补血蜂蜜的研制

１、前言据《本草纲目》记载，蜂蜜具有益气补中、止痛解毒等功效，久服强身、延年。蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、蔗糖、酶、多种氨基酸、维生素Ａ、维生素Ｃ、维生素Ｄ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、维生素ＰＰ、维生素Ｅ等多种成份，特别是蜂蜜中的多种矿物质与人体的微量元素...     

零售市场的好帮手—《蜂产品知识》

据缅甸养殖协会副会长吴温盛介绍，缅甸蜂蜜质量较好，日本从缅甸进口的蜂蜜数量越来越多，今年从缅甸进口10万吨优质蜂蜜。由于气候原因，今年缅甸蜂蜜产量有所下降，但相关企业正在努力组织货源做出口准备。     

如何酿造蜂蜜啤酒

如何酿造蜂蜜啤酒［美国］贝托尔德，Ｂ．ｅｔａｌ．近来蜂蜜己成为一些市售啤酒的成分，这些蜂蜜啤酒多为当地的小酿酒厂产品，但也自行销全国的。加少量蜂蜜，易于发酵，可增加酒精含量和强度，使众多饮啤酒者耳目一新。酿造蜂蜜啤酒与蜜源植物种类有关，三叶草、苜蓿和...     

我国蜂蜜消费水平分析

养蜂是我国传统养殖业，属于现代畜牧业中的有机组成部分。蜂蜜是我国的传统产品，也是养蜂者经济收入的主要来源。本文分析了我国蜂蜜年均消费量、人均消费量以及蜂蜜消费量来源组成，发现我国蜂蜜年消费量总体上逐步增加，已成为世界蜂蜜消费第一大国；我国蜂蜜人均消费量虽然总体上逐步提高，但与西方发达国家相比，仍有一定差距；我国蜂蜜消费中，自产蜂蜜消费数量一直大于98%。在此基础上，本文提出了宣传蜂蜜结晶特性知识，转变把蜂蜜视为“药物”的传统消费理念，同时打造蜂蜜品牌，积极开拓国内蜂蜜市场等研究建议，以期促进我国蜂业生产健康稳定发展。     

生产瓶装蜂蜜不要小觑了泡沫

蜂蜜中含有许多生物活性物质，可使蜂蜜产生泡沫。生产瓶装蜂蜜不要小觑了泡沫，蜂蜜中含有的泡沫，可使蜂蜜结晶、发酵、涨瓶、变色、变味甚至腐败变质，失去营养成分。     

哈哈镜

在市场出售的各种蜂蜜中，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，有的已经搀了假。蜂蜜搀假主要是搀糖、水和淀粉，有的蜂蜜还含有杂质。只要掌握一定的鉴别方法，蜂蜜搀假是可以看出来的。鉴别方法是：     

蜂蜜的抗菌效果

蜂蜜的抗菌效果［美］迈克阿瑟自推测蜂蜜有很好的治疗特性，古时的希腊、罗马、中国和埃及就用蜂蜜治疗伤口和内脏疾病；但对蜂蜜治病的科学机理了解甚少。近年来许多研究表明蜂蜜的疗效是由于它有抗菌活性。本文的话题，即从它的抗菌活性论述蜂蜜在现代医药上的重要作用...     

试论蜂蜜中寡糖和多糖的存在及意义

本文重点讨论了以下几个问题：蜂蜜中多糖的存在，蜂蜜中多糖和寡糖的主要种类，即蔗糖、麦芽糖、果糖等，及针对蜂蜜中的多糖的现实，在分析、研究蜂蜜以及蜂蜜应用时应重点注意的问题。     

蜂蜜在现代临床医学中的应用

蜂蜜在现代临床医学中的应用浙江省医学科学院（３１００１３）余金牛自古以来，蜂蜜作为一种天然良药在民间广为应用。但长期以来，蜂蜜的药理作用未能得到科学和系统的阐明，影响了蜂蜜在现代医学领域中有效、深入的应用，在一定程度上制约了这一重要的蜂产品资源的进一...     

美国蜂密生产、贸易与消费

美国是世界第二大蜂蜜生产国和进口国 ,同时又是世界最大的蜂蜜消费国。美国蜂蜜的生产和贸易在世界蜂蜜生产和贸易额中占有十分重要的地位。研究2 0世纪 90年代以来美国蜂蜜生产、贸易和消费的变化趋势及最新的产销现状 ,有利于我们了解美国蜂蜜市场供求状况、消费特点 ,从而有针对性地采取相应的贸易策略 ,进一步巩固美国作为我国第二大蜂蜜出口国的地位。一、蜂蜜生产美国蜂蜜生产遍及全国各州。根据美国农业部蜂蜜年报的统计 ,2 0 0 0年蜂蜜主产州为北卡罗来纳州、加利福尼亚州、南卡罗来纳州、佛罗里达州。上述四个州的蜂群数占美国蜂…     

蜜宝冻疮酊临床应用的报告

本文报告了应用陈皮、花椒、大蒜、生姜、蜂蜜等，自制成蜜宝冻疮酊外擦治疗各型冻疮３０３例，红肿型１７１例，平均１０天治愈；溃烂型２２例，平均２０天治愈２０例，另２例治疗有效；混合型１１０例，平均２５天治愈１０２例，另８例治疗有效。治愈率为９７％，总有效率为１００％。     

国内外蜂蜜等级规格标准研究

质量安全问题是困扰我国蜂蜜产业发展的关键因素,建立蜂蜜等级规格标准是促进蜂蜜产品质量水平提升的有效手段。基于此,对比了国内外蜂蜜等级规格标准的差异,结合我国蜂蜜质量问题,提出了应综合考虑加拿大、美国、欧盟、CAC标准,加强蜂蜜羟甲基糠醛、果糖和葡萄糖含量、水分含量的研究和指标制定,建立一项适合于我国的蜂蜜等级划分标准。     

蜂蜜花粉汁、蜂蜜酒和蜂蜜花粉酒的香气成分比较

采用GC-MS技术对蜂蜜花粉汁、未加花粉的蜂蜜酒和蜂蜜花粉酒进行了香气成分分析。蜂蜜花粉汁鉴定出91种,蜂蜜酒87种,蜂蜜花粉酒105种香气成分,相对含量分别是86.45%、82.80%和86.59%。这些挥发性成分主要包括醇类、酯类、烷类、烯类、酸类、醛类、酮类、醚类和胺类等。在蜂蜜花粉汁中,醇类和烷类化合物居多;在发酵酒里,醇类和酯类化合物较多。蜂蜜花粉酒与蜂蜜花粉汁有27种共同香气物质,蜂蜜花粉酒与蜂蜜酒有38种共同香气物质。     

蜂蜜的矿物质与营养

等离子体光谱分析表明：研究的１０种蜂蜜均含有人体所需的多种矿物元素。人体血浆中Ｃｕ／Ｚｎ，Ｋ／Ｎａ，Ｃａ／Ｍｇ比与身体状况密切相关。研究表明荞麦蜜的Ｃｕ／Ｚｎ比最高，Ｋ／Ｎａ比也较高，而Ｋ／Ｎａ，Ｃａ／Ｍｇ比以枣花蜜为最高。食用蜂蜜的人将受蜂蜜中矿物元素的影响而改善这些价值，有益于健康。     

运用蜂蜜稳定胡萝卜汁的研究

用蜂蜜作胡萝卜汁的稳定剂 ,可使胡萝卜汁的稳定性增强。选用羧甲基纤维素 (CMC)、果胶、琼脂和黄原胶作胡萝卜汁的稳定剂 ,其稳定效果不理想。据实验结果 ,建议在胡萝卜汁中加入蜂蜜量为 1 0 %。     

蜂蜜酒发酵参数控制研究

通过对蜂蜜酒发酵参数的控制研究,确定最佳的发酵参数指标并进行优化组合,最终获得品质优良的蜂蜜酒产品,为工业化控制提供理论依据。     

蜂蜜真伪的主要鉴别方法研究进展

蜂蜜作为人们日常保健品之一,其品质优劣对食用者的健康影响重大。针对目前市场上常见的掺假方法,从基础感官、简单测试及仪器测定三个方面系统总结了更为准确的蜂蜜真伪鉴别方法。     

色谱分析法在蜂蜜农药残留测定中的研究进展

随着全球蜂蜜消费量的扩大,蜂蜜中农药残留的控制已成为公众关注的焦点.本文从蜂蜜中残留农药的稳定性、样品的前处理技术和检测方法等方面,着重阐述了色谱技术在蜂蜜农药残留测定中的应用,如薄层色谱法、气相色谱法、高效液相色谱法和色一质联用法.     

紫外分光光度法与液相色谱法测定蜂蜜中5-羟甲基糠醛的差异探讨

5-羟甲基糠醛作为一种糖降解产物,它在蜂蜜中的存在曾一度被人们认为是蜂蜜生产者用商业化的转化糖浆掺假所致。但研究发现蜂蜜中的HMF由于不恰当的热处理和长时间的储藏可以自然地产生。蜂蜜中HMF浓度的增加反映了蜂蜜的新鲜程度、是否掺假及热加工处理条件优劣。本文的目地是通过比较紫外分光光度法和液相色谱法检测23份单一花种和多花种蜂蜜中HMF的含量差异,探讨了差异产生的原因。结果显示：这两种方法存在显著差异（P〈0．05）,液相色谱法比紫外分光光度法提．供的HMF检测结果更为准确。     

大蒜秸秆保健添加剂对肉仔鸡生产性能的影响

试验分析大蒜秸秆营养价值及其有效成分含量,并作为添加剂应用于肉仔鸡日粮。试验结果表明,与对照组相比采食量、死淘率都表现出显著差异;表现了较好的保健效果;明显增加了肉仔鸡的养殖效益。