北京启动安全猪肉产业化工程

5月 2 8日 ,北京市大兴县人民政府和北京资源饲料集团在北京人民大会堂共同召开“资源安全猪肉产业化工程说明会”。会上 ,北京资源饲料集团全面推出了“安全猪肉”新概念 ,使食用农产品的安全再次成为人们关注的焦点。据专家介绍 ,猪肉的生产必须严格按照国家所有相关法规标准 ,从种猪到商品猪、饲料、饲养管理、疫病防治所用药品、屠宰加工、贮存、运输、流通等各个环节进行有效的管理控制 ,才能使猪肉的安全卫生指标达到国家或国际质量标准。该工程的实施 ,将使猪肉品种的安全从传统的防止注水、病死猪和疫病控制的层次 ,提高到严格控制…     

“安全猪肉”俏京城

肉质鲜嫩的“资源牌”安全猪肉半个月前在北京挂牌上市以来。每天供不应求,出现了市民排队购买的火爆场面。 记者在北京华普大厦超市看到,“资源牌”安全猪肉销售专柜前的顾客明显多于其他猪肉销售柜台,尽管安全猪肉比普通猪肉每公斤平均售价高出２元左右,但顾客们仍乐于接受,有的顾客甚至远道而来专程购买安全猪肉。一位售货员告诉记者,自打安全猪肉上了超市柜台,日销量增加了３０％以上。 “资源牌”安全猪肉走俏京城的一个重要原因,就在于让人“吃着放心”。它从种猪到商品猪、饲料、饲养管理、疫病防治所用药品、屠宰加工、储存…     

宜宾市翠屏区启动“绿色猪肉”示范工程

翠屏区地处川南 ,为四川省宜宾市的政治、经济、文化交流中心 ,全区辖 1 6个乡镇。近年来 ,不少人反映猪肉越来越难吃 ,炒回锅肉 ,只听见“噼啪”声 ,不见油星。这是由于养殖户们为提高生猪的出栏速度 ,在饲料中大量使用激素、抗生素、高铜、高锌等促进其生长发育 ,一方面由于缩短了生长周期和改变了生产性能 ,使肉质下降 ;另一方面这些物质在猪肉中的残留量严重超标 ,给人们的健康带来危害。这样导致生猪卖不起价 ,养殖户们只增产不增收。为确保养殖户增产增收 ,让人们吃上“放心肉”、“优质肉” ,翠屏区于今年试点启动“绿色猪肉”示范工…     

山西省实施“1323”生猪产业化工程

2012年起,山西省正式实施1323生猪产业化工程,以此给力全省畜牧业振兴计划。1是要打造10个生猪大型加工龙头企业。通过资源重组、资产整合,积极引导天鹏、泽榆、六味斋等本地企业做强做大。紧紧抓住国内外大企业竞相扩张和产业转移的有利时机,坚定不移地加大招商引资力度,积极引进双汇、中粮、正大、雨润等一批国     

北京市将启动奥运安全食品行动计划

北京市食品安全监督协调办公室有关负责人日前透露，北京市今年将重点制定并实施奥运食品安全行动计划，以保证奥运会期间的食品安全。     

成都：启动“优质猪肉精深加工”项目

日前．成都大学、成都希望食品有限公司等8家单位签订合作协议,启动“优质猪肉精深加工与冷链贮运综合技术集成与产业化集群创新”项目。该项目针对成都市生猪产业存在技术落后、精深加工率低、效益差等问题,创新产学研结合模式,     

“安全冷却猪肉”在太原上市

近几年，为了保护消费的健康，许多地方都实施了“放心肉工程”，对猪、牛、禽等定点屠宰，严格检疫，加强监督管理，防止病害肉进入市场，确保老百姓吃上“放心肉”。但是，所谓“放心肉”，只能保证肉类产品无病害，这是对肉类产品质量最基本、最起码的要求，而不能保证肉类产品确实安全、卫生。所以，现在的“放心肉”只是相对而言，并不能让人真正放心。     

北京市启动2010年“绿剑行动”

2010年1月20日,北京市动物卫生监督系统从建设"世界城市"的要求出发,以贯彻落实农业部、北京市委市政府和北京市农业局有关文件精神和工作部署为核心,根据年初工作安排,启动了"动物产品无疫安全、畜牧生产投入品综合整治‘绿剑行动’"。本次行动历时2个月,包括摸底部署、专项整治、总结评估三个阶段,重点是:(一)全面推进"风险分级、量化     

武汉启动“安全肉”工程

对生猪养殖、屠宰和配送进行全程监管，鲜肉产品质量可达国际检验标准。继“放心肉”工程后，武汉市近日启动“安全肉”工程。     

首农2年内形成“安全猪肉”产业链

本刊辑：中新北京网12月26日电．为构筑“从田间到餐桌的安全猪肉食品”产业,首都农业集团旗下的“北京华都阳光食品项目投产仪式”26日在延庆加工基地举行,标志着首农集团将形成“种猪繁育-商品猪生产-生猪屠宰加工市场配送”全程质量控制的生猪产业链。将为社会提供安全健康营养的优质食品。     

青海:“五定原则”力保猪肉安全

<正>从青海省农业农村厅获悉,为确保青海省猪肉产品质量安全和全程可追溯,在防范非洲猪瘟应急响应期间,该省坚持"五定原则",即特定养殖场、特定屠宰企业、特定运输工具、特定经营企业、特定零售市场,对猪肉产品实行"点对点"供应。特定养殖场,特定屠宰企业所屠宰生猪来自稳定可靠的特定规模养殖场;特定屠宰企业,经企业申请、市     

北京市启动“两会”期间动物卫生监督执法工作

3月3日，全国“两会”正式召开，北京市为期两周、以“两会”农产品安全供应保障为核心的“两会”期间动物卫生监督执法工作全面启动。三个联合督查小组将对18个区县的90个重点监控区域进行监督检查。监控区域涉及9个养殖场、5个屠宰企业、4个大型批发市场、     

双节临近猪肉消费量大增 构建猪肉安全保障体系 确保消费者吃上“放心肉”

民以食为天,食以安为先,人类的生活,经济的腾飞,社会的进步,时刻离不开安全、卫生、营养的食品。我国是猪肉生产大国,也是猪肉消费大国。在我国,猪肉是CPI的重要构成部分,在群众肉类消费中的比重超过60%。     

“放生猪”为生产安全猪肉提供的启示

1999年夏季一场烈性疾病暴发后，人们采取了许多治疗方案，选用了很多昂贵药物，但效果是微乎其微。无计可施时，只得放弃治疗，将垂死猪扔到荒山野外，让其自生自灭。一段时间后，这批猪竟然奇迹般地健活下来了。     

怀念“土”猪肉

在20世纪60年代前,农村普遍养的是“土猪”。所谓“土猪”是历史传统的品种（以湖南流沙河品种最优）,以“熟食”为主喂养,一般是以米、糠、红薯、萝卜及青菜、杂草为料,加米潲水用柴火和煤火炆煮2小时后拌搅的猪潲喂养。喂出的猪呈头个壮、脖子粗、屁股圆、肚子大的黑白花色的形体。“土猪”肉真有天仙般的“土”鲜味道。其肉质优良,肉皮很薄,营养价值特别丰富。若以瘦肉开汤,其汤甜肉鲜;以五花肉制作红烧,落口消溶;以块肉熏制腊肉,醇香宜口。其土猪内脏煎炒,更有独特的美味：炒猪肝甜而爽口,炒腰花嫩而脆香,炒焖肚片易嚼味长,酸腊猪肠催人下酒下饭。我真的太喜欢吃“土”猪肉了。可是,现在想吃到那种肉的味道实在太难。在过年时,托农民朋友买点土猪肉,几乎无法找到。有时找到的“土猪肉”,也是半土半洋的杂交种猪肉,肉质又粗又淡,与过去的土猪肉相比真是差之“千里”。不过我并不反对现代以“生料”饲养的洋种猪,因为它在全精料饲养的条件下,确实具有生长快、饲料转化率高、生产瘦肉多的优点,为满足日益增长的“大众瘦肉”的需求作出了贡献,功不可没。但从享受“吃肉口福”的角度出发,还是希望有关方面能推动“土、洋兼养”,鼓励农民多喂养一些土猪,让我们能追尝到那种土乡、土味、土韵、土情的老味道。这也算是社会多方面肉质享受的需要吧。     

建立“安全猪肉”生产体系，提高人民健康水平

21世纪养猪业的主要任务就是不仅要提高猪的生产性能和肉品质,而且要生产安全猪肉,保证人类的健康。随着人民生活质量的提高,人们对肉品的安全问题越来越提到议事日程,安全肉、绿色肉、有机肉的概念被越来越多的人们接受,安全肉品首要解决的问题就是     

上海启动“迎世博乳品安全行动”

“迎世博乳品安全行动”3月15日正式启动，上海的12家乳制品生产商承诺用三年的时间逐步按照国际标准生产乳制品，市民将喝到更新鲜更安全的牛奶。同时，上海作为全国的试点，今年将率先对沪销售、生产的乳制品建立风险分析评估预警机制。在上海市场上露面的所有乳制品以及上海生产的乳制品今后都将纳入预警机制中。