欧盟制定曲霉毒素限量新标准

9月15日，在农业部、国家粮食局和河南省人民政府主办的2004年中国郑州小麦交易会上，农业部种植业管理司公布了2003／2004年度小麦品质鉴评结果。     

欧盟新修订谷物中农药最大残留限量

欧盟近期发布了3个新指令，设定了谷物中的农药最大残留水平（MRL）。二硫代氨基甲酸盐类（包括代森锰锌、代森锰、代森联、丙森锌、福美双和福美锌）在大麦和燕麦中的MRL维持2．0mg／kg不变，在黑麦和小麦中的MRL维持1．0mg／kg不变，在黑小麦和斯佩耳特小麦中的MRL由0．05mg／kg放宽到1．0mg／kg．     

赭曲霉毒素A无毒ELISA检测

[目的]研究赭曲霉毒素A毒素的替代ELISA检测.[方法]采用噬菌体展示技术筛选赭曲霉毒素A模拟表位,得到赭曲霉毒素A(OTA)模拟表位序列为IR(V)PMV(L)XX(X为任意氨基酸),化学合成法体外合成OTA模拟表位肽,通过化学交联法将OTA模拟表位肽与BSA连接,做成无毒抗原,建立无毒OTA间接竞争ELISA检测方法,同样通过化学交联法将OTA多肽-BSA与HRP相联,建立OTA无毒直接竞争ELISA检测方法.[结果]OTA多肽-BSA间接竞争ELISA检测50％抑制浓度(IC50)为5 ng/ml,OTA多肽-BSA-HRP一步直接竞争ELISA检测法IC50为2.5 ng/ml,二步直接竞争ELISA检测法IC50为2ng/ml.[结论]OTA模拟表位多肽能用于代替OTA毒素作为检测抗原使用,并建立无毒ELISA检测方法.     

咖啡中赭曲霉毒素A研究进展

综述了咖啡中赭曲霉毒素A的污染情况、检测方法及预防措施等,为进一步研究咖啡中赭曲霉毒素A的污染提供了参考。     

产赭曲霉毒素A黑曲霉的生物学特性

【目的】为了分析葡萄黑腐病的主要病原菌黑曲霉Aspergillus niger菌丝体生长和孢子萌发与营养或环境因素之间的关系.【方法】以产OTA的黑曲霉A.niger为试验菌株,察氏培养基为基础,观察和测定不同碳源、氮源、温度15~40℃和pH 3~9条件对该菌菌落直径及菌丝体干质量的影响;以2%水琼脂培养基为基础,测定不同碳源、无机和有机氮源、温度、pH条件下8h和10h的分生孢子萌发规律.【结果】在固体培养基上,菌落生长最佳碳源为麦芽糖,最佳氮源为谷氨酸和蛋白胨,最适温度为30~35℃,最适pH为3~5;在分生孢子萌发阶段,最佳碳源为葡萄糖、果糖和蔗糖,最佳氮源为氯化铵和蛋白胨,最适pH为4~5,最适温度为30~35℃;分生孢子的致死温度为52℃,10min.【结论】A.niger在不同发育阶段对营养和环境条件的要求存在差异,因此要减少葡萄黑腐病病害发病率,控制OTA污染就必须对葡萄生长的环境条件或贮藏条件进行严格监控,并辅以适当措施减少昆虫和鸟类造成的葡萄表面的创伤.     

欧盟修订三种农药的残留限量标准

欧盟最近发布了三种农药在作物上的最新残留限量标准。包括除草剂硝草胺（pendimethalin）,杀菌剂烯酰吗啉（dimethomorph）和灭菌丹（folpet）。三种农药的限量标准均有所放宽。     

日本拟修订苄青霉素最大残留限量

3月26日,日本发出通报,宣布拟修订兽药苄青霉素（benzylpenicillin）在多种产品中的最大残留限量（MRL）,拟定该药在其他陆生哺乳动物（除猪、牛以外的所有陆生哺乳动物）肌肉、脂肪、肝脏、     

赭曲霉毒素的毒理学试验

用含2.569mg/kg赭曲霉毒素A (Ochratoxin A.以下称OA)的饲料,对40日龄左右的星波罗肉用鸡进行了饲喂试验试验鸡表现为精神沉郁,食欲不振、肠炎、贫血、极度消瘦等症状,于喂后13～18天,先后衰竭死亡,剖检发现肾、肝和肠道等都有明显的病理变化。经用高效液相色谱仪(HPLC)测定,肾脏,肝脏内OA的残留量分别为0.179mg/kg和0.1302mg kg。用从饲料中提纯的OA对孵化5日龄的鸡胚进行了气室内接种。根据接毒后记录的鸡胚死亡数和死亡率。计算出半数致死量为0.128μg。     

欧盟拟修订李子等水果中杀铃脲的最大残留限量

据欧盟食品安全局（EFSA）消息,5月6日欧盟食品安全局就修订桃子、李子、橙子和柑橘中杀铃脲（Triflumuron）的最大残留限量发布了意见,提议修订桃子、李子中的最大残留限量,橙子、柑橘中的最大残留限量暂不修订。     

赭曲霉毒素A中毒鸡肝脏超微结构的观察

用OA中毒鸡肝脏进行超薄切片,然后电镜观察其超微结构,发现:肝细胞核膜增厚,线粒体肿胀溶解,内质网减少,胞浆内有大量异物及自吞噬泡,肝糖原积聚,肝细胞溶解。说明OA中毒能阻止蛋白质合成,抑制肝糖原的分解,它是一种肝脏毒。还发现;星状细胞毒害严重而溶解,其数量显著减少,证实了OA中毒首先毒害星状细胞。     

日本拟修订脱氧土霉素最大残留限量标准

5月23日,日本发布通报（G／SPS／N／JPN／349）,拟修订食品卫生法案项下食品及食品添加剂标准和法规中脱氧土霉素（Doxycyclin）残留标准．涉及肉及可食用内脏、鱼和甲壳类动物、软体动物及其他水生无脊椎动物、乳制品、鸟蛋和天然蜂蜜、动物源性食品和动／植物脂肪和油。     

日本修订氟苯脲最大残留限量标准

2015年2月3日,日本就修订氟苯脲最大残留限量标准发出通报(G/SPS/N/JPN/395),拟将氟苯脲在鲑科鱼类(如鲑鱼和鳟鱼)组织中的最大残留限量由0.5 mg/kg改为一律标准(0.01 mg/kg)。日本是我国重要的水产品贸易伙伴,此次日本修订的氟苯脲最大残留限量较为严苛,可能造成水产品贸易壁垒。输日水产品出口企业应密切关注日本相关限量变化,提前做好应     

日本修订氟环唑最大残留限量标准

2014年10月27日,日本就修订氟环唑(Epoxiconazole)最大残留限量标准发出通报(G/SPS/N/JPN/374),通报中拟定氟环唑在香蕉、鳄梨和咖啡豆上的MRL值分别为0.50 mg/kg、0.50 mg/kg、0.05 mg/kg。我国制定了氟环唑在香蕉上的MRL值为3.0 mg/kg,暂未制定氟环唑在鳄梨和咖啡豆上的最大残留限量,日本此次限量值调整严于我国,可能会导致我国香蕉、鳄梨和咖啡     

欧盟农药最大残留限量标准的演变及其特征分析

使用2008—2018年欧盟实施的农药最大残留限量(MRLs)标准的数据,从MRLs标准的实施概况、条目数、数值和农药种类4个方面,结合食品种类,分析了MRLs标准的演变及其特征。结果表明,2008—2018年,欧盟MRLs标准的条目数逐年增加。同时,MRLs标准的均值却因受到蔬菜类和香料类食品的MRLs标准的影响呈现一定程度的上升;无论是MRLs标准条目还是其数值的变化,都集中在果类、蔬菜类、动物类副产品这些高附加值的食品,其中动物类副产品的MRLs标准变化的幅度大于其他类食品。并且,欧盟对不同种类食品的MRLs标准实施了不同程度的严格调整;就除草剂、杀菌剂和杀虫剂3类农药的MRLs标准的变化而言,2013年之前杀虫剂变化占比较大,之后则以杀菌剂的变化为主。除饮料类食品外,杀菌剂变化占比均大于杀虫剂,但不同种类的食品,比例的差距也有所不同。以上结果说明,欧盟的MRLs已经演变成为一种重要的非关税贸易壁垒,需要引起发展中国家的重视。     

欧盟修订1-萘乙酰胺等农药残留限量

正7月5日,欧盟发布G/SPS/N/EU/150/Add.1通告,修订1-萘乙酰胺(1-naphthylacetamide)、萘乙酸(1-naphthylacetic acid)、杀草敏(chloridazon)、精吡氟禾草灵(fluazifop-P)、麦穗宁(fuberidazole)、缩节胺(mepiquat)和肟草酮(tralkoxydim)在部分产品中的残留限量,于2016年7月19日实施。部分修订内容如下:     

赭曲霉毒素A对BHK细胞毒害作用的研究

以叙利亚仓鼠肾细胞(BHK cell)为模型,用噻唑兰(MTT)法检测赭曲霉毒素(ochratoxin A,OTA)对细胞活力的影响,用单细胞凝胶电泳法和DNA梯形条带法检测OTA对细胞DNA的损伤,用黄嘌呤氧化酶法检测细胞中SOD活力的变化,用硫代巴比妥酸(TBA)法测定细胞培养液中MDA的含量.结果显示:OTA对BHK细胞活力的影响呈现时间和剂量依赖性的抑制作用.染毒12 h后,2.5、5、10、20和40 μg·mL-1 OTA剂量组BHK细胞的活力均显著降低(P＜0.05),至染毒24 h,40 μg·mL-1 OTA染毒剂量组细胞活力下降达90%.OTA对BHK细胞DNA的损伤作用同样存在明显的剂量效应关系,与对照组相比,除2.5 μg·mL-1剂量组外,其余各剂量组的彗尾DNA含量和拖尾率差异极显著(P＜0.01),40 μg·mL-1剂量组的细胞拖尾率是对照组的80倍.40 μg·mL-1 OTA处理BHK细胞24 h后检测到特征性的凋亡梯形条带,而对照组则未检测到.OTA作用于BHK细胞使细胞内SOD活力显著降低(P＜0.05),细胞培养液中MDA含量则显著升高(P＜0.05).OTA染毒24 h后,40 μg·mL-1 OTA剂量组细胞内SOD活力降低至对照组的25%,培养液中MDA含量较对照组增高了500%.上述结果表明:OTA对BHK细胞活力的影响与细胞内过氧化物的大量生成和抗氧化酶活力下降有关,且对细胞DNA造成损伤,引起细胞凋亡.     

猪饲料中赭曲霉毒素A的危害及防控措施

近年来,猪发生赭曲霉毒素中毒的病例呈上升趋势,在黄曲霉毒素之后,赭曲霉毒素引起了从业者的广泛关注。为了保障养猪业的健康发展和人们的身体健康,将从赭曲霉毒素A的一般概况、猪饲料中OTA的污染现状、检测技术方面进行分析,并提出有效的防控措施。     

欧盟拟修订农药烯酰吗啉的最高残留限量

依据欧盟委员会（EC）No396／2005法规第6节,法国收到BASFAgroSAS公司建议修订农药烯酰吗啉（dimetho-morph）在洋葱、大蒜、葱、朝鲜蓟和茄子中最高残留限量（MRL）的申请,将烯酰吗啉在洋葱、大蒜和葱中的MRL值从原来的0．10mg／kg提高至0．15mg／kg,在茄子和朝鲜蓟中的MRL值由原来的0．05mg／kg分别提高到2．00mg／kg和0．30mg／kg。     

欧盟拟修订农药碘苯腈的最高残留限量

依据欧盟委员会（EC）No396／2005法规第6节,英国收到本国园艺发展委员会（HDC）关于修订农药碘苯腈（ioxynil）最高残留限量（MRL）的申请,拟将其在细香葱（chives）中的MRL值从0．05mg／kg（检测限）修订为3mg／kg。英国依据欧盟委员会（EC）No396／2005法规第8节,起草了一份评估报告,     

赭曲霉毒素A和T-2毒素组合对肉鸡免疫病理的影响

研究旨在探讨赭曲霉毒素A(OTA)和T-2毒素组合对肉鸡免疫病理的影响。将481日龄的肉鸡随机分为4组,每组4个重复,每个重复30只鸡。4组在接下来的4周饲喂以下饲粮:第1组饲喂基础饲粮(对照组,霉菌毒素自由添加);第2组饲喂基础饲粮+2000mg·kg-1的真菌剂,第3组饲喂基础饲粮+0.25mg·kg-1的OTA+0.5mg的T-2;第4组饲喂基础饲粮+0.25mg·kg-1的OTA+0.5mg·kg-1的T-2+2000mg·kg-1的真菌剂。饲喂OTA和T-2毒素的饲粮,抗新城疫病毒抗体滴度下降了14%。对肉鸡的脂多糖进行PCR检测,结果表明,在一定程度上,饲喂OTA和T-2毒素降低了白细胞介素-2和干扰素细胞因子mRNA的表达水平,但无显著差异(P0.05)。OTA和T-2毒素的结合,显著降低了白细胞介素-2和干扰素-血清的浓度(P0.05)。病理学组织研究表明,OTA和T-2毒素的结合引起了胸腺、法氏囊、脾脏、肝脏的异常。赭曲霉素A和T-2的毒性可以被部分真菌抵消,但无显著差异(P0.05)。本次研究中,OTA和T-2毒素的浓度采用的是加拿大食品检验局规定的最大耐受水平之下。试验明确提出了这些毒素的去毒方法,建议我们应该减少饲料中OTA和T-2毒素的最高允许剂量,以提高动物食品链健康和安全。