安溪:源头监管严把关 茶叶用药可溯源

正福建省安溪县是中国乌龙茶之乡、世界名茶铁观音的发源地。2016年,全县茶园面积60.82万亩,茶叶年产量6.85万吨,涉茶总产值148亿元,茶业受益人口80多万人,农民人均茶叶收入7842元,占农民人均纯收入的56%,连续8年位列全国重点产茶县首位。茶业是安溪县重要的民生产业,为确保茶叶质量安全,安溪县积极研究探索茶叶质量安全管理模     

浅谈安溪铁观音的品用价值

可曾品过铁观音?提起安溪铁观音,人们不但会立刻想起其“绿叶红镶边,七泡有余香”的美称,而且其独特的韵味也随即涌上心头,让人顿觉口中生津,齿颊溢香。安溪铁观音不愧为“茶中之王”。铁观音原产于安溪县西坪镇,发现于清雍正四年(1725年)前后。系乌龙茶中之极品,被评为全国名茶和世界名茶,也被指定为钓鱼台国宾馆专用茶,成为我国国茶。铁观音既是茶树品种名,也是茶叶商品名。从1916年以来,多次在国内外茶叶评比中获奖,被誉为“长寿茶”、“青春健美茶”和“茶类中之香槟酒”,同时,还一直受到中央领导同志和各界人士的关怀和…     

闽南铁观音茶经济圈建设与发展探析

在经济新常态的大背景下,区域竞争成为国际竞争的重要形式。为了促进安溪茶产业的发展,提高其竞争力和影响力,该文界定闽南铁观音茶经济圈的区位,探析建设铁观音茶经济圈的产业基础、优势特色及存在的问题,提出以安溪县为核心,利用首家综合性茶叶交易中心提升和维护安溪铁观音品牌、发展安溪茶文化旅游、拓展海外市场,加大出口贸易等发展思路。     

安溪茶叶气候影响因子研究

茶叶是我国人民非常崇尚的一种健康饮品,其中安溪铁观音更是如此。由于安溪县属亚热 带海洋湿润气候区,安溪铁观音一年主要春、秋两季采摘,所以铁观音茶叶质量受到光照、温度、湿度、 阴雨天、北风天、南风天等重要气候影响因子的影响,故不同的季节、不同的天气决定了安溪铁观音茶 叶品质的好坏。采取对应的工艺措施和技术对策,才能有效提高铁观音采制品质的目的。     

铁观音故里探源揽胜寻香韵

中国铁观音茶发源地———福建省安溪县西坪镇 ,近年来入选中国三大茶文化黄金旅游路线之一的安溪茶乡游重要景点 ,成为中外游客品茗、寻古、探源、揽胜的好去处。从厦门机场下飞机 ,乘车经同安 ,穿龙门隧道 ,过官桥往虎邱约一个半小时就达西坪。西坪古称栖鹏 ,传说大鹏栖身之地 ,后人取谐音称之。全镇有 5.5万人口 ,1 50平方公里。镇区四面环山 ,连绵不断 ;山上皆茶园 ,满园绿色 ,这里是山的世界 ,茶的海洋。西坪旅游资源丰富 ,茶树、土楼、奇石尤具特色。一、“王说”铁观音发源地从镇区沿指路牌上山 ,约 1 0分钟就到了南岩“王说”铁观音…     

福建十大名茶

铁观音 铁观音属闽南乌龙茶，原产福建安溪县。据《清水岩志》载：“青水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。”传说安溪松林头茶农魏饮信佛。每晨必奉清茶一杯于观音大士像前，十分虔诚。一日，他上山砍柴。偶见岩石问有一株茶树，在阳光照耀下，闪光夺目，异于分树，便挖了回来精心培育，并采摘试制.其茶沉重似铁．香味极佳，疑为观音所赐，即名为“铁观音”。     

回味无穷的观音韵

我的故乡安溪县,盛产名茶铁观音。但我小时候,只有地势高峻的内安溪种茶,老家在外安溪,那里地势较低,并不种茶。当时的农村很穷,一般老百姓糊口都不易,我当然也难得喝上几口茶。年青时候外出读书,后来又长期在外工作,从此远离故土,同铁观音就渐渐隔膜了。如今,尽管年年喝着弟弟从老家寄来的铁观音,对它名称的由来,栽培的历史、特性及功效等,却几乎一无所知。每有客到,品尝过我冲泡的铁观音,问起这些事,我都说不出个子丑寅卯来。我觉得     

中国乌龙茶都──“安溪全国茶叶批发市场”即将建成开业

（本刊讯）全国最大的乌龙茶产区──福建省安溪县的“中国乌龙茶都──安溪全国茶叶批发市场”即将建成,日前茶都的主体建筑“综合楼”已经封顶。 安溪县是我国著名的乌龙茶主产区,是享誉中外的名茶铁观音、黄金桂的发源地。全县现有茶园３０万亩,年产乌龙茶１．５万吨,占全国乌龙茶总产量的１／４,１９９５年被国家命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”。为了进一步发挥茶乡的特色经济优势,安溪县县委、县政府决定筹建“中国乌龙茶都──安溪全国茶叶批发市场”。 茶都规模宏大,第一期建筑用地１５０亩,建筑面积７万多平方米,投资８…     

八马茶业:不辱使命担当标准化的领跑者

铁观音秋茶开采全面开始,全国第一产茶大县安溪县掀起了推进茶产业标准化工作的浪潮,数十万涉茶人员,在种植、栽培、加工、销售、包装、茶机、物流、农资供应等各个环节无不依照"标准"的范畴寻找自己的定位和责任.记者从八马茶业采购部了解到,在安溪茶产业标准化工作的推动下,对安溪铁观音秋茶来说,今年又是一个丰收年,茶叶品质普遍高于...     

浅析华安仙都铁观音茶叶生产标准化现状及发展

铁观音是中国十大名茶之一乌龙茶的代表。铁观音茶不仅是天然可口佳饮．而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明,铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、敌烟醒酒等功效。铁观音由于不寒不热、辛凉甘润,属中性茶．适合大多数人饮用。因而,铁观音逐步成为畅销海内外的健康饮品。     

铁观音幼龄茶园管理技术

近年来,铁观音成品茶在市场上俏销,价格上扬,发展铁观音密植速生茶园,见效快、效益高。南靖县各地纷纷掀起发展种植铁观音茶的热潮。根据我镇引进种植铁观音茶的实践,“铁观音茶好喝不好栽”,幼龄茶园的管理尤为重要。只有了解掌握铁观音的栽培特性,采用科学的管理技术措施,才能实现新植铁观音茶速生快长、高产优质,并取得较高的经济效益。     

桂花铁观音窨制工艺与品质研究

为开发桂花铁观音新产品,以中低档清香型铁观音和桂花鲜花为原料,对其窨花前后感官品质与化学成分进行分析。结果表明：处理A5感官综合得分最高为92.77,品质表现为桂花香浓郁,滋味鲜醇甘爽、桂花香明显;最佳窨制工艺为配花量（桂花鲜花:铁观音）1∶10、窨制2次、每次窨制15 h;与茶坯相比,桂花铁观音的叶绿素、茶多酚、酚氨比、咖啡碱含量均有所下降,而水浸出物、氨基酸、可溶性糖、茶黄素、茶红素和茶褐素等的含量均有所增加,且处理间差异显著（p<0.05）。窨制工艺提升了花香和滋味的鲜爽感,表明窨制工艺有利于提升中低档铁观音的品质。     

11个茶树品种在桂北山区三江县的适应性研究

以福云6号为对照,研究乌牛早、浙农113、迎霜等11个茶树品种在桂北山区三江县的适应性.结果表明,元宵绿、乌牛早、平阳特早发芽期比对照种早6～10d;除铁观音、毛蟹按照乌龙茶标准采摘显著高于对照种,其他品种的鲜叶产量低于对照种;乌牛早、平阳特早制茶品质优异,较全面,迎霜、梅占、浙农117制茶品质优良,除铁观音、毛蟹不制...     

铁观音空调制茶的工艺技术

乌龙茶空调制茶程序与传统乌龙茶制作基本一样，从鲜叶直到烘干成毛茶，其制作工艺流程可分为十几道工序，但各工序技术特点与传统乌龙茶又有一定的区别。尤其是空调制茶成本较高，若不能制出中高档以上毛茶，则失去空调制茶的意义，现就有关原理、方法，结合茶区茶农实际经验，将铁观音空调制茶工艺技术小结如下。     

清香型铁观音做青技术

华安县地处福建南部，漳州市西北端，与传统茶乡安溪县毗邻．自古就有“茶烘”之称。2000年我县茶农对传统制荼工艺进行改进．尝试用空调机对做青房温湿度调控．减缓青叶内化学物质转换。迎合消费者对清香、鲜爽、醇厚铁观音茶叶的需求。现就做青过程中技术总结如下：     

不断发展壮大的年年香茶业

安溪年年香茶业有限公司自2004年创办以来,在秉承百年传统制茶技术的基础上,引进先进的制茶机械设备,利用纯正、生态的铁观音为原料,凭借一批经验丰富的技术人才,生产出色、香、形、味、韵俱佳的     

"抱团"发展有效益——记安溪县举源茶叶专业合作社

福建省安溪县举源村共有人口1714人,村民经济收入的主要来源就是茶山.由于不懂技术,许多人只能靠卖茶青赚钱,即使会制茶,其质量也远不如人,一斤只卖十几元都少人问津.当地村民经济收入低,全村人均年收入仅2000元.     

巍巍大宝山(诗)

小引 大宝山原乐大雾山，顾名思义，常年云雾缭绕，是名茶铁观音发源地安溪县西坪镇产茶名山。     

安溪铁观音茶树栽培技术

阐述了安溪县铁观音茶树栽培技术,包括栽培特点、择优茶园、优选苗木、栽后管理、病虫防治等方面内容,以供参考。     

茶乡行

一提起安溪,喝茶的人一定都知道,那是乌龙茶的产地,是扬名中外的铁观音的故乡,是的,福建省安溪县是全国最大的乌龙茶主产区,乌龙茶的产量占全国的四分之一,而被誉为乌龙茶茶中之王的铁观音的发源地就在安溪的西坪镇。这次,我们南昌女子职业学校惠民茶艺队应邀来参加“中国茶都(安溪)茶文化旅游节暨首届中国安溪铁观音乌龙茶节”。“不识茶乡真面目,只缘未有安溪行”,没想到大山里竟藏匿着平日难得一见的秀丽风光,尽管已是入冬天气,但在安溪的山中不时有几树红叶,点缀在绿林之中,宛若秋分时节。我们从县城一路行来,没着小溪看…