苹果脯的加工

<正> 苹果脯风味独特,甜酸适口,深受消费者的欢迎。在各种果脯的制作工艺中,苹果脯的加工工艺最具有代表性。其制作工艺简单介绍如下: (一)苹果果实处理 选用含糖量较高、肉质细腻、果实硬度较大的品种,如红玉、国光等,在坚熟期采收。剔除烂果、病果;将腐烂部分和受伤部分切除。经筛选后,     

莴笋脯的加工

<正> 莴笋含有丰富的营养成分,每100克食用肉质茎含有7.0毫克的钙、0.02毫克的胡萝卜素和1.0毫克的维生素C。中医认为,莴笋味甘苦,性凉,有清热、利尿、通乳等功效,另外具有抗癌防衰老的作用。生食或熟食均可,还可腌制、速冻、糖制等。     

马齿苋脯加工技术

一、工艺流程选料→清洗去杂→切段→烫漂→糖制→冷却→回软→包装二、加工方法1.选料:选取老嫩适中的新鲜马齿苋为原料。2.去杂、清洗:用剪刀从根部以上2厘米处剪去菜根,摘除太嫩的枝叶,放入洗涤槽中,用流水洗净,捞     

苹果脯真空渗糖技术影响因素的研究

笔者对苹果脯的真空渗糖技术及其影响因素进行了系统的研究。实验结果表明:当真空度控制在-0 085MPa,维持真空时间为20min、充气时间为60min;加糖采用喷糖方式、糖液的温度为85℃时,为苹果脯真空渗糖的最佳条件。     

枇杷果脯真空渗糖和微波真空干燥工艺参数优化

[目的]提高枇杷果实的附加值。[方法]通过试验优化详细探讨了枇杷果脯的真空渗糖和微波真空干燥工艺参数,确定枇杷果脯的最佳制作工艺。[结果]试验表明,枇杷果脯最佳真空渗糖工艺参数为糖液浓度40%、柠檬酸用量0.25%、渗糖温度40℃、渗糖时间90 min;最佳微波真空干燥工艺参数为真空度0.07 MPa、微波强度5.06 W/g、微波干燥时间16.4 min;按此条件进行验证试验,枇杷果脯质量最佳。[结论]研究建立了枇杷果脯的真空渗糖和微波真空干燥工艺参数,可为枇杷果实的精深加工提供参考依据。     

真空糖制菠萝渗糖规律的研究

不同真空度、不同温度和不同抽真空时间对糖制菠萝渗糖规律的正交试验结果表明，不同温度条件下其渗糖速率差异较大，最大效应值为６．７；而不同真空度和不同抽真空时间对渗糖速率影响较小，最大效应值分别为２．３和１．２。在破真空后的最初２小时，各处理间可溶性固形物含量差异较大；而静置浸渍６小时后，各处理间可溶性固形物含量差异已缩小。     

乌龙茶切细做青工艺研究

乌龙茶采用切细做青新工艺,并将其与传统做青工艺相比较。结果表明,在同等做青条件下,切细做青叶的水分变化及叶象变化趋势与传统做青叶基本一致。切细做青叶各主要化学成分含量及其毛茶品质与传统做青叶相近。切细做青的特点是理化变化速度较快,因而可缩短做青时间,简化做青工序。它可能成为乌龙茶工艺改革的重要途径之一。     

果蔬贮藏中的逆境效应及应用

在分析总结逆境生理和果蔬采后生理与贮藏实践经验的基础上,提出了贮藏中逆境效应及利用的概念,即根据果蔬反应,利用逆境条件控制其生长发育,达到贮藏保鲜的目的,并以此指导发展新的贮藏方法和技术。     

棉花芦管育苗新技术研究

9年芦管育苗移栽试验及其栽培实践结果表明用芦管培育适龄早发棉苗，应抓住芦管预腐处理、高肥力完全型营养土制备、病虫草防除、种子精选、适期播种和及时分植壮育与移栽等关键技术。     

几个水稻同核异质雄性不育系的比较研究

本文以三个水稻同核异质雄性不育系为材料,研究水稻雄性不育细胞质在异交习性,花药细胞解剖和同工酶方面表现的效应。结果是:1、不同雄性不育细胞质显著地影响着异交率、外露柱头长度、双柱头外露率、柱头羽部平面积、包粒率和闭颖率。对花时也有明显影响。2、不同雄性不育细胞质对部分花粉母细胞坏死、药壁细胞层之间的联系,和药隔维管束的退化等均有一定影响。但败育类型相同。3、在花粉发育过程中,不同雄不育细胞质明显影响着过氧化物酶同工酶一些强带的活性。本文还对作物雄不育胞质效应的利用,和形态表现,细胞结构及同工酶之间的关系进行了讨论。     

杨树细菌溃疡病检疫技术的研究

杨树菌溃疡病已在东北杨树栽培区大面积发生。黑杨派、青杨派与黑杨派、黑杨派与青杨派的杂交种危害严重,其中以黑杨派的钻天杨、箭杆杨和黑杨派与青杨派的杂种北京杨、美×青高度感病树种,引起肿茎溃疡,损失严重。过去的造林已失败。通过抗病品种的调查,证明以小叶杨为母本的青杨派与黑杨派杂交种小钻类(包括小黑×黑小)具较高的抗逆性。通过症状观察、病原菌分离培养、过敏性反应和接种试验进行了病害诊断检测和玻片凝集反应,对健康和感病的样株进行了初步的血清学对照检测。     

稚蚕人工饲料育饲育技术研究

本试验探讨了稚蚕人工饲料育的关键饲育技术,结果表明,稚蚕人工饲料育尽量避免蚁蚕饥饿和冷藏,以黑暗封闭饲育为宜,普通蚕种可以进行条状给饵每龄一次育,高摄食性蚕种可进行平板给饵1～2龄一次育。新配方人工饲料张种用干粉(1～2龄平板育)10～11kg,食下率为65%左右,条状育每龄一次给饵,1龄025～028kg,2龄075～082kg,饲育密度为张种面积1龄07m2±01m2,2龄14m2±01m2。     

应用PV技术对7种园林树种耐旱性的研究

本文应用PV技术研究了珍珠绣线菊等7种园林绿化树种的耐旱性,结果表明:根据被试树种的初始失膨点总体渗透势(πp)值大小将树种耐旱性强弱分为4组,由强到弱分别为:珍珠绣线菊和金焰绣线菊,金山绣线菊,栾树和金枝国槐,金叶莸和红王子锦带。     

毛白杨硬枝扦插保全苗的研究

毛白杨硬枝扦插育苗插穗不易生根,成活率低,繁殖困难。研究结果表明,采用浸沾套处理进行毛白杨硬枝扦插,平均成活率达95％以上。该措施改善了硬枝插穗生根的环境条件,空气相对湿度提高2—8.5％,温度提高1.5—2℃。苗木水分代谢平衡,生理机能旺盛,有利幼苗生根。不同处理对毛白杨扦插成活率和幼苗生长的效果是浸沾套>沾套>浸套>浸沾>对照。     

基于BP神经网络技术的土壤水(盐)环境监测

本文根据区域水环境预测中水盐监测与评价的要求,利用内蒙古河套灌区内1个试验区春季水盐网格采样数据,采用BP神经网络技术进行了水盐估计。结果表明:BP神经网络技术可以用于二维区域水盐监测。     

鸡柔嫩艾美耳球虫计划感染免疫的研究

作者以鸡柔嫩艾美耳球虫(Eimeria tenella)的己孢子化卵囊有计划地感染21日龄来克亨雏鸡:有三组分别以5×10~2、5×10~3、5×10~4个卵囊经口感染,另一组每只以5×10~2、5×10~3、5×10~4个卵囊每隔十天依次感染,观察其免疫效果。结果表现了初次投服的卵囊数量越多,耐过的雏鸡所获得的免疫力就越大些,但初次以较大剂量卵囊投服,对机体有不良影响,甚至可造成死亡。而通过依次增加卵囊的数量反复轻微感染的雏鸡,对机体的正常生理状态几乎无不良影响,并且获得的免疫力也较牢固。