鹿肉菜肴的烹饪方法简述

鹿肉含高蛋白、低脂肪，还含有钙、磷、铁等无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。中医认为，鹿肉味甘、性温，有补五脏、和血脉之功效，具有补脾胃、益气血、壮阳补肾的作用，主治乳汁不通等症。鹿肉肉质细嫩，味鲜美，瘦肉多，结缔组织少，可烹制出多种莱肴。下面介绍一些各地关于鹿肉烹饪、食用的方法。     

竹笋的贮藏保鲜方法八种汤圆的制作方法

竹笋为我国的传统鲜菜．倍受人们喜爱。但由于出笋快、集中．采笋期短．产品上市集中．虽有多种加工方法．但在加工过程中难免损失大量营养物质．其笋昧与新鲜竹笋比较颇为逊色．所以鲜笋的保鲜贮藏就显得十分重要,现介绍几种保鲜贮存方法．     

2种烹饪方法对青菜中毒死蜱残留降解率的影响

通过气相色谱法,以毒死蜱浸泡青菜后残留量为1.26mg/kg和2.52mg/kg的2种浓度,比较了搅拌清洗和浸泡清洗以及炒、汆2种烹饪方法,对青菜中毒死蜱残留量降解率的影响。结果显示,1.26mg/kg、2.52mg/kg浓度毒死蜱残留的青菜在搅拌清洗和浸泡清洗的降解率分别为42.235%、43.618%和43.632%、45.782%,炒制和汆制的降解率分别为29.531%、33.532%和49.531%、52.032%,高浓度的降解率略高于低浓度的,汆制的降解率高于炒制的。     

几种果蔬保鲜袋的制作与使用方法

目前我国水果、赢菜等一些农产品生产出现结构性,区域性或季节性过剩,在采收、运输、等待销售、等待消费四大阶段容易腐烂、变质、造成经济损失。现介绍几种果蔬保鲜袋的制作和使用方法,用其在常温下贮存部分果蔬品种,可使保鲜期延长几倍甚至数10倍,从而拉长上市时间,使果蔬产品的供需均衡线置于合理的价格水平。