促使番茄再次开花结果三法

番茄的第一代果实采收后,可采取以下3种方法,使番茄再次开花结果,从而提高番茄栽培的经济效益。一、压枝法在番茄第一代果成熟采收后,剪去枯枝黄叶,保留其具有旺盛新     

大蒜综合利用及深加工技术

现对大蒜营养保健功能、综合利用及深加工技术研究进行叙述,并展望了未来大蒜深加工产品开发的发展方向。     

日光温室越冬茬番茄管理三要点

温度、水分、病害三因素决定日光温室越冬茬番茄生产的成败,如何创造有利于番茄生长发育,不利于灰霉病、疫病发生发展的温暖、干燥小环境是管理的重点和目标.     

番茄制品三款

一、番茄汽水 1.番茄汁的提取选红透鲜果、用水洗净、打浆、压滤,将其汁煮沸5分钟备用。 2.配方(250毫升 1000瓶计) 番茄汁3O公斤、白砂糖2O公斤、柠檬酸35克、维生素C500克、氯化钠12.5克、苯甲酸钠25克、海藻酸钠75克、胭脂红2.5克。     

甘薯茎叶深加工五法

甘薯茎叶是不可多得的保健食品，通过深加工可使原料广泛的甘薯茎叶得到增值利用。现将甘薯茎叶的几种深加工方法介绍如下：一、速冻甘薯茎叶将新鲜甘薯茎叶通过清洗、烫漂、速浆等加工处理，较大程度地保持了新鲜甘薯茎叶原有的色泽风味和维生素，可作长期保存，食用方便，是不可多得的天然绿色保健食品。其工艺操作要点如下：1.选料清洗 选择品种优良、成熟适度的鲜嫩甘薯茎叶进行采收。采收时剔除老叶、黄叶、虫蛀叶、蜘蛛网叶和腐烂斑伤叶，不浸水、不捆扎，用专用塑料篮散装并及时运输加工。加工前用清水洗去甘薯叶上附着的泥土、尘沙…     

东北小果番茄栽培管理技术

小果番茄是近１０年来兴起的果菜类园艺作物,俗称樱桃番茄或迷你番茄。由于它的果粒小,平均单果重约为５～２５ｇ,形状种类很多。有李形、梨形、圆形、桃形、椭圆形、长方形及葫芦形等;色泽有红色、粉红色、桔黄色（金黄色）、黄色及桔色等多样化;它的品质风味特优,精度高达６～１２度,果实小巧,玲珑可爱,食用很方便,消费者已将它的地位由蔬菜类跃升为高级水果类,是休闲或旅游常用的水果点心。 近年来医学及营养学研究报道,番茄所含有的茄红素、维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ及Ｅ等均直接或间接有益人类健康,特别对高血压、糖尿病…     

高山番茄栽培技术

云和县高山地区夏季气候凉爽,适宜番茄生长,发展番茄生产既能丰富城市夏季8-10月的蔬菜供应,又能增加当地农民收入。从栽培地块选择、品种选择、育苗定植、病虫害防治和采收等方面总结了云和县高山番茄种植户栽培管理的实践经验。     

中国农业大学攻克南瓜深加工关键技术

近日．教育部组织专家对中国农业大学食品科学与营养工程学院李全宏博士主持的“南瓜深加工产业化关键技术”相关成果进行鉴定。鉴定委员会听取了工作报告、技术报告．审阅了相关资料．经认真讨论，一致认为“南瓜深加工产业化关键技术”相关的3项成果达到国内领先水平．其中的“南瓜多糖提取产业化关键技术”达到国际先进水平。“南瓜深加工产业化关键技术”系列成果包括“速溶南瓜粉产业化技术研究”、“南瓜多糖提取产业化关键技术”、“南瓜种籽油与南瓜籽蛋白产业化开发技术”三部分内容。     

转基因番茄研究进展

概述基因荛在番茄抗病毒、抗病虫害、抗除草剂、提高耐贮藏性、抗寒性、改善风味品质和育性等遗传改良的应用。展示利用基因工程进行番茄品种改良的广阔前景。     

几种蔬菜蜜饯制作技术

一、南瓜脯 选用成熟而不过熟、无腐烂、无坏斑,无病害的南瓜,去皮,对开切成2瓣,掏净籽瓤,切成约6cm厚的大片,再切成0.8～1cm宽的小片。将瓜片投入沸水中,每次投入的瓜片不宜过多,以便投料后1～2分钟锅内水能重新沸腾,重新沸腾后约2分钟即可捞出瓜片,沥干。将瓜片趁热投进30%～35%的糖液缸中冷渍12小时后捞出,然后将瓜片投入煮沸的糖液中煮制。每隔15分钟加搪1次,第1次加糖后,糖液浓度为38%;笫2次45%;笫3次2%。3次加糖后计算总用糖量,然后加进总用糖量0.8%的柠檬酸,继续煮至糖液浓度达58%～60%时出锅,出锅后瓜片再在糖液中浸泡24小时。然后…     

大白菜的几种深加工技术

<正>大白菜在全国是普遍食用的蔬菜。其腌制加工品在市场上受欢迎,现介绍几种加工制作方法。1、酸白菜。先将白菜洗净,切去菜根,剥去老叶,若是一公斤以下的小棵菜,可以整棵腌制。把大棵菜纵切成两瓣或四瓣。将菜在开水中热烫1分钟左右,捞出后放入凉     

几种番茄制品的加工

番茄营养丰富,含有多种维生素和较高含量的有机酸。这种有机酸能使番茄中的维生素C等营养物质在加工过程中得到较好的保存。因此,番茄是一种适宜加工的蔬菜。目前国外已把收获后的番茄大部分用作深加工,我国目前也有不少番茄制品,深受消费者欢迎。现将     

让冻干技术为农产品深加工增值服务

这些年来 ,我国的食品工业虽有较大发展 ,但与国外比仍比较落后 ,突出表现为规模比较小 ,食品工业总产值只有农业产值的30 %。居民食物消费中 ,工业食品的比重仅有25 %。在发达国家 ,工业食品消费比重已达70 % ,有的高达90 % ,食品工业总产值是农业总产值的150 %。这些国家居民的一日三餐主要是食用工业食品 ,他们的家庭厨房主要用来简单加工(如加热保温 )和保鲜贮存食品。从这几年已经出现的食物需求新趋势看 ,人们普遍需要买来就能吃的快餐食品 ,而且要求卫生、营养、价实、口味好。这种趋势将随着社会现代化的进程越来越普遍和强烈。随着…     

六种茄子深加工技术

<正>1美味茄片将新鲜的茄子切成片状,按100kg茄片加16kg盐的比例,在缸内一层茄片一层盐装满。接着添加浓度16%的盐水将茄子淹没,压上重物盖严。每隔2～3d翻缸1次,经20d左右腌制成熟,取出放入清水内浸泡6h,其间换水3～4次,再捞起晾干。     

梅州樱桃番茄无土栽培技术

无土栽培是现代化农业最先进的栽培技术,本文从樱桃番茄的特性、播种、育苗、定植、营养液管理、植株管理等出发,介绍了梅州樱桃番茄无土栽培技术。     

南瓜的一种深加工技术

南瓜与人们的生活密切相关，吃法很多，国内已经有100多种，常见的有煮汤、油烧、煎饼等。具有关报道，南瓜也是一种中药，南瓜粉就是其中的一种。南瓜粉具有降糖作用，是糖尿病人的首选理想食品，而且一般家庭都可以生产制作，既方便，又简单。其生产方法如下：     

番茄嫁接苗规模化生产技术

将对环境适应性较差的优质番茄栽培品种，嫁接到对不良环境适应性极强的野生番茄上，可以使栽培品种长势增强，同时抗多种番茄病害，如褐色根腐病、萎蔫病、根腐萎蔫病、根结线虫和TMV等。另外，野生番茄与栽培番茄亲和力好，熟练工的嫁接成活率可达98％左右，目前日本约90％的番茄生产使用的是嫁接苗。笔者主要介绍采用斜切嫁接法进行规模化番茄嫁接育苗的生产技术。