板栗贮藏保鲜问题及解决措施

为给板栗的贮藏保鲜提供理论依据和技术指导,概述了板栗贮藏保鲜过程中的常见问题及解决办法：贮藏保鲜期间板栗质量下降的主要表现（栗实的腐烂变质、风干失重,栗实的发芽）;影响板栗贮藏保鲜的因素及机理（贮藏期间栗实的生理变化,不同产区不同品种板栗的耐贮性,不同的采收和堆制方法,贮藏保鲜场所的环境条件）;贮藏保鲜期间防止板栗损耗的主要措施（贮藏前的科学准备和防止栗实发芽）;板栗贮藏保鲜的几种方法（简易贮藏、低温冷藏、辐射贮藏、气调贮藏和空气离子贮藏）。     

板栗简易保鲜贮藏技术

板栗塑料袋室内常温贮藏和塑料袋地窑常温简易贮藏技术历经7年来的反复试验和推广应用证明，该技术方法简便，实用性强、经济效益高，根据我县低热、中温、高寒三种不同气侯类型型区布点试验和推广结果证明，板栗简易贮藏技术与十月份气温呈负相关，气温高则好果率低，气温低则好果率高，与贮室、地窑湿度呈正相关，即湿度高好果丰高，湿度低，好果率亦低。     

板栗窑洞保鲜贮藏试验

<正> 板栗能否保鲜直接影响市场供应和外贸出口。国内外虽有栗实低温库藏的经验,但因成本高,不宜推广。为寻求板栗的简易保鲜方法,我们根据粟产区大多集中在山区的特点,于1979-1980年进行了筐装栗实窑洞贮藏试验,取得较好效果,现报道如下: 一、试材和方法贮藏地点为本县下梁公社沙坪一队山坡上的石洞。容积32立方米,出风道(位于洞顶中部)0.57平方米,进风道0.31平方米,窑门朝东。     

板栗栗实低温保鲜贮藏技术研究初报

板栗栗实营养丰富，富含糖、淀粉、蛋白质、脂肪等。但栗实贮藏需要低温高湿，常温下极易霉粒和虫蛀，失水变质，生根发芽，难以保鲜。临沂市现有栗园6万hm^2，年产板栗5000万kg，栗实于集中采收期几乎全部涌入市场，导致价格偏低，又销售不畅。每年因贮藏不当损失的板栗达10万kg以上。而市内及周边的一些栗实加工厂却因不能周年有鲜栗实加工而不得长期停产。针对上述问题，我们对栗实的低温保鲜技术进行了试验研究，初步找到了栗实保鲜贮藏的最佳温湿度及包装方法，在环境温度－2－－1℃，相对湿度100％空间内，利用一层疏松塑料纺织袋外套一层湿麻袋，可贮存板栗236d，霉烂率1．96％，发芽率0，失水6．61％，保鲜率达91．9％，其内在品质、口感风味基本与采收时的鲜栗无异。     

板栗栗实低温保鲜贮藏技术研究初报

板栗栗实营养丰富 ,富含糖、淀粉、蛋白质、脂肪等。但栗实贮藏需要低温高湿 ,常温下极易霉烂和虫蛀 ,失水变质 ,生根发芽 ,难以保鲜。临沂市现有栗园 6万hm2 ,年产板栗50 0 0万kg ,栗实于集中采收期几乎全部涌入市场 ,导致价格偏低 ,又销售不畅。每年因贮藏不当损失的板栗达 10万kg以上。而市内及周边的一些栗实加工厂却因不能周年有鲜栗实加工而不得不长期停产。针对上述问题 ,我们对栗实的低温保鲜技术进行了试验研究 ,初步找到了栗实保鲜贮藏的最佳温湿度及包装方法 ,在环境温度 - 2～ - 1℃ ,相对湿度 10 0 %空间内 ,利用一层疏松塑料编织袋外套一层湿麻袋 ,可贮存板栗2 36d ,霉烂率 1.96% ,发芽率 0 ,失水6.61% ,保鲜率达 91.9% ,其内在品质、口感风味基本与采收时的鲜栗无异。     

硅窗袋棚常温贮藏苹果试验

<正> 贮藏苹果是延长果品供应期、减少浪费的好方法,也是一条脱贫致富的有效途径。 一、硅窗袋棚常温贮藏苹果的效果 到目前为止,苹果贮藏的方法有近三十种,但归纳起来,常用的大规模贮藏无外乎以下四类:(一)土窖洞贮藏技术的应用和改进,(二)冷冻贮藏技术,(三)气调贮藏技术,(四)涂料贮藏技术。在这许多贮藏方法     

板栗室内常温保鲜贮藏试验研究

<正> 自1974年全国板栗科技座谈会上提出栗果保鲜贮藏课题后,全国各地陆续开展了这项研究。1975年以来,我们选用木屑和河砂等作填充物,反复进行室内常温保鲜贮藏试验研究。1982年10月对采收的1,095.26斤板栗(邵阳它栗)采用室内常温地面贮藏的方法进行保鲜贮藏试验,翌年2月17日(贮藏120天)检查,鲜果率达85.66％(938.2斤);贮藏180天,鲜果率仍为80.68％(883.6斤),果实味正色鲜。     

贮藏温度对毛竹春笋采后生理的影响

以毛竹春笋为试材,在低温(4℃)和常温(15℃左右)条件下贮藏,在贮藏的第0、2、4、6、8天测定笋的水分、呼吸强度、灰分含量以及与笋氧化和木质化密切相关的酶活力水平,研究低温贮藏对毛竹春笋采后生理的影响。结果显示,低温贮藏条件下的毛竹笋水分散失量、呼吸强度和灰分含量都低于常温条件下的毛竹笋,且在贮藏第8天3个指标在2种温度条件下的差异达显著性水平;低温条件下毛竹笋的过氧化物酶活性在贮藏的第8天显著低于常温条件下的,而多酚氧化酶活性在贮藏的第4天显著低于常温条件下的。研究结果表明,低温贮藏有利于维持毛竹笋的食用品质和外观品质。     

板栗简易保鲜贮藏技术

1 栗实的处理先将收购的栗实堆放于库房内,堆放厚度为30cm,堆放期7天,每天搅拌使其生理吸着水自然散失,但严禁太阳暴晒。经发汗的栗实,先剔除杂质、病虫栗、损伤栗,以及呈白色或淡黄色未充分成熟的栗实,再将初选的栗实侵入0.1%的食盐溶液中半小肘,进行精选和初次消毒灭菌。最后将经精选出的栗实投入0.01%的高锰酸钾溶液中,浸泡半小时,进行消毒灭菌。然后从药液中捞出,装入竹筐,滤干水分,装入塑料袋内放进贮室或贮窑内。     

贮藏条件对油茶饼残油品质的影响

对加种不同来源、不同榨取方式(液压和螺旋榨)的油茶饼含油率和含水量进行了分析,并从中选取浙江淳安、广西岑溪、贵州黎平、江西平江四地的油茶饼进行常温和冷藏条件的贮藏试验.研究结果表明:20种油茶饼的平均含油率为7.62%,平均含水量为12.13%;2种榨取方式含水量差异显著(p＜0.05).随着贮藏时间的延长,常温贮藏和冷藏条件下油茶饼含油率均下降,但常温贮藏油茶饼含油率下降速度快于冷藏处理.常温贮藏下,油茶饼中残油酸值与过氧化值平均贮藏2个月后超标;冷藏条件下,过氧化值平均贮藏4个月后超标.不同产地的油茶饼含油率、过氧化值和酸值变化存在显著差异,4种油茶饼中,浙江淳安油茶饼含油率下降最少,过氧化值和酸值上升最慢;而广西岑溪含油率下降最多,常温贮藏7个月后,含油率比对照下降了33.99%,过氧化值和酸值分别比对照上升了7.53和46.89倍.油茶饼过氧化值与贮藏时间的关系符合曲线回归方程y=a b×exp(x/t);常温贮藏条件下酸值与贮藏时间的关系也符合以上回归方程,而冷藏条件下酸值与贮藏时间的关系符合二次方程y=a bx cx2.     

蜡封技术在油茶种子贮藏中的应用

为有效延长油茶种子贮藏期限,提供实用的贮藏新方法,以普通油茶种子为材料,采用蜡封、低温冷藏、沙藏和常温贮藏等4种方法贮藏种子,对各种方法处理后种子的发芽率、发芽势、养分含量进行测定和比较。结果表明,在180 d的期限内,采用不同贮藏方法,油茶种子的发芽率、发芽势及种子养分含量不同,贮藏效果差异显著。在4种贮藏方法中,低温冷藏法效果最好,沙藏和蜡封次之,常温法贮藏效果最差,与种子养分含量动态特征表明结果基本一致。因此,规模化超长期贮藏应选择低温冷藏;小批量和短期贮藏可选择沙藏;尽量避免常温贮藏。由于通过蜡封技术处理后的种子,采用常温方式贮藏,其效果与沙藏相当,说明蜡封技术在种子贮藏中具有一定的应用前景,但相关技术体系还有待进一步研究。     

不同贮藏方式对高州油茶种子萌发及幼苗生长的影响

为了筛选高州油茶Camellia gauchowensis种子筛选最优贮藏方式,研究采用5种方式进行贮藏处理,比较贮藏后的萌发特性和幼苗生长指标。结果表明:(1)不同贮藏处理的种子萌发特性存在显著差异(P<0.05),发芽率和发芽势均随贮藏时间推移而降低,出苗率除贮藏2个月与3个月的种子间相差不大以外,其他也随贮藏时间延长呈现下降趋势。-79℃超低温处理效果最佳,其发芽率、出苗率和发芽势均高于其他处理,种子的贮藏期可达220 d。常温、蜡封液A (吗啉脂肪酸盐果蜡)、塑封、蜡封液B(RQT-G-4水果保鲜保湿增亮剂)处理的种子在贮藏了101 d时,胚芽生长缓慢,保存了162 d后失活,且蜡封液A、塑封、蜡封液B处理的指标均显著高于常温处理。4℃低温处理和使用蜡封液C (橘子保鲜剂)蜡封处理的种子贮藏表现次之,相较于常温等处理,这两种处理延长了约一个月的保质期。(2)不同贮藏处理的种子胚芽长、胚根长、胚芽直径和胚根直径均有显著差异,且随着贮藏时间推移而降低。-79℃超低温处理的指标均显著高于其他贮藏处理,其幼苗生长指标随时间的平均下降幅度最小,贮藏效果最佳;蜡封液C处理种子的胚芽长...     

贮藏温度对川滇桤木种子发芽能力的影响

3种不同贮藏温度下川滇桤木种子发芽试验的结果表明:川滇桤木种子采收后冷藏(4±1℃)贮藏是最适宜的贮藏方法,对种子发芽能力的影响最小;冷冻(- 18±1℃)贮藏的种子发芽率与冷藏的种子没有显著差异,但发芽势随着贮藏时间的推移与冷藏的种子存在显著差异;常温贮藏下的种子发芽率与冷藏的种子差异显著,发芽势和高峰值差异极显著。用冷藏和冷冻的方法贮藏种子可以较好的保持其发芽率,但贮藏时间过长种子会出现一定程度的腐坏霉变。     

板栗贮藏保鲜技术

栗果保鲜处理方法有涂蜡、保鲜液(剂)等;贮藏中包装方法有麻袋、塑料袋、缸、箱、竹筐等;贮藏场所有石窑洞、地窖、普通贮藏库。 一、沙藏:在阴凉的室内地面上,铺一层高梁秆或稻草,然后铺沙5～6厘米厚,沙以纯净的河沙手握成团,松手后散开为好,再在     

醋栗果实低温及常温货架贮藏期间品质变化研究

为探讨醋栗果实的保鲜及贮藏方法,以大小及成熟度相近的"刺紫红"醋栗果实为试材,测定其在常温及低温贮藏的失重率、总糖、可滴定酸、可溶性蛋白、VC、硬度及呼吸速率,比较不同贮藏条件对醋栗果实品质的影响。结果表明:在贮藏第10 d时,常温贮藏的醋栗果实失重率、总糖含量、可滴定酸含量、可溶性蛋白含量、VC含量、果实硬度、呼吸速率分别为2.95%、6.53%、10.46%、3.051 mg·g~(-1)、1.401 mg·g~(-1)、0.401 kg·cm-2、16.455 mg·kg~(-1)·h~(-1),而低温贮藏的醋栗果实各项指标分别为1.91%、7.11%、11.32%、3.109 mg·g~(-1)、1.5012 mg·g~(-1)、0.511 kg·cm-2、21.321 mg·kg~(-1)·h~(-1),可见低温贮藏的"刺紫红"醋栗果实各项指标均优于常温贮藏,故低温贮藏能有效延缓醋栗果实营养成分的流失速度,提高耐贮性。     

四唑染色法测定在不同贮藏处理下火力楠种子生活力

寻找贮藏火力楠(Michelia macclurei)种子的有效方法,设计在3个温度条件下共计12组贮藏处理进行试验。通过采用四唑(2,3,5-Triphenyl tetrazolium chloride,TTC)染色法,对不同的贮藏方式的火力楠种子生活力进行连续5个月测定。结果 TTC法测定火力楠贮藏在12组处理中,处理h(塑料瓶密封低温冷藏贮藏)的生活力最高,经过聚类分析,处理h和处理g(塑料瓶密封常温贮藏)可作为日常贮藏火力楠种子的有效方法。     

不同贮存方法对两种半红树植物种子发芽的影响

对银叶树和海芒果两种半红树植物种子进行常温干藏、椰糠保存和常温沙藏三种贮藏处理,然后进行发芽试验.结果表明: 常温沙藏的两种半红树植物种子发芽整齐表现最好,发芽率均最高,分别为84.2%和64.0%;常温干藏处理的两种半红树植物种子发芽整齐表现最差且发芽率最低,分别为62.5%和38.0%.t检验结果为三种贮藏方法处理的银叶树和海芒果种子发芽率均差异极显著.常温沙藏是生产上宜采用的种子贮藏方法.     

栗苞地窖熏蒸灭虫试验

利用板栗脱粒前的粟苞堆沤期,进行地窖熏蒸灭虫。每立方米空间使用磷化铝片剂13.2克,熏蒸72小时,防治效果达94.4％,贮藏两个月后,未见栗实出虫。熏蒸后的栗实经分析测定无残毒,且霉烂率下降。     

水稻种质资源常温贮藏

种质资源的保存有种植保存和贮藏保存2种方法,频繁的种植不但需要耗费大量的人力和物力,而且容易造成材料混杂和影响种性。国内外学者普遍认为低温种质库贮藏法是种质资源贮藏的最佳方法,但低温种质库建设耗资大,技术要求高,运转费用昂贵。广大科研单位和育种者普遍采用常温贮藏。介绍了常温水稻种质资源贮藏相关理论及实践的研究成果,旨在为水稻种质常温贮藏提供有益的启示。     

包装材料对知母等几种药用植物种子发芽率的影响

在室温条件下，知母、桔梗种子分别放入布袋、磨口瓶、塑料袋内贮藏。贮藏24个月，用布袋贮藏的种子发芽率明显高于用磨口瓶和塑料袋贮藏的种子发芽率。贮藏36个月，用3种包装材料贮藏的种子发芽率均为0；黄芩种子用布袋和磨口瓶贮藏，贮藏12个月，用布袋贮藏的种子发芽率高于用磨口瓶贮藏的种子发芽率，而贮藏24～36个月，用磨口瓶贮藏的种子发芽率高于用布袋贮藏的种子发芽率。