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不同品种(系)凤凰单丛成品茶的香型分类与鉴定 总被引:5,自引:0,他引:5
利用SDE-GC/MS联用技术分析17种凤凰单丛成品茶的挥发性成分,以凤凰水仙群体种乌龙茶和石古坪乌龙茶为对照进行比较。结果表明,依据香型相似率大于或等于95%可以进行归类的标准,将17种凤凰单丛成品茶的香型归结为黄栀香、杏仁香、蜜兰香、芝兰香、玉兰香和香型名称未定的锯朵仔、贡香共7个类型。不同香型凤凰单丛成品茶之间的香型相似度存在明显差异,与凤凰水仙群体种的香气组分及香型也存在差异,这可能与凤凰单丛茶的自然杂交变异及其加工工艺有关。通过分析同一香型不同凤凰单丛茶的香气组分差异,可以发现不同香型的单丛茶之间既存在共性成分的含量差异,又具有个性组分的差异,比如:芝兰香型凤凰单丛茶的异丁香酚,黄栀香型的α-杜松醇,蜜兰香的榧烯醇、β-紫罗酮、石竹烯以及锯朵仔单丛的4-萜烯醇和贡香单丛的氨茴酸甲酯等,这些成分可能是所对应品种(系)凤凰单丛茶的特征香气成分,可作为凤凰单丛成品茶香型分类的重要依据之一。 相似文献
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以黑龙江省历年审定的33个香型水稻品种为材料,对其选育状况和遗传系谱进行分析。结果表明,黑龙江省香型水稻育种研究起步较晚,且区域分布上差异明显,主要集中在第一、第二积温带,第三、第四积温带较少,早熟香型品种的育种研究相对落后;由五优稻1号和莲香1号这两大骨干亲本衍生的香型水稻品种共有27个,占黑龙江省目前审定香型水稻品种的81.8%,说明黑龙江省香型水稻育种资源匮乏,品种间的遗传基础十分狭窄。充分挖掘农家品种,积极引进外地资源,创制新型骨干亲本,丰富遗传基础,是黑龙江省香型水稻育种持续发展的必由之路。 相似文献
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一种水稻香味基因功能标记的开发 总被引:10,自引:1,他引:10
为了提高水稻香味基因的分子标记辅助选择的准确性,根据水稻隐性香型品种与非香型品种的BAD2基因(即香味基因)序列之间存在8 bp碱基缺失,设计出香味基因fgr的InDel功能标记GRFM04。利用该标记对粤丰B(香型)/振丰B(非香型)的F2分离群体和其他16份香稻品种和6份非香稻品种进行检测验证。依据其PCR扩增产物电泳带型,可以准确地区分出香型纯合基因型、非香型纯合基因型和杂合基因型3种带型,且3种带型与其植株或品种相应的香味性状表现完全呈一一对应关系。 相似文献
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板栗香型绿茶香气成分特征研究 总被引:10,自引:4,他引:10
将具有栗香香型的峨眉毛峰进行不同的温度、时间处理,使其香型强度、类型发生变化,然后根据各处理所得茶样感官审评结果,将茶样分为栗香型和非栗香型两类,应用Duncan多重比较对两类茶样的香气成分进行差异性分析后,由主成分分析对筛选出的香气成分和各茶样的分布规律进行考察和分析,结果表明,栗香型茶样的香气成分特征为含有显著高含量的β-紫罗酮、橙花叔醇、植醇、1,4-二十烷二烯、5,8,11,14-花生四烯酸乙酯、2,6-二叔丁基苯醌、2-甲基十五烷、十七烷、2,6,10-三甲基十六烷,而3,7,11-三甲基-1-十二醇的含量显著低于后者,这10种成分对栗香型与非栗香型茶样具有良好的区分效果。此外,壬醛,顺-茉莉酮也是值得关注的成分。 相似文献
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在闽南、台湾等地,早就有贮存和饮用陈茶的传统.近年来,饮用陈香型铁观音的群体不断扩大,一些乌龙茶龙头企业也有生产陈香型铁观音.因此,尽快研究和制定陈香型铁观音标准,扩大产业链,对促进乌龙茶产业持续健康发展具有重要的现实意义. 相似文献
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冈1优288是四川农业大学水稻研究所用自育香型抗病不育系冈香1A与自育恢复系蜀恢288配组育成的高产香型杂交稻新组合.具有产量高、香型浓、抗性强、适应性广、米质较优等特性,2011年3月通过云南省农作物品种审定委员会审定. 相似文献
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通过云南陇川引进水稻德优8号(香型)品种的示范种植,初步提出了德优8号(香型)在陇川坝的优质高产栽培技术措施。 相似文献
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茶树杂交后代及其亲本的香气特性及香型评价 总被引:7,自引:0,他引:7
随着生活水平的提高,人们对茶叶香气更为关注,寻找和培育不同香型新品种茶树已成为育种工作的课题之一。通过杂交的方式繁育新品种是育种的常规手段,为了探明茶树在杂交过程中的香气组成及香型变化情况,本研究以气相色谱分析与感官审评相结合的方法考察了碧云×金桔杂交种及其亲本的香气特性及香型归属。 相似文献
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制茶工艺对名优绿茶香气品质的影响 总被引:16,自引:1,他引:16
用GC、GC/MS法分析了用同一鲜叶原料加工成的8种名优绿茶的香气组成。香型相似率分析表明,不揉捻的名茶与揉捻的名茶香型差异较大;凡经揉捻的名茶,它们之间香型比较接近,而未揉捻的名茶之间香型差异也较大,这说明加工工艺对香气形成有着重要的影响。分析结果还表明,不揉捻的名茶加工工艺(尤其是龙井茶的制作工艺)更有利于香气品质的形成。文中就制茶工艺对香气影响的原因进行了讨论 相似文献
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近年来,以乌龙茶栽培品种为原料,传统红茶工艺结合乌龙茶晒青、做青技术生产的花果香型工夫红茶,深受广大消费者青睐。其品质突破传统红茶甜香甜醇,带馥郁花果香,滋味鲜爽。本文就栽培品种、加工原料、加工技术和季节性等方面对花果香型工夫红茶品质形成的影响进行总结,以期为今后生产香型独特的红茶产品提供理论依据。 相似文献
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