荔枝果皮花青苷与内源激素含量的变化规律

研究了了笑荔枝果实发育过程中果皮花青苷与细胞分裂素（ｉＰＡｓ）、赤霉素（ＧＡ１／３）和脱落酸（ＡＢＡ）等内量的变化规律。结果表明：果实发育第Ⅰ期前期,即花后１４天以内,果皮ｉＰＡｓ和ＧＡ１／３含量较高,而ＡＢＡ含量较低,同期果皮化青苷含量偏低;在花后２８天,ｉＰＡｓ含量出现一个合成高峰,同期ＡＢＡ含量相对较高而ＧＡ１／３呈相对较低,此时花青苷第一个合成高峰;花后４２天果实发育进入第Ⅱ期,ＧＡ１／３     

荔枝果实发育期间内源激素含量的变化

对‘无核荔枝’果实生长及无核荔枝与有核荔枝（淮枝）内源激素动态进行比较研究。结果表明,无核荔枝果实生长模式与有核荔枝不同,果实鲜重的增加主要在果实发育后期。果皮细胞分裂素（ＣＴＫ）及赤霉素（ＧＡ１＋３）的含量动态与淮枝果皮相似。在果实发育前期,无核荔枝果实脱落酸（ＡＢＡ）含量高、ＧＡ１＋３含量低;生长素（ＩＡＡ）含量在果实发育中期以后比有核荔枝高,而ＡＢＡ维持在较低的水平,无核荔枝中后期落果率低与ＡＢＡ含量低及ＩＡＡ含量高密切相关。     

糯米糍荔枝果实内源激素与落果的关系

以糯米糍荔枝生理落果期的田间调查和胚胎发育研究为基础，探讨了内源激素与生理落果的关系。结果表明，糯米糍生理落果高峰的主要原因是：第１次因授粉受精不良导致的生长促进类激素尤其是ＣＴＫ水平过低；第２次与胚乳为胚的发育所利用而消失，ＩＡＡ和ＧＡｓ急剧降低有关。     

套袋处理提高‘妃子笑’荔枝果实耐贮性

  对‘妃子笑’荔枝果实进行采前无纺布套袋处理, 采后置于常温、无任何药剂处理和纸皮包装的条件下, 其耐贮性明显优于无套袋对照, 坏果率较低、果皮失水较慢、pH值相对较低。套袋果实果皮的蛋白质含量增多, 过氧化物酶( POD) 活性降低, 但多酚氧化酶( PPO) 活性无明显不同; 果皮蜡质层较对照厚, 海绵状组织有大型薄壁细胞分布。套袋后的变化有利于增强果皮的保水能力和延迟衰老, 从而推迟失水褐变出现的时间, 延长果实的贮藏寿命。     

糯米糍荔枝果实内源激素与落果的关系

以糯米糍荔枝生理落果期的田间调查和胚胎发育研究为基础,探讨了内源激素与生理落果的关系.结果表明,糯米糍生理落果高峰的主要原因是:第1次因授粉受精不良导致的生长促进类激素尤其是CTK水平过低;第2次与胚乳为胚的发育所利用而消失、IAA和GAs急剧降低有关;第3次与胚的败育造成CTK、GAs和IAA的全面下降有关;第4次发生在假种皮(果肉)迅速生长期,与种皮和假种皮ABA升至高水平有关.此外,还探讨了ABA /(IAA+GAs+CTK)与生理落果的相关性,以及胚囊、珠被和假种皮等果实内部组分内源激素的变化特点.     

‘妃子笑’荔枝果实着色不良原因的研究

 以着色不良的‘妃子笑’和着色良好的‘糯米糍’两个荔枝品种为试材, 对比研究了果实成熟和着色的进程、果皮中色素组成、叶绿体的形态结构以及套袋处理对着色的效应。试验结果表明, 妃子笑果实着色不良的主要原因为果皮中的高叶绿素含量。高叶绿素含量一方面加重了果面的底色, 遮掩了花青苷色泽的显现; 另一方面阻延了花青苷的合成, 从而使着色落后于假种皮内的糖积累。当妃子笑假种皮中的含糖量达到最高时, 果实着色面积尚不及18 %。若延迟采收, 着色面积虽然能继续增加, 但果肉含糖量减少, 即所谓“退糖”现象。为了保证妃子笑的食用品质, 生产上常不得不在着色尚差时采收, 牺牲了商品的外观质量。用无纺布套袋能有效地降低叶绿素的含量, 使果面的红色色泽更艳。     

糯米糍荔枝坐果与内源激素的关系

授 粉爱精是糯米糍荔枝花后子房正常坐果的刺激因子，授粉后子房ＡＢＡ从开花当天的最高水平急剧下降，而ＩＡＡ、ＧＡａ和ＣＴＫ水平都升高，并在花后１２天达最。地果期内源ＡＢＡ水平有３次明显高峰，分别出现在３次生理落果高峰前１周左右；内源１ＡＡ和ＧＡｓ则有２次明显较高水平，分别与果皮和假种皮的迅速生长有关；而ＣＴＫ在胚败育前 保持高水平，胚败育后才降至较低水平。荔枝果实中ＧＡｓ类有ＧＡ３、ＧＡ４＋７、ＧＡ     

妃子笑荔枝早花果和晚花果大小不同与温度的关系

以着生于同一果穗上的妃子笑早花果和晚花果为对比试材,研究发现,早花果比晚花果大1.5倍以上,其大小差异与它们发育期间所经历的温度条件有关;生长温度比平均气温更能反映温度对果实发育影响;晚花果在开花前的温度及其累积量均大于早花果,可能导致晚花果的子房壁细胞数量少于早花果;晚花果在果实发育阶段I的平均温度大于早花果是缩短阶段I的原因,而其累积量小则是全果、果皮和种子重量低于早花果的原因;在阶段II,晚花果的温度累积量大,但果皮和假种皮重量显著低于早花果。此结果也间接地说明阶段I的果皮发育对阶段II的假种皮发育和最终果实大小具决定性的作用(球皮对球胆效应)。     

糯米糍荔枝裂果与内源激素变化的关系

以易裂荔枝品种糯米糍为材料,了果实发育前期（即果皮发育期）裂果与正常果、裂果多与裂果少的植株果实内源激素变化,结果表明,在果帝发育前期果皮中的细胞分鲜明素（ＣＴＫ）、生长素（ＩＡＡ）含量较高,说明果帝发育前期果皮主要以细胞分裂、加厚生长为主。比较裂果多与裂果少植株上的正常果实,裂果多的树生长促进类物质（ＩＡＡ＋ＧＡｓ＋ＣＴＫ）含量较高,果肉尤为如何,初步认为,裂果与内源激素变化密切相关。还讨论了的     

荔枝果皮发育细胞学研究

 以‘淮枝’荔枝为试材, 对花前子房和花后果皮发育的解剖学特点进行了观察。荔枝果皮可划分为内、中、外3 层, 外果皮由单层表皮细胞、龟裂片峰处表皮细胞上的角质、裂纹处表皮细胞上的薄壁细胞构成; 中果皮是构建果皮的主体, 由龟裂片峰下的厚壁组织、上中果皮和下中果皮构成; 内果皮由薄壁未木栓化的皮层细胞构成。果皮的细胞分裂主要发生在开花前, 花后不同部位的果皮细胞还有一定的分裂行为, 但分裂的旺盛程度和停止时间有所不同, 下中果皮停止早, 约在花后19 d , 上中果皮其次, 约在花后32 d , 内果皮和裂纹处外果皮最晚, 约在花后47 d。细胞膨大规律总体呈“慢- 快- 慢”的S 型。     

大果型和小果型荔枝品种果实发育细胞学和生理学比较

以大果型鹅蛋荔和小果型淮枝品种为对比试材,研究结果表明,两者果实干重、鲜重均相差2.6倍以上;鹅蛋荔大于淮枝既有库大小的原因,也与库活性大小有关;库大小主要体现在细胞数量上而与细胞大小无关;在果实发育期间,大果型的鹅蛋荔果皮中ZRs含量和ZRs/ABA一直高于小果型的淮枝;鹅蛋荔果实的呼吸率高于淮枝。     

妃子笑荔枝早花大果和晚花小果与营养竞争的关系

对同一穗上的妃子笑早花大果和晚花小果的对比研究发现,各时期处于大体相同发育阶段的早花果果实争夺水分和溶质的能力均大于晚花果。14C-蔗糖标记实验更证实早花果比晚花果具有大得多的争夺碳水化合物能力。对矿质营养的吸收差异总体看来,早花果争夺矿质营养的能力明显强于晚花果,具体表现为:果皮中Zn、K、N、Mg和P的含量和果肉中N、K、Zn和Ca含量均是早花果明显大于晚花果。据此认为,早花果的果实大与其具有强大的竞争库力有关;果实中K、Zn和N的水平可能与荔枝大果性状呈明显的正相关。     

荔枝果皮色素、酚类物质与酶活性的动态变化

测定了两个荔枝品种妃子笑（Ｌｉｔｃｈｉ ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ　Ｓｏｎｎ．ｃｖ．Ｆｅｉｚｉｘｉａｏ）和糯米糍（Ｌ.ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ Ｓｏｎｎｃｖ．Ｎｕｏｍｉｃｉ）果实发育过程中叶绿素、类胡萝卜素、类黄酮、可溶性酚及多酚氧化酶（ＰＰＯ）活性的变化。结果表明：果实成熟期,糯米糍果皮叶绿素含量明显低于妃子笑,是糯米糍着色好于妃子笑的直接原因之一;果皮类胡萝卜素和类黄酮含量的变化,对两品种的着色差异的影响不显著;商业采收时,妃子笑果皮的可溶性酚含量较低,可能不是影响其采后贮藏的主因,而果皮ＰＰＯ活性高将不利于妃子笑的采后贮藏。     

环切对糯米糍荔枝果实大小和裂果的影响

结果母枝和主枝环切处理导致糯米糍荔枝的果实大小显著减小,裂果率显著增加,环切圈以上叶片中可溶性糖和淀粉的含量显著增加,结果母枝中的可溶性糖含量增加,果实中的总糖与蔗糖含量则显著地降低。据此认为,近几年来,糯米糍的果个比20世纪80年代明显减小,裂果增加,很可能与生产中多年连续施行主枝环切(或环剥)技术有关,而碳水化合物运入果实量的减少可能是环切导致果实变小的原因之一。     

荔枝果实发育时期的新划分

 荔枝果实的个体发育应划分两个时期(第1期和第Ⅱ期)，第Ⅱ期又可划分为两个亚期(Ⅱa和Ⅱb)。第1期是以果皮和种皮发育为主，为果实缓慢生长阶段，种子的溶质累积生长率小于水分累积生长率，果皮的溶质累积生长率与水分累积生长率近似； Ⅱa期大约维持14 d，种胚快速生长，其它部分也有一定量的生长，溶质累积生长率大于水分累积生长率，而具败育种子果实不具有Ⅱa期； Ⅱb期大约持续21 d，假种皮快速膨大生长，溶质累积生长率小于水分累积生长率，成熟过程加速进行。聚类分析结果也进一步验证了这种划分方法符合数学变化规律。     

抗裂性不同的荔枝品种果皮发育过程中钙的分布动态研究

 研究比较了抗裂荔枝品种‘怀枝’和易裂品种‘糯米糍’果皮中钙的含量, 并用电子探针技术(X - 射线电子散射能谱, X-Ray electron dispersive spectrum) 分析了两者钙的显微分布动态。研究表明,‘怀枝’积累钙的能力明显高于‘糯米糍’。两品种果皮发育早期, 海绵组织形成之前(花后10 d) , 在中果皮内层有大量的富钙区域, 随着果皮发育, 海绵组织形成, 该部位的富钙区消失; 而在果肉快速膨大前(花后52～66 d) , 内果皮成为钙信号最强的区域, 同时, 表皮细胞内积累大量的钙, 成为富钙细胞层, 表明钙可在果皮组织内再分布。果实发育后期(花后66～80 d) 表皮之下的厚壁组织钙分布最弱。本文还对两品种钙含量差异与种子发育的关系及各部位钙与果皮力学性能的关系进行了讨论。