农业院校食品科学与工程专业加工工艺类课程建设的探讨

针对过去“食品科学与工程”本科专业教学计划中专业必修课程门类多、学时多 ,教学内容陈旧、重复 ,实验课程教学中存在着学生动手机会少等问题和不足 ,进行了研究。在研究中通过课程教学内容的合并、调整 ,使食品加工工艺类课程设置、教学内容、学时分配趋于合理 ,提高实验教学效果 ,增强学生动手能力。使学生既能掌握较扎实的食品加工理论知识又能了解和掌握食品加工工艺的全过程。     

农业院校食品科学与工程专业加工工工艺类课程建设的探讨

针对过去“食品科学与工程”本科专业教学计划中专业必修课程门类多、学时多,教学内容陈旧、重复,实验课程教学中存在着学生动手机会少等问题和不足,进行了研究。在研究中通过课程教学内容的合并、调整,使食品加工工艺类课程设置、教学内容、学时分配趋于合理,提高实验教学效果,增强学生动手能力。使学生既能掌握较扎实的食品加工理论知识又能了解和掌握食品加工工艺的全过程。     

农产品加工实验课实战型教学改革初探

现在很多本科院校农产品加工实验课程设置和教学模式与培养实践性、创新性和创业型高素质人才要求差距较大,主要表现为实验课程设置和教学模式仅注重技术层面,没有紧贴实际生产线生产真实需要;学生没有得到相对独立应对实践需要的综合性知识系统教育。根据当前的国家政策,提出了实践型较强的“实战型”农产品加工实验课教学模式,分析了实践中遇到的问题,并提出了相应对策。     

大学生实验探究能力的培养及评价

在客观分析农林类植物生理课程大学生实验探究能力培养及评价问题的基础上,以湖南环境生物职业技术学院园林学院植物生理实验课为例,提出开展大学生实验探究能力培养及评价的方法,并针对实践效果进行了分析与总结,实验组经过探究过程训练后,其学生实验探究能力明显优于对照组,特别是"发现并提出问题"、"猜想与假设"、"制定实验方案"、...     

环境监测实验课程成绩评定方法探索

制定科学合理、简便可行且公正客观的实验课成绩评分方法,是搞好大学实验类课程教学的重要环节之一。介绍了河北农业大学环境监测实验成绩考核方法制定的经验。提出在环境监测实验课成绩评定中如何选择评分项目及利用层次分析法确定实验课成绩各指标的权重系数,通过调查问卷方式选取了评分指标,同时量化了评分标准,最终确定环境监测实验课的成绩评定方法。     

职技高师类院校数学实验课程教学改革探索

对职技高师类院校数学实验课实施情况进行调查分析,针对在教与学两方面存在的问题,提出了优化数学实验课程教学内容与改革教学模式的理念,从新的视角对高校数学实验内容进行模块化方面提出了改革措施,并给出了数学实验课程的建设目标。     

开设“检疫害虫检验检疫技术”课程的探索与实践

"检疫害虫检验检疫技术"课程是河北农业大学植保学院2013年的新开课程,目前类似课程只在中国农业大学和华中农业大学等少数几个国内一流院校中设有。该课程是一门以实验课形式开展的实践性课程,学院设置了具体的教学内容和教学目标。在该课程教学活动中,重复发挥了"请进来、走出去"的教学模式,不仅针对学生,也针对教师。并且采用"学生主体"的教学方法,具体模式是开放性实验教学。在课程考核方面,一方面考核学生实验技能操作,另一方面也不忽略考查学生对理论知识的掌握和运用。经过3年实践,该课程教学效果良好。     

食品卫生检验实验教学改革整合与探讨

以教学模式应用型转变为突破口,重新整合了食品卫生检验实验的教学内容,创立了新的教学方式。坚持以教师为主导、学生为主体,理论联系实际,培养学生发现问题和解决问题的实际工作能力。对实验课与理论课进行了改革,形成了系统、完整的食品卫生检验实验课程的新型教学模式。     

《食品感官评价》教学改革方法探讨

从教学内容、教学方法和考核形式三方面对《食品感官评价》课程教学的改革进行了探讨。为进一步适应学科发展,调整了《食品感官评价》理论与实验的教学内容;通过加强实验过程的管理,培养学生的动手能力;改进考核方式,达到教学改革的目的。     

基于标准偏差的食品分析实验成绩评定探析

[目的]科学准确地评定食品分析实验课程的成绩。[方法]采用计算标准偏差或相对标准偏差的方法对食品分析实验成绩进行评定,根据实验数据偏差与标准偏差绝对值比值的大小进行成绩评定,把实验结果作为综合评定实验成绩的一部分。[结果]乳制品中总酸度测定结果表明,该实验方法得当,操作规范;乳制品中脂肪测定结果表明,学生的操作方法和实验的规范性值得探讨。[结论]该方法为评定食品分析实验课程的成绩提供了定量参考。     

实物教学在植物学教学中的应用

论述了实物的来源途径,从课程导入、重点难点讲解、课程结束、解决问题入手,阐述了实物教学在植物学教学中的应用,分析了实物教学的效果.     

案例教学在审计教学中的运用

在审计教学过程中,以教学引导审计案例、课堂讨论审计案例和课后思考分析审计案为主线组织教学,力求用案例教学夯实专业理论,培养学生的实践能力、研究能力和创新能力。     

浅析教学中多元化教学平台的应用

随着科技的发展,教育技术现代化越来越引起人们的重视。本文主要阐述三种教学模式下采用的三种教学平台的特点,并指出多元化教学平台的选取应结合教学环境、教学内容、教学模式进行。适当的教学平台和对提高教学质量起到关键性的作用。     

现代化教学手段在植物学课程教学中的应用

介绍了现代化教学手段应用于植物学教学中的必要性,阐述了多媒体教学、网络教学和数码显微互动系统等现代化教学手段的运用,简要地分析了取得的教学效果。     

浅谈案例教学法在VB教学中的运用

针对延边大学《计算机程序设计》课程教学的现状,分析了如何有效地引入案例教学法,提升课堂听课效率,提高学生实际动手能力和探索、合作、创新能力的问题,提出了案例教学法在VB教学中运用时应注意的问题。     

生态学野外教学实习的改革与实践研究

结合生态学的学科特点，针对生态学的野外教学实习过程中存在的问题，提出一些改革方法和措施，旨在为提高高校生态学野外实习的教学质量提供指导和借鉴。     

任务驱动教学法在兽医寄生虫病教学中的应用

针对兽医寄生虫教学中存在的问题,探讨了任务驱动教学法在兽医寄生虫教学中的应用,旨在为提高教学质量、深化教育教学改革提供参考。     

多媒体技术在泌尿外科教学中的应用探索

多媒体教学应用于泌尿外科中,将抽象的教学信息直观、形象、生动地展示给学生,可增强学生的学习主动性,解决了传统教学的难点,提高了教学质量。但在教学实践中,不可完全忽视传统教学,提高多媒体课件的制作质量。只有将多媒体教学与传统教学相结合才能不断提高教学质量。     

案例教学法在食品卫生学教学中的应用

以培养学生分析解决问题的能力和创新能力为出发点,根据食品卫生学实践性和应用性强的特点,在食品卫生学教学中引入案例教学法,并对案例教学法的由来和内涵、在食品卫生学教学中的具体运用以及所取得的效果进行阐述.     

分子生物学教学中多媒体教学的运用

分子生物学是一门在分子水平研究生命活动规律的、技术性很强的基础学科。许多原理复杂、难度大、实验成本高、难以实际操作的内容,都可以通过多媒体课件中逼真的图像和三维动画,多层次、多角度地呈现教学内容。其课件制作要从分子生物学教学的角度,用化学分子语言来揭示生命现象,加强对分子生物学教学内容表达的真实性,同时注重交互方式,找到课件与学生之间的结合点,通过练习、反馈、思维、讨论与复习,增加师生互动的内容,突破知识的重点和难点。