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香椿,又名椿甜树、椿阳树、椿芽、香椿芽、香椿头、红椿、椿花等。为楝科香椿属多年生落叶乔木。香椿罐头、保鲜速冻香椿芽是港澳和东南亚地区的畅销蔬菜,出口创汇潜力很大。 香椿以芽苞和幼叶的颜色可分为紫香椿和绿香椿两种类型。紫香椿树皮灰褐色,初出幼芽绛红色,有光泽,香味浓郁,纤维少,含脂肪多,品质 相似文献
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高寒地区温室香椿品种筛选和播期研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以黑油椿、褐香椿、红香椿和红芽绿香椿为试材,进行了内蒙古高原南麓地区温室栽培香椿的比较研究,以期筛选出适合高寒地区日光温室栽培的优质高产品种。结果表明:红香椿为该地区温室栽培的首选品种,且确定了温室香椿的最佳播期为3月底至4月初,即地温稳定通过11℃为宜。 相似文献
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日光温室香椿生产品种来源是红香椿和绿香椿.早育苗、培育壮苗是夺取香椿优质高产的关键.阳畦育苗,矮化处理,假植栽培,高密度土培,打破休眠,温湿度调控,是日光温室无公害香椿高产栽培的技术环节.通过苗木的出棚及再利用,可进行日光温室无公害香椿的周年生产,周年供应. 相似文献
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菜用香椿设施栽培技术刘向东,王轶,于海成(河北农技师范学院园艺系)香椿原产我国,属多年生木本蔬菜,不但可以食用、材用,还能入药,具有很高的经济价值。目前,香椿栽培还远远不能满足市场需求。因此研究香椿的设施栽培技术有很高的实用价值。一、香椿的特征、特性... 相似文献
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日光温室香椿生产品种来源是红香椿和绿香椿。早育苗、培育壮苗是夺取香椿优质高产的关键。阳畦育苗,矮化处理,假植栽培,高密度土培,打破休眠,温湿度调控,是日光温室无公害香椿高产栽培的技术环节。通过苗木的出棚及再利用,可进行日光温室无公害香椿的周年生产,周年供应。 相似文献
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《中国果菜》2009,(9)
香椿别名椿头和椿芽。原产于中国,已有1000年的栽培历史。香椿的芽和嫩叶是上等蔬菜,产品香气浓郁,风味鲜美,质脆,多汗,无渣,含有丰富的营养物质。据测定,鲜椿芽中含糖3·68%~4·32%,蛋白质6·25%~8·3%,脂肪7·65%~9·5%,粗纤维1·3%~2·5%;每100g产品中含胡萝卜素0·93~1·36mg,硫胺素0·05~0·21mg,核黄素0·13mg,维生素C56~115mg。香椿芽除鲜食外,还可制成各种加工品,延长供应期。腌制香椿具有独特的风味和较高的营养价值。腌香椿和脱水香椿四季可用,便于携带,开水冲泡即可食用,是旅行佳肴。因此,香椿的栽培技术研究与开发受到广泛关注,露地栽培技术得到较大提高,设施栽培技术日臻完善,在部分地区已发展成为一项高效产业。1香椿的主要品种和生物学特性根据香椿初生芽苞和幼叶的颜色,可将其粗略地划分成红香椿和绿香椿两类。红香椿,初出幼芽绛红色,有光泽,香味浓郁,纤维少,含油脂多,品质好。绿香椿嫩叶很快变为淡绿色,叶含油脂较少,香味稍淡,纤维较多,品质一般。经调查和筛选,主要品种有红油椿、血椿、黑油椿、褐香椿、红香椿、青油椿、黄罗伞、红芽绿香椿、水椿、米尔红等。1·1气... 相似文献
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一、目的与材料方法 香椿[Toona sinensis(A.Juss)Roem.],楝科香椿属,多年生落叶乔木。原产中国,分布于亚洲和大洋洲,我国栽培广泛。近年来,随市场需求增加,冬春保护地栽培香椿在各地也有发展。 香椿、古名(木屯)(木熏)、别名椿芽。营养丰富,且具有芳香气味,可炒食、凉拌、油炸、干制和淹渍,风味甚佳。我国古代就开始利用香椿,宋代《木草图经》(公元11世纪)记有“椿木实,而叶香,可(口敢)。”但迄今,对香椿研究甚少,香椿染色体数目至今尚未最后确定。为此,对香椿染色体数目进行了鉴定,为香椿进一步开发利用,开展遗传育种以及分类研究提供依据。 试验材料取自河北省,为华北地区栽培的香椿。 以香椿茎尖为试材,在室温下,按以下步骤处理:切取茎尖置于0.002M8-羟基喹啉水溶液中,处理 2~3小时,进行前处理—→将材料切碎成 1mm~3的小块,置于0.075M 相似文献
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一、严格保证香椿的质量:香椿芽应以紫红色或略带绿色、柔嫩、无老梗、新鲜,富有香气的最好。所采用的香椿应是谷雨前后采收的香椿,香椿的生长长度以不超过10-15cm为宜。如果自采自存,应以早晨或傍晚采取最好。采收后,暂置阴凉处摊开,晾干露水,散去由于太阳照射或自身呼吸散出的热量,进行预存处理,摊晾时间不能过长,以免造成萎焉。二、速冻法贮存香椿:将晾好的香椿轻拿轻放,整理成每半斤一把,捆绑后,外套保鲜袋(不必清洗,以免损伤叶茎,以后随吃随洗)扎紧封口,直接放入冰箱冷冻层内,一直能存放到第二年香椿上市,中间随吃随取,自然解冻后再清洗。三、水烫法贮存香椿:将采后的香椿不经清洗直接放入70度左右的水中,用热水均匀冲烫,热水的用量以完全没入香椿为宜。在烫的过程 相似文献
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日光温室香椿栽培技术齐心,唐志文,生国辉(吉林省蔬菜花卉研究所)(吉林市九站乡蔬菜园艺站)香椿,又名猪椿、香椿叶,属楝科落叶乔木,是优质木本蔬菜。树皮可做香料,树干是高级木料。香椿性味苦、温、无毒,具有涩肠止血.、固精等作用。香椿嫩芽有良好的营养价。... 相似文献
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白世印!沈阳市青年大街药王庙路号楼号 《吉林蔬菜》2000,(4)
近一段时间陆续收到大量读者来信,或询问栽培形式及效益,或问香椿树苗如何引进,因工作量较大,现统一作答: 香椿品种较多,在可入菜食用的品种中,黑油香椿香味最浓,脆嫩多汁,油脂含量高,味甜无渣,生食无苦味,适平原地区零星栽植。红香椿的特点也是味甜、香气浓、多汁脆嫩,腌制后风味更佳。红香椿较耐低温,比较适合大棚栽培。从东北气候特点及冬春反季节栽培摸索到的经验来看,红香椿栽培更适合东北地区。萌萌红香椿在东北已经是第四个年头,从各方面表现来看都不错。不仅矮化易控制,分枝也较好,产量也高。今年秋天沈阳萌萌新… 相似文献