柑橘加工常用技术(5)——柑橘果汁饮料及柑橘砂囊饮

我国的柑橘产量居世界第一,柑橘加工业是柑橘产业链的重要延伸,发展柑橘加工业对提升我国柑橘产业竞争力具有重要意义。本文是作者根据多年试验与实践,并参考国内外加工技术而集成,着重论述了各种柑橘加工产品如柑橘罐头、柑橘果汁及果汁饮料、柑橘水果茶、柑橘果酒、柑橘果醋、柑橘精油、柑橘果胶及其他功能性物质的生产工艺和质量标准。由于篇幅较长,分期连载刊出,以飨读者。     

柑橘加工常用技术（6）——柑橘果茸饮料

我国的柑橘产量居世界第一,柑橘加工业是柑橘产业链的重要延伸,发展柑橘加工业对提升我国柑橘产业竞争力具有重要意义。本文是作者根据多年试验与实践,并参考国内外加工技术而集成,着重论述了各种柑橘加工产品如柑橘罐头、柑橘果汁及果汁饮料、柑橘水果茶、柑橘果酒、柑橘果醋、柑橘精油、柑橘果胶及其他功能性物质的生产工艺和质量标准。由于篇幅较长,分期连载刊出,以飨读者。     

柑橘加工常用技术(1)——柑橘果实的加工特性及加工产品

我国的柑橘产量居世界第一,柑橘加工业是柑橘产业链的重要延伸,发展柑橘加工业对提升我国柑橘产业竞争力具有重要意义。本文是作者根据多年试验研究与实践,并参考国内外加工技术而集成的,综述了各种柑橘加工产品如柑橘罐头、柑橘果汁及果汁饮料、柑橘水果茶、柑橘果酒、柑橘果醋、柑橘精油、柑橘果胶及其他功能性物质的生产工艺和质量标准。由于篇幅较长,分期连载刊出,以飨读者。     

柑橘加工常用技术(3)——柑橘软罐头和加工质量把控

我国的柑橘产量居世界第一,柑橘加工业是柑橘产业链的重要延伸,发展柑橘加工业对提升我国柑橘产业竞争力具有重要意义。本文是作者根据多年试验与实践,并参考国内外加工技术而集成,着重论述了各种柑橘加工产品如柑橘罐头、柑橘果汁及果汁饮料、柑橘水果茶、柑橘果酒、柑橘果醋、柑橘精油、柑橘果胶及其他功能性物质的生产工艺和质量标准。由于篇幅较长,分期连载刊出,以飨读者。     

柑橘加工常用技术(7)——HACCP技术在NFC柑橘原汁生产中的应用

我国的柑橘产量居世界第一,柑橘加工业是柑橘产业链的重要延伸,发展柑橘加工业对提升我国柑橘产业竞争力具有重要意义。本文是作者根据多年试验与实践,并参考国内外加工技术而集成,着重论述了各种柑橘加工产品如柑橘罐头、柑橘果汁及果汁饮料、柑橘水果茶、相柑橘果酒、相柑橘果醋、相柑橘精油、柑橘果胶及其他功能性物质的生产工艺和质量标准。由于篇幅较长,分期连载刊出,以飨读者。     

柑橘加工常用技术(5)——砂囊饮料成品的生产技术

我国的柑橘产量居世界第一,柑橘加工业是柑橘产业链的重要延伸,发展柑橘加工业对提升我国柑橘产业竞争力具有重要意义。本文是作者根据多年试验与实践,并参考国内外加工技术而集成,着重论述了各种柑橘加工产品如柑橘罐头、柑橘果汁及果汁饮料、柑橘水果茶、柑橘果酒、柑橘果醋、柑橘精油、柑橘果胶及其他功能性物质的生产工艺和质量标准。由于篇幅较长,分期连载刊出,以飨读者。     

柑橘果酒的加工现状及存在问题

简要介绍我国果酒加工的历史、现状,柑橘果酒加工中存在的问题,重点讨论了影响柑橘果酒生物发酵及酒质量的因素.     

四个柑橘品种砂囊性状比较研究

浙江省是宽皮柑橘的适宜产区,常年产量200t吨左右,糖水橘片罐头加工业也十分发达,开发出新的加工产品,对于椪柑、晚熟温州蜜柑等的滞销问题具有积极的现实意义.     

我国适宜加工橙汁的早、中、晚熟品种

2012年我国柑橘栽培面积230．6万公顷,产量3167．8万吨．均居世界首位;2013年柑橘面积、产量又有所增加。由于产量增长速度较消费增长速度快,致使柑橘卖难、低价的情况年年发生。柑橘加工业,尤其是橙汁加工业的发展可促进柑橘消费和产业持续发展．然而．国内橙汁加工企业不少因无对口的加工原料而加工量不足．甚至停产：     

《柑橘学》

中华农业科教基金资助图书。全书分为17章。分别介绍了柑橘的发展史略、柑橘遗传资源、中国柑橘生态区划、柑橘的生物学、柑橘的代谢生理、柑橘的矿物质营养、柑橘育种、柑橘生物技术、柑橘育苗、果园建立、柑橘园的土壤管理、柑橘对不良环境的适应性及防护技术、柑橘病虫害、柑橘的采后处理及贮藏加工等重要内容。     

提高鲜销（食）柑橘品质的关键栽培技术

2008年，我国柑橘产量预计达到2400万吨．在当前柑橘85％以上鲜销（食），加工跟不上，出现滞销、跌价的严峻形势下，除加速品种、熟期调优．大力发展柑橘加工业外，努力提高鲜销（食）柑橘的品质，以满足广大消费者对果品外观美、内质优的高品质要求。     

广西加工型柑橘生产浅议

广西是我国柑橘生产大省（区）之一，2004年广西柑橘栽培面积达19．07万hm^2，其中投产面积为13．18万hm^2；柑橘产量达181．8万t，占全国柑橘总产量的12．21％，柑橘产值27．03亿元。广西的柑橘近几年来几乎全部用于鲜销，极少用于加工。大量的鲜果由于受市场、交通运输能力及水果本身质量的限制，造成销售上的困难，以至果贱伤农，如何充分利用柑橘这一全身是宝的水果，提高柑橘产值，使果农增产又增收，发展广西柑橘加工型生产可以充分利用次残果，实行原料综合利用，发展系列加工产品，并提高加工产品质量，是广西柑橘走向国内国际大市场的必由之路。     

柑橘早果丰产栽培技术

柑橘果实营养丰富．色香味兼优．既可鲜食．又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首．柑橘汁占各种果汁的3／4．广受消费者的青睐。俗话说．桃三李四柑八年”说的是柑橘实生树种植后8年才会结果。不过柑橘推行嫁接苗后．     

浙江柑橘产业现状与对策研究

柑橘是浙江的传统水果,已有2000多年的栽培历史,是温州蜜柑的发源地,也是世界上著名的宽皮柑橘产地,在国际宽皮柑橘产业中有着极其重要的地位,占中国宽皮柑橘总量的20%,世界宽皮柑橘总量的10%,橘瓣罐头加工出口量占世界的60%。加入WTO后,我国的水果产业融入世界水果产业之     

柑橘提取物杀虫和抑菌活性的研究进展

我国柑橘产量已经达到2000多万吨，成为世界上主要柑橘生产大国，同时我国也是世界上最大的柑橘罐头加工基地。柑橘在加工过程中产生大约30％～50％的皮渣副产物，国内外的研究学者就柑橘皮渣副产物的综合利用进行了大量的研究，本文综述了柑橘提取物在杀虫和抑菌方面的最新研究进展情况。     

橙汁加工业的差距、发展难点和对策

我国是柑橘大国．但橙汁加工发展缓慢．与世界柑橘加工业发达国家相比差距很大．难点不少。从我国柑橘业持续发展．打造世界柑橘强国考虑．必须积极稳妥发展橙汁加工。现就我国橙汁加工的差距、难点和发展对策谈点浅见。     

台州市近两年柑橘滞销原因及对策建议

柑橘是台州市农业的主导产业。全市柑橘种植面积3．1×104hm2,2007、2008年,柑橘产量分别为52．2×104t、59．6×104t。但由于种种原因,当前台州市柑橘仍存在着不容乐观的“丰产滞销”问题。为此,在临海、黄岩、椒江等地,对有关种植与销售大户、合作社、加工企业及区市相关部门、部份乡镇,进行了调查,现将滞销原因及对策建议综述如下。     

柑橘省工省力速生丰产栽培技术

柑橘是产前投入大．投产后丰产稳产持续效益长的果树。目前世界柑橘总产量超过1亿吨．2007年我国柑橘总产量超过1800万吨。仅次于巴西居世界第2位。由于产量的增加。加上冰雪灾害运输受阻和运价上涨，使柑橘出现了跌价和滞销。今后我国柑橘生产的持续发展靠什么？需要靠大力发展橙汁加工业，靠早中晚熟配套的优新品种，靠先进的科学栽培技术来推动。其中省工省力速生丰产栽培，可使柑橘达到节本高效。现简介其主要技术于后。     

浙江柑橘砂囊悬浮饮料的加工现状及发展方向

1浙江柑橘砂囊悬浮饮料的研究生产现状 1．1 什么是柑橘砂囊悬浮饮料 柑橘砂囊果汁饮料,俗称“粒粒橙”或“粒粒橙汁”,是1990年代开始流行的一个柑橘加工品种,是以柑橘砂囊作为主要配料的一种柑橘汁饮料。     

广西柑橘加工业现状及发展探讨

2004年,世界柑橘产量已达到1.085亿t,为世界第一大水果,在世界农产品贸易额中排列第3位.据石杨令等采用二次函数Quadratic时序数学模型预测,2005年我国人均消费柑橘11.9 kg,2008年为14.5 kg,2010年为16.4 kg.实际上,2005年我国人均有柑橘量已达12.19 kg,柑橘鲜果市场将出现饱和,发展柑橘加工业势在必行.