植物源食品防腐剂研发瞻望

食品腐败变质即使食品丧失食用价值,也可能使人们食用中毒而影响健康,据估算,我国每年有20%～30%的食品因腐败而遭受损失.此外,人们常用的化学类食品防腐剂,也越来越被世界各国政府限制使用,因而天然型食品防腐剂的利用日益备受关注.再则,随着生物技术的不断发展,研究开发者们充分利用我国丰富的植物资源,深入开展植物源食品防腐剂的研发,已取得了丰硕的成果.     

植物源木材防腐剂增效技术研究进展

近年来,利用植物提取物制备木材防腐剂已成为木材保护研究领域的热点。单一植物提取物制备木材防腐剂的环境稳定性和防腐性存在局限,导致其应用总体效果较差。文中阐述国内外植物源木材防腐剂的提取物类型及其存在问题,综述利用化学药剂、微囊技术、纳米技术等增效植物源木材防腐剂的研究现状,讨论当前这些技术存在的问题与不足,并展望植物源木材防腐剂的开发应用前景。     

植物精油在食品保鲜中的应用研究

食品保鲜是食品工业所面临的一大难题,为了防止食品腐败变质,延长食品货架期,常常在食品中添加保鲜剂。植物精油作为天然源保鲜剂的重要来源,是一种挥发性较好的保鲜剂,以直接接触或熏蒸的方式在食物周围形成抑菌氛围,从而达到防腐保鲜。主要阐述了植物精油的抑菌活性、抑菌机理及其在食品保鲜中的应用,为食品天然源保鲜剂的开发和应用提供参考。     

植物源提取物木材防腐剂的研究现状与展望

自然界的许多植物中均含有抑菌性和防虫性物质, 如果将这部分资源开发并用于木材防腐, 来替代和部分替代现有的合成类木材防腐剂, 将会促进人居和生态环境的改善。随着发展绿色、环保型木材保护技术的呼声越来越高, 世界范围内的很多学者广泛开展了植物提取物木材防腐剂的研究。文中对国内外植物源木材防腐剂的研究及其在木材和木制品保护中的利用进行概述, 并对今后的植物源木材防腐剂研究进行展望。     

关注水果“毒”害,吃出营养健康

水果是供食用的含水分和糖分较多的植物果实的统称,是家庭或待客常用的食品之一,而在现今大量使用农药、各种化学保鲜剂及防腐剂、各种生长激素的时代,琳琅满目的水果在为我们提供必需营养的同时,也给我们的生活带来了很多安全隐患。大量施用甚至滥用农药,不但对环境造成了污染,对人体健康也造成不同程度的危害,每个家庭完全处于一种无抵抗状态,每天都处于一种被农药等化学药品毒害的过程中。     

山葡萄制品中食品防腐剂的选用

介绍引起山葡萄制品腐败的原因，食品防腐剂的作用，如何选择、使用食品防腐剂。     

我国研究出取代传统面包增筋剂的新植物多糖

中国科学院长春应用化学研究所的科研人员经过多年的探索研究．近日成功地研发出了一种新的植物多糖。研究表明，这种植物多糖完全可以取代溴酸钾．使人们日常生活中食用的面包达到质量要求。由于其对人体完全无毒副作用，因此用于面包生产，对提高我国面包的食用安全具有重要意义。     

植物叶开发前景广阔

植物叶作为无污染绿色食品的原料或包装材料,具有保健身心的独特作用,已被越来越多的人们所认识。现介绍几种可开发利用的叶类供参考。箬竹叶在国际市场上,箬竹叶包装备受发达国家青睐,被誉为“绿色包装”。利用高科技从箬竹叶中提取的高品质天然香精和食用天然防腐剂,在食品中广泛应用。箬竹叶还可以加工成饲料和用于造纸,其开发和深加工前景看好。我国南方不少山区所产的箬竹叶,因含硒元素多,是出口的优质产品。杜仲叶具有镇静、安神、止痛、强精、分解胆固醇及中和脂肪、降压、利尿、促进新陈代谢等功效。把它浸泡、清洗、榨取后,经过精…     

山东木本植物源农药药源植物及其利用前景

从植物中提取杀虫(菌)活性物质，即植物源农药，用于植物病虫害的防治，早在人类化学合成农药之前即已有之。但由于化学合成农药的工业化生产和其快速高效的杀虫(菌)效果，一度使化学合成农药泛滥，由此产生了严重的环境问题，而植物源农药的研究则陷入低谷。随着人们环境意识的日益增强和对绿色食品生产的日益重视，人们又重新重视植物源农药的研究与开发。植物源农药属于生物农药的范畴。包括植物源杀虫剂、     

植物源农药的研究和应用进展

综述了植物源农药(包括植物源杀虫剂、植物源杀菌剂、植物源除草剂)的研究和开发应用现状。较详细地介绍了几种典型杀虫植物注要包括楝科植物、豆科鱼藤属植物、卫矛科植物)的杀虫机理和开发应用情况,并讨论了植物源杀虫剂今后研究的几个热点:生物技术在植物源杀虫剂研究中的应用;植物源光活化毒素的研究;杀虫植物资源的进一步调查研究。与植物源杀虫剂相比,植物源杀菌剂和除草剂的研究和应用要少得多。然而目前人们已经在植物体内发现许多具有杀菌、除草活性的物质,因此开发植物资源合成杀菌剂和除草剂具有巨大的潜力。     

微生物源食品防腐剂开发眺望

随着我国国民经济快速发展,人们生活水平不断提高,相应对食品安全越来越备受重视,开发效果良好、无毒副作用的新型食品防腐剂的呼声越来越高。再则,我国微生物自然资源十分丰富,开发天然的提取物用于食品防腐剂,与欧美国家相比,具有明显优     

拓展阅读:森林食品品类多样

关于森林食品(forest food)的定义,依照我国林业行业标准《森林食品总则》,森林食品是指:遵循森林可持续经营原则,在优良的森林生态环境下,按照特定的生产方式生产,经专门机构认证,许可使用森林食品标志,无污染、安全、优质的食用类林产品,包括森林蔬菜、果品、木本粮油、藻类、菌类等。(1)森林蔬菜森林蔬菜是指生长在森林地段或森林环境中,可作蔬菜食用的森林植物,     

漫谈森林蔬菜

森林蔬菜是目前风行世界的5类健康食品之一。所谓森林蔬菜,是指森林中可以食用的植物。这些植物生长在空气新鲜的林地环境中,不仅味道鲜美,风味独特,而且没有受到有害物质     

方便鲜米粉的加工

米粉是我国优良的传统食品,在南方一年四季作为主食之一食用,目前北方地区也出现了大量米粉店,米粉市场逐渐扩大。我国是世界上最大的稻谷生产国,年产量约2亿吨,约占世界总产量的36％,但受可加工形态和食用方式的限制,每年约有1000万吨稻谷转入库存,其中籼稻谷占绝大多数。由于籼米煮米饭食用品质差,人们不愿直接     

岭南植物文化内涵与特征研究

植物的文化属性是人们由于情感需要(文化的、精神的、人文思想的)而赋予某种植物的某种文化内涵。文章从岭南的生态环境以及人民独特的生产、生活方式着手,对影响岭南植物文化的因素进行分析得出:岭南植物文化是岭南人们在发现植物的食用及药用价值的同时,衍生出一系列与植物相关的文化现象,是岭南原生文化与外来文化的有机结合,具有多元性、实用性、革新性、柔性、兼容性、宗教性等特征,是悠久灿烂岭南文化的重要组成部分。     

森林食品资源的综合利用

食品是人类赖以生存的重要物质基础.森林食品是指那些生长在森林中可供人类直接或间接食用的植物、动物、微生物以及它们的制成品.     

市场开发潜力较大的六类植物

据市场调查和有关专家预测 ,当前以下 6类植物发展前景看好 ,潜力较大。1　观赏植物葫芦枣、茶壶枣等异形枣 ;彩色葡萄等彩色水果 ;有红、白、黄等颜色的彩色甜椒 ;洋梨状的彩色番茄等蔬菜 ;彩色玉米、彩色花生、彩色地瓜等彩色作物。这些集观赏、食用和绿化、美化环境于一体的观赏植物 ,十分符合人们对营养、保健、观赏等多方面的需求。2　盆栽果蔬植物盆栽果蔬因集观赏、食用、绿化、美化环境等多种功能于一体 ,满足了人们多方面的心理需求。因此 ,盆栽果蔬已成为近期市场上的一大卖点。这类植物主要有 ,盆栽苹果、盆栽葡萄、盆栽石榴、盆…     

防治疾病的绿色植物油——茶翊

我国有多达近80种山茶科植物的种子可以提取食用茶油。人秋后，茶籽成熟，人们将油茶籽摘来，剥去外壳，将籽实晾干，就可榨油了。油茶的产油量为58％～60％。新榨出的菜油橙黄透明，有一股淡谈的香气。日常饮用茶的茶树种子提取的茶油也能供食用，但因苦涩味大，且油脂质量稍差，目前还很少用作食用，不过可用于洗发液的添加剂。     

浅谈承德市野生植物资源的保护和利用

承德市野生植物资源十分丰富。有植物148科1642种。其中木材植物80余种,果树植物70余种,纤维植物100多种,鞣料植物70余种,药用植物570余种,野生食用植树200多种,牧草饲用植物500多种。随着人们生活水平、生产力发展水平、科技文化素质的不断提高,对开发利用野生植物资源的客观需求也在逐步增大。正确处理好近期与长期、保护与利用的关系,合理开发利用野生植树资源,     

榆林市蜜粉源植物资源现状及养蜂业可持续发展研究

榆林市地理位置优越,蜜粉源植物资源丰富,这些蜜粉源植物不仅是发展养蜂业非常有利的条件,而且提供给人们粮食、水果、牧草等。分析了榆林市境内主要蜜粉源植物的资源现状,并就养蜂业的可持续发展问题作了初步探讨。