市场信息快报

牛奶价格全球性下降 澳大利亚奶制品农场联盟执行总裁John McQueen发出警告,本季度澳大利亚的农场主们可能将面临牛奶价格下降25%的行情.     

南平乳牛业应对WTO的几点看法

南平乳牛场是全省最大的牛场，加入WTO后，南平市的乳牛业面临着严峻的挑战。决定乳牛业竞争胜负的重要因素是牛奶价格，和国外相比，我们的牛奶价格明显高于国际价格，而且目前我国乳牛品种性能欠佳，饲养管理粗放，乳牛年单产量仅有３０００kg，乳牛业整体生产水平和效益偏低，牛奶成本很难下降，这样在竞争中我们表现出明显的劣势，特别是２００４年乳制品进口关税将从现在的５０％～４０％降至３２％～１９％。来自澳大利亚、新西兰牛奶成本低国家的进口量将大大增加。如何在竞争中取胜？本文谈南平市乳牛业的应对措施：１抓牛奶质量…     

澳洲乳业难以立即从旱灾影响中恢复

据中国乳业网:尽管都期望澳大利亚乳业从旱灾影响中逐渐恢复,但是澳大利亚农业和资源经济局(ABARE)认为乳品价格在未来5年内还难以恢复。ABARE预测这个财政年奶农的收入会降至8万美元左右,主要是由于饲料成本增加。澳大利亚干旱对整个农业都产生冲击,乳业虽然遇到困难,仍然是农业中最成功的行业,饲料饲草却严重减产。根据澳大利亚农业和资源经济局(ABARE)原来的预测,2001～2010年内澳大利亚的牛奶价格将为29澳分升左右,比上个世纪90年代增加27%。但是,由于国际牛奶总产量的增加、欧盟扩张、欧盟和美国的国内补贴政策使得乳制品的价格…     

中国原料奶状况调研报告

1调研背景 从2007年大量的报道可以看到，“国际原料奶价格上涨”，“中国原料奶价格持续上涨，中小企业压力倍增”，“成本上升促使国内牛奶价格普遍上涨”……2007年，受自然灾害及生物质燃料快速发展的影响，欧洲、美国、澳大利亚、新西兰乃至全球范围内原料奶的成本都在大幅度上升，原料奶的价格也大幅度上涨。     

澳洲预测对未来奶价表示担忧

近日，澳大利亚的奶农正在对即将到来的干旱季节破坏稳定的牛奶产量和坚挺的市场价格而感到担忧．澳大利亚的奶业研究发展协会已经发布了2005年奶业的展望．预计的奶制品营业额将会达到90亿美元．此次预测也给澳大利亚的9500个奶牛场的奶农们带来了信心和希望．     

稳定牛奶价格对奶牛养殖业的影响及对策

一、奶牛养殖者与乳制品企业间稳定牛奶价格的存在 按照价格规律，商品价格应围绕价值上下波动；按照供求关系影响价格的经济规律，当供给大于需求时，商品价格下降，反之，当供给小于需求时，商品价格上涨。因此，几乎所有商品的市场价格都是变化波动的，例如鸡蛋、猪肉价格的变动等等。而在中国奶牛养殖业中，奶源提供者（奶牛养殖者）与乳制品企业之间的牛奶价格却相对稳定。在变化不定的市场条件下，却有“稳定牛奶价格”，这一现象既违背价格规律（按照价格规律，当饲料价格上涨，牛奶单位价值增加，牛奶的价格也应上涨；反之，当饲料价格下降，牛奶单位价值减少，牛奶的价格则应下降）；又违背供求关系影响价格的规律（按照供求关系影响价格的规律，当牛奶的供给大于需求时，牛奶价格下降，反之，当牛奶的供给小于需求时，牛奶价格上涨）。那么．奶牛养殖者与乳制品企业问“稳定牛奶价格”问题是怎么产生的呢？笔者认为这一稳定价格问题是在以下的经济背景下产生并得以存在的。     

2007-2008年度澳大利亚牛奶减产5．6％

2007～2008财政年度，澳大利亚牛奶产量与去年同期相比减少5．6％，为96．8亿升，这一产量比2005～2006年度降低了9％。受南半球今年冬季干旱气候的影响，大洋洲两个主要产奶国澳大利亚和新西兰纷纷面临牛奶减产。不过，澳大利亚依然是全球乳制品的主要出口国。由于持续干旱气候，澳大利亚奶农将挤奶奶牛的数量减少了8％。     

世界主要乳制品生产国的乳业制度与政策回顾

许多发达国家的牛奶生产者在政府干预行为中受益,因为政府干预行为提高了原料奶售价,并且政府建立牛奶生产配额制度用以控制生产过剩,明确市场保护价格。本文对加拿大、日本、澳大利亚和新西兰等主要乳业生产国的政策进行了回顾,阐述了不同乳业政策措施及其干预程度。     

澳大利亚乳业现状及发展趋势

在澳大利亚，乳业是仅次于小麦、肉牛的第三大产业。2001／2002年度，澳大利亚乳业产值超过37亿澳元，成为农村地区带动就业和乳制品增值的支柱产业。此外，由于得天独厚的土地和气候条件，澳大利亚的乳业以放牧为主，近80％的奶牛是草地放养，因此，澳大利亚的牛奶生产成本远低于世界上其他主要的牛奶生产国，其乳制品在国际市场上具有较强的竞争优势。     

青岛地区大学生牛奶消费状况调查

笔者针对青岛地区大学生牛奶消费现状进行了调查。调查结果表明，目前大学生群体对牛奶的饮用状况很不乐观，其主要原因是价格问题；提出了鼓励大学生消费牛奶的建议，如减少牛奶生产与销售环节的投入，降低牛奶的价格；政府出台相关扶持政策以来刺激大学生牛奶的消费等。     

明年全球乳品市场将短缺

正荷兰合作银行在27日公布的报告中称,明年全球乳品将陷入一段时期的供应短缺。造成全球乳品市场偏紧主要来自供应方面,由于主要出口国家和地区(欧盟、美国、澳大利亚、新西兰、巴西、阿根廷)的牛奶价格下滑,特别是饲料成本上涨及不利的气候都将抑制牛奶产量的增长速度。     

奶制品最新概况

德国奶制品涨价,涨幅最高达50%德国奶制品价格8月份大幅上扬,市场面对着最为严峻的涨价压力。奶制品加工企业认为,澳大利亚的干旱导致牛奶产量减产,全球不断增长的需求和生物能源的发展,都造     

2012年2～4月份国际奶业市场分析

本文对2～4月份的国际奶业市场进行了概述。从IFCN全球原料奶收购价格和饲料价格以及奶料比,FAO乳制品价格指数,恒天然环球乳制品交易(gDT)指数,布伦特原油价格走势,国际主要市场奶粉价格走势,近期新西兰、澳大利亚、美国和欧盟的奶业情况等几个方面对近期国际奶业形势进行了分析。IFCN公布的全球原料奶收购价格持续下跌而饲料价格持续上涨,奶料比降至1.2的历史低位。4月份FAO乳制品价格指数平均为186点,比3月下降11点(下降6%),连续第三个月下降。在4月17日第66次环球乳制品交易中加权指数大幅下跌9.9%,创下了自2010年7月份以来的最大跌幅。由于美国经济增长数据低于市场预期以及欧盟债务危机继续恶化,布伦特原油价格4月份出现小幅回落。4月份国际主要市场全脂奶粉和脱脂奶粉的价格均出现不同程度回落。新西兰2月份的牛奶产量达到187.4万t,同比增长11.3%,增长势头依然强劲;2月份的原料奶收购价格环比下跌2.2%,并且继续下跌的可能性较大。澳大利亚3月份产量同比增长2.95%,估计整个奶业年度将增产4%;各类乳制品的累积产量出现分化,可以看出澳大利亚新增的牛奶产量主要用于制作奶酪和乳清制品;澳大利亚3月份液态奶销售达到2.08亿升,同比增长4.4%。美国3月份的牛奶产量增势不减,达到802.7万t,同比增长4.17%,但原料奶收购价格继续走低。3月份美国脱脂奶粉产量同比增长19.6%,但价格持续下跌;欧盟2月份商品牛奶量继续增长,同比增幅达到4.7%;2月份的原料奶加权平均收购价格折合人民币2.86元/kg,微跌0.1%。     

2011年2月国际市场主要饲料与畜产品价格分析

国际原油期货走强带动玉米价格较1月上涨8.7%。高粱和春小麦价格分别较1月上涨5.6%和6.1%。澳大利亚在饲料价格上的优势更为明显,中国增加该国饲料小麦进口量,欧盟决定自2月到6月30日期间取消饲料小麦和饲料大麦进口关税。国际畜产品市场普遍上涨。瘦肉猪和牛奶价格分别较1月上涨8.8%和12.6%。欧盟国家猪肉价     

全球原奶价格渐回合理区间

<正>全球原奶价格自2014年3月起持续下滑,比2013年的价格高位下跌接近50%。"进入2015年,国际原奶价格开始趋于稳定,预计不会再有很大下降空间。"澳大利亚乳业局国际市场经理徐圆表示。2014年开始出现的原奶价格下跌行情让全球主要乳制品出口市场,如欧盟、新西兰等国家和地区的乳业陷入低迷。有报道称,英国各大超市最近展开牛奶减价战,一瓶4品脱(约1.9公升)牛奶零售价从2014年年初的1.39英镑(约13.10元人民币),降至89便士(约合8.39元人民币)。有媒体近期对英国超市里的牛奶和其他饮品价格进行比较后发现,目前的奶价甚至比一些瓶装水还便宜。价格降低对英国奶农的积极     

南非牛奶短缺

南非国内对牛奶的需求，已首次超过了供应，该国的奶业继续面临牛奶价格上升的局面。牛奶的短缺，可能造成进一步进品，而牛奶行业一直在试图放慢大量进口牛奶。     

产业链重构背景下我国乳业市场价格传导非对称性与市场势力研究

为了探究产业链重构背景下我国乳业市场价格传导非对称性与市场势力，研究基于2010年1月份—2019年12月份我国月度平均生鲜乳收购价格和牛奶零售价格数据，分别采用平滑迁移误差修正模型(STECM模型)和门限广义自回归条件异方差(TGARCH)模型分析牛奶零售价格与生鲜乳收购价格传导的非对称性及乳业产业链不同主体(奶农和牛奶零售商)的市场势力。结果表明：牛奶零售价格增长率(生鲜乳收购价格增长率)变化对生鲜乳收购价格增长率(牛奶零售价格增长率)的传导幅度具有非对称性；生鲜乳收购价格增长率(牛奶零售价格增长率)对于牛奶零售价格增长率(生鲜乳收购价格增长率)变化引起正向和负向冲击的传导速度具有对称性；生鲜乳收购价格受到需求冲击时，恢复长期均衡的调整速度是对称的，牛奶零售价格受到成本冲击时，恢复到长期均衡的调整速度是非对称的。奶农是价格接受者，不能对价格施加影响，不具有市场势力；牛奶零售商具有市场势力，可以在“利好消息”(“利空消息”)出现时大幅度提升(降低)价格以获得更多利润(减少损失),具有一定的价格话语权。说明乳业产业链价格传导存在非对称性，而要素市场和产品销售市场势力对比差异是乳业产业链...     

澳洲牛奶产量预计反弹 亚洲需求拉动大洋洲乳制品出口

<正>受出口市场需求拉动,包括澳洲在内的世界主要乳制品产区的牛奶产量出现反弹。中国进口需求极为强劲,黄油供应短缺都是刺激因素。荷兰合作银行(Rabobank)近日发布的第三季度全球乳制品报告预计,在经历了七个季度连续下滑后,澳大利亚牛奶产量将缓慢回升,2017/2018产季预估涨幅为2.5%。增速相对较缓的主要原因是奶农调整奶牛畜养规模。上个产季受恶劣天气和牛奶农场出场价格疲软     

中澳奶业贸易现状及中澳自贸协定对我国奶业的影响分析

澳大利亚是奶业发达国家,具有较高的奶业生产水平和成本优势,乳制品具有国际竞争力。澳大利亚牛奶自给率达到140%以上,全国1/3以上的牛奶加工后出口,是世界第四大乳制品出口国,也是主要的燕麦草出口国。目前中国已成为澳大利亚最大的乳制品出口国和第二大燕麦草出口国。2015年中国和澳大利亚正式签署《中国一澳大利亚自由贸易协定》(以下简称中澳自贸协定)。     

澳大利亚奶业介绍（续上期）

与奶牛养殖一样，乳品加工也处于不断合理化的过程中。其结果是每个加工厂的牛奶加工量不断增加，因为规模扩大可提高生产效率和节约成本。澳大利亚的乳品企业不断提高加工能力，以跟上牛奶产量不断增加的步伐。