三种樱桃番茄果实品质比较

以3个果实形态和果色差异显著的樱桃番茄为试验材料,测定比较分析其果实的形态和品质差异,以期为后续番茄新品种的创制奠定理论基础。本次研究测定了3个不同果色的樱桃番茄果实的形态指标(横径、纵径、果型指数、单果重)和品质指标(硬度、糖度、有机酸、番茄红素),并进行了比较分析。结果表明:不同果色樱桃番茄之间形态指标和品质之间均存在显著差异,其中橙黄色番茄品种3号品种的横径、纵径和单果重最大,均显著高于1号品种和2号品种,而这三个樱桃番茄品种的果实硬度无显著差异;果色为黄色的1号樱桃番茄品种果型指数、糖度和有机酸含量最高,均显著高于另外两个品种;而果色为红色的2号樱桃番茄品种的番茄红素含量最高,显著高于1号和3号品种。通过本试验,初步了解了这三种不同果色樱桃番茄的形态和营养品质情况,为下一步番茄品种的利用提供了参考依据。     

整枝对樱桃番茄果实时空分布与品质影响的分析

研究了不同整枝方式对樱桃番茄果实时空分布与品质的影响。结果表明，无论整枝与否还是整枝方式的不同，樱桃番茄都横向集中分布在主蔓附近、纵向集中分布在中部。整枝与不整枝，在产量和品质方面差异显著，单干整枝早期产量较高，品质较好；双干整枝较高产稳产。     

灌溉方式对樱桃番茄产量和品质的影响

【目的】研究灌溉方式对樱桃番茄产量和品质的影响,为番茄栽培过程中合理用水提供理论依据。【方法】采用棚室内小区试验,研究6种灌溉方式(Ⅰ.常规沟灌;Ⅱ.交替沟灌;Ⅲ.固定灌溉种植行;Ⅳ.固定灌溉操作行;Ⅴ.前期采用常规沟灌,结果期采用交替沟灌;Ⅵ.前期采用交替沟灌,结果期采用常规沟灌)对樱桃番茄产量与品质的影响。【结果】不同灌溉方式之间樱桃番茄产量与品质特征值达到极显著差异水平,其中处理Ⅰ和Ⅵ的果形指数、单果质量及产量均极显著高于其他4种处理,果形指数分别为1.22和1.21,平均单果质量高达14.28和14.05g;但处理Ⅱ~Ⅳ的果实糖酸比、VC含量、可溶性固形物含量及干物质含量均极显著高于处理Ⅰ、Ⅵ和Ⅴ,只是造成硝酸盐含量轻度积累。【结论】前期采用交替沟灌,而结果期采用常规沟灌,不仅提高了樱桃番茄的产量与品质,而且还有节水的效果,这种灌溉方式可以在番茄生产中加以推广应用。     

土壤养分对樱桃番茄果实可溶性固形物含量的影响（英文）

以千禧樱桃番茄为材料,对海南省陵水县的不同地区土壤养分含量和樱桃番茄果实可溶性固形物(TSS)含量进行测定,筛选影响樱桃番茄品质的主要土壤养分因子。结果表明,樱桃番茄成熟果实中的TSS含量与土壤中速效钾和交换性钙含量呈极显著正相关、相关系数分别为0.587**和0.514**,与锌元素含量呈显著正相关、相关系数为0.324*,与铜元素含量呈极显著负相关、相关系数为-0.613**,与硫元素含量呈显著负相关、相关系数为-0.332*。在一定含量范围内,提高土壤中速效钾、交换性钙和锌元素的含量,并控制铜元素和硫元素的含量,可提高陵水县樱桃番茄果实品质。     

红蓝光和外源钙对番茄果实生长及品质的影响

【目的】探究红蓝光和外源钙对番茄果实生长及品质形成的影响,为高品质番茄果实生产提供理论依据。【方法】以‘浙樱粉1号’番茄品种为试材,采用1/2倍的霍格兰营养液,以椰糠为基质进行盆栽试验,试验共设4个处理,分别是叶面喷施蒸馏水+自然光（CK）、叶面喷施10 g/L CaCl₂溶液+自然光（Ca）、叶面喷施蒸馏水+补充红蓝光（LED）、叶面喷施10 g/L CaCl₂溶液+补充红蓝光（Ca+LED）,其中在番茄初花初果期叶面喷施蒸馏水或者10 g/L CaCl₂,在果实转色期进行补充红蓝光或者自然光处理,取各处理第1穗和第2穗完全转色的番茄果实,测定不同处理番茄果实生长特性、氮代谢、糖代谢、品质以及不同组分钙含量,分析各个指标的相关性,并且采用主成分分析进行番茄果实综合评价。【结果】与CK相比,Ca处理番茄果实的单果质量、糖酸比、可溶性糖和可溶性蛋白含量分别显著升高了38.45%,37.83%,40.80%和23.08%;LED处理番茄果实的糖酸比、可溶性糖、可溶性蛋白和游离氨基酸含量分别升高了25.76%,11.30%,58.60%和22.84%,而可滴定酸含量降低了11.58%;Ca+LED处理糖酸比、可溶性糖和可溶性蛋白含量分别显著提高了43.80%,30.49%和61.60%,番茄果实硬度、纵径和果型指数均有升高趋势,而可滴定酸含量降低了9.28%。Ca、LED和Ca+LED处理均能促进果实可溶性钙含量的升高。相关性分析表明,番茄果实的硝态氮与总酚含量存在显著正相关;可溶性蛋白与类黄酮呈极显著负相关;可溶性固形物与可滴定酸呈显著正相关;维生素C与类黄酮呈显著正相关,与可溶性钙呈显著负相关。不同处理番茄果实综合评价排名为Ca+LED＞LED＞Ca＞CK。【结论】叶面喷施CaCl₂和补充红蓝光均能促进番茄果实生长和品质的改善,并以两者共同作用效果最好。     

限根栽培对日光温室樱桃番茄植株生长和品质的影响

以樱桃番茄‘碧娇’为试材,在不同限根体积下,研究不同栽培体积及基质对日光温室樱桃番茄植株生长、产量和果实品质的影响。结果表明,限根体积不同,植株的株高、茎粗、叶面积长势差异显著,对照组的株高、茎粗明显高于其他4个处理,随着限根体积的减小,光合能力下降,平均667m2产量也降低为3 908.20kg,但番茄果实的品质有所提高,栽培体积为30cm×30cm×80m(A1B1处理)的种植方式总糖含量比对照组高2.25%,维生素C含量高19.25mg/kg,可溶性固形物高2.17%。综合各种指标,得出30cm×30cm×8m及添加基质的种植方式可以获得高品质的番茄。     

新旧膜棚内小气候差异及其对樱桃番茄果实产量和品质的影响

为研究新旧膜棚内小气候差异及其对樱桃番茄果实产量和品质的影响,以千禧樱桃番茄为研究材料,对新旧膜棚内冬春季大棚密闭保温时段和春夏季全天通风时段的温度、湿度、太阳辐射差异性进行分析,对比观察樱桃番茄生育期并记录测定两种棚膜栽培条件下果实产量和品质。结果表明：全生育期新旧膜棚内均可比外界提高日均温近3 ℃,且两者差异不明显;冬春季晴好天气下,大棚密闭的白天时段,新膜比旧膜增温效果好;其余时段无论晴雨或大棚开闭与否,两者增温、保温效果均无显著性差异;无论季节或通风与否,旧膜的棚内湿度均显著低于新膜,平均偏低3.6%,旧膜在降湿防病方面有一定作用;新旧膜棚内光照差异明显,新膜棚内太阳辐射平均值比旧膜棚高20.6%;在新膜条件下,可以不同程度地将樱桃番茄花期和果实成熟期提前3～5 d;果实大小和病果数受新旧膜影响差异显著;单果质量、果实含糖量以及果实产量等其他指标影响不显著。     

叶面喷施外源硒对番茄果实品质的影响

以粉都78为供试材料,研究叶面喷施外源硒对番茄果实品质的影响。结果表明,施硒后番茄果实中Vc和可溶性固形物的含量高于喷清水对照,铅和镉的含量低于喷清水对照。     

樱桃番茄果实营养成分分析

对3个品种的樱桃番茄的营养成分进行测定分析,并与大宗番茄进行比较。结果表明,樱桃番茄中含有丰富的营养成分,且各种营养成分都比大宗番茄高(水分除外)。该研究为大面积种植樱桃番茄提供科学依据。     

喷布CPPU对樱桃果实生长和品质的影响

对两个樱桃品种进行了不同浓度不同时期的ＣＰＰＵ处理。结果表明，在“红艳”樱桃上，盛花期喷布１次５ｍｇ；Ｌ＾－１和ＣＰＰＵ，能极显著地提高樱桃的单果重，花后２周喷布１次５ｍｇ；Ｌ＾－１和ＣＰＰＵ也能明显增大果个，而盛花期喷布１０ｍｇ．Ｌ；＾－１的ＣＰＰＵ处理对果实生长有抑制作用。     

外源硒对番茄采后成熟衰老的生理调控机制

以番茄果实为试验材料,研究亚硒酸钠(Na_2SeO3_)处理对采后果实成熟衰老的影响,并通过测定果实外观品质、营养物质含量、丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量及抗氧化酶活性,探讨其作用机理。结果显示,浓度为25 mg·L~(-1)的Na_2Se 3_溶液浸泡处理后,在贮藏期第4天,对照组番茄的L*值含量为硒处理组的87.9%;在贮藏期第6天,硒处理组果实的MDA和可溶性固形物含量分别为对照组的54%和93%;在贮藏末期,果实硬度、可滴定酸、抗坏血酸(Vc)含量、过氧化氢酶(catalase,CAT)和过氧化物酶(peroxidase,POD)活性分别是对照组的1.24、1.26、1.12、1.67和1.61倍,说明硒可有效保持番茄的色泽、硬度等外观品质,抑制Vc、可滴定酸等营养物质含量的下降,延缓MDA和可溶性固形物含量的上升,提高CAT、POD活性。     

樱桃番茄主要品质性状的遗传效应分析

采用完全双列杂交第二种试验方法,以6个亲本及其配制的15个杂交组合为研究对象,探讨了樱桃番茄可溶性固形物、可溶性总糖、可滴定酸、维生素C、番茄红素和胡萝卜素等6个主要品质性状的遗传效应。结果表明:维生素C、番茄红素、胡萝卜素等3个性状的遗传符合“加性-显性”效应遗传模型,基因间的主要作用是加性效应;维生素C和番茄红素基因效应为隐性增效。据此提出了樱桃番茄优质育种策略。     

冬春季节不同套袋对番茄果实发育和品质的影响

冬春季节,在节能日光温室中以“金棚一号”为试材,研究了5种套袋对番茄果实生长发育、营养品质和病害的影响。结果表明,不同套袋的袋内光照强度较对照均极显著减弱(P<0.01),相对湿度和温度(除晴天鲜膜袋外)均有不同程度的提高;番茄果实提早成熟,着色级数提高,果径增长率、单果重和穗果重无显著变化;果实固形物含量无显著变化,但白膜袋处理的果实固形物含量显著高于红膜袋处理(P<0.05);果实可溶性糖、带果皮番茄红素、游离氨基酸和可溶性蛋白质含量及糖酸比均无显著变化;与CK相比,红膜袋处理后,去果皮番茄红素和维生素C含量均显著提高(P<0.05),其他套袋处理间无显著变化;白纸袋可显著提高果实有机酸含量(P<0.05),其他套袋无显著影响。套袋可减轻番茄果实的受冷害程度,降低灰霉病发生率,提高镰刀菌果腐病发生率,对早疫病的发生率无明显影响。综合考虑各指标认为,冬春季节日光温室番茄果实套袋应优先选择白膜袋,其次为紫膜袋和红膜袋,鲜膜袋和白纸袋不适宜在该季节使用。     

二氧化氯溶液清洗对覆膜包装樱桃番茄货架品质的影响

【目的】针对新鲜樱桃番茄进入超市未经处理直接进行托盘覆膜包装导致的货架品质不佳问题,研究超市鲜销条件下,ClO2溶液清洗对樱桃番茄感官品质、营养品质和卫生状况的影响,为提高超市小包装樱桃番茄货架品质提供技术支撑。【方法】以樱桃番茄"千禧"为试材,在前期研究的基础上,选用蒸馏水和20mg/L ClO2溶液清洗5min,晾干后装入塑料托盘覆膜包装,在室温(20±1)℃条件下贮藏,以不作任何处理为空白对照,测定贮藏期间果表菌落总数和果实的色饱和度、明亮度、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、番茄红素含量及发病率。【结果】ClO2溶液处理果实放置48h后,果表菌落总数分别仅为对照的0.1%和蒸馏水处理的4%,3个处理间差异极显著(P<0.01)。ClO2溶液处理果实放置7d时,果实色饱和度和明亮度分别为17.77和40.66,较对照分别升高2.53和0.62,较蒸馏水处理分别升高1.21和0.51;硬度和可溶性固形物含量分别为2.39kg/cm2和7.43%,与对照差异不显著(P<0.05),但较蒸馏水处理分别提高5.2%和5.7%;可滴定酸和番茄红素含量分别为0.93%和2.63mg/hg,较对照分别提高23.5%和25.2%,较蒸馏水处理分别提高10.7%和9.1%;并使果实发病率较对照降低29.5%,较蒸馏水处理降低25.0%,3个处理间差异达极显著水平(P<0.01)。【结论】20mg/L ClO2溶液清洗5min可以显著提高超市覆膜包装樱桃番茄的商品品质,并延长其货架期。     

不同品种大樱桃果实品质的评价

以贵州省威宁地区种植的5个大樱桃品种为试材,探讨品种间果实外观及内质指标的差异显著性,并对品质进行综合评价,旨在为大樱桃引种栽培提供参考。结果表明:不同品种间单果质量、可溶性固形物、可溶性糖、糖酸比等12项果实品质指标差异显著。单果质量与可溶性固形物、可溶性糖、糖酸比及固酸比,可溶性固形物与横径,固酸比与糖酸比、可溶性糖,呈显著相关性;12项指标反映的品质可用3个主成分来表示,累计贡献率达93.55%,第1主成分值在综合品质评价上起关键作用,5个大樱桃品种中布鲁克斯和斯帕克里综合品质较优,桑提娜属中等,黑珍珠和艳阳较差。     

萼片对番茄果实发育及品质形成的影响

为了解萼片对番茄果实发育及品质形成的影响,做2组试验。试验1:分别在初花后10、15、20、25、30、35和40d去除萼片,以不去萼片的正常果实为对照,在果实转色6d后(成熟期)采摘,进行分析测定。试验2:分别在花后25、30和35d及转色和成熟期采摘果实,去除萼片,以相同时期不去萼片的正常果实为对照,采后放置25℃贮藏室内观察测定。试验1的结果表明处理果实成熟时间延迟;重量、抗氧化物质Vc和类黄酮含量下降;细胞壁构成物质的水溶性果胶、共价结合果胶及总果胶含量都有所下降。在抗氧化酶活性方面,处理果实中的CAT活性低于对照,而POD活性高于对照;糖酸比低于对照,但可溶性固形物含量与对照组差异不显著。试验2的结果表明在花后30d之前,去除萼片处理果实的乙烯产量与对照相比减少了一半。而在花后35d以后,处理与对照间的乙烯产量无显著差异。综上,萼片对番茄果实的发育、成熟及品质形成起着促进作用。     

多抗优质樱桃番茄资源鉴定及筛选

为筛选多抗优质樱桃番茄种质资源,利用PARMS(Penta-primer amplification refractory mutation system)技术对59个樱桃番茄种质资源,共696份番茄材料进行11个抗病基因的检测。结果表明：含有Ty-1抗病基因的资源约占35.3%,含有Ty-2抗病基因的资源约占17.8%,而含有I-2、I-3和Sw-5的抗病基因的植株仅占全部植株的5.9%、3.2%和5.2%,资源较为稀缺;对植株抗病基因的个数进行统计,选出25个代表性多抗（三抗及以上）樱桃番茄资源;对筛选出的多抗资源进行营养品质、风味品质和贮藏品质分析,综合抗病性、可溶性固形物含量、总酸含量、固酸比及外观品质,筛选出多抗优质资源6份：180-4、179-7、176-6、165-6、205-10和168-5;综合抗病性、番茄红素含量及外观品质,筛选出多抗、番茄红素含量高的资源6份：177-9、219-11、192-2、202-3、214-4和216-5。本研究筛选的资源可为多抗优质樱桃番茄新品种的选育提供资源基础。