几种营养成份在长毛对虾配合饲料中的最佳添加量

在长毛对虾配合饲料中,适当添加肌醇B_6、Cu、Zn、鳕鱼肝油、大豆油对提高长毛对虾的存活率,增加产量有着极其密切的关系。为了弄清以上几种营养成份在配合饲料中的最佳添加量,我们采用五个因素、四个水平的正交试验设计,生产出16组饲料,在规格相同的16个水泥池中进行喂养试验。试验结果,几种营养成份的最佳添加量为:维生素B_624mg/kg,肌醇600mg/kg,Cu 5mg/kg,Zn 60mg/kg鳕鱼肝油:大豆油=1:1(各种30ml/kg)。     

美国鱼市场新趋势

美国鱼市场近年出现一种新趋势,配方水产品已打入市场,其中比较成功的产品为模拟蟹与模拟对虾.这种模拟蟹(或对虾、扇贝等)以鳕鱼碎肉为原料,加入约10%的蟹肉(或对虾、扇贝肉等),不但外观、味道酷似真品,甚至连肉组     

对虾饵料中脂肪的最适含量和组成

<正> 本文主要研究适合对虾生长的饵料中脂肪的最适含量,以及对虾的脂肪酸组成。选用绿鳕鱼肝油、乌贼鱼肝油、豆油为原料作为饵料中的脂类添加剂。试验用对虾,平均体重大约0.4克和1.9克。投喂混合饵料,混合暂养一周后进行分组。每个实验组放养25尾对虾,实验容器为70公升的塑料水槽,水体pH值为6.5～6.7,水温范围为23—26℃。饵料的制作过程     

出口虾肉丸的加工技术

一、原材料准备 AA级鱼糜(鳕鱼糜或海鳗鱼糜)、60——70无头对虾、玉米淀粉、食盐、味精、白砂糖、冰水。 二、生产工艺 A:鱼糜解冻→擂溃→加配料 (玉米淀粉、食盐、味精、白砂糖、冰水等)→擂溃 B:60——70无头对虾→剥壳、挑肠、清洗→切粒→淀粉混合 A和B混和→成型→加热→冷却→包装→加热杀菌→冷却→急冻→装箱→冷藏     

金钱鱼与斑节对虾混养技术

正金钱鱼(Scatophagus argus)又名金鼓鱼,为我国南部沿海地区重要的高端水产养殖品种之一;斑节对虾又名草虾,是世界对虾养殖的优良品种之一,亚洲为该品种的主产区,产量占全世界的91%。本团队在广东省阳江市海陵岛沿海地区,形成了一套成熟的金钱鱼与斑节对虾混养技术:通过提前放养斑节对虾幼苗,可有效降低金钱鱼对幼虾攻击造成的损失。运用此模式,平均每亩收益可提高30%~40%,在实现增产增收的同     

总论

040509 纽芬兰大力推进鳕鱼养殖=Big push for Newfoundland cod[刊,英]/ Morgan S//North.Aquac..-2003,9 (7).-1-12 纽芬兰水产养殖总公司(NAC)投资100万元用于鳕鱼养殖项目,计划5年内使纽芬兰的养殖鳕鱼产量为0-32 000 t。将鳕鱼由孵化一直养至市场规格,然后进行加工销售。该公司计划建10个鱼场,每个鱼     

鳕鱼骨钙片的制备及其生物利用

为有效利用鳕鱼加工中产生的鱼骨下脚料,研究采用碱醇法制备了鳕鱼骨钙粉,探讨了鳕鱼骨钙片制备方法,同时以Wistar大鼠为模型研究鳕鱼骨钙片的生物学功效。结果表明,采用NaOH和乙醇浸泡制取鳕鱼骨钙粉的最佳工艺参数为1mol/L NaOH溶液,浸泡时间30h,乙醇浓度60%,浸泡时间15h,制取的鳕鱼骨粉钙含量为27.8%,磷含量12.2%,蛋白质含量3.67%,脂肪含量0.44%。骨粉色泽洁白,无任何异味;粘合剂选用浓度为4%的聚乙烯吡咯烷酮乙醇溶液,填充剂与奶粉的配比为1∶2;崩解时间实验显示鳕鱼骨钙片崩解时间小于12min,无须添加崩解剂。动物实验表明,鳕鱼骨钙片2g/(kg.d)和鳕鱼骨钙片5g/(kg.d)可显著提高大鼠血钙、血磷和骨钙含量,具有促进骨生长、提高骨密度和防止骨质疏松的功效。     

应用PCR和RT-PCR技术对4种对虾病毒的检测

探讨了应用PCR和RT－PCR技术对4种主要的对虾病毒进行检测的方法。同时使用该方法检测了对虾天然饵料－－卤虫中的4种对虾病毒。结果显示，含病毒核酸的阳性对照样品分别扩增出了大小为824bp,705bp,260bp和216bp的预期产物，但未能从卤虫样品中检测到此4种病毒的存在。本文报道的病毒检测方法具有快速、灵敏、准确的特点，可以用于进出口贸易中对活体或冰冻对虾，虾苗，对虾饵料等进行相关对虾病毒的检疫，也为制定我国对虾病毒检疫检验规范提供了技术参考。     

对虾头的利用途径

加工出口去头冻对虾时,约有三分之一的虾头.这些对虾头如何处理,加以利用,成了人们关心的课题.据分析,对虾头含有水分78％左右,蛋白质13.5％左右,脂肪2.7％左右,灰分3.7％左右,有丰富的营养,是一种可利用的蛋白源。对虾头不仅味鲜,还可用于制作各种食品或添加剂。主要利用途径有:     

WFS型水产饲料微粉碎机的研究

对虾，罗氏沼虾，鳗鱼，甲鱼等特种水产品的饲料加工，原料的粉碎细度要求在６０－１２０目，作者在完成“ＳＬＤ－３０００型对虾饲料加工工艺及成套设备的研究”项目中，成功地设计了ＷＦＳ－６００型饲料微粉碎机，并在此基础上完成了该种机型微粉碎机的产品系列化，获得了较好的应用效果。     

国际市场中的对虾贸易状况与政策取向——日本对虾市场跟踪

2006年,日本进口冷冻对虾22.99万吨,同比减少1.1%,基本维持2005年水平;进口额22.72亿美元,同比增加6.26%与2002年较高数景水平比降7.7%.在日本国内宏观经济弱势背景下,日本对虾市场仍未恢复低迷状态.口本进口水产品前五位品种为金枪鱼、虾类、鲑鳟鱼、鳕鱼、蟹类.……     

我国罗非鱼产业的发展前景和瓶颈问题

罗非鱼是国际上养殖最广泛的鱼种,适合在淡水或咸淡水的池塘、网箱、水槽、流水池、循环系统等各种水体中生长,杂食,饲料源广,单养或混养均可高产;罗非鱼也是继三文鱼和对虾之后拥有国际性市场的养殖水产品。其身价已从60～70年代联合国粮农组织(FAO)推广的可为贫穷农渔民解决蛋白源和脱贫的“穷人的鱼”,转变为可替代逐年短缺的鳕鱼等海洋优质鱼的“白色三文鱼”,越来越为发达国家中产阶层所青睐。     

基于介电特性的狭鳕鱼糜无线电波解冻数值模拟

无线电波加热具有选择加热的特性,随着被解冻物料温度的升高,物料的介电特性随温度的变化会导致热点部位吸收能量多,升温迅速,而相应的较冷部位吸收能量少,致使温度分布差异增大,物料品质大幅下降。提高加热均匀性是无线电波解冻中被最为关注的问题。文章以阿拉斯加狭鳕(Theragra chalcogramma)鱼糜为研究对象,采用同轴探针方法测定了狭鳕鱼糜的介电特性,得出了狭鳕鱼糜介电常数和介电损失随温度变化的回归方程;在此基础上应用COMSOL Multiphysics软件,对无线电波解冻狭鳕鱼糜的物理过程进行动态数值模拟,以有限元方法数值求解电磁波耗散及热传递耦合方程并通过实验测定对温度计算值进行验证。结果表明,基于介电特性的耦合方程可准确地模拟无线电波加热过程的温度变化,从而用于预测物料的温度分布。     

连头冻藏对虾防黑变有术

浙江水产学院采用食物天然成份的植酸与维生素E为保护剂，将新鲜对虾浸渍在PA和VE水溶液中，经速冻后在-18℃贮藏，使有头对虾可保藏6个月以上不变质，达到防黑、保鲜此特效。经卫生防疫及商检部门检测，其感观和理化指标均能达到国家标准。采用此法，1吨18厘米以上的对虾比加工成0．62吨的去头对虾，可多创汇4000美元；平均长12厘米的对虾，每吨可多创汇2500美元。     

各国渔业发展动态

泰国:渔获物出口增加在世界前10位渔业发达国家中,泰国被列为第三产虾大国。估计有41,000公顷的土地用于海水对虾养殖,养殖的主要品种为斑节对虾和墨吉对虾。泰国渔     

江苏沿海对虾浮头泛塘的气象指数研究

对虾浮头、泛塘都是由于池塘中溶解氧含量不足而造成对虾上浮或死亡的现象,轻的影响对虾的正常生长,严重的则会造成对虾死亡。为了解决此问题,从1985年到1996年,我们深入虾塘养殖实践,收集到江苏省盐城市发生的对虾浮头泛塘75例,及其对应的气象观测资料。经统计分析,得出了对虾浮头泛塘的四种天气类型及其预报指标,由此开展了专项服务,每年可减少对虾损失两成以     

动态8则

1.鳕鱼及蟹类首次经MSC生态标签认证阿拉斯加鳕鱼有望成为世界上第一个得到海洋管理委员会生态标签(简称MSC eco-label)的鳕鱼。海洋管理委员会(简称MSC)开始计划将白令海、阿留申海域的冷冻鳕鱼延绳钓渔业全部纳入认证计划,进行完整的管理与监控,4月份已完成此项渔业的评估标准。西雅图的白令海首选水产公司已委托科学检定系统公司执行科学审查,以确认符合MSC的环境标准。此计划预计8—12个月完成。在此同时,美国奥勒岗州捕蟹业也积极争取成为世界上第一个得到MSC认证的捕蟹业。美国西岸丹金尼斯蟹是由笼具捕捉、直径大于16公分的雄…     

调味烤鳕鱼片生产工艺

鳕鱼含水份82.6%、蛋白质16.5%、脂肪0.4%、灰分1.2%,是生产调味烤鱼片的优质原料。随着我国加入WTO,鳕鱼在我国出口水产加工品中所占比例逐步加大,国外对鳕鱼产品质量的要求也日益严格。因此,不断开发鳕鱼新产品并提高生产质量成为生产厂商努力追求的目标。一、材料与设备1、材料:新鲜或冷冻鳕鱼、白糖、食用盐、食用味精、食用海带胶、姜葱蒜粉、五香粉;2、设备:刀具、灯检台、控水架、磅秤、鱼片烘道、烘烤机、轧松机等鱼片加工设备。二、调味鳕鱼片的生产工艺流程原料——解冻——去脏——清洗——开片——去皮——去刺——摸刺——漂…     

鳕鱼加工过程中磷酸盐对大肠菌群抑制方面的分析

1 磷酸盐在鳕鱼制品加工过程中的应用 在鳕鱼制品加工过程中,磷酸盐作为性能优异的保水剂、pH调节剂和抗冻剂被广泛应用。将鳕鱼片浸泡于3％磷酸盐溶液中（温度控制在5～10℃）,浸泡30分钟,可提高鳕鱼肌肉的pH值至9．0～9．5之间,使其远离等电点,并裂解其肌动球蛋白,     

渔业动态

英国银行拆资建造欧洲最大鳕鱼养殖场 英国约翰逊水产养殖公司最近从伦敦城市银行获得一笔850万英镑(约合1,560万美元)的贷款,用于在英国设得兰群岛投资建造欧洲最大的鳕鱼养殖场。将巨资投向海水养殖业,这在伦敦银行界是前所未有的。养殖场建成以后,2006年的年产量可达到6,000t,占养殖鳕鱼市场供应量的90％,