;混品核桃青果在贮藏期的第0~90天各感官指标均较差,贮藏第60天后不具有商品特性。单一品种的贮藏效果要好于混品;各品种的贮藏效果,以清香为最佳,香玲、晋龙1号次之,强特勒不宜青贮;清香青果的贮藏时间为90 d,香玲、晋龙1号青果的贮藏时间均为75 d。 相似文献
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以81株核桃(Juglans regia)优良种质为研究对象,对广西核桃优良种质的分布情况、表型遗传及内在品质进行测定、分析。结果表明:广西核桃优良种质集中分布在海拔700~1500m云贵高原南部边缘地带及红水河两岸。海拔及温度与核桃品质的相关性分析表明,温度与核桃青皮厚度、核壳厚度、亚油酸及硬脂酸呈负相关,核桃品质与海拔总体呈正相关。对不同海拔之间核桃优良种质的青皮厚度、三径、单果重、出仁率和核壳厚度进行单因素方差分析发现,单果重及青皮厚度皆在海拔300~500m最大,而三径均值则在这个海拔时最低,仅有青皮厚度在不同海拔间差异达到显著。核仁蛋白(21.24%)、亚油酸(63.88%)及硬脂酸(3.91%)含量在海拔1301~1500m达到最高,核仁脂肪(63.03%)与亚麻酸(63.76%)含量都在海拔300~500m达到最高。核仁脂肪含量随海拔上升呈先下降再上升趋势;亚油酸含量随海拔上升呈先下降后上升趋势。不同海拔及年均气温皆会对核桃品质产生一定的影响。 相似文献
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Hanbo Yang Shan Han Dan He Shijiao Jiang Guangli Cao Xueqin Wan Lianghua Chen Jiujin Xiao Peng Zhu 《Forest Pathology》2021,51(1):e12659
Walnut blight caused by Xanthomonas arboricola pv. juglandis (Xaj) is one of the most detrimental diseases affecting walnut quality and production. A screen of 18 walnut genotypes for leaf resistance to Xaj suggested species independent variation and revealed four highly resistant (HR) cultivars (‘96’, ‘91’, ‘Chuanzao2’ and ‘Qingxiang’), while ‘Yanyuanzao’ and ‘Xiangling’ were highly susceptible (HS). Further correlation analyses were carried out on the 18 genotypes. Stomata length (SL) (r = .686, p < .05) and stomatal area (SA) (r = .596, p < .05) had significant positive correlations with disease severity index (DSI), suggesting that the length and density of stomata affected the speed and number of pathogens invading the leaves. The highly susceptible genotypes had a significantly lower thickness ratio of spongy to palisade tissue (P/S) (1.50). When compared to resistant genotypes (1.69), the P/S value had a significant negative correlation with the DSI (r = ?.631, p < .05). Denser spongy tissue and more developed palisade tissue were indicative of higher resistance for the genotype. The stomata breadth (SB), stomata density (SD) and wax content (WC) each had no correlation with resistance. Maximum SW, SD and TU and minimum WC were found in HS genotypes, such as ‘Xiangling’ and ‘Yanyuanzao’. The leaf thickness (LT), the thickness of the abaxial epidermis (TL), the thickness of stratum corneum (LCT), the tissue structure tense ratio (CTR) and tissue structure loose ratio (SR) did not correlate with resistance. These findings not only provide information to facilitate our understanding of Xaj resistance but also lay the foundation for breeding Xaj‐resistant walnut in the future. 相似文献
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鄂西北核桃主要病虫害调查及防治初探 总被引:2,自引:0,他引:2
通过近几年在鄂西北核桃主产区的病虫害调查研究,发现危害严重的主要病害有:核桃黑斑病、核桃溃疡病和核桃枯枝病3种,主要虫害有核桃举肢蛾、云斑天牛、胡桃大蚕蛾和春尺蠖4种,初步调查出这些主要病虫害的发生发展规律,筛选出经济、安全、高效的综合防治措施。 相似文献
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清水县引进核桃品种基本性状初步对比试验 总被引:1,自引:0,他引:1
通过对近年来引进清水县的香玲、西林2号等7个早实核桃品种及晋龙1号、晋龙2号等2个晚实核桃品种的树体、枝条性状和果实经济性状等的调查,并以清水当地优良品系清水薄皮核桃为对照。结果表明:早实核桃香玲、鲁光和辽核7号在清水县综合表现良好;中林1号产量较高,但种仁不饱满,且容易感染炭疽病;辽核4号产量高,但果实较小,且大小年明显。 相似文献