氮磷钾肥及水分因子对烤烟叶片叶黄素的综合影响

通过盆栽试验探讨了氮、磷、钾肥及水分因子对烤烟叶片叶黄素的综合影响。交互效应测验表明, 影响烤后烟叶叶黄素含量的一级(2因素)和三级(4因素)交互作用显著, 二级(3因素)交互作用中以氮磷水、磷钾水的交互作用为主。一级交互效应分析表明, 氮钾、氮磷、磷钾、磷水、钾水互作对烤后烟叶叶黄素含量的影响表现协同促进作用。氮水间互作中存在一个阈值, 低于这个阈值时氮水间互作对烤后烟叶叶黄素含量的影响表现协同促进作用, 高于这个阈值时表现拮抗作用。二级、三级交互效应分析表明, 氮磷钾合理配施(1∶1.3∶3.1)和适量浇水明显促进叶黄素的积累。当施氮量较少时增施磷肥和适量浇水, 当施磷量较少时增施氮钾肥和适量浇水, 以及当土壤相对含水量较低时增施氮钾肥均可以提高烤烟叶片叶黄素含量。结果表明, 高氮肥(每盆施氮量大于6 g纯氮)、高钾肥(每盆施钾量大于18 g K₂O)、中等磷肥配合适量浇水(74.3%~79.5%的土壤相对含水量)明显促进叶黄素的积累。     

婴幼儿配方奶粉加工贮藏过程中叶黄素稳定性的变化

通过高效液相色谱法检测分析了婴幼儿配方奶粉在加工和贮藏过程中叶黄素稳定性的变化。研究发现,生产过程中叶黄素的损耗主要发生在高温灭菌阶段和喷雾干燥阶段,通过比较生产过程中不同阶段叶黄素含量的检测结果得出,喷雾干燥阶段叶黄素损耗>高温灭菌阶段>均质阶段>浓缩阶段。货架期试验结果表明,温度越高,叶黄素损失率越高。马口铁罐中叶黄素的保留率>PE铝箔软包装>纸袋包装。     

仙人掌保健罐头的加工技术

仙人掌营养丰富，每100g嫩茎含维生素A220μg、维生素C16mg、蛋白质1．6mg、铁2．7mg。其灰分中碳酸钾的含量为24％。仙人掌具有降血脂、降血压、降血糖的作用，同时仙人掌中的纤维素含量较高，食用后能抑制胆固醇和脂肪的吸收，能减缓人体血液对葡萄糖的摄取，对胃炎、结肠炎、糖尿病、肥胖症、高胆固醇、动脉硬化等病症也有很好的预防和治疗效果。另外，桂圆、莲子、枸杞、红枣等也有多方面的保健功能，     

叶黄素生物活性和环境因素对其稳定性影响研究进展

叶黄素是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果及某些藻类生物中的天然色素，是理想膳食的一种基本营养素。近年来，其在食品、医药和动物饲料等领域的应用愈加广泛，以叶黄素为基础的功能性食品开发逐渐成为食品资源利用的重点发展方向。分别介绍了有机溶剂提取、超声波辅助提取、微波辅助提取、酶辅助提取和超临界CO₂萃取5种叶黄素的提取方法，重点综述了叶黄素在预防及改善眼睛疾病、神经退行性疾病和心血管、肿瘤、肥胖相关疾病等方面的功能作用及其发挥生物活性的作用机制，分析阐述了在叶黄素相关产品开发时氧气、温度、pH、光照等因素对叶黄素稳定性的影响，以期为叶黄素在功能性食品研发中的应用提供理论支撑。     

植物叶黄素的高效液相色谱分析测定

采用高效液相色谱分析方法分析测定植物样品中的叶黄素含量,对不同的前处理方法进行了实验。最佳测定方法为利用植物冻干样,以丙酮为提取液进行HPLC测定。利用上述方法进行一些植物中的叶黄素含量的测定,结果表明在所测定的几种植物中,叶黄素的含量差异很大。其中羽衣甘蓝的含量最高,其次为白薯叶、苋菜、菠菜等。     

氙气保鲜果蔬

日本尔京大学的研究人员最近发现，要保持蔬菜和水果新鲜，只要在装蔬菜或水果的盒子里加入氙气即可，氙气对人体无害。据研究人员报道，氙气能渗进果蔬组织，把氢的原子与四周的水分子紧紧粘着：水分被锁在果蔬组织之内，使果蔬变坏的酶无法起作用。氙气保鲜的豆芽，     

“非结构性碳水化合物”含量高树木更耐旱

<正>人如果高血糖会有许多健康问题,而树木"高糖"则不是坏事。一项国际研究发现,如果树木中一种名为"非结构性碳水化合物(NSC)"的糖分含量高,就会更加耐旱。英国牛津大学研究人员与国际同行在新一期《自然·气候变化》(Nature Climate Change)杂志上报告说,此前曾有研究提到这种糖类化合物可能有助植物耐旱,但一直缺乏确切证据。为验证其作用,他们将种植的10     

菜用枸纪的引种及栽培试验

枸杞是我国的传统优良蔬菜，但种植较少，未得到很好的开发。对菜用枸杞冬季设施栽培的生产条件、不同栽培措施等进行了研究，发现在北方菜用日光温室冬季生产较适宜，生产时期可从第一年9月至翌年的4月，生产的枸杞品质好，可补充冬季蔬菜品种，提高经济效益。     

蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐测定的研究进展

阐述了蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐分析方法的研究现状，重点讨论了硝酸盐和亚硝酸盐的测定原理、定量分析和影响因素。结果表明，离子色谱法具有灵敏度高，选择性好，操作简便等特点，较其它方法更适合同时测定蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量。     

草莓的营养价值及其清洗方法

(1)营养价值草莓主要的营养价值体现在其VC含量非常高。近年来的研究发现,VC除了可以预防坏血病外,对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病都有积极的预防作用。此外,草莓中的胡萝卜素是合成VA的重要物质,具有明目、养肝的作用。草莓中含有一种胺类物质,对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。中医认为,草莓有祛火、解暑、清热的作用,     

真空冷冻干燥蔬菜的品质分析

对真空冷冻干燥及热力干燥的４种蔬菜（胡萝卜，菠菜，韭菜，洋葱）进行品质分析表明，真空冷冻干燥的蔬菜中粗蛋白，总糖，总酸含量分别是热力干燥同种蔬菜的３倍，１．６倍，２倍；ＶＣ，胡萝卜素含量分别比热力干燥蔬菜高４－６倍，２－３倍。真空冷冻干燥蔬菜的粗蛋白，总糖，总酸，胡萝卜素，ＶＣ的保存率分别比热力干燥的高６７％，３０％，３５％，６０％，５０％－７５％。     

籼、 粳稻叶片老化过程中光抑制特性的差异

在强光逆境条件下, 粳稻品种仅在叶片叶绿素含量速降期内发生轻微光抑制现象, 而籼稻 品种在叶片叶绿素含量相对稳定期就有轻微光抑制发生, 在速降期内则有较强光抑制。 水 稻的光抑制防御机制主要包括叶黄素循环、 光呼吸和活性氧清除系统。 其中依赖叶黄素循 环的非辐射能量耗散是防御光抑制的重要方式。 粳稻的耐光抑制     

蔬菜中重金属特征研究

重金属在蔬菜中的含量随不同的蔬菜种类和品种差异明显。重金属平均含量明显较高的蔬菜品种有苋菜、莴笋、生菜、葱子;变异系数较大的蔬菜品种有莲白、海椒、葱子。叶菜类中大部分重金属含量高于果菜类。不同蔬菜种类相关性分析表明相关性程度为叶菜类＞果菜类,不同蔬菜品种相关程度为莴笋＞莲白＞四季豆＞葱子＞海椒＞生菜＞苋菜。重金属群集分析表明不同蔬菜品种重金属间的协同、拮抗作用差异较大,同类蔬菜品种重金属含量具有相似性。同国家食品卫生限量标准比较发现超标的蔬菜品种主要为叶菜类,超标地区主要在近郊区,超标的重金属主要为Pb、Cd。     

叶面喷施氮磷钾混合肥对大豆品质及产量的影响

以前人们在施肥对大豆品质及产量影响的研究中多偏重于种肥的效果研究，而对叶面喷肥的效果研究较少。多数理论研究结果表明，大豆开花后20d，特别是25～30d，蛋白质含量迅速增加，50d左右达到最大值。蛋白质的绝对含量，以开花后17～27d积累最快。对于油分的积累，大多数研究结果表明，花后30d左右有一个快速积累期。在蛋白质、油分的快速积累期     

万寿菊花中叶黄素酯的提取及皂化工艺的研究

叶黄素具有调节人体免疫能力、防治老年性视黄斑退化和白内障等作用，目前天然叶黄素的提取原料主要为万寿菊花。万寿菊花的有机溶剂提取物含有大量叶黄素酯，经皂化后可转变为叶黄素，广泛用于食品、食品添加剂、药品及饲料等行业。文章指出，采用甲醇处理万寿菊鲜花后直接用正己烷提取叶黄素酯，并通过L9（34）正交实验确定了叶黄素酯皂化的最佳条件，即KOH／甲醇质量分数为20％、提取液：KOH为4：1、时间为40min、温度为50℃时，叶黄素酯皂化进行的比较完全。皂化得到的叶黄素在丙酮：甲醇（V：V）为1：1的混合溶剂中进行重结晶，得到叶黄素晶体，纯度为97．2％。     

牛蒡软罐头的生产工艺

牛蒡属菊科二年生的植物，在我国从东北至西南都有野生分布。牛蒡子一直被当作中药材使用，药名大力子。９００年前，牛蒡传到日本，被训化成蔬菜型牛蒡，可食部分为地下根茎。２０世纪７０年代，我国又从日本引进牛蒡。牛蒡含有多种氨基酸、脂肪，并富含人体每天必须的维生素、多酚物质、菊淀粉、钙、铁、磷等营养成份，因而是药食两用佳品。现代医学研究认为，牛蒡具有降低血液中胆固醇浓度、预防动脉硬化引起的心血管疾病、防止衰老等功能，对人体有滋补、保健和延年益寿的作用。在日本，牛蒡被人们奉为补肾壮阳之圣品。用牛蒡加工而成的…     

种子市场存在的普遍问题及对策

1存在的普遍问题 1．1种子经营人员素质良莠不齐 在日常的种子市场检查过程中，我们发现一些种子经营人员年龄大，文化低，专业知识缺乏，对销售的种子特征特性一无所知，只顾盲目卖种，种子经营人员普遍来自过去摆地摊卖蔬菜的种子人员，供销社下岗人员，而农业服务体系销售种子的人员在激烈的市场竞争中，市场份额逐渐减少。     

美研究:西兰花富含萝卜硫素可减缓乳腺癌细胞生长

正美国俄勒冈州立大学研究人员发现,西兰花等十字花科蔬菜富含的一种化合物可以减缓乳腺癌细胞生长,对早期乳腺癌患者而言效果尤为明显。这种名为萝卜硫素的化合物是一种抗氧化剂,先前也有研究显示其有一定的防癌作用。在这项新研究中,研究人员以45名乳腺癌患者为对象,让部分研究对象服用安慰剂,其他人则服用一定剂量的萝卜硫素增补剂。分组及服用内容等都是随机、     

不同氮肥处理对万寿菊生物学性状及产量影响

探讨氮肥对万寿菊生长发育及鲜花产量和叶黄素含量的影响,研究寒地万寿菊适宜的施氮量。采用随机区组设计,在磷、钾肥施用量不变的情况下,对比6个氮肥水平对万寿菊生物学性状及产量影响。随着氮肥施用量的增加,万寿花开花延迟,株高、茎粗、株冠直径、分枝数目、单株干重和叶绿素含量都呈现先升后降的趋势;在N3处理下,鲜花产量、叶黄素含量和产量达到最高,各处理间差异极显著。在本试验条件下,寒地万寿菊种植合理的施氮量为90 kg/hm2,此时鲜花产量最高可达24.11 t/hm2。     

紫外光增强对大葱形态和生理指标的影响

本文以日本大葱为材料,以荧光灯照射为对照,研究了 UV辐射增强对大葱株高、茎粗、含水量、类黄酮、叶绿素、V c、可溶性糖含量等形态和生理指标的影响。 结果表明：UV辐射增强条件下供试大葱株高显著降低,而茎粗无显著变化;类黄酮含量显著升高;而叶绿素 b 含量显著降低;叶绿素a、叶黄素、含水量、V c 、可溶性糖含量无显著变化。