食品危害分析─关键控制点的研究进展

本文对最近世界关注的食品危害分析─关键控制点（ＨＡＣＣＰ）研究及其最新国际动态进行了综述。系统地介绍了ＨＡＣＣＰ的７个新原则、食品的危害分析及食品危害度分类研究近况。论述了食品关键控制点的设定及其监督管理方法．关于食品ＨＡＣＣＰ在我国研究极少，本文旨在为我国食品加工及食品卫生管理提供借鉴和参考。     

食品危害分析—关键控制点的研究进展

本文对最近世界关注食品危害分析－关键控制点（ＨＡＣＣＰ）研究及其最新国际动态进行了综述。系统地介绍了了ＨＡＣＣＰ的７个新原则，食品的危害分析及食品危害度分类研究近况。论述了食品关键控制点的设定及其监督管理方法，关于食品ＨＡＣＣＰ在我国研究极少，本文旨在为我国食品加工及食品卫生管理提供借鉴和参考。     

太原双合成食品有限公司

<正>太原双合成食品有限公司始创于1838年,是享有盛誉的中华老字号企业,国家级非物质文化遗产保护单位,山西省烘焙、主食行业龙头企业,山西省农业产业化重点龙头企业,2012年农业部认定的"全国主食加工业示范企业"。"双合成"商标为山西省著名商标、中国驰名商标。2011年率先在全国食品行业发布"食品安全自律书",2012年在人民大会堂发布双合成社会责任报告,成为中国很有影响力的食品企业。     

国际农业信息管理高级研讨会纪要

在全国农业部门认真贯彻落实改革精神,加快科技创新体系建设的新形势下,由中国农业科学院科技文献信息中心（ＳＤＩＣ,ＣＡＡＳ）、国际农业信息专家协会（ＩＡＡＬＤ）、国际农业与生物科学中心（ＣＡＢＩ）、中国欧盟技术服务中心（ＣＥＣＡＴ）、中国农业大学（ＣＡＵ）共同举办的国际农业信息管理高级研讨会于１９９９年１１月２日～６日在承德召开,来自全国各地文献信息单位的代表４０余人参加了会议。会上,中国农业科学院科技文献信息中心主任梅方权教授、国际农业信息专家协会主席ＢＵＲＧ博士,国际农业与生物科学中心中国首席…     

中国农业科学院举办中爱食品生产安全与可持续发展研讨会

<正>由中国农业部和爱尔兰农业、食品和海事部共同主办、中国农业科学院与爱尔兰驻华大使馆承办的中国-爱尔兰"保障未来食品生产安全与可持续发展"研讨会于4月17日在中国农科院举行。爱尔兰农业、食品和海事部部长西蒙科文尼(Simon Coveney),     

EMBRAPA——巴西农业的希望

ＥＭＢＲＡＰＡ———巴西农业的希望中国热带农业科学院王文壮ＥＭＢＲＡＰＡ的全称为ＴｈｅＢｒａｚｉｌｉａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＲｅｓｅａｒｃｈＣｏｒｐｏｒａｔｉｏｎ（巴西农业研究公司），是一家隶属于巴西农业、食品供应和土地改革部的农业研究开发公司，...     

法国关于农业食品经济的研究

法国关于农业食品经济的研究沈阳农业大学经贸学院戴蓬军农业食品经济的研究起源于美国哈佛大学。１９５７年，哈佛大学工业管理学院的两位教授开设了一门课程“农业营销学”（Ａｇｒｉｂｕｓｉｎｅｓｓ），将农业部门及其上游和下游部门作为一个农业食品生产体系———...     

亚太经合组织第五次农业生物技术国际研讨会

亚太经合组织第五次农业生物技术国际研讨会于２２０１年９月３～１２日在泰国曼谷召开，２１个亚太经合组织成员国中的１４个参加了本次会议。会议由亚太经合组织农业技术工作组（ＡＴＣＷＧ）农业生物技术研发小组（Ｓｕｂ－Ｇｒｏｕｐ）与日本国际农业科学研究中心（ＪＩＲＣＡＳ）共同组织召开。会议主要研讨：ＡＰＥＣ成员国农业生物技术能力建设；农业转基因生物风险评估与管理框架，达到以透明的和以科学为基础的方法使用生物技术产品的目的；建立联系机制，加强技术合作和信息交流。 亚太经合组织农业技术工作组（ＡＴＣＷＧ）成立…     

太平洋经济合作理事会粮食展望研讨会

太平洋经济合作理事会粮食展望研讨会太平洋经济合作理事会（ＰＥＣＣ）粮食展望研讨会于１９９７年４月１６～１８日在美国夏威夷召开。出席这次研讨会的有来自１８个ＰＥＣＣ成员经济的代表和包括联合国粮农组织（ＦＡＯ）、经合组织（ＯＥＣＤ）以及亚太经合组织（ＡＰ...     

中国传统有机农业的哲学基础、形成与发展

中国传统有机农业的哲学基础、形成与发展ＴｈｅＰｈｉｌｏｓｏｐｈｉｃＢａｓｅ，ＦｏｒｍａｔｉｏｎａｎｄＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆＴｒａｄｉｔｉｏｎａｌＯｒｇａｎｉｃＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅｉｎＣｈｉｎａ￥／／王在德（北京农业大学北京）籍增顺（山西省农业科...     

我国农民专业合作社理事长赴泰国清迈参加农民组织能力建设研讨会

2011年10月19—20日,由联合国粮农组织（FAO）和亚太农业与食品营销协会（AFMA）联合发起的区域农民组织能力建设研讨会在泰国清迈成功举办,来自孟加拉、不丹、柬埔寨、中国、印度、印度尼西亚、老挝、马来西亚、缅甸、尼泊尔、菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南等亚洲国家的农民组织代表参加了研讨会,其中我国厦门琴鹭鲜花专业合作社理事长张勤生和山西省晋中绿辉农作物新品种推广专业合作社理事长张岐明受邀参加。     

发展农业产业化推进新农村建设——关于对山西省泽州县卧龙山绿园食品加工厂生产情况的调查

泽州县作为山西省十个农业和农村现代化试点县之一，要在全省社会主义新农村建设上领跑，实现建设全面小康冲刺全国百强的目标，关键是要通过产业化的手段，改造传统农业，做大基地，做强龙头，做响品牌，让产业化的快车搭载千家万户的农民共同富裕。山西省泽州县卧龙山绿园食品加工厂在这方面进行了有益的探索。     

危害分析关键控制点（HACCP）及其在饲料工业中的应用趋势

鉴于近年来畜牧业和饲料工业的迅速发展，以及人们对食品质量和生态环境的关注，许多学者和企业提出或已经将ＨＡＣＣＰ方法应用于动物生产和饲料加工、兽药制造等的过程中。本文就ＨＡＣＣＰ的有关内容、我国饲料工业质量控制现状及ＨＡＣ－ＣＰ在饲料工业中的应用趋势等方面作一综述，以供参考。１ 危害分析关键控制点（ＨＡＣＣＰ）的含义 ＨＡＣＣＰ制度，可定义为“某一特定食品在产制、配送及使用等作业阶段中，相关的物理件、化学性与微生物性等危害、风险的确认评估与其控制方法的系统性管理制度”。它是目前世界上最有权威的食品安…     

辣椒系列食品的加工方法

辣椒含有辣椒素及维生素Ａ、Ｃ等多种营养物质,并含有芬芳的辛辣味,它有促进食欲、帮助消化和药用等功效。现将几种辣椒食品的制作方法简介如下:一、辣椒酱１．选料。选择成熟、新鲜、红色辣椒为原料,剔除腐烂、破损的辣椒。２．剪蒂。用剪刀剪去红辣椒的蒂把。３．洗涤。...     

食品产业化兴农战略构想——走变农业大国为食品大国之路

食品产业化兴农战略, 就是把食品产业作为农业的龙头, 以此振兴农业的战略。其核心思想是中国农业必须走变农业大国为食品大国的道路。这一战略的必要性在于, 可以提高农业的经济效益, 是富农之路; 可以推动农业工业化和城镇化的进程, 是振兴农业之本。战略实施也具有可行性, 国际国内市场对食品的需求是其发展的根源, 食品产业与三农的天然联系是其生存和发展的丰厚底蕴。该战略在操作上, 组织形式是农产品基地加乡镇企业, 资金来源主要是乡镇企业积累、融资和政府注入资金。发展食品产业化, 可走发掘传统和扩展创新之路     

AGRISEARCH光盘及其检索策略

ＡＧＲＩＳＥＡＲＣＨ光盘由５个数据库组成，收集了北美、欧洲、大洋洲和非洲等地区正在进行和近年完成的５万多个研究课题的信息，涉及农业、林业、水产、生物技术、食品和人类营养等研究领域。文章介绍了此光盘的数据库组成、主要字段及其检索策略。     

百年农大 世纪学人 山西农业大学作物安全生产与质量管理博士生导师郝林

<正>郝林,博士,教授,博士生导师,研究方向为农产品安全与环境、食品生物技术。现任山西农业大学食品科学与工程学院生物工程系主任、山西省食品科学技术学会理事、山西省微生物学会理事、全国调味品标准化技术委员会陈醋分技术委员会委员、山西省教育厅联系的高级专家。1982年毕业于山西农业大学农学系农学专业。毕业后分配到山西省农业科学院高粱研究所从事科     

CAB农业数据库光盘检索系统及其主要功能与检索技巧

ＣＡＢ农业数据库光盘检索系统及其主要功能与检索技巧高安娜，林海，袁醉敏（浙江省农业科学院杭州３１００２１）ＣＡＢ数据库是由国际农业和生物科学中心［ＣｅｎｔｒｅｆｏｒＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅａｎｄＢｉｏｓｃｉｅｎｃｅｓＩｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ（ＣＡＢＩ...     

广东发展食品农业产业的思考

改革开放以来,广东农业取得了令人瞩目的成就,多项成绩位居全国前列,但面临农业基础较薄弱、资源环境约束等困境,发展食品农业是破解广东农业发展难题、转变发展方式的抓手。未来广东食品农业产业,应着重于大力发展生态、食品型农业产业,以及食品为主的农产品加工业、流通和服务业。     

亚洲食品和生物质生产未来可持续生态设计学术研讨会在长沙召开

2010年1月7-14日,由中国科学院国际合作局和日本学术振兴会共同发起和主办,国家自然科学基金委员会协办,中国科学院亚热带农业生态研究所和日本北海道大学联合承办的亚洲食品和生物质生产未来可持续生态设计学术研讨会在长沙召开。