《食品工业“十二五”发展规划》乳制品及相关部分整理汇编

<正>1乳品行业"十二五"期间主要任务1.1强化食品质量安全完善食品标准体系。加快制(修)订食品安全标准和相关标准,健全食品加工技术标准体系,重点制修订食品添加剂、方便食品、肉制品、乳制品、饮料等行业标准,完善食品安全标准、基础通用标准、重点产品标准和检测方法标准。加强对国际标准的参与程度及对相关国家标准的追踪研究。     

食品安全与食品供应链综合管理浅议

食品供应链综合管理的核心内容是质量认证与跟踪管理,发达国家选择食品供应链综合管理作为保障食品安全的重要途径。本文分析了我国食品供应链中存在的与食品安全相关问题,提出完善供应链标准认证体系、提高链上企业成熟度、推行可追溯制度、完善物流服务体系等具体对策。     

完善我国食品检验检测体系的思考

食品安全问题一直以来都是备受大家关注的重要问题,这不仅影响着食品市场的正常发展秩序,更重要的是直接关系着广大人民群众的身体健康与生命安危.为此,加强食品检验力度,提高食品检验水平,完善食品检验检测体系制度就成为了我国食品相关部门工作中的重要内容.现本文就从分析目前我国现有的食品检验检测体系开始,指出其中所存在的问题,提出完善该体系的办法和措施,以供参考.     

食品安全法律对我国乳品贸易影响的实证分析

<正>我国食品安全法律是指有关食品生产和流通的安全质量标准、安全质量检测标准及相关法律、法规、规范性文件构成的有机体系。目前是由《食品安     

食品安全法律对我国乳品贸易影响的实证分析

<正>我国食品安全法律是指有关食品生产和流通的安全质量标准、安全质量检测标准及相关法律、法规、规范性文件构成的有机体系。目前是由《食品安     

畜禽产品食源性致病菌的快速检测技术

食源性致病菌是食品安全的第一隐患,致病菌的检测是保证食品质量和食品安全的关键技术。本文从我国现有的检测技术及检测体系出发,对其存在的问题进行了思考,并简要阐述致病菌快速检测技术的发展,提出对完善检测体系的对策。     

实施食品召回制度 确保人类健康安全

近几年来,我国政府十分重视食品安全工作,相继出台了一系列的法律法规。为解决食品安全存在的问题,2006年我国相关主管部门将食品安全监管工作列为重中之重,2007年10月31日国务院召开常委会议,讨论并原则通过《中华人民共和国食品安全法（草案）》,2008年4月全国人大常委会公布《食品安全法》草案并征求意见,有望让食品实现“从农田到餐桌”的安全。食品召回制度的目的是保护消费者的合法权益,督促生产经营者提高食品质量水平。召回不安全食品必然造成生产经营者的损失,在政府强制召回的压力下,生产经营者为了减少因召回造成的损失可能加强食品质量管理,严把进货关,提高产品质量。专家认为,建立健全相关食品安全法律、标准体系、检验检测体系和信用体系已是当务之急,     

食品中微量元素的几种检验方法探讨

食品安全问题一直深受重视。一般来说,食品在投入市场售卖之前,相关部门都会对食品安全进行检测,分析比判断食品的安全性与无毒无害性,以此保证食品安全。微量元素作为在食品安全检测对象之一,其同样需要做好准确检验,否则会对食品安全造成影响。本文结合食品安全检测实践,对食品微量元素检验方法进行分析,探讨总结出相关结论,供同行参考借鉴。     

德国的食品质量认证体系

对食品质量进行认证是德国保证食品安全的一个非常重要的措施。在德国具有较大影响力的质量认证体系有“德国产品质量保证与标识研究所认证体系”、“质量与安全体系”以及“生态食品印章和普通食品印章体系”。这些质量认证体系是以食品安全国际法、欧盟及德国国内相关法律为基础的。     

欧盟通报我国出口食品安全问题分析与对策

欧盟是我国食品农产品的重要进口地区。为更好地指导我国食品农产品的生产加工管理,保障我国出口食品农产品的安全卫生质量,进一步促进我国食品农产品的出口,现根据欧盟健康与消费者保护总司食品安全予警2005年度报告对欧盟2005年通报的所有食品安全问题进行了汇总,对2006年度中国出口欧盟的而被欧盟予警通报的食品安全问题进行了整理分析,从中可以了解欧盟食品安全管理动向与掌握我国出口食品安全卫生问题动态,并以此提出相关建议与对策,期望能有利于我国食品农产品的出口管理。     

对动物性食品质量安全的九点建议

一、完善法律法规体系和食品安全标准体系国家应尽快制定和完善动物性食品安全管理的法律法规 ,形成一个覆盖面广、配套完善的法律体系。并组织各方力量围绕动物性食品的生产、产品质量、安全评价等因素 ,面向国际市场 ,制订出适合我国国情的动物性食品质量安全标准。使动物性食品安全管理工作有法可依 ,依法管理 ,确保食品的质量安全 ,保障人民身体健康 ,促进社会安定。二、明确管理机构 ,落实工作责任动物性食品安全管理工作应该由各级农业行政主管部门负责 ,并且要理顺动物产品的内外检体系 ,实行内外检统一。三、加大投入力度 ,提高执法…     

水产品质量安全监管及质量安全评价体系构建

近年来由于食品安全问题的频繁出现造成了消费者对于国内食品安全的担忧，进而国外产品对我国食品经济造成了严重的冲击，为此，相关食品安全监管部门在进行深刻反思的同时，也不断改进并完善相关监管方法，加大监管力度，使我国的食品行业走上规范，合理有序的发展道路。     

欧盟食品安全监管体系与启示

在食品安全监管领域,欧盟的食品安全监管工作模式是全球参考的典范,食品安全风险研究方向亦是行业风向标。从欧盟食品安全监管机构框架建立和组成、各机构权力和职责分工、法规标准体系构成、详细监管活动执行规范文件等方面对欧盟食品安全监管工作进行分析解读,同时,提出欧盟食品安全监管工作体系对我国食品安全监管工作带来的启示,以期为明晰欧盟食品安全监管工作开展机制,提高我国食品出口企业贸易活动效率,完善我国食品安全监管工作机制提供参考。     

动物性食品安全现状及其对策

对目前动物性食品的安全现状以及产生这些问题的原因和对人类的危害进行了分析,对增强我国动物性食品安全、建立食品安全监管体系提出参考性建议。     

动物源性食品中的重金属污染检测

重金属污染是威胁我国食品安全的重要问题之一。当前在我国要解决动物源性食品重金属污染问题,一方面要从源头控制污染源,另一方面要尽快建立健全重金属污染检测技术体系及预警机制,扩大和加强对食品污染的监测,提高食品中重金属污染的检测技术水平。重金属检测技术的发展方向和趋势是研制出检测重金属的快速、简便、准确、价格低廉、能够实现现场检测的便携式设备。     

动物源性食品药物残留及其控制对策

1、我国动物源性食品药物残留现状 长期以来,我国处于食品特别是动物源性食品供应不足的状态,养殖业生产主要以增加动物源性食品的数量、满足市场的需求为主,对包括动物源性食品药物残留在内的食品安全问题重视不够。在对药物残留的要求、兽药的法律法规、兽药的使用和控制以及残留监控体系等方面还存在严重问题,尚未建立全国范围统一协调的兽药监控检测体系,还不能做到对动物源性食品进行全过程监管。特别是一些饲料生     

生产领域食品安全监管研究综述

为了促进生产领域的食品安全监管质量水平的提高,我们要进行食品安全监管系统的健全,以避免一系列的食品安全问题的产生,确保我国的食品生产领域的安全监管系统的健全,保证我国的社会经济秩序的稳定。该文就我国的生产领域食品安全监管现状展开分析,通过对运作过程中的相关不足的分析,展开讨论,采取相关措施,保证生产领域食品安全监管系统的健全。     

我国动物性食品市场准入制度的法律体系亟待完善

随着经济全球化和动物性食品贸易的国际化，动物性食品安全成为世界性的挑战和全球重要的公共卫生问题。利用市场机制，对动物性食品实施市场准人制度，是实现动物性食品从“生产到餐桌”全过程监管，实现动物性食品安全的可行之路。发达国家大都通过完善的法律体系保证动物性食品市场准人制度的有效实施。借鉴发达国家成功经验，完善我国动物性食品市场准     

完善我国食品检验检测体系的思考

本文通过分析当前我国食品检验检测体系在发展过程中存在的问题与不足,探讨了解决这些问题、完善我国食品检验检测体系的措施方法,指出加强食品检验检测体系的建设对于我国经济建设的发展以及保证食品质量具有关键且重要的作用。     

关注食品安全 洞悉科技前沿——2012食品安全科技论坛暨食品安全战略联盟工作会议专家报告综合报道

2012年11月22日,在”2012食品安全科技论坛暨食品安全战略联盟工作会议”的论坛上,专家们从国家的法规方面对食品安全的相关监管政策进行了解读与分析,并对食品检测技术领域的新成果、新进展、新思路作了全面的介绍。报告内容反应了国家对食品安全问题的高度重视,同时展现了我国食品安全检测试剂和装备的集成创新能力。现将报告内容整理如下,同读者分享。