“白芽奇兰”茶叶的扦插繁殖技术

"白芽奇兰"是福建省平和县的传统名茶品种.相传清朝乾隆年间(1735～1795),在平和县崎岭乡彭溪村的水井边长出一株奇特的茶树,因茶芽呈绿白色,制成的茶叶清香浓郁,带有奇特的"兰花"香味,故取名为"白芽奇兰",至今已有250多年历史.1981年平和县崎岭乡彭溪村村民单株选育后进行繁殖推广,1986年至今多次获得福建省名优茶称号,1993年在第二届中国专利新技术新产品博览会上荣获金奖.     

采茶时节看《龙顶》

"钱江源头水,开化龙顶茶".3月18日,第二届"开化龙顶"开茶节在开化县城关镇十里铺茶园举行,在开茶节上,中国首部以"林改"为背景、以茶叶为题材的电影<龙顶>举行了开机仪式.衢州市委书记孙建国专门发来贺信.中国茶叶股份有限公司发来贺电.绿色中国杂志社领导黎祖交、缪宏出席了开机仪式.     

云南茶趣

很早以来,茶叶因其可以生津止喝,消暑降温,提神醒脑,就与咖啡、可可一起,成为世界三大饮品之一。谁都知道中国是茶的发源地,经专家考证,云南才是真正的茶之摇篮。谚语说:"高山云雾出名茶。"云南地势较高,空气湿润,雨量充沛,土壤肥沃是茶树生长的极佳境地。勐海县巴达山内有一株茶树,高14.7米,树干     

茶儿茶素的提取及制备技术

茶儿茶素作为茶叶中的最主要的生物活性,因其在茶叶中含量高达15%以及茶叶资源十分丰富而受到国内外生物学家和医药学家的重视,设计茶儿茶素功效及应用基础的研究论文约300篇/年.随着自由基生物学、自由基医学研究的深入,自由基作为许多疑难病症的致病因子已逐渐被人们所接受,因而寻找高效、低毒的自由基清除剂及其药物的研发近年来非常活跃.另一方面,在人们崇尚天然及合成抗氧化剂逐渐被限量使用的今天,天然的自由基清除剂亦被称为抗氧化剂,可广泛地应用于食品的抗氧化和保鲜.茶儿茶素作为一种分子结构中具有多个酚羟基的天然化合物,不仅具有强的抗氧化性,还具有强的清除自由基、调节免疫力等多种生理功能,这已被诸多研究证实.遗憾的是,这些研究结果是以茶儿茶素为实验材料而获得,可迄今为止,还未见从茶叶中高效地分离制备茶儿茶素的实用方法报道,因而分离就成为将茶儿茶素研究成果转化为生产力的"瓶颈".     

传统工艺“黄金六堡茶”加工关键技术参数研究

以2021、2022年创新研制茶叶鲜叶动态摊青槽(自制)试验加工的传统六堡茶为试验材料,进行感官、主要生化成分含量分析,对传统工艺六堡茶加工关键技术进行了梳理和总结。结果表明：以摊青时间6～8 h(在摊青至2 h和4 h时鲜叶分别做青1次每次5 min),杀青温度220±5℃,渥堆时间10～12 h,初烘90±5℃、足火100±5℃制得的传统工艺六堡茶汤色杏黄明亮、花蜜香浓郁、滋味醇厚,感官品质最好。通过研究,旨在探索传统工艺六堡茶加工关键控制技术,提高品质水平,并应用开发传统工艺“黄金六堡茶”茶叶新产品,对传统工艺六堡茶的发展具有积极意义。     

茶用“叶壮”叶面肥增产田间试验

对新研发的荼用"叶壮"叶面肥进行了田间试验,对于春茶、夏茶和秋茶进行了3次田间试验,结果证明施用该叶面肥2～4次后,鲜茶叶的产量较对照增产20%以上,而施用双吉尔-GGR的对照增产小于10%.施用该叶面肥后生产的成品茶在茶叶感官评审方面与对照没有差异.茶叶理化指标分析结果表明施用该叶面肥后生产的成品茶在茶多酚、水浸出物、氨基酸和咖啡碱含量指标上均有提高.     

林-茶间种模式对安吉白茶生长的防护功能分析

安吉白茶(Camelliasinensis(Linn.)cv.anjibaicha)是我国目前发现的珍稀茶种之一,茶叶中氨基酸含量高达6.29%,几乎是普通绿茶的2～3倍[1],并具有特殊浓郁的香味,因此具有极高的开发利用价值。它原产于浙江省安吉县天荒坪镇海拔800m左右的湿润山区,仅保存有一株母树,经本所与浙江省安吉县林科所等单位合作,通过全光照嫩枝扦插和组织培养,解决了造林材料问题,又在浙西北低山平地试种获得了成功,开始有规模地扩大种植。在安吉白茶种植中遇到的最大的困难是早春易受冻害,春末夏初的白叶期易受日灼伤害,这与安吉白茶引种地和原产地的生境存在较…     

优良品种铁观音茶叶蜜柚混交栽培试验

通过对优良品种铁观音茶叶,无性繁殖压条苗木和扦插苗木与蜜柚苗木进行混交栽培,形成茶叶蜜柚混交多样性茶园.结果表明:铁观音茶叶与蜜柚混交,铁观音茶树生长良好,病虫害少.扦插荼苗栽培的茶树生长比压条茶苗栽培的茶树生长较好,茶叶产量高,制茶茶叶质量好.     

茶叶入菜

自古以来,我国就有"茶食"的说法。据唐《茶赋》记载,茶可"滋饭蔬之精素,攻肉食之膻腻",可见,古人常有用茶水来拌饭的饮食经验,清代才子纪晓岚便是每天将茶当作蔬菜食用。相传,清末安徽的厨师就已在用茶叶炒河虾仁了。茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分,后者不溶于水。不管冲泡多少遍,脂溶性营养成分始终会残留在茶叶中。喝茶时,茶叶全部的营养成分只有12%     

中国"入世"与经济林(7)——中国茶叶如何真正走向世界

我国是茶的故乡,也是茶叶生产与消费大国."入世"已给中国的茶业带来了前所未有的挑战,国际上一些知名茶叶品牌已经进入中国市场,而我国茶叶出口2002年却下降了近一成,是近年来首次出现的负增长.面对如此局面,中国茶叶如何在国际市场上保持竞争力,我们必须有清醒的认识.     

茶叶的药用保健价值

正茶叶,又称苦茶、茗、茶芽,为山茶科植物茶的芽叶。茶发源于中国,茶叶在我国的应用已有4700多年的历史,《茶经》所载"茶之为饮,发乎神农"便是证明。"客来敬茶"、"续水七成",在漫漫的历史长河中已成了中华民族的一种传统美德和不成文的仪礼。北宋朱彧《萍州可谈》曰:"茶见于唐时,味芳而转甘,晚采者为茗。今世俗,客至则啜茶……此俗遍天下。"无论王侯将相,抑或寻常百姓,均视茶为生活中不可缺少之物。     

不同环境温度对六堡茶渥堆发酵的影响

为探明六堡茶渥堆发酵最佳工艺,实现标准化、精准化、智能控制化六堡茶生产技术,试验设茶叶含水量为26%,设六堡茶渥堆发酵环境温度A(35℃)、B(40℃)、C(45℃)3个处理,开展了六堡茶发酵研究。试验结果表明：各处理达到六堡茶发酵适度即渥堆以叶色变红褐,发出醇香,汤色转红为宜的要求,分别25、20、20 d;六堡茶以渥堆发酵环境温度为40℃的处理感官审评得分、汤色红色饱和度、水浸出物含量最高,酚氨比最低,表明该处理六堡茶发酵工艺较好,茶叶品质最好。试验结果还表明：六堡茶渥堆以发酵茶叶水分含量22%～26%,发酵环境温度控制在40℃效果为佳。     

茶香飘万里 荒山变黄金——瓮安县加速茶产业发展纪实

正9月的瓮安,清溪潺潺,满目翠绿。走进瓮安县的茶叶基地,只见山山岭岭、沟沟寨寨,茶树一垄一垄,绿油油,齐刷刷,把山坡涂得绿意醉人。茶园里,处处是手挎竹篮采茶的妇女,处处是种茶的战场,平整土地,移栽茶苗,茶园管理,茶产业发展势头强劲,生机勃勃。记者走进瓮安县建中镇鑫产园茶业基地,只见那漫山遍野、一望无垠的茶树,就像一块块墨绿色的翡翠,镶嵌在村前屋后、山头地坡。抚摸着这一株株茶叶树,当地的老百姓高兴地说,这是他们的"摇钱树"。     

茶杉混交林效果和造林关键技术研究

茶树[Came-ilia sinensis(L．)O．Ktze]是一种重要的经济树种，既是饮料，又是医药的重要原料。为了满足社会对茶叶日益增长的需求，进一步提高茶叶的产量和品质，以茶杉混交林作为退耕还林的一种经营模式，具有比茶纯林更好的生态和经济效益。夷陵区的邓村乡从1990年开始营造茶杉混交林，建立了万亩有机茶生产基地，成立茶用混交林项目组，在茶杉混交林与纯林中建立固定标准地，     

大围山野茶

在云南省屏边苗族自治县大围山自然保护区内,有一株高达15——25米,胸径15——30厘米的野茶。它生长在海拨1700——1800米的潮润阔叶林中。其果实比人工栽培的茶大,多为桔形,果径4——6厘米。现人工栽培的茶一般每果有种子1——2粒,而这棵野茶每果有种子6——9粒。其茶叶与人工栽培茶叶差别不大。大围山野茶是周围群众招待客人的上品,其味清香可口,深得饮者赞赏。     

中国茶叶出口受阻

中国曾一度是世界上最大的茶叶生产和出口国,但近几年来中国制茶工业遇到了严重困难,主要原因是生产成本急剧增加和出口价格猛跌。 乍一看,制茶工业的局面还不错。自1949年以来,中国的茶叶产量一直在持续增长。茶叶种植总面积从50年代初的20万公顷扩大到去年的93万公顷。同期,茶叶产量从8万吨增长到50万吨。年产量的约1/3用于出口,赚回3亿美元的外汇。     

开阳县茶园有害生物防控现状及对策

指出了开阳县适宜发展生态富硒优质茶,作为贵阳市茶叶发展的北翼开阳县,应重点打造30万亩富硒精品茶园基地。大力推行"生态调控、理化诱控、生物防治、科学用药"的绿色生态防控技术,做干净茶、做放心茶、做优质茶已成为茶产业领域的共识。在分析了开阳县茶叶有害生物防控的基础上,提出了建议和对策。     

以发展茶产业促生态建设——贵州省铜仁地区大力发展生态茶产业

<正>贵州省铜仁地区茶叶生产历史悠久,茶叶品质优良,区内的石阡茶、印江梵净山绿茶、沿河姚溪茶等曾被列为朝廷"贡品"。20世纪50年代初,石阡县成为贵州省被国务院表彰的两个县之一。80年代～90年代,全区茶叶得到了较大规模发展,发展茶叶生产基地近3万亩,并相继组建了石阡、松     

色翠香幽明前茶

正阳春三月,草长莺飞,茶叶吐纳嫩芽,好生可爱。好茶的人皆禁不住春茶色翠香幽的诱惑,早已有了"前月浮梁买茶去"的欲望,都想先品上一口当年的明前茶了。自古以来,茶都被喻为圣洁高雅之物。所谓明前茶,顾名思义,是清明节前采制的茶叶,即越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶,亦称"春茶"。人们之所以这样看好明前茶,主要由于明前茶采制比较早,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,茶树经过一整个寒     

茶叶市场出现六大变化

随着人们生活水平的提高,目前我国茶叶市场正在发生6个方面的变化: 1.品种优质化 消费者对茶叶的要求不但注重外观美,而且更注重内在质量,对绿茶、红茶、花茶的消费趋向名优产品,龙井、毛尖、毛峰、优质红花等较受欢迎。 2.包装多样化 茶叶包装已由过去的大包装转向规格包装,一盒多品种、一种多包装、铁塑听装、盒装、礼品型仿烟包装和透明彩色包装等市场看好。 3.产品食品化 近年来,国内流行吃茶风,食品茶叶应运而生。目前国际市场上已开发各式茶叶食品,如花心面包、茶挂面、茶饺子、茶糕点、茶叶蛋、茶心巧克力,以及茶菜、茶炒腰花、红花牛肉等,