蜂王浆新鲜度指标研究浅析

蜂王浆的品质与新鲜度之间存在密切的关系。缺少能如实反映蜂王浆新鲜度的指标是现行蜂王浆质量标准的一个缺陷。探求并确立一个能如实反映蜂王浆新鲜度的指标是蜂王浆研究的一项重要课题,也是完善现行蜂王浆质量标准,有效监控蜂王浆质量,进一步规范蜂王浆市场的关键所在。早在20世纪80年代,国内外科研工作者就开始对蜂王浆组分与贮存条件之间的关系进行了研究,并对一些在蜂王浆贮存过程中能够量化的指标进行了研究[1]。但迄今为止,国际上没有一个公认的可如实反映蜂王浆新鲜度并能在实际应用中推广的指标。我国作为最大的蜂王浆生产和出口…     

蜂王浆新鲜度指标的研究进展

本文综述了国内外有关蜂王浆新鲜度指标的研究进展,并对今后的研究方向提出了建议.     

糠氨酸是蜂王浆新鲜度的适宜标志

蜂王浆是西方蜜蜂哺育蜂舌腺和上颚腺分泌的黏稠物质,构成幼虫和蜂王必需的饲料。在现代饮食中,王浆的应用显著增加,它可用于健康、营养、功能性的食品以及营养补剂。蜂王浆容易腐败,     

蜂王浆，母亲的守护神

75岁高龄的母亲，拄着拐棍在自家房前屋后踽踽慢行，时不时地与乡邻打招呼，拉家常。望着母亲熟悉而又陌生的背影，不免有些伤感更有些知足。     

蜂王浆中新发现衡量品质指标的蛋白质：Royalactin

蜂王浆(RJ)是由工蜂咽下腺和上鄂腺分泌，供蜂王幼虫发育的食物。RJ含有蛋白质、糖、脂、氨基酸、维生素、矿物质等主要成分(Takenaka，1982)，还含有抗肿瘤和杀菌作用的10-羟基-2-癸烯酸(10-HDA，Townsend等，1959；Blum等，1959)、抗菌作用分子量为5500     

糠氨酸含量与蜂王浆新鲜度关系的探讨

糠氨酸是蜂王浆中的蛋白质和糖类产生美拉德反应而生成的主要产物,它的含量随着存贮条件、加工条件、存放时间的不同而不同,其检测方法简单、成熟,因此糠氨酸的含量能够有效地反映蜂王浆的新鲜度,是评价蜂王浆品质和新鲜度的一个重要指标.     

蜂王浆质量鉴别浅析

本文在<蜂王浆>(GB9697-2008)国标检测基础上,利用显微镜对蜂王浆进行镜检,不但能弥补高效液相色谱仪检测蜂王浆质量的不足,而且能够识别蜂王浆的采收季节、新鲜度、是否参伪、蜜源等相关信息.     

猪肉新鲜度与微生物学指标的相关性研究

对不同鲜度４６份猪肉样进行了新鲜度与微生物学指标测定的平行对比试验。结果表明，猪肉的微生学指标与新鲜度变化密切相关。     

蜂王浆中糠氨酸含量测定及其对新鲜度的影响

为研究糠氨酸与蜂王浆新鲜度的关系,本文采用HPLC测定蜂王浆在不同储藏、加工条件下的糠氨酸含量,确定相互之间的变化规律。糠氨酸是蜂王浆在加工和储存过程中的蛋白质和糖类发生美拉德反应而生成的主要产物,它的含量随着存贮条件、加工条件、存放时间的不同而不同。研究蜂王浆中糠氨酸含量及其测定方法,用酸水解蜂王浆,固相萃取糠氨酸,反相离子对高效液相色谱紫外检测器检测,依据糠氨酸标准物质定量。发现随着存放时间和温度的变化,不同蜂新鲜度的蜂王浆中糠氨酸含量发生明显的变化。因此,糠氨酸含量可以作为评价蜂王浆新鲜度的一个重要指标。     

免移虫生产蜂王浆技术研究

模仿蜜蜂生物学特性,设计了一种免移虫蜂王浆生产器,然后系统研究了不同方法处理台基条对蜂王产卵率、不同取浆时间对免移虫生产蜂王浆产量和质量、免移虫与传统人工移虫生产蜂王浆产量和质量的影响,同时比较了免移虫与传统人工移虫生产蜂王浆的效率.结果表明:蜂王在免移虫的王台内产卵率高达(90.1±7.3)%;蜂王产卵后6.5 d台王浆量达到(1.072±0.189)g;免移虫生产蜂王浆与传统人工移虫生产蜂王浆相比,蜂王浆产量提高了32.6%,蜂王浆质量差异不显著(P>0.05);免移虫生产蜂王浆技术比传统人工移虫生产蜂王浆技术的效率提高了150%～280%.     

环境控制措施与蜂王浆产量关系的研究

在高温季节，通过给蜂群施加不同的环境控制措施，会使蜂箱内部的小气候环境存在着本质差异。从而使蜂王浆产量存在极显著差异，研究表明，在高温季节，只要给蜂群遮荫，同时坚持巢门喂水，产浆效果最佳。采用此法较传统方法每群蜂每年多生产王浆６００克，共计可增收节支约９２元，具有较大经济价值。     

不同采浆时间对蜂王浆理化指标的影响

分析了移虫后不同时间(24h、48h和72h)所采收的蜂王浆的常规理化指标.结果表明,24h采收的蜂王浆水分含量显著低于48h和72h采收的蜂王浆.以每100g王浆干重计,不同时间采收的王浆的粗蛋白、糖含量均没有明显差别,但10-HDA含量与采浆时间呈正相关,与王浆酸值呈良好的线性关系.     

“怪”象不怪话暖冬

拙文《今年早春这群中蜂有点“怪”》在2019年第7期上见刊后,承蒙《蜜蜂杂志》社的热情关怀和支持,不仅在宝贵的版面上大篇幅刊登分析怪象的原因,指导我改进饲养的方法,还把蜂友们的信函文稿等转寄给我,让我受益匪浅。同时不少蜂友积极撰稿和写信努力帮我消除疑惑把蜂养好,在此一并向杂志社诸位老师和广大蜂友致以诚挚的感谢。     

对“组合箱养蜂法”的再思考

对费起充先生给《蜜蜂杂志》编辑部的信（见《蜜蜂杂志》2009年第11期32页）,笔者已撰文讲述了自己的观点,见《蜜蜂杂志》2010年第11期。现就《信》中的几个问题,想再谈点意见。     

准备试验推广“笼屉蜂箱”

编辑同志：你好!我是《蜜蜂杂志》的忠实读者，在收到2010年第12期之后，认真拜读了所有文章，对我印象最深刻的还是邢汉卿作者介绍的“笼屉蜂箱”。     

谈谈用“里素劳”治“爬蜂病”

<蜜蜂杂志>2008年第6期刊登了拙文"对近几年豫西地区暴发爬蜂病的观察与体会"一文(以下简称"体会").受到了广大蜂友的关注,先后接到新疆、甘肃、四川、陕西、吉林、辽宁、内蒙、河北、山西、山东、安徽、河南等地蜂友来电询问情况,有的蜂友买不到"里索劳",还要求我给代买.归纳蜂友提出的问题,谈谈我的看法.     

“浆蜂”蜂王浆高产机理被探明

近日,从中国农业科学院蜜蜂研究所获悉,由李建科教授领导的蜜蜂蛋白质组研究,自2006年立项以来取得了一系列的原创性研究成果,显著提高了我国蜂业的科研水平和国际影响力。通过研究,科研人员探明了我国在世界上蜂王浆产量最高的蜂种"浆蜂"的高产机理;建立了以蛋白为标志的蜂王浆新鲜度评价体系;阐明了蜜蜂嗅觉的分子机理;在线粒体和核蛋白质组水平上解释了蜜蜂级型分     

蜜蜂蛋白质饲料对工蜂初生重和蜂王浆生产的影响研究

选择基本情况相近的蜜蜂48群,随机分成4组,每组12群,在外界环境缺少粉源季节分别利用茶花粉、油菜花粉、鲜牛奶和大豆粉饲喂蜜蜂,测定工蜂初生重、蜂王浆产量和10-HDA含量。结果表明,饲喂纯花粉与饲喂大豆粉的蜂群相比,其所育工蜂初生重、蜂王浆产量和10-HDA含量,差异显著;饲喂纯花粉与饲喂鲜牛奶的蜂群相比,其所育工蜂初生重和10-HDA含量,差异不显著,而蜂王浆产量以饲喂鲜牛奶组最高,且差异显著。因此,建议在缺少粉源的蜜蜂繁殖期使用纯花粉饲喂蜂群,蜂王浆生产期可用鲜牛奶作为蛋白质饲料饲喂蜂群。     

聚焦蜂王浆主蛋白功能研究

由同一只蜂王产下的受精卵发育成的幼虫若在整个幼虫期都喂蜂王浆,幼虫只需13天就发育成性器官完全的蜂王;若在前三天喂蜂王浆,之后喂蜂粮(蜂蜜和花粉的混合物),幼虫18天后才发育成性器官不完全的工蜂。蜂王在繁殖高峰期,每天的产卵数达到2000粒,超过自身的体重。蜂王浆的寿命一般是2~3年,而工蜂寿命只有30~40天。蜂王浆神奇的功效引起了许多科学家极大的兴趣。蜂王浆(Royal Jelly,RJ)是哺育蜂咽下腺与上颚腺分泌的供3日龄以内蜜蜂幼虫和蜂王食用的浆状物质。蜂王浆中一般含水量为64.5~68.5%,蛋白质12~14%,碳     

蜂王浆HIV感染者的福星

设在印度浦那的蜜蜂研究中心和培训学会(CBRTI)与当地的军事医学院(AFMC)着手进行蜂王浆的临床试验,这种形似奶油,味酸涩,产自蜂巢的物质,可以提高人机体免疫力,能对HIV感染者提供有效的治疗.