售前猪肉中瘦肉精的快速检测和监测

瘦肉精的商品名为盐酸克仑特罗，化学名为2-[（叔丁氨基）甲基]-4-氨基-3，5-二氯苯甲醇盐酸盐，药品名为克喘素，是饲料添加剂中β-激动剂的商品名。它是一类人工合成药物，起初主要用于防治人、畜支气管哮喘和痉挛。当其用作饲料添加剂喂猪时，可促进生长、降低脂肪、提高瘦肉率，故俗称瘦肉精。但如果此药残留于猪体内，人食用后会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳，甚至心脏骤停以致昏迷死亡。因此全球已禁用瘦肉精做饲料添加剂。     

试论生猪屠宰瘦肉精检测现状与优化方法

针对生猪屠宰瘦肉精检测中存在的抽检比例低、检测工作量大、替代品出现等问题的实际现状对当前的生猪屠宰瘦肉精检测优化方法进行简单分析,从检测试纸卡的采购保管、规范样品采集、提高抽检率、加强检测队伍建设几个方面阐述加强生猪屠宰瘦肉精检测的方法。     

如何监督检测生猪宰后尿液中的“瘦肉精”

我国的瘦肉精问题已经由来已久,尽管国家制定了相应的规定和制度,但是在各个地区依然存在一些大型的生猪生产企业违规使用瘦肉精,给国家财产和人民群众健康安全造成严重的危害,因此,做好屠宰生猪瘦肉精监督和监测就显得十分重要。本文主要简单介绍了生猪屠宰后尿液瘦肉精检测技术,同时就如何做好瘦肉精监督工作提出了自己的意见和对策,希望本次研究对更好的开展瘦肉精监测有一定的帮助。     

育肥生猪“瘦肉精”检测践析

瘦肉精：即含有β肾上腺素兴奋剂的盐酸克伦特罗、菜克多巴胺和沙丁胺醇等药品匀称为＂瘦肉精＂,食用含有瘦肉精的肉品会引起恶心、头晕、四肢无力、手颤抖等中毒症状,患有心脏病、高血压的老年人食用后可危及生命。     

不同pH值对酶联免疫法检测生猪尿样中瘦肉精含量的影响

意大利试剂盒与三方圆试剂盒检测生猪尿样的瘦肉精含量及pH值,试验结果表明,在一定pH值范围内瘦肉精含量与样品pH值呈极显著负相关关系;不同试剂盒对样品的pH值要求不同,样品pH值的变化对其检测结果影响的总体趋势相同,但影响程度不同;在试剂盒所对应的推荐pH值范围以内,样品pH值的变化对检测结果的影响较小,反之,样品pH值每调节1个单位所得的检测结果间显著差异。     

渭南南塬地区屠宰生猪“瘦肉精”残留的调查与分析

为了解近来渭南南塬地区生猪的"瘦肉精"残留情况,本研究通过与某大型肉联厂合作,采用酶联免疫法,调查了2016年3月至2016年8月从该地购进生猪的三种常见"瘦肉精"--克伦特罗、沙丁胺醇和莱克多巴胺的残留情况。调查发现三种"瘦肉精"均未检出,说明该地区"瘦肉精"的非法添加得到很好的控制,也说明相关部门采取的法律措施取得了积极效果,需要长期坚持下去。     

生猪屠宰环节“瘦肉精”检测中的问题及相关措施

针对生猪屠宰环节“瘦肉精”检测过程中存在的检测成本高、抽检比例低等问题,笔者结合工作实际,对当前“瘦肉精”检测工作提出了几点宝贵并可借鉴实施的建议措施,旨在确保上市肉品安全,维护广大人民群众切身利益。     

“瘦肉精”监测模式及保障措施探索

通过对“瘦肉精”安全监管工作实行“基层检测人员用快速试纸条、县级检测站用酶联免疫试剂盒、市级监测中心确证检测”的快速加确证的集成监测模式,解决了传统监测模式成本高、耗时长、对技术和设备要求高、基层检测人员不易掌握的缺点,实现了对生猪养殖、收购、屠宰、销售等多环节、大样本“瘦肉精”残留进行实时有效的监测。建立了以“市级监测中心为核心,县级检测站为骨干,乡镇区域站为主体,企业自检为补充”的4级网络监测体系,从而为“瘦肉精”监管工作提供了良好的监测模式。     

生猪宰前“瘦肉精”的检测与体会

为逐步规范动物及动物产品市场的质量安全,构建“瘦肉精”等违禁药物长效管理机制,维护公共卫生安全和人民群众身体健康,笔者对本地区生猪进行宰前环节“瘦肉精”抽样检测,其目的在于了解生猪定点屠宰场上市猪肉的健康状况。     

省督导组到永兴县督查“瘦肉精”专项监测工作

前不久,由湖南省畜牧水产局金球林副局长带领质量安全与兽药管理处相关人员到永兴县督查生猪养殖场（户）“瘦肉精”专项监测工作。他们奔赴全县24个乡镇对规模养殖场（户）进行拉网式排查。采取现场抽取牛猪尿样,用快速检测试纸检测。     

瘦肉精的危害及其残留监测

本文综述了瘦肉精对人畜的危害,其残留对人类健康的影响,以及其在畜产品中的残留监测方法研究,分别就各种不同的残留分析方法进行了概述,同时比较了常用检测手段的优缺点,阐明了瘦肉精残留监控技术的未来趋势和发展方向。     

瘦肉精的危害及其残留监测

本文综述了瘦肉精对人畜的危害,其残留对人类健康的影响,以及其在畜产品中的残留监测方法研究,分别就各种不同的残留分析方法进行了概述,同时比较了常用检测手段的优缺点,阐明了瘦肉精残留监控技术的未来趋势和发展方向.     

泉港区2013年养殖环节和定点屠宰环节“瘦肉精”监测报告

为保障动物及动物产品质量安全,2013年,对泉港区养殖和定点屠宰环节的生猪、羊进行"瘦肉精"监测。检测结果,被检尿样阳性率为0,说明泉港区在养殖环节和定点屠宰环节暂未发现使用(含有)"瘦肉精"类物质现象,但是,为了进一步加强"瘦肉精"的监管,还需要从多方面做好监管工作。[1]     

汕头市生猪瘦肉精残留监管工作面临的问题与对策

介绍了汕头市2003~2006年6月期间对生猪瘦肉精残留进行监管的基本工作情况,指出了存在的问题,并提出了具体的应对措施以加强瘦肉精残留的监管工作,以期让群众能真正吃上“放心肉”。     

贵州：松桃县严查“瘦肉精”

2011年3月15日,河南省“瘦肉精”猪肉事件被央视媒体曝光后．贵州省松桃苗族自治县有关部门高度重视,迅速采取紧急措施,组织县兽药饲料监察所、县动物卫生监督所10名行政执法人员分成两个执法工作组,对全县的生猪定点屠宰场、28个乡镇的养猪场、养殖小区、养殖大户进行生猪尿液抽检,按批次、分产地采用快速检测试剂卡现场检测。     

“瘦肉精”的危害、肉眼判断及其快速筛查技术

"瘦肉精"泛指一类具有相似结构的β-肾上腺素能受体激动剂化合物。此类物质可残留于各种动物组织中,特别是肝脏、肺脏和肾脏等内脏器官残留较高,人类误食后可引发严重的群体性食物中毒。在我国,虽几经打击,在肉食动物的养殖上仍然存在着非法添加"瘦肉精"的现象。本文综述了瘦肉精的危害、肉眼判断方法及其快速检验技术,希望促进人们对"瘦肉精"的了解,并分析了"瘦肉精"快速诊断技术的原理,为普通大众和屠宰场、菜市场等部门的检疫人员提供帮助。     

“瘦肉精”危害及检测技术

随着社会不断进步,人民的生活水平越来越高,对动物产品质量越来越重视,对检测人员的技术提出了更高的要求,笔者参考相关资料,结合从事检测工作的经验,现将瘦肉精危害及检测技术总结如下,供同行参考。     

浅谈“瘦肉精”检测方法及其应用

概述加强"瘦肉精"监测的必要性,介绍了"瘦肉精"的特性、危害及种类,并详细介绍了"胶体金试条法、酶联免疫和质谱法"3种"瘦肉精"检测方法的原理、特点及应用范围、注意事项等。     

“瘦肉精”实验室检测方法探析

概述了"瘦肉精"的危害性,总结了"瘦肉精"的几种检测方法,并分析了他们的优缺点,为实验室检测提供参考。