农业农村部果品产后处理重点实验室 国家浆果保鲜加工技术研发专业中心 浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室

正农业农村部果品产后处理重点实验室、国家浆果保鲜加工技术研发专业中心、浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室是依托浙江省农业科学院食品科学研究所等单位共同建设,现有科研人员52人,其中副高以上占75%,博士占73%;实验室面积3700m~2,仪器设备总值达5 600多万元。针对我国果蔬产后处理过程中存在的关键和瓶颈问题,实验室围绕采后品质变化规律生物学基础、采后商品化处理与品质保持技术、营养健康加工及质量控制、配套设施与新材料开发等开展研究,为农产品产后产业的发展提供重要科技支撑。近年来,牵头主持国家重点研发计划项目(课题)、国家公益性(农业)行业专项、国家自然科学基金、现代农业产业技术体系、国家国际科技合作重点专项和省重点研发计划等省部级以上项目86项,承担地方及横向项目38项。     

广东省果蔬保鲜重点实验室

广东省果蔬保鲜重点实验室是广东省科技厅、广州市科技局和华南农业大学联合资助建设的重点实验室，依托单位是华南农业大学园艺学院。实验室建设仪器设备经费800万元，拥有国内一流的果蔬保鲜研究仪器设备。本实验室有四个特色：一是突出热带亚热带果蔬保鲜研究的特色和优势；二是出成果，近年主持了国家和省、部级果蔬保鲜重大课题约五十项，主持的项目获国家科技进步二等奖一项、国家科技部颁发的“九五”优秀成果一项、农业部丰收计划一等奖一项、广东省科技进步二等奖一项、广州科技进步二等奖一项，     

"现代食品加工及粮食收储运技术与装备"重点专项实施概况研究与思考

围绕国家重点研发计划"现代食品加工及粮食收储运技术与装备"专项的组织实施情况,分析了该专项立项项目牵头单位的区域、性质及经费分布,提出关于项目参与单位数量限制、农业科学院系统在专项实施中的作用,以及对于国家重点研发计划一体化设计的思考,为该专项项目实施及目标管理提供依据。     

湖南省草食动物产业技术体系

正湖南省草食动物产业技术体系重点围绕湖南省"千亿"产业发展的科技需求,以解决制约产业发展中的瓶颈问题为总目标,持续推进湖南省草食动物产业可持续健康发展。首席专家——谭支良中国科学院亚热带农业生态研究所所长,国家"万人计划"科技创新领军人才。主持国家自然科学基金、中国科学院先导科技专项、湖南省重大科技专项等科研项目15项;获国家科学技术进步奖二等奖1项。技术服务:草食动物产业发展政策咨询与规划、营养调控技术与产品设计,粗饲料品质提升与加工调制技术,     

浙江农林大学首获国家重点研发计划项目

<正>近日,农业农村部科技发展中心下发关于国家重点研发计划"主要经济作物优质高产与产业提质增效科技创新"重点专项2018年度项目立项的通知,浙江农林大学黄坚钦教授主持申报的"特色经济林重要性状形成与调控"获得国家重点研发计划专项资助,项目总经费4 781万元,实施周期为5 a。这是浙江农林大学首个国家重点研发计划专项。     

马铃薯贮藏保鲜技术

<正>我国马铃薯的种植范围非常广、品种多、产量大,如果储藏方法得当,保鲜期可以达到一年以上,可以做到全年供应。省内从2005年开始,甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所相继在甘肃省生物技术、国家马铃薯产业技术体系和行业专项等项目资助下,系统开展了马铃薯贮藏设施建造模式及保鲜技术研究与集成示范,在贮藏设施与通风系统建造模式、贮藏环境调控技术、安全高效的抑芽防腐保鲜技术以及药剂轻简处理技术等研究方面成效显著,成果鉴定达国内领     

子莲保鲜加工技术研究进展

子莲因具有独特的口感和较高的营养价值而倍受消费者喜爱,采后保鲜及加工是实现该产业增值的有效途径。然而,目前鲜食子莲保鲜实用技术缺乏,采后易发生品质劣变现象;加工产品同质化现象严重,营养及风味的保持尚亟待解决,上述因素均影响了该产业的快速发展。因此,本文对国内子莲采后贮藏保鲜、加工技术研究和产品开发进行了较全面的综述,并对存在的问题和未来的研究方向进行了初步展望,旨在为今后子莲采后保鲜加工技术及品质提升提供参考依据。     

“十三五”国家重点研发计划农业领域立项项目布局分析

国家重点研发计划是“十三五”中央财政科技计划改革的产物,已经逐步成为中国支持重大社会公益性研究、重大科学问题和重大共性关键技术的重要渠道。本文以2016-2020年农业领域立项项目为研究对象,梳理七大农作物育种、化学肥料和农药减施增效综合技术研发、畜禽重大疫病防控与高效安全养殖综合技术研发、粮食丰产增效科技创新、智能农机装备、现代食品加工及粮食收储运技术与装备、林业资源培育及高效利用技术创新、农业面源和重金属污染农田综合防治与修复技术研发、绿色宜居村镇技术创新、蓝色粮仓科技创新、主要经济作物优质高产与产业提质增效科技创新等11个重点专项立项和项目分布情况,并选取畜禽重点专项,从项目申报评审、分领域立项、研究力量组成和趋势分析4个方面进行评述。进而从围绕国家战略需求、密切产学研合作和实施专业化管理等方面提出建议和思考,旨在为科研单位和科研人员提高承担国家重大科研任务能力提供参考。     

鲜切果蔬的品质控制及其保鲜技术的研究进展

最近几十年鲜切果蔬的市场销售量快速增加,鲜切产业日益受到关注。本文阐述了鲜切果蔬加工后的品质变化以及影响鲜切果蔬的品质因素,包括温度、气体环境、相对湿度、微生物等,并且分析和比较了鲜切果蔬的保鲜技术,包括低温保鲜、气调保鲜、保鲜剂保鲜和冷杀菌技术等,最后对鲜切产业的发展前景提出了展望。     

我国水蜜桃保鲜技术研究进展

由于水蜜桃皮薄汁多,水分含量高,在贮藏和运输期间易发生褐变、腐烂,严重阻碍了水蜜桃产业的发展。研究水蜜桃采后保鲜技术是维持果实品质的关键。本文从物理保鲜、化学保鲜和生物保鲜3个角度,综述了近几年我国水蜜桃采后保鲜技术的研究进展,归纳了存在的不足。同时展望了未来的研究重点和方向,包括研发高尖端保鲜设备、以研发天然保鲜剂为重点、研究综合保鲜手段,旨在为水蜜桃采后保鲜技术研究提供一定的理论和技术指导。     

国家重点研发计划“农业面源和重金属污染农田综合防治与修复技术研发”专项解析

为进一步提升我国农业面源和重金属污染防治与修复的研发水平,在国家科技计划管理改革的背景下,"十三五"期间启动了国家重点研发计划"农业面源和重金属污染农田综合防治与修复技术研发"重点专项。该专项按照全链条设计、一体化实施的思路,围绕基础研究、关键技术研发、集成示范应用3个层次,共设置35个研究方向项目。本文介绍了农业面源专项的背景意义、总体目标、任务设置情况,分析了2016年和2017年项目立项实施的进展及主要特点,讨论了下一步专项组织实施的重点,以期为加强国家重点研发计划专项项目的申报、立项和管理提供参考。     

"十五"期间我国果蔬保鲜与加工的发展方向

为迎接WTO，满足市场需要，解决农产品“卖难”问题，必须提高果蔬品质，使我国果蔬业能够持续健康发展。作为我国农产品新的经济增长点，“十五”期间重点发展果蔬保鲜和加工产业将是一项重要的食品工业发展战略。　　一、“十五”期间实施的目标和技术需要　　1.建立完善的流通保鲜系统，将我国果蔬损失率由现在的25％～30％降低到20％以下　　由于果蔬生产淡旺季差异较大，因此储藏保鲜设施对果蔬的流通十分重要。流通保鲜系统包括分选、分级、清洗、预冷、冷藏、包装、冷藏运输及集散交易市场等，要建立完善的流通保鲜系统需要相应的…     

我国农产品加工技术现状及其政策

一、我国农产品加工技术的发展1. 国家通过科技计划加大了对农产品加工技术的支持。从“六五”开始,国家在攻关计划中对粮油等农产品加工关键技术与设备进行专题研究;“八五”期间,对玉米、大豆加工、果蔬保鲜技术进行了攻关研究;“九五”期间后期对早籼稻加工转化进行专题研究     

食品科技 全面开拓产业发展新局面——“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”重点专项着力解决产业技术关键

正经过数个"五年计划"的持续支持和不断积累,我国在食品加工高新技术研发方面取得了长足进步,已将一大批高新技术应用于食品生产实际过程中。但当前我国食品产业仍存在食品科学基础研究相对薄弱、食品加工与装备研发滞后、中华传统与民族特色食品工业化刚刚起步等不足和问题。"十三五"国家重点研发计划"现代食品加工及粮食收储运技术与装备"重点专项立足食品产业发展的重大科技需求,以现代食品加工"连续化、标准化、安全化、工业化"产业特点和食品装备自动高效、节能降耗、安全卫生、综合利用为目标,为食品产业可持续发展提供有力的科技支撑。     

《保鲜与加工》杂志2014年征订征稿启事

<正>《保鲜与加工》是由国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)主办的农产品采后技术研究领域的科技期刊,为中国科技核心期刊和中国北方优秀期刊,本刊已被美国《化学文摘》(CA)、中国学术期刊(光盘版)杂志收录。主要报道农产品保鲜与加工相关领域基础理论、新技术、新工艺、新设备、新材料的研究成果及国内外相关行业的动态与信息。主要设置专家论坛、保鲜研究、加工研究、专题论述、技术指南、行业资讯、科普沙龙、政策法规等栏目。适于科技人员、农业技术推广人员、相关企业管理和技术人员、大专院校师生及广大从事保鲜与加工技术研发领域的人士参阅。     

《保鲜与加工》杂志2014年征订征稿启事

<正>《保鲜与加工》是由国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)主办的农产品采后技术研究领域的科技期刊,为中国科技核心期刊和中国北方优秀期刊,本刊已被美国《化学文摘》(CA)、中国学术期刊(光盘版)杂志收录。主要报道农产品保鲜与加工相关领域基础理论、新技术、新工艺、新设备、新材料的研究成果及国内外相关行业的动态与信息。主要设置专家论坛、保鲜研究、加工研究、专题论述、技术指南、行业资讯、科普沙龙、政策法规等栏目。适于科技人员、农业技术推广人员、相关企业管理和技术人员、大专院校师生及广大从事保鲜与加工技术研发领域的人士参阅。     

国家重点研发计划“粮食丰产增效科技创新”重点专项

正【基本情况】"粮食丰产增效科技创新"专项是"十三五"国家重点研发计划重点专项之一,国拨经费16.28亿元,共设置39个项目。该专项以确保粮食安全、提高资源利用、实现农业可持续发展理念为统领,汇聚农业农村部、教育部、中国科学院、国资委、水利部、中国气象局等多部门     

国家重点研发计划“主要经济作物优质高产与产业提质增效科技创新”重点专项

<正>"主要经济作物优质高产与产业提质增效科技创新"专项是"十三五"国家重点研发计划重点专项之一。专项中央财政经费14. 853亿元,执行周期5年(2018～2022年)。2018年启动10个项目,中央财政经费3. 6525亿元。农业农村部科技发展中心作为专业机构负责专项的管理工作。     

浙江省农业科学院农业废弃物资源化利用研究室简介

<正>浙江省农业科学院农业废弃物资源化利用研究团队组建于1995年,主要开展畜禽养殖废弃物、农林生物质固体废弃物的无害化处理与资源化高值利用研究和生物肥料及功能有机肥研发。目前拥有研究员2人,副研究员4人,其中博士学位4人。主持(或参与)承担了国家支撑计划、国家自然科学基金、国家重大水污染防治专项、国家公益性行业(农业)专项、农业部948和浙江省重大攻关等项目40多项。获国家、省部级科技成果奖17项,其中国家科技进步二等奖2     

国家重点研发计划“粮食丰产增效科技创新“重点专项

正【基本情况】"粮食丰产增效科技创新"专项是"十三五"国家重点研发计划重点专项之一,国拨经费16.28亿元,共设置39个项目。该专项以确保粮食安全、提高资源利用、实现农业可持续发展理念为统领,汇聚农业农村部、教育部、中国科学院、国资委、水利部、中国气象局等多部门