大白猪生长性能及胴体品质的测定

大白猪是世界公认的瘦肉型品种之一,具有生长速度快、饲料报酬高、适应性强、抗应激等优异的遗传特性,在我国作为杜长大生长的母本生产的效果最佳并得到广泛的推广。 为了适应国内市场对瘦肉型需求的迫切需要,我公司自上个世纪九十年代陆续从英国引进大批原种大白猪,聘请华中农业大学熊远著院士、邓昌彦教授为技     

双肌臂大白猪生长性能及胴体性状的研究

对新引进双肌臂大白猪的生长性能测定结果表明：平均日增重公猪为908g，母猪为778g，达100kg体重公猪较母猪缩短14天，80－120日龄体重30－70kg阶段生长最为迅速，同时背最长肌，股二头肌，头腱肌发育突出，轮廓清晰，外形呈现出优美的哑铃状的双肌臂，但121－150日龄体重达80kg以上时，生长速度减缓，体形发生变化，双肌臂特征渐不明显，屠宰测定结果表明：胴体肉色鲜红，大理石纹较为明显，胴体瘦肉率达65％，未发现PSE和DFD肉。     

双肌臀大白猪生长性能及胴体性状的研究

对新引进双肌臀大白猪的生长性能测定结果表明 :平均日增重公猪为 90 8g,母猪为 778g ,达 10 0kg体重公猪较母猪缩短 14天。 80～ 12 0日龄体重 30～ 70kg阶段生长最为迅速 ,同时背最长肌、股二头肌、半腱肌发育突出 ,轮廓清晰 ,外形呈现出优美的哑铃状的双肌臀。但 12 1～ 15 0日龄体重达 80kg以上时 ,生长速度减缓 ,体形发生变化 ,双肌臀特征渐不明显。屠宰测定结果表明 ;胴体肉色鲜红 ,大理石纹较为明显 ,胴体瘦肉率达 6 5 % ,未发现PSE和DFD肉。     

英、美、新丹系长白猪的屠宰性能比较

选择英系长白猪13头（♂3，♀10），美系长白猪10头（♂3，♀7），新丹系长白猪12头（♂3，♀9），体重达90kg左右时，按GB8467－87瘦肉型种猪性能测定技术规程的标准方法进行屠宰测定，所得资料用SAS软件进行二因子方差分析并作邓肯多重比较。结果表明：新丹系、美系和英系长白猪的屠宰率分别为75．97％、73．73％和76．0％（P＜0．05）；胴体瘦肉率分别为65．59％、61．10％和62．47％（P＜0．05），平均膘厚分别为1．8cm、2．3cm和2．4cm，新丹系与英、美系之间有显著差异（P＜0．05），胴体皮率分别为5．9％、6．82％和6．03％，以美系最厚，与新丹系和英系都有显著差异（P＜0．05），3个品系内公猪的皮率显著高于母猪（P＜0．05），腿臀比分别为31．88％、31．3％和32．7％，品系间差异不显著（P＞0．05）。     

桑梓湖大白猪选育进展报告

对桑梓湖大白猪从2000年至2005年的性能测定数据及产仔性能进行了统计分析。统计表明经过5年的选育,桑梓湖大白猪的生长速度呈直线上升趋势,背膘厚EBV值逐年下降,遗传进展明显繁殖性能呈曲线波动变化。但随着父系化的发展,产活仔数已不足10头,值得引起注意。     

藏猪与大白猪胴体性能及肉质特性分析

在相同饲养条件下选择藏猪及大白猪各7头,于180日龄进行屠宰,测定胴体性能及肉质等相关指标研究地方品种藏猪及引进品种大白猪的胴体性能及肉质差异。结果表明:藏猪胴体重、胴体长、瘦肉率、肉骨比、眼肌面积均极显著低于大白猪(P0.01),腿臀率藏猪显著低于大白猪(P0.05);皮厚显著高于大白猪(P0.05),皮重率藏猪极显著高于大白猪(P0.01);背膘厚、屠宰率藏猪和大白猪差异不显著(P0.05);藏猪心重率极显著低于大白猪(P0.01);肺重率、肾重率、脾重率、头重率、花板油率藏猪均极显著高于大白猪(P0.01),肝重率、胃重率藏猪显著高于大白猪(P0.05);蹄重率差异不显著(P0.05);藏猪肉质pH_1显著高于大白猪(P0.05),pH_(24)藏猪极显著高于大白猪(P0.01),均在正常pH范围内;大理石纹评分、熟肉率藏猪极显著高于大白猪(P0.01),滴水损失率藏猪极显著低于大白猪(P0.01);剪切力和肉色评分不显著(P0.05),但两个猪种肉色评分均在优质评分3.1左右。试验结果表明:在饲养环境条件相同的情况下,大白猪胴体性能优于藏猪,但藏猪肉质优于大白猪且表现出保水力强、肉色鲜红且肉品质优良等品种特性。     

新丹系长白、大白猪选育研究进展

通过对新丹系长白、大白猪连续二年的选育测定，其主要经济性状有了很大的提高，现公猪30～100Kg日增重L906．7g、Y917．1g，母猪L889．2g、Y881．1g。100Kg背腰厚公猪L10．3mm、Y11．5mm，母猪L11．5mm、Y12．1mm。达100Kg体重日龄公猪L158．2天、Y156．2天，母猪L162．3天、Y161．5天。料肉比2．6：1。瘦肉率公猪L68．2％、Y68．1％，母猪L66．8％、Y66．1％。眼肌面积L48．4cm，Y46．4cm。母猪初产仔数L10．50头、Y10．45头，经产L11．69头、Y11．26头。氟烷基因阳性率1．4％。     

加系双肌臀大白猪不同杂交组合性能比较试验

本试验选择加系双肌臀大白猪、美系杜洛克、丹麦长白三个品种的公母猪,组成5个杂交组合(双公×双母,双公×长母,双公×杜母,杜公×双母),测定了双×双、长×双、双×长、双×杜、杜×双五个组合猪的繁殖性能与肥育性能.结果表明杜×双组合在日增重(896.05 g)、饲料报酬(2.80∶1)、瘦肉率(66.01%)等主要指标上优于其它杂交组合,且繁殖性能居中、胴体品质优良,是加系双肌臀大白猪二元杂交瘦肉猪生产中的最佳杂交父本品种.试验还表明,双肌臀大白猪产仔多(12.08头)、增重快(851.97 g)、瘦肉率高(65.24%)、适应性强,值得大力繁殖推广.     

加系双肌臀大白猪不同杂交组合性能比较试验

本试验选择加系双肌臀大白猪、美系杜洛克、丹麦长白三个品种的公母猪,组成5个杂交组合(双公×双母,双公×长母,双公×杜母,杜公×双母),测定了双×双、长×双、双×长、双×杜、杜×双五个组合猪的繁殖性能与肥育性能。结果表明:杜×双组合在日增重(896.05g)、饲料报酬(2.80∶1)、瘦肉率(66.01%)等主要指标上优于其它杂交组合,且繁殖性能居中、胴体品质优良,是加系双肌臀大白猪二元杂交瘦肉猪生产中的最佳杂交父本品种。试验还表明,双肌臀大白猪产仔多(12.08头)、增重快(851.97g)、瘦肉率高(65.24%)、适应性强,值得大力繁殖推广。     

湖北白猪优质系主要生长和胴体性状的遗传参数估测

本研究应用多性状动物模型DFREML方法估计了湖北白猪优质系生长和胴体性状的遗传参数。生长性状：平均日增重（ADG）、90 kg体重日龄（DAYS）、达90 kg体重背膘厚（BF）和饲料转化率（FCR）的遗传力估计值分别为0.42、0.34、0.22和0.48。各性状均存在一定的窝效应,变化范围为0.09～0.31。胴体性状：宰前活重、胴体重、屠宰率、瘦肉率、眼肌面积、肋膘厚、腿臀比、胴体直长、肋皮厚和肌内脂肪含量的遗传力分别为0.13、0.21、0.32、0.45、0.67、0.52、0.48、0.65、0.72和0.32。生长性状ADG/DAYS、ADG/BF、ADG/FCR、DAYS/BF、DAYS/FCR、BF/FCR的遗传相关分别为-0.72、0.25、-0.48、-0.17、0.55和-0.04。胴体性状眼肌面积、腿臀比与瘦肉率的遗传相关分别为0.62、0.59,肌内脂肪含量与瘦肉率、眼肌面积和腿臀比的遗传相关分别为-0.28、-0.15和-0.23。     

爱平系大白猪繁殖性能的遗传参数估计

本研究应用多性状非求导约束最大似然法(multiple traits derivative free restricted maximum likelihood,MTDFREML)对湖南省衡东县爱平养殖集团大白母猪2004～2008年的共1737胎次的繁殖性状育种记录进行遗传参数估计。结果表明,窝总产仔数(TNB)、产仔活数(NBA)、初生窝重(LW)和21日龄窝重(LW21)的遗传力分别是0.18、0.14、0.07、0.12;4个繁殖性状的母体效应率、窝效应率的范围分别是0.08～0.10、0.10～0.35;两两性状间遗传相关、永久环境相关、残差相关、表型相关范围分别为为0.41～0.90、0.69～0.95、0.35～0.61、0.32～0.88。     

美系大白猪繁殖和生长性状影响因素及遗传分析

为了研究不同因素对美系大白猪繁殖和生长性状的影响,分析相关性状的遗传力和选育进展,本研究以山东鼎泰牧业有限公司美系大白猪为对象,选取该场2014—2018年美系大白猪7464窝母猪繁殖记录及14469头猪生长性能测定记录进行统计分析.利用SAS软件分析了胎次、分娩季节因素对9个繁殖性状以及性别对2个生长性状的影响,运用...     

不同性别美系大白猪生长曲线拟合分析

对美系大白猪进行了生长曲线拟合,自出生每30 d称1次体重,根据平均体重分别利用Logistic、Bertalanffy、Gompertz模型进行生长曲线拟合,结果显示,Gompertz模型拟合度最高（R2=0.9999）,其它两种模式也相对较高,均高于0.9990;从极限体重（成熟体重）看,Gompertz模型拟合的公猪和母猪体重分别是239.88 kg和222.76 kg,较符合大白猪的体重范围,因此, Gompertz模型最适合美系大白猪的生长发育过程,其公、母猪Gompertz方程分别为：W=239.88 exp[-4.52 exp（-0.011 t）]和W=222.76 exp[-4.59 exp（-0.011 t）],其拐点分别是（137.14 d,88.25 kg）和（138.53 d,81.95 kg）。     

鲁烟白猪生产性能测定报告

鲁烟白猪是以烟台黑猪、长白猪和斯格猪为育种素材,通过杂交、横交固定,经7个世代培育而成的母本新品种。其毛色和肤色全白,体形较大,头平     

美系大白猪不同育肥阶段生长性能与胴体品质研究

本文主要对不同育肥阶段大白猪平均日增重、屠宰性能、胴体品质进行了测定。结果显示,育肥阶段在30~80 kg平均日增重最低,30~100 kg最高,且达到显著水平(P0.05)。在屠宰性能上,大白猪胴体重、屠宰率、板油重、肾脏重随屠宰体重的增加而呈上升趋势,骨率、皮率呈下降趋势,且在120 kg屠宰时屠宰率、肾脏重均高于80 kg、100 kg,差异极显著(P0.01);脂肪率差异显著(P0.05);瘦肉率、骨率、皮率之间差异均不显著(P0.05)。在肉质性状上,肉色、大理石纹、肌内脂肪含量随屠宰体重的增加而呈上升趋势;100 kg、120 kg屠宰时大理石纹分别比80 kg高0.67和0.69,差异显著(P0.05),其他肉质性状与屠宰体重均无显著关联(P0.05)。结果表明,育肥阶段在30~80 kg时平均日增重、屠宰率、大理石纹均较低,为获得较快生长速度,较好的屠宰性能和肉品质,上市屠宰体重在100~120 kg较为适宜。     

新丹系长白和大白种猪的生产性能测定和适应性观察

从20世纪90年代起,我国广东、湖北、辽宁、浙扛、福建等省,陆续从丹麦引进了多批新丹系种猪。湖北省于1998年和2001年两次从丹麦引进新丹系等长白和大白猪原种共218头,分别饲养于华中农业大学精品种猪场和天荣畜牧总公司。种猪引进后,两场在进行猪群扩繁的同时,开展了系统的现场测定和选育,并对引进猪的适应性作了观察。本文综合两场几年来生产记录和现场测定资料,报道如下:     

不同来源大白猪在海南的适应性观察

观察比较了三个不同来源的大白猪在海南的表现。加系大白猪肢蹄粗壮结实，乳头和生殖器官发育好，发情明显，受胎率高，头胎产仔数显著高于英系，一般生产条件下170日龄达100kg体重，全群检测末查出氟烷基因，能适应海南气候，在配套系中宜作基础母本；丹系大白猪168日龄达100kg，料重比2．55，瘦肉率高达70％，高于加系、英系3个百分点，不携带氟烷基因，作母系父本具有优势；英系大白猪不适应海南湿热环境，对萎鼻特别敏感，表现增重极显著低于加系和丹系，且经氟烷基因检测，Hal^n基因频率达12．5％，相应肉质较差，在本场被淘汰。