湖北崇阳县与通山县柃属蜜源的初步调查

柃属蜜源植物俗称“野桂花”,其蜂蜜品质特佳,被称为“蜜中之王”。由于崇、通两县所产野桂花蜜质优量大,加之,关于崇、通两县野桂花蜜源的调查,尚未见报道。因此,有必要对该区的柃属蜜源进行调查。于是,笔者利用在崇、通两县从事野桂花蜜的收购、加工和检测技术工作多年的便利条件,每年都要在柃属蜜源植物主要开花、泌蜜季节到产蜜区进行调查,现将结果报道如下：     

野坝子及其蜂蜜的研究进展

野坝子为中国西南山区主要秋冬季蜜源植物,别名:地坛香、野巴子、狗尾巴香、香苏草、野坝蒿等。花期在10月下旬至12月上旬,主要开花流蜜期30～40天。野坝子花粉较少,其蜂蜜呈浅绿色,具清香味,极易结晶,结晶后乳白色,细腻紧密,质地较硬,甜而芳香,为上等蜜。综述了蜜源植物野坝子及其蜂蜜的研究进展,同时对将来的研究方向进行了探讨。     

云南不同地域野坝子蜂蜜及三种商品蜂蜜中维生素k含量比较研究

测定比较了云南省武定县、永胜县、祥云县、姚安县、大姚县的野坝子蜂蜜以及其他三种商品蜂蜜中维生素K(以下简称VK)的含量,结果表明:采自不同地域的野坝子蜂蜜中VK含量不同。其中采自祥云县的野坝子蜂蜜VK含量普遍较高,其次是大姚县、姚安县和永胜县,武定县的野坝子蜂蜜VK含量普遍偏低;不同品种的蜂蜜中VK含量差异较大。与其他3种市售商品蜜种(苕子蜜、枣花蜜和野藿香蜜)相比,野坝子蜂蜜的VK含量最高,其次是苕子蜜、野藿香蜜,VK含量最低的是枣花蜜。     

浅谈蜂蜜质量的差异

在蜂产品销售中，常碰到一些消费者对蜂蜜有错误的认识，尽管耐心解释，有些看法常使人啼笑皆非。为使消费者对蜂蜜质量上的差异有一个共同的认识，谈谈我的看法。我国蜜源广阔，花种繁多，能取到商品蜜的主要蜜源就有40多种，其它辅助蜜源，在集中生长的地方取蜜也不少。所以，不同地区、花种、气候、技术等因素都会造成蜂蜜质量上的差异。单一花种蜜纯度高，口感好，有独特的色香味。按我国现行规定，蜂蜜按品种分为4个等级标准：一等如荔枝、刺槐，二等如油菜、枣花，三等如乌相，等外级如养麦、按花。所以天然纯蜂蜜，论质量，一等比二…     

蜜蜂产品简介

蜜蜂产品主要有蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂蛹、蜂蜡、蜂胶、蜂毒等，根据其来源可分为两类：一类是由蜜蜂体内的腺体产生并分泌出来的产品或其本身，如蜂王浆、蜂蜡、蜂毒、蜂蛹等。其中蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉已成为人们公认的保健品，蜂毒、蜂胶已被广泛应用于医疗领域。蜂蜜是蜜蜂从蜜源植物的蜜腺上采集并携带归巢的花蜜，经过工蜂反复酿造而成的味甜而具有粘性、透明或半透明的胶状液体。来自一种蜜源植物的蜂蜜，称为单花蜜；来自两种或两种以上蜜源植物的蜂蜜，称为杂花蜜或百花蜜。来源于不同蜜源植物的蜂蜜，其颜色与香味不同，香味一…     

今年东北椴树流蜜情况

东北三省有主要蜜源椴树500万亩，每逢流蜜大年，群产蜜50—60kg，产商品蜜2-3万吨，被称为东北蜜库。椴树蜜是我国出口蜂蜜的主要品种，椴树蜜的丰收，对出口会造成影响。东北椴树主要集中在吉林、黑龙江两省长白山林区，辽宁省仅有少数县有椴树分布。今年是椴树流蜜大年，全国各地蜂农在采完油菜、     

天价进口蜂蜜上市的思考

据《家庭医生撼广告刊载，加拿大进口蜂蜜在我国上市，价格不菲。例如黑莓蜜＋蓝莓蜜＋覆盆子蜜，500g×3瓶组成一个包装，售价2248元。黑莓＋覆盆子，500g×2瓶，售价1288元。黑莓蜜500g×2瓶，售价1980元，折合1400～1800元／kg。其实这几种蜜没有什么特殊的地方，只是蜜源植物不同，我国没有这几种蜜源植物。但我国蜜源植物众多，主要蜜源有十多种，还有数种有医疗效能的蜜源，只是我们开发不够罢了。     

问题解答

问：中蜂和西方蜜蜂采同一蜜源植物的花，酿出蜂蜜质量有差别吗？为什么中蜂产的蜂蜜比西方蜜蜂产的蜜价格高？答：同一蜜源植物的花所产生的中蜂蜜和意蜂蜜质量上是没有差别的。既然质量上没有什么差别，为什么中蜂蜜要比意蜂蜜贵呢？这主要是消费者心理作用的结果。     

我国柃属蜜源资源概况（一）

柃属植物是山茶科植物的一个属,俗称山桂花、野茶、野桂花、小茶花等。世界上有130多种,分布在亚洲的热带、亚热带及西南太平洋各岛屿上。我国有81种和13个变种,大部分分布在长江以南各省,少数种类延伸到长江以北。柃属植物在养蜂生产上有重要价值,是我国生产优质商品蜜的主要蜜源,所产蜂蜜品质极佳,被视为蜜中珍品。本文对我国40种柃属蜜源植物资源的形态特征、分布地区和开花期作简要介绍。1 形态特征柃多为常绿灌木或小乔木,个别种类是大乔木。嫩枝圆柱形或具2棱,个别种类具4棱,被有柔毛或短柔毛、微毛,有的种类无毛。叶多数种类为革质…     

养蜂小辞典

蜜粉源植物能够分泌花蜜或生产花粉的植物,都叫蜜、粉源植物。蜜源植物又分为主要蜜源植物和补助蜜源植物两种。主要蜜源植物,一般是开花期长,流蜜量多,栽培或野生面积大,蜜蜂靠它可以采到商品蜜。我国南方的油菜、     

牡丹江地区秋冬蜂群的管理

牡丹江地区蜜蜂的越冬期长达5个多月。要想使蜜蜂顺利地度过漫长的越冬期,取得来年的蜂蜜、王浆的大丰收,首先要从秋季管理着手。牡丹江地区,秋季蜜粉源植物主要有苕条、向日葵,此外,还有许多丰富的辅助蜜源植物。秋季管理蜂群的原则是:8月20日以前以采商品蜜和留足越冬饲料为主,9月初主要蜜源基本上结束,而零星蜜源     

夏季管理好 蜂蜜产量高

夏季正值各种植物生长季节，蜜源旺盛，蜜质甜润，抓好此期蜂蜜管理，关系全年的蜂蜜产量。     

尼勒克县新疆黑蜂蜂蜜葡萄糖、果糖和活性酶检测研究

正尼勒克县地处伊犁河谷腹地,新疆黑蜂保护区生态环境无污染,蜜源植物非常丰富,气候凉爽,主要有牛至、百里香、密花香薷、一枝黄花、大蓟、牛蒡、党参、野薄荷、蒿苯、贝母、直齿荆芥等276种野生植物。独特的蜜源酿造高品质的蜂蜜,为研究新疆黑蜂蜂蜜的主要成分含量,挖掘其营养价值,特对尼勒克县新疆黑蜂蜂蜜进行检测分析。一、试验范围主要对尼勒克县种蜂场新疆黑蜂养殖基地的依森布谷     

蜂蜜的成分和性质

蜂蜜中葡萄糖和果糖约占65～80％,蔗糖极少,不超过8％;水分16～25％;糊精和非糖物质、矿物质、有机酸等含量在5％左右。此外,还含有少量酵素、芳香物质和维生素等。蜜源植物品种不同,蜂蜜成分也不一样。新鲜成熟的蜂蜜为粘稠的透明胶状液体,有的蜂蜜在较低温度下放置,可以逐渐结晶。蜜的比重为1.401～1.433。蜜的颜色从水白色到深琥珀色,差别较大,因为蜜源品种不同,蜂蜜具有不同花的特殊花香。     

今年东北椴树蜜流蜜情况

东北三省有主要蜜源椴树500万亩,每逢流蜜大年,群产蜜50~60kg,产商品蜜2~3万吨,被称为东北蜜库。椴树蜜是我国出口蜂蜜的主要品种,椴树蜜的丰收,对出口会造成影响。东北椴树主要集中在吉林、黑龙江两省长白山林区,辽宁省仅有少数县有椴树分布。今年是椴树流蜜大年,全国各地蜂农     

吉林省国营農場蜂蜜丰牧

吉林省东南部是一个多山的地区,当每年春、夏季節到处都有盛开的野山花和各种樹花,再加上農作物的蜜源植物,適宜养蜂。1957年在十个國营農場的統計已养蜂1,040群,比1956年增加了93％。在640群采密群中,共收穫了良質的蜂蜜39,600余市斤,平均每群產蜜62斤。养蜂最多的安图農場平均每群產蜜80斤,可給農場獲利达     

云南菖河特色块蜜品质分析

云南菖河特色块蜜历史悠久，远近闻名，基于姚安县得天独厚的自然环境，孕育出多种特殊蜜源，将当地特色成熟野坝子蜜、毛萼香菜蜜、香薷蜜等与其他特色蜜天然混合后，采用蜂蜜后成熟加工工艺，制得菖河特色块蜜。该蜂蜜质地坚硬，表面干燥，其色泽呈水白色、白色、浅琥珀色、淡黄色，具有蜜源植物特有的香味。对其基础理化指标、微生物、农兽药残留进行初步测定，结果显示：在所分析样品中，水分占比15.5%；果糖和葡萄糖含量占比82.5%；蔗糖未检出；淀粉酶活性为6.3m L/(g·h);5-羟甲基糠醛14.6mg/kg；松二糖≥1.0%；甘油≤300mg/kg。云南菖河特色块蜜经过后成熟加工工艺处理，不仅保持原有特色，易于保存，而且深受广大消费者喜爱。菖河块蜜作为一款特色蜂蜜，对其品质的准确分析，对于蜂蜜新技术的开发、蜂产品的质量控制都具有重要意义。     

蜂蜜生产作业指导书

一、蜂蜜投料工序操作工艺流程1.领取蜂蜜:按照生产计划用蜜通知单,到原料库领取蜂蜜,核对所取蜜的品种,有无异味、有无杂质、是否过期变质,重量是否准确等,符合要求办理出库手续将蜜送到生产车间。2.选蜜配蜜:对原料蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值(鲜度指标)、农药残留等按照检测结果搭配,其中淀粉酶值一般要求在8以上。不得含有蜜源植物的有毒物质,使其符合现行蜂蜜国家标准。     

我国主要蜜源植物的产地及开花期

<正>我国幅员辽阔,蜜源植物种类高达上万种,能生产蜂蜜的有上百种,但生产大量商品蜜的主要蜜源植物只有几十种,选择单群产蜜量高的主要蜜源植物作为放蜂场地是追花夺蜜取得高产的关键。以下是我国春夏季和秋冬季主要蜜源植物的产地及开花期。1.油菜开花期从南到北,由云南、广东、福建开始,至甘肃、新疆,自当年11月至翌年8月。江苏3月中下旬始花,4月上中旬盛花,4月底末花。浙江2月中旬至3月中旬或3月中旬至4月下旬。安徽3月上中旬至4月中下旬,皖南比淮北早7~9天。福建12月至翌年3月,闽南始花在12月中下旬,闽西     

蜂蜜不姓土 好蜜成熟蜜

正近几年,国内蜂蜜市场"土蜂蜜"开始大行其道,尤其是南方一些省份,"土蜂蜜"牛气冲天,价格是普通蜂蜜的几倍,甚至几十倍。蜂蜜品种的划分,按照GH/T18796《蜂蜜》行业标准及T/CBAD0001《蜂蜜》团体标准要求,可按蜜源植物的花种分类,例如油菜蜜、洋槐蜜、柑橘蜜、荆花蜜、杂花蜜(中蜂能采集零散蜜源,所