调整种植业结构 发展饲料大麦

我国口粮与饲料粮应分开，到2000年所增加的500亿公斤粮食基本为饲料粮。饲料大麦产量高且营养丰富，作饲料具有特殊的优势，它蛋白质含量高．丰富的氨基酸和多种维生素，用它喂猪、禽、鱼的效果均优于玉米，特别是饲养瘦肉型猪饲料大麦必不可少，饲料中大麦应占20－30％，可提高饲料报酬率20－30％，提高瘦肉率15％以上。我们要充分认识饲料大麦在饲料中的作用，在南方开发冬闲田，提高复种指数，推广优良品种，扩大饲料大麦种植面积，为新增500亿公斤粮食作贡献。     

调整种植业结构 发展饲料大麦

我国口粮与饲料粮应分开，到２０００年所增加的５００亿公斤粮食基本为饲料粮。饲料大麦产物高且营养丰富，作饲料具有特殊的优势，它蛋白质含量高，丰富的氨基酸和多种维生素，用它喂猪、禽、鱼的效果均优于玉米，特别是饲养瘦肉型猪饲料大麦必不可少，饲料中大麦应占２０－３０％，可提高饲料报酬率２０－３０％，提高瘦肉率１５％以上，我们是充分认识饲料大麦在饲料中的作用，在南方开发冬闲田，提高复种指数，推广优良品种，推     

稻草+尿素做饲料

朝鲜一家公司用稻草和尿素制成了一种高蛋白饲料，蛋质含量为１２８ｇ／ｋｇ，比普通家畜饲料高许多。其制法是：将稻草粉碎与５％的尿素混合，然后加入杆菌发酵２４小时即可，方法十分简便，成本可降低３０％～５０％。稻草 尿素做饲料     

四川省大豆品种资源籽粒特征特性分析

四川省１４７４份大豆品种资源蛋白质平均含量为４６．６０％±２．０９％，高蛋白资源丰富；脂肪平均含量为１７．４１％±１．３３％。蛋白质与脂肪含量间呈极显著负相关（ｒ＝－０．５７７５）。籽粒以黄种皮，褐脐，椭圆形，中，小粒种为主。种皮色和脐色由深到浅，粒形由长椭圆到扁圆，籽粒由小到大，蛋白质含量，蛋脂总含量均有增加的趋势。黄种皮，浅色脐，扁圆或椭圆形粒，中粒种可作为育种选择高蛋白和双高后代的参考性状。     

普通小麦品质及农艺性状的杂种优势和性状相关分析

本研究对普通小麦５个农艺性状及４个品质性状进行了杂种优势和性状相关分析，杂种优势分析结果表明：千粒重和株高的优势最大，分别为１１．１１％和１０．３４％蛋白质含量和沉淀值的优势最小，分别为－８．６０％和－４．２３％，性状相关分析表明：穗粒数和单穗粒重与蛋白质含量，沉淀值及干，湿面筋含量等４个品质性状间有不同程度的负相关４个品质性状间均为显著或不显著正相关。     

橡胶树种子主要贮藏蛋白质细胞学和生物化学鉴定

成熟橡胶树种子的胚和外胚乳蛋白质含量约占干重的１５％。游离氨基酸含量约占干重的０．６％，试验了１１种提取液对成熟种子胚和外胚乳蛋白质提取的效果，结果表明，含２％ＳＤＳ的Ｔｒｉｓ（４１ｍｍｏｌ／Ｌ）－硼酸（４０ｍｍｏｌ／Ｌ）缓冲液（ＰＨ８．６）能提取８０％以上的蛋白南。根据ＳＤＳ－ＰＡＧＥ的结果，这些蛋白质中有两组占优势的组分，笔者称之为组分Ⅰ蛋白质（由３６，３４和３２ｋＤａ３种多肽组成）和组分Ⅱ蛋     

用酒糟喂猪要谨慎

1、每次喂量不宜过多．以每天所合饲料的20％－30％为反，并且饲喂时在搭配一定的糖料．2、要做好酒糟的储存。储存时酒糟的含水量不宜过多，苦过多可适当掺入一些干糠，然后存起来．但应注意，不要堆积：太厚，以防发生酸败．：3、如果酒精已带酸味，但还不严立，可加入一些石灰乳来中和醋酸，以减少毒性．如酒糟酸政严重，就不应再喂猪．4、怀孕母猪、哺乳母猪和种猪都不宜长期、大量喂酒糟，以免损害成猪，殃及幼猪．用酒糟喂猪要谨慎     

大豆种子脂肪和蛋白质积累规律的研究

用８－１０个公演成分不同的大豆品种为试材，研究了大豆“蛋脂”形成及积累规律。在种子形成的过程中，干重的积累是递增的曲线。中早熟品种脂肪相对含量在开花后１６－２６天迅速增加，脂肪形成高峰在开花后３６－４６天。以后多数品种略有下降，或降后稍有回升，少数品种在个别年份一直缓升。蛋白质含量呈现前高，中降或降后稍有回升趋势，少数品种在个别年份稳定上升或缓降。脂肪含量初期高，成熟时亦高，蛋白质含量变化亦如此。     

氮肥和播期对燕麦蛋白质,油及β—葡萄糖含量的影响

１９９０－１９９２年在加拿大魁北克地区研究了４个燕麦品种在播种期和孕穗期施氮或延迟播期对燕麦蛋白质，油份及－葡聚糖含量的影响，在孕穗期间施用氮肥能增加蛋白质的含量，减少含油量，但β－葡聚糖含量对增施氮肥无明显反应。通常，延迟播期可增加蛋白质和β－葡聚糖含量，减少含油量，然而，１９９２年随播期的延迟，蛋白质和油含量有增加趋势，而－葡聚糖含量无明显改变。由于不同年份的试验结果有差异，生长季节的环境条件     

红壤旱地春大豆品种的产量,品质及矿质营养的基因差异

在江西红壤旱地底施氮磷钾肥条件下，６个不同生育期品种的产量均可达到１５００ｋｇ／ｈｍ＾２以上，在气候条件较好的１９９７年，分别达到１７００－２３５０ｋｇ／ｈｍ＾２，产量高低及主要经济性状随品种生育期长短而异，与对照相比，增产率为２．５４％－３５．５３％，主要农艺性状亦存在差异；生育期长的品种比生育期短的品种蛋白质含量低、油分含量高，但蛋白质，油分之和均超过６５％。早熟品种８９０５－１不但产量高出中     

江苏省大豆高蛋白育种及其理论研究进展

尽管当今大豆优质育种已经派生出不少内容,诸如大豆籽粒蛋白质含量高于44％的高蛋白育种。油分含量高于21％的高脂肪育种,高含硫氨基酸育种,亚麻酸含量低于3％的脂肪酸优质育种,但由于技术设备和各种优质育种目标对人们生活相关程度的不同,目前,我国大豆的优质育种仍以高蛋白和高脂肪含量为主要目标。现将我省大豆高蛋白育种和研究情况作一小结。一、高蛋白大豆品种资源的筛选和评价从事高蛋白育种,品种资源是基础。我们早在80年代初就抓了种质资源的蛋白质含量测定,经分析,江苏省1217份大豆地方品种的蛋     

不同品质类型小麦籽粒淀粉与加工品质的关系

以江苏省具有代表性的三个不同品质类型小麦品种为材料,分析了籽粒淀粉和加工品质的关系,以明确淀粉对小麦加工品质的作用以及优质小麦的具体淀粉指标。结果表明,淀粉含量与降落值、湿面筋含量、沉淀值、面团形成时间、稳定时间等加工品质指标呈显著负相关,而蛋白质含量与上述指标呈极显著正相关,说明中、强筋小麦不宜追求过高的淀粉含量,而弱筋小麦则应提高淀粉含量。在淀粉粘度特性7个参数中,以峰值粘度和糊化温度变异度最大。总淀粉和直链淀粉含量与蛋白质含量、湿面筋含量、面团稳定时间均呈显著的线性负相关关系。以优质专用小麦符合国标（GB／T17892—1999、17893—1999）蛋白质含量、湿面筋含量、面团稳定时间为条件的淀粉指标被初步提出：一等强筋小麦籽粒总淀粉含量应≤68．8％,直链淀粉含量应≤13．5％;二等优质强筋小麦籽粒总淀粉含量应≤71．1％,直链淀粉含量应≤14．5％;优质弱筋小麦籽粒总淀粉含量应≥78．5％,直链淀粉含量应≥17．3％。     

高油酸花生对大白鼠血脂水平影响的研究

目的：观察高油酸花生在高血脂症形成过程中对大白鼠血脂水平的影响。方法：选取50只Wistar大白鼠，随机分为5组，每组10只，高油酸花生分为5％和10％两个剂量组，普通花生设10％一个剂量组，另设一个高脂饲料组及一个基础饲料组；除基础饲料组外，其他4个组喂含有猪油的高脂饲料一个月，建立高脂模型。模型建好后，分别用10％普通花生饲料、5％高油酸花生饲料和10％高油酸花生饲料喂养一个月后，取尾血，测血清TC、TG、HDL-C、LDL-C四项指标。结果：高油酸花生饲料显示出能降低大白鼠血清中的TC、TG含量（P〈0．01）。     

花生饼的营养特性及其在配合饲料中的应用

花生饼是花生仁榨油后的残余物质,约占生仁总量的60％,由于它含有丰富的蛋白质等营养物质,历来用于食品加工制作和养猪生产中,今天又被广泛地应用于各类畜禽的配合饲料。就其营养看,花生饼不仅含有47％的蛋白质,还含有8％的粗脂肪和14.6兆焦耳的消化能或12.0兆焦耳的代谢能;同时其精氨酸、亮氨酸、组氨酸及烟酸、泛酸、硫氨素和胆碱的含量都比较高,还由于花生饼醇香,适口性强,消化率高,受到广大畜牧饲料工作者和养殖户的欢迎。     

椰子水营养成分的分析

分析了海南省儋州和文昌地区不同成熟度、不同新鲜度椰子水的酸度、糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。结果表明：文昌地区椰子水中的绝大部分营养物质含量均比儋州地区的椰子水高；成熟期为6－7个月的椰子，其椰子水的还原糖、总氨基酸和维生素C的含量比成熟期为12－13个月的椰子水的含量高；椰子水中的糖由于椰子水新鲜度的下降，其含量显著降低。     

主要矿质营养元素对小麦籽粒蛋白质及其不同组份形成的作用

春小麦盆栽试验表明，籽粒蛋白质含量与总蛋白中的高分子麦谷蛋白含量之间同籽粒蛋白质含量与总蛋白中的贮藏蛋白之间关系的已知规律具有一定偏离。在籽粒蛋白质很低的情况下（９％－１０％），发现总蛋白质中高分子麦谷蛋白含量增加，而在籽粒中蛋白质含量很高时（１７％－１９％），高分子麦谷蛋白含量降低。矿质肥料对籽粒品质的影响己有很多专题研究报告和综述文章发表。在这些文献中涉及到肥料的不同类型、施肥量和施肥期等对籽粒中蛋白质含量、面包烘烤品质和其它指标的影响。     

大麦籽粒蛋白质及其组份含量的配合力研究

对 ７ 个蛋白质含 量不同的大麦品种 配制的不完 全双列杂 交分析表 明,籽粒蛋 白及其组 份含量是由加性和非加性效应共同控 制的。加性效应由大到小依次为：醇溶蛋白含量＞ 球蛋白含量 ＞ 清蛋白含量＞ 蛋白质含量＞ 谷蛋白含量 。９１－ ２６５ 和单 １０６ 可作为饲 用大麦较好的亲本 材料,９５ 鉴 ２１ 和 甘木二棱可作为啤用大麦较好的杂交亲本。在 １２ 个组合中,９１－ ２６５×单 １０６ 组合是饲用大麦品种 的最优组合;对于啤用大麦的选择,甘木二棱×９４ 啤鉴 １０６ 组合最好。     

高赖氨酸玉米的发展前景

我国玉米大部分是作为饲料,但玉米在谷类主要作物中赖氨酸含量最低,每百克中仅含有赖氨酸2.5g左右,赖氨酸对人类及畜禽是必需的营养,应用普通玉米往往表现营养成分不足,我国每年靠大批进口大豆和豆粕以补充饲料蛋白质的不足,这样大大增加了畜产品的成本.而用高赖氨酸玉米配制饲料无论在肉料比、饲养周期、饲养成本上都具有优越性.从营养平衡出发提高玉米籽粒中赖氨酸含量,进而提高蛋白质含量是一项迫切的任务.高赖氨酸玉米将在饲料生产、食品加工业上发挥重要作用.     

粗饲料调制有巧法

一些粗饲料经过用化学、物理、生物发《等方法调制后，可以大大改善言合的适口性．一、化学药剂处理法：先将植物茎什切成3一5厘米长，每100公斤粗饲料加1％的生石灰波300公斤，浸泡一昼夜，捞出沥去水分后，即可例喂牲古，二、物理调制法：用各种青绿饲料一块根、块茎和茎利，饲喂家畜时均应切短、切碎成粉碎．用青绿饲料和茎秆饲喂牛以3－4厘米为宜；喂猪和家畜应切碎或打装，决根、块色等多对饲料应先洗净切碎，谷类饲料喂猪在局红．三、生物调制法：发酵饲料有贝、心香味，适p性好，有利于消化吸收，提高利用率．先将社饲料切碎后，再用…     

超高产夏大豆种质JN96-2343创新研究初报

“JN96—2343”大豆种质为优质双高种质，其蛋白质含量为45．3％，脂肪为20．1％，在适宜的肥水条件下，667m^2产量可达300kg以上。“JN96—2343”大豆种质叶片小，株型紧凑，荚粒数多，单株生产力高。高抗倒伏，适宜密植，生育期95-l00d。“JN96—2343”百粒重弹性大，可广泛用于豆制品及饲料加工业，也可做生豆芽或青豆苗的专用品种。