控制家禽沙门氏菌的新思路

纵览世界各地都认为沙门氏菌是一种难以控制的细菌.沙门氏菌都被认为是动物病原菌,而且也是人类食物中毒的原因之一.作为一种人类健康的威胁,这种病原菌一直与人类的动物性食物有关联,特别是禽肉和禽蛋.     

控制家禽沙门氏菌的新思路

纵览世界各地都认为沙门氏菌是一种难以控制的细菌。沙门氏菌都彼认为是动物病原菌，而且也是人类食物中毒的原因之一。作为一种人类健康的威胁，这种病原菌一直与人类的动物性食物有关联，特别是禽肉和禽蛋。仅在美国，     

家禽沙门氏菌病的控制

家禽沙门氏菌病是指由沙门氏菌属细菌感染家禽引起的急性或慢性疾病.     

家禽沙门氏菌病的控制

家禽沙门氏菌病是指由沙门氏菌属细菌感染家禽引起的急性或慢性疾病。可分为两大类：一类为不运动的沙门氏菌——鸡白痢和鸡伤寒沙门氏菌感染，曾分别被称为鸡白痢和禽伤寒。最近，已统一使用“鸡白痢-伤寒沙门氏菌”名称来命名这两种沙门氏菌，因此，有专家认为可将这两种疾病统称为禽白痢-伤寒（或鸡白痢-伤寒）。另一类为大量有运动性的沙门氏菌（归类为禽副伤寒沙门氏菌）感染，统称为禽副伤寒。     

南美地区控制家禽沙门氏菌的成功经验

最近，罗曼动保南美技术服务专家比阿特丽·卡多佐博士（Dr．Beatriz Cardoso）来到中国做技术服务，给参会和接受拜访的部分老板、遗传育种专家、兽医专家、技术员以及其他家禽业从业人员介绍了使用罗曼动保鸡肠炎沙门氏菌病活疫苗（SELV）控制鸡伤寒、鸡白痢和肠炎沙门氏菌感染的方法。笔者作为现场翻译，比较了解有关的内容，在此简要介绍，供大家参考。     

南美地区控制家禽沙门氏菌的成功经验

最近,罗曼动保南美技术服务专家比阿特丽·卡多佐博士（Dr．Beatriz Cardoso）来到中国做技术服务,给参会和接受拜访的部分老板、遗传育种专家、兽医专家、技术员以及其他家禽业从业人员介绍了使用罗曼动保鸡肠炎沙门氏菌病活疫苗（SELV）控制鸡伤寒、鸡白痢和肠炎沙门氏菌感染的方法。笔者作为现场翻译,比较了解有关的内容,在此简要介绍,供大家参考。     

如何做好家禽沙门氏菌的控制

人们可以在禽肉和鸡蛋中发现沙门氏菌,甚至连普通的消费者都熟知这个事实。由于考虑到公共卫生问题,全球已开始实施控制家禽沙门氏菌感染的计划。欧洲在这方面取得了优异的成绩,而我们能从中学到什么呢?欧盟(EU)在积极控制家禽沙门氏菌方面起着模范作用,而且在欧盟的所有成员国中设定了相应的目标和法规。该控制措施已使得欧盟区内家禽沙门氏菌的发病率有明显下降,人沙门氏菌的感染病例也有所降低。沙门氏菌发病病例的减少,主要是归     

家禽沙门氏菌传播途径及防控措施

沙门氏菌病是一种人畜共患病,家禽感染沙门氏菌后,生产性能会下降,如死淘率提高,产蛋率下降,受精率和孵化率下降,生长速度变缓等。沙门氏菌还能通过垂直传播感染雏鸡,当人食用被沙门氏菌污染的鸡蛋或鸡肉后可能会发生细菌性食物中毒。从饲料原料把控、生物安全程序、加强畜舍卫生、减少垂直传播和营养手段辅助五个方面综合防控沙门氏菌是一个很好的策略。     

家禽沙门氏菌病及其疫苗控制

沙门氏菌感染的禽群,是那些能够通过食物链传给人的沙门氏菌最为常见的储存库之一。在美国,每年因食物源性沙门氏菌感染人所造成的损失高达35亿美元,单纯由肠炎沙门氏菌一个血清型所致的损失也有8.7亿美元之多。估计全世界每年因沙门氏菌感染所造成的损失有上千亿美元。在发达国家,家禽生产者面临来自公共卫生机构、有关官员和关注食品安全消费者的强大压力。从家禽和禽产品中分离出沙门氏菌的报道,比从其它动物中分离出沙     

糖可消除家禽中沙门氏菌

在家禽的饮水中加入一定量的糖可以有效地消除家禽体內的沙门氏菌。得克萨斯州美国农业部研究站的约翰·德洛切研究发现,在家禽饮水中加入乳糖(一种发现于牛奶中的糖)和D-甘露糖(产于一种地中海植物     

家禽饲料中沙门氏菌的发生、来源和控制

家禽业中危害食品的沙门氏菌的传播经常与饲料污染联系在一起。禽产品中沙门氏菌的发生仍被认为是由饲料引起的。这一定程度上是由于环境中存在种种沙门氏菌源，在饲料的加工和储存过程中易被交叉污染。由于沙门氏菌在饲料储存条件下能存活数月，对于家禽生产来说，沙门氏菌仍然是一个长期难以解决的问题。控制禽饲料沙门氏菌污染需要加强饲料加工、销售过程的监督和引进有效的干预和截断沙门氏菌污染的技术。采用有代表性的抽检方法来控制沙门氏菌污染，显得很有必要。     

防治家禽体表寄生虫病的简便方法

在养禽生产中,经常遇到家禽(鸡、鸭、鹅等)皮肤骚痒,食、眠不安,羽毛脱落,严重时,出现皮肤肿胀和溃疡,引起机体贫血、消瘦,并且使生长发育停滞,生产能力下降。     

特异性抗菌素在减少家禽产品中沙门氏菌的使用

抗菌素即指一群在细菌中能特异性感染并复制的病毒，有可能用于减少来自家禽胴体的沙门氏菌复发。本试验中的抗菌素是从城市污水中分离出并与肠炎沙门氏菌13A（SE）型相对应的。在前两个试验中，收集商业化生产过程中肉鸡胴体的漂洗水，并分成两份。其中一份以1010pfu／mL的水平添加对SE有浓度选择的单一抗菌素（PHL4），     

家禽沙门氏菌病的流行现状及防控方法

家禽沙门氏菌病，是指由沙门氏菌属的细菌感染家禽所引起的一系列急性或慢性的疾病。它是“人畜共患病”，是世界范围内报道最频繁的食源性疾病之一，不仅能引起家禽发病死亡造成严重的经济损失,而且感染家禽的产品严重危害人类健康。因此对家禽沙门氏菌病的研究具有重要的公共卫生学意义。本文将从该病的流行现状及其防控方法作一综述。     

疫苗接种:家禽肉类生产中控制沙门氏菌的一个关键控制策略

<正>人均禽肉和禽蛋消费量提高的同时食源性疾病发病率不断提高,已经给家禽生产者减少或消除这些可以向人类传播的细菌带来了越来越大的压力。虽然这些耸人听闻的食源性疾病的新闻报道是最近的事,但我们并没有有关遏制沙门氏菌污染的有效方法。我们成功控制沙门氏菌有50多年了,然而食品安全管理体系和国际标准化组织向屠宰加工厂提出了进一步减少沙门氏菌污染的更高要求。家禽行业可以通过采纳一个最重要的概念来完成减少沙门氏菌污染的任务,即沙门氏菌污染是一种管理性疾病。     

欧洲家禽沙门氏菌病的流行现状及其控制

1家禽沙门氏菌病及其分类家禽沙门氏菌病是指由沙门氏菌属细菌感染家禽引起的急性或慢性疾病。可分为两大类:一类为不运动的沙门氏菌——鸡白痢和鸡伤寒沙门氏菌感染,分别被称为鸡白痢和禽伤寒。鸡白痢沙门氏菌感染主要引起雏鸡和雏火鸡的急性、全身性疾     

家禽饲料中的沙门氏菌

沙门氏菌属是肠杆菌科中的一个大属,包括近2,000个血清型.沙门氏菌主要寄生于人类和各种温血动物的肠道内,并有一定的致病性.家禽是自然界中最大的沙门氏菌的宿主,并且其分布是世界性的.沙门氏菌感染容易经蛋传递,也可通过环境及受污染的饲料、饮水而传染.研究表明,只要在15克饲料中含有一个沙门氏菌就能使鸡感染.饲料中的沙门氏菌不仅会给养禽业带来重大损失,而且在人类公共卫生方面也有重要意义,因此,必须重视家禽饲料中的沙门氏菌问题.     

防制家禽沙门氏菌的新希望

在英国诺丁汉大学进行的试验中,发现蛭弧菌(Bdellovibrio)可以有效防止家禽沙门氏菌感染,并且对鸡是安全的。科学家测试了用蛭弧菌防止活鸡肠道中沙门氏菌感染的效果。结果发现,沙门氏菌的数量显著减少,更重要的是证明了摄入蛭弧菌对