美味猕猴桃新品种‘瑞玉’果实品质综合评价

【目的】对猕猴桃新品种‘瑞玉’与11个美味猕猴桃品种的果实品质进行比较分析,以评价新品种‘瑞玉’的综合品质。【方法】以西安猕猴桃试验站种质资源圃的新品种‘瑞玉’及其他11个美味猕猴桃品种为试材,在果实达到成熟期测其单果质量和果形指数,可食条件下测其硬度及可溶性固形物、干物质、可滴定酸、可溶性糖、维生素C含量,采用方差分析、相关性分析及主成分分析对果实品质进行综合评价。【结果】与其他11个猕猴桃品种相比,‘瑞玉’的单果质量和可滴定酸含量最低,分别为81.11g和0.83%;果形指数和维生素C含量居中,分别为1.42和83.53mg/hg;干物质、可溶性固形物、可溶性糖含量及糖酸比最高,分别为24.50%,21.28%,12.09%和14.53。可溶性固形物含量与干物质和可溶性糖含量呈极显著正相关,相关系数分别为0.949和0.868;可溶性糖含量与干物质和维生素C含量呈极显著正相关,相关系数分别为0.900和0.841;可滴定酸含量与维生素C含量呈极显著负相关,相关系数为-0.739。主成分分析提取出3个主成分,主成分1所携带的信息主要是干物质含量、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、糖酸比、可滴定酸含量;主成分2所携带的信息主要是维生素C含量和果形指数;主成分3所携带的信息主要是单果质量和硬度。【结论】新品种‘瑞玉’的干物质、可溶性固形物、可溶性糖含量及糖酸比显著高于其他几个品种,且综合品质较高;主成分分析显示,12个猕猴桃品种品质优劣的顺序依次为‘金魁’、‘翠香’、‘瑞玉’、‘海艳’、‘哑特’、‘徐香’、‘晨光’、‘贵长’、‘秦美’、‘秋明’、‘海沃德’和‘米良一号’。     

北京野生软枣猕猴桃果实品质综合评价体系

为评价北京野生软枣猕猴桃资源的驯化栽培价值,构建野生软枣猕猴桃品质综合评价体系,采集怀柔地区野生软枣猕猴桃11个样本的果实,以市售的栽培猕猴桃果实为对照,测定了单果重、果形指数、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比、Vc含量、总酚含量和黄酮含量8个果实品质指标,利用隶属函数值法对测定的8个指标进行主成分分析;测定果实的DPPH抗氧化活性,探究其与果实的Vc、总酚和黄酮类物质含量的相关性。结果表明:主成分分析将8个品质指标综合成3个主成分因子,前3个主成分的累计贡献率为84.71%,样本S9和S6的果实品质综合评价为优。DPPH自由基清除率与果实的Vc含量、总酚黄酮类物质含量的相关指数分别为0.783 5、0.897 2和0.004,说明野生软枣猕猴桃的DPPH抗氧化作用与Vc和总酚含量相关性高,与黄酮类物质含量不相关。野生软枣猕猴桃个体间果实品质差异大,评价果实品质的重要指标是果实的总酚含量、Vc含量、固酸比、平均单果重、可溶性固形物和可滴定酸。     

秦巴山区20份野生美味猕猴桃果实品质分析与综合评价

为了解野生美味猕猴桃种质资源多样性，构建猕猴桃品质评价体系，对秦巴山区20份野生美味猕猴桃果实的单果质量、可溶性固形物、维生素C、可滴定酸、糖酸比和干物质含量等指标进行测定，并利用SPSS软件进行变异性、相关性、主成分和聚类分析评价。结果表明，6个品质性状差异明显，变异系数为6.95%～50.61%,以糖酸比的变异幅度最大，达到50.61%,单果质量的变异幅度最小，为6.95%;相关性分析结果表明，糖酸比和可滴定酸含量(相关系数r=-0.856)呈极显著负相关，证明猕猴桃风味的形成与酸度密切相关，而维生素C含量和可溶性固形物(r=0.477)、可滴定酸(r=0.543)含量均呈显著正相关，即这3种成分有同步上升或下降的趋势。主成分分析和聚类结果表明，20份材料可以分为3个类群，其中第Ⅰ类可以作为加工资源，第Ⅱ类作为鲜食资源，第Ⅲ类可作为果实大，可食率较大的资源，而类群Ⅰ和Ⅲ中的pl17-06、ns17-02、pl17-07、pl17-03和lg17-01综合性状表现最好。猕猴桃果实品质性状间具有一定相关性，需要根据育种目的进行综合考虑，同时，采集的20份材料中，pl17-07、ns17...     

二十二份毛花猕猴桃种质资源果实品质的主成分分析与综合评价

为了更好地了解毛花猕猴桃种质资源的多样性,测定了浙江省丽水市境内22份毛花猕猴桃种质的8个品质指标,进行了变异分析、主成分分析、聚类分析和综合评价.结果表明,果实品质指标差异较大,单果质量的变异系数最大(38％);果实横径的变异系数最小(11％);聚类分析结果表明,22份毛花猕猴桃种质可以分为两大类,其中第一类种质果实...     

12个猕猴桃品种引种栽培果实品质评价研究

对引起栽培的12个猕猴桃品种果实进行考评和内含营养成分分析，采用“合理一满意度“和多维价值理论的合并规则进行综合评价，选出了适合长江流域丘岗地栽培的金魁、米良1号、魁蜜、庐山香等优良品种。     

成都地区欧李品种果实品质分析与综合评价

【目的】建立一套适合欧李果实品质评价的方法。【方法】选取引种到成都地区的9个欧李品种,对12项果实品质指标进行测定,应用隶属函数法对各项指标进行转化,并对其进行主成分分析,以主成分贡献率为权重计算前4个主成分值与相应权重之积的累加和,得到综合分值。【结果】欧李果实的各品质指标间存在不同程度的相关性,其中,单果重与可溶性蛋白之间,可食率与含水率之间,可滴定酸与固酸比、糖酸比之间,固酸比与糖酸比之间相关性达极显著。利用主成分分析法,提取了4个主成分,累计方差贡献率达86.515%;第1主成分为口感因子,方差贡献率为50.126%;第2主成分为质量因子,方差贡献率为16.028%;第3主成分为可食因子,方差贡献率为11.159%;第4主成分为营养因子,方差贡献率为9.203%。建立了不同欧李品种果实品质的综合评价模型:F=0.579 4F_1+0.185 2F_2+0.129 0F_3+0.106 3F4。果实综合品质排序为:燕山2号>农大7号>燕山1号>京欧1号>鲁1>内蒙大>蒙艳早红>鲁2>16-8。其中,燕山2号的果实综合品质最优,可考虑作为引种成都地区的优良经济果树品种。【结论】综合评价模型的建立为欧李的引种与推广提供了重要参考。     

上虞红心猕猴桃种植气候分析

红心猕猴桃以其突出特色及良好风味蕴藏着极大的市场潜力,本文根据上虞章镇多年来红心猕猴桃的栽培实践,分析红心猕猴桃在上虞种植10年来的各生长发育期的平均气候条件,分析总结其产量、品质与气候的关系,总结种植的最佳气候条件及气候变化可能带来的影响     

近年我国梨果实内在品质研究进展

我国是世界上梨生产大国,栽培面积和产量均居世界首位。在国内,梨的产量仅次于苹果和柑桔,居第三位。梨的生产在某些地方的经济中占有相当重要的地位。梨果营养丰富,汁多、味甜、肉脆,并有一定的医疗保健作用。随着人民生活水平不断提高,消费者对梨果品质不断提出新的要求,果品市场上品质竞争日渐激烈,外形美观、风昧香甜的果品走俏市场。果品生产由数量型向质量型转变,已引起科技人员和栽培者的广泛重视,近年来对梨果品质发育及其影响因素和调控技术等方面,进行了深入的研究,为我国梨优质生产提供了理论和技术依据。本文作者（…     

红心猕猴桃及其栽培技术分析

猕猴桃不仅口感好,而且有丰富的营养,广受人们喜爱。红心猕猴桃是近年来所研制的新品种,保证了猕猴桃的高营养,还提高了猕猴桃的质量,使得农户的经济收入大大提高。本论文针对红心猕猴桃及其栽培技术进行研究。     

猕猴桃树势对果实大小与品质的影响

以"翠玉"、"楚红"和"米良1号"等3个猕猴桃品种为试材,研究了树势与果实大小、品质、贮藏性的关系.结果表明:树势是影响猕猴桃果实生长发育至关重要的因素,树势强壮的植株其果实大小是树势衰弱者果实大小的1.44～1.75倍,可溶性固形 物含量高出1～1.7个百分点、冷藏寿命最多延长30 d左右.生产上必须从建园、施肥、修剪、疏果等方面培养强壮树势.以枝蔓生长季节末期(6月中旬),当年生枝蔓长枝(≥100 cm)所占比例作为衡量树势强弱的指标.各品种强壮树势具体指标为分别为:"翠玉"30%以上、"米良1号"33%以上、"楚红"40%以上.     

全程营养解决方案对猕猴桃产量和品质的影响

在陕西省眉县以七年生徐香猕猴桃为试验材料,以改土养地、减肥增效、增产提质为目的,开展了全程营养解决方案对猕猴桃产量及品质的影响试验。结果表明,与传统施肥方法相比,全程营养解决方案试验区猕猴桃叶片叶绿素含量、叶片厚度和叶片重量分别提高12.2%、6.7%、7.1%,果实硬度增加1.06 N/cm~2,可溶性固形物提高1.90个百分点、VC含量提高7.4%,增产2 256.5 kg/hm~2,说明该方案适于在该地区推广。     

套袋对“楚红”猕猴桃果实品质的影响

以红心猕猴桃品种"楚红"为试材,研究了不透光纸袋套袋对猕猴桃果实品质的影响.结果表明:套袋处理的"楚红"猕猴桃果面颜色均匀一致,呈淡黄色,色泽新鲜;果肉亦呈淡黄色,衬托红色性状更为明显;套袋对果实单果重、可溶性固形物含量和贮藏性能无明显影响.     

低浓度CPPU对猕猴桃果实重量及品质的影响

CPPU有促进果实增大的作用,但同时也有促进果实软化和腐烂、降低可溶性固形物含量的负面效果.以翠玉和丰悦猕猴桃为试材,研究了5、1、0.2 mg/L 3个浓度CPPU处理对猕猴桃果实大小、品质及贮藏性的影响.结果表明:5 mg/L处理能使单果重增加17.8%,但显著降低了果实的可溶性固形物含量,加速了常温下果实软化和腐烂速度,增加了烂果率.0.2 mg/L处理对果实生长及品质无明显作用.1 mg/L处理可使单果重增加11.4%,而对果实硬度和可溶性固形物含量及腐烂速度无不良影响.因此,在猕猴桃生产上对CPPU的最适使用量为1 mg/L,同时必须加强栽培管理,培育强壮树势.     

猕猴桃园套种吉祥草对土壤酶活性及果实产量、品质的影响

【目的】研究套种吉祥草和清耕对猕猴桃根际土壤微生物数量、酶活性和果实产量品质的影响及其相关性,为丰富猕猴桃生态学理论,猕猴桃优质生产及猕猴桃园套种吉祥草栽培模式的应用提供科学依据。【方法】在猕猴桃行间套种吉祥草,以清耕为对照,测定不同生长期猕猴桃根际土壤细菌、放线菌、真菌数量,脲酶、蔗糖酶、磷酸酶、过氧化氢酶活性和含水量及果实的产量品质,并分析其相互关系。【结果】套种吉祥草可显著提高不同时期猕猴桃根际土壤微生物量和土壤脲酶、蔗糖酶、磷酸酶、过氧化氢酶活性,促进猕猴桃产量的增加和品质的改善,并随套种年限的延长趋于增加。连续4年套种吉祥草猕猴桃根际土壤细菌、放线菌和真菌数量比对照分别提高27.85%-54.34%、28.57%-96.05%和16.39%-148.38%,土壤脲酶、蔗糖酶、磷酸酶、过氧化氢酶活性和含水量分别为对照的0.20-0.61倍、0.30-0.87倍、0.41-0.65倍、0.23-0.32倍和0.05-0.16倍;果实单果体积和亩产量分别提高3.26%和4.88%;果实达食用时,维生素C、可溶性固形物、可溶性总糖、干物质和可滴定酸分别提高15.24%、5.46%、12.11%、5.63%和4.12%。相关性分析表明,套种吉祥草的猕猴桃树根际土壤微生物数量与脲酶和磷酸酶活性达极显著或显著正相关,与过氧化氢酶活性呈负相关;根际土壤微生物数量和土壤酶活性与猕猴桃果实单果重和品质间具有明显的相关性。【结论】套种吉祥草对提高猕猴桃根际土壤微生物数量和酶活性,增加果实产量和改善品质具有明显作用。     

不同耕作方式对猕猴桃叶片光合特性和果实品质的影响

以陕西眉县‘徐香’猕猴桃为试验材料,通过对猕猴桃叶片气体交换参数与光响应曲线及果实品质指标的测定,研究土地清耕(CK)、枝蔓还田(S1)和林下生草(S2)3种土地耕作方式下,猕猴桃叶片光合特性和果实品质的差异。结果表明：与CK相比,S1和S2的光合速率和光响应曲线均差异明显,其中日平均净光合速率分别较CK高14.08%和6.04%,最大净光合速率分别较CK高43.60%和78.10%;S1和S2的果形指数、维生素C质量分数、糖酸比和固酸比等果实品质指标优于CK,其中维生素C质量分数分别较CK高22.76%和12.77%。可见,枝蔓还田和林下生草的土地耕作方式可在不同程度上提高猕猴桃叶片光合作用能力,改善果实品质。对3种土地耕作方式进行科学评价,有益于探索更为合理的猕猴桃果园耕作方式。     

施用腐殖酸肥料对猕猴桃果实品质和产量的影响

为探求腐殖酸叶面肥在猕猴桃果树上施用的最佳质量浓度,以‘徐香’猕猴桃为试验材料,研究不同质量浓度腐殖酸叶面肥对猕猴桃果实品质和产量的影响。设置5个质量浓度梯度处理:处理1(腐殖酸0g/L),处理2(腐殖酸0.15g/L),处理3(腐殖酸0.3g/L),处理4(腐殖酸0.45g/L),处理5(腐殖酸0.6g/L),每个处理3个重复。于2017年猕猴桃坐果后10d、20d、30d共喷施3次,每次喷施量为200L/667m~2。结果表明:腐殖酸质量浓度过高或过低均不能使果实产量与品质达到最优,综合产量与品质,处理3质量浓度最优。回归拟合结果为产量和品质各指标与腐殖酸质量浓度均存在显著的二次相关关系,产量最高时腐殖酸质量浓度为0.349g/L,果实品质各指标最优时腐殖酸质量浓度均为0.3～0.4g/L。     

野生猕猴桃实生后代株系对溃疡病的抗性及果实品质

为猕猴桃种质资源的开发和利用提供参考,以野生黄肉猕猴桃实生苗为试材,采用大田病圃法对198份黄肉野生猕猴桃实生株系连续4年进行田间溃疡病抗性监测,以明确不同野生猕猴桃实生后代株系对溃疡病的抗性差异,并对野生猕猴桃实生株系中60株雌株果实风味进行初步品评。结果表明：猕猴桃实生苗后代对溃疡病的抗性不同。其中,高抗、中抗、耐病、感病和高感株系所占总体比例分别为11.16%、24.75%、29.80%、28.28%和5.56%,初步筛选出12株抗病性较强的雌株株系和10株抗病性较强的雄株株系。结合猕猴桃单果重、果实品质及对溃疡病抗性等方面,筛选出4株优良抗性雌株实生苗为株系13-3-2、13-6-11、13-11-1和13-11-21,其可溶性固形物含量均在14.5%以上,风味好,Vc含量均显著高于母本,分别较母本高18.14%、105.3%、65.21%和11.34%。     

不同授粉品种对红心猕猴桃东红果实品质的影响

[目的]研究不同授粉品种对东红猕猴桃授粉后果实品质的影响。[方法]以武汉植物园选育的雄性品种磨山雄1号、磨山雄2号、M3611和M3647对红心猕猴桃东红进行人工授粉试验,研究其授粉后果实的大小、形状、颜色、风味及营养成分的差异。[结果]红心猕猴桃东红接受不同雄性品种的花粉授粉后,其坐果率,采收期的单果重,软熟期的色度、总糖、总酸、维生素C等呈显著性差异。4个雄性品种中,以磨山雄2号和M3611授粉的果实品质较佳,外果皮金黄色,内果肉红色,果实风味佳。[结论]4个雄性品种与红心猕猴桃东红授粉后,以M3611表现最佳,其次是磨山雄2号。     

不同机械授粉方式对猕猴桃坐果率和果实品质的影响

为筛选出能够适合生产推广的机械授粉方式,以生产中主栽的猕猴桃品种海沃德、徐香、华优为供试材料,研究液体喷雾授粉和固体喷粉授粉对其坐果率和果实品质的影响。结果表明,进行套袋处理时,采用自行研发的花粉悬浊液专利配方对不同品种进行液体喷雾授粉时,坐果率可达61.03%~61.88%。以石松子孢子为稀释剂,采用国产授粉枪对不同品种进行授粉时,坐果率可达46.84%~81.59%,均高于自然授粉或者人工点授的坐果率。与自然授粉相比,喷施花粉悬浊液处理的单果质量和果实可溶性固形物含量均无显著差异,使用国产授粉枪处理的单果质量和果实可溶性固形物含量亦无显著差异。在授粉树配置不当或者天气条件不良的情况下,可利用花粉悬浊液专利配方进行喷雾授粉或使用授粉枪喷粉辅助授粉进行弥补。国产授粉枪与韩式授粉枪效果相当。石松子孢子是较佳的花粉稀释剂。