不同捂黄处理对采青及返青烟叶烘烤品质的影响

[目的]提高采青及返青烟叶烘烤品质。[方法]以K326下部4片不适用鲜烟叶为原料,在烘烤前增加捂黄处理工艺,并喷施2种不同配方的生物制剂复合物,研究其对烤后烟叶的经济性状、物理外观、质体色素、常规化学成分和感官评吸质量的影响,探索适合的捂黄处理技术。[结果]2种捂黄处理能够缩短烘烤时间66 h,烤后烟叶含青率降低,并以T_2处理黄烟率最高。类叶比以T_1处理略好于T_2处理,优于对照。烟叶总糖、氨基酸、淀粉、蛋白质含量受捂黄处理的影响较大,均以T_1和T_2处理后烟叶含量较高,感官评吸质量以T_2处理较优。[结论]捂黄处理能够改善采青及返青烟叶的烘烤特性,提高烤后烟叶的内在品质,可为采青及返青烟叶有效利用提供新的途径。     

烤烟堆捂自然变黄工艺的应用研究

为探究堆捂自然变黄工艺对烤烟品质的影响,以红花大金元中部叶为试验材料,在烤前通过不同堆捂自然变黄处理,与常规烘烤工艺对比,研究其对烘烤过程中烟叶水分、色素等动态变化以及烤后烟叶化学成分、外观质量的影响。结果表明,与常规烘烤工艺相比,T1即烟叶堆捂自然变黄至60%时开火,对烟叶含水量动态影响不显著,但可适当增加烤中类胡萝卜素的降解,提高钾/氯值,提升烟叶品质;而T2即烟叶堆捂自然变黄至90%时开火,会减少烟叶及主脉在烘烤前期的失水量,增加烤中类胡萝卜素以及淀粉等大分子物质的降解,减少烟叶厚度及单叶质量,影响烤烟品质。因此,烟叶堆捂自然变黄至60%时开火进行烘烤具有可行性,可应用至实际生产过程中。     

几种不良烤烟产生的原因

正一、青烟1.采青:烟叶在田间未成熟就采收称为"采青",采青易导致烟叶难以充分变黄,烤后出现青烟。2.底青:全房烟叶基本烤黄,唯有底棚的烟叶烤青,称为"底青"。其原因是:(1)烤烟底棚低,棚距不够标准,距火管太近,致使底棚烟叶过多受热,未变黄就青干出现底棚青烟。(2)起始温度过高,烟叶未黄先干,受害最大的是底棚的烟叶。(3)温度计挂在第2棚容易导致底棚烟叶烤青。温度计应挂在底     

烤青烟叶产生原因及解决措施

烤青烟叶是烤坏烟叶种类之一,因烤后烟叶含青,等级质量低,严重制约烟叶内在品质和可用性,降低了商品等级,减少了烟农种烟收益.如何解决或避免烤青成为保障产区烟叶质量提升和可持续发展的一大难题.结合烟叶烘烤实际,该文简析了烤青烟的症状、产生原因及解决措施,以期为烤青烟问题的解决提供新思路.     

变黄初期干湿球差对烟叶烤后质量的影响

以云烟87品种为材料,研究密集烤房烟叶烘烤变黄初期对烤后烟叶外观质量、化学成分协调性、等级结构及均价的影响,为减少青杂烟叶比例、提高烟叶质量提供技术支撑。结果表明,顶层干湿球差1℃的处理综合表现最好,烤后烟叶外观质量较好,等级结构、桔黄烟叶比例最好,低次烟叶比例、青烟比例最低,随着干湿球差拉大,烤后烟叶等级结构、桔黄烟比例有降低的趋势,青烟比例、低次烟比例有增加的趋势。     

钾肥施用量对烟叶及土壤钾含量的影响

采用盆栽试验研究了不同K肥施用量对烟叶K和土壤K含量的影响.结果表明,青烟叶、烤后下部烟叶和中部烟叶K含量、土壤速效K、缓效K、全K含量随着K肥施用量的增加而增加.在烟株的整个生育过程中,土壤速效K含量一直在降低;土壤缓效K除CK外均表现为先增加后降低又增加的趋势;土壤全K含量变化幅度较小.青烟叶和烤后烟叶K含量与土壤中3种K含量均呈正相关关系,大部分达到显著或极显著水平,表明施用K肥有助于提高青烟叶和烤后烟叶K含量.     

延边地区吉烟9号烟叶烤后变黄程度与烟叶品质的关系

为了探讨延边地区烟叶不同变黄程度对烤后烟主要质量性状的影响,以烤烟品种吉烟9号为材料,通过大田试验和室内分析相结合的方法,对不同变黄程度中叶绿素的降解规律及其烤后烟叶的物理特性、化学成分、外观质量、经济性状等进行了研究。结果表明:不同变黄处理叶绿素的降解速度不同。物理性状和化学成分综合表现以9成黄处理最佳,含量较为适宜,比例协调。烟叶外观质量10成黄处理最好。     

喷施不同生物制剂对采青烟叶变黄及品质的影响

为了筛选最佳捂黄处理工艺,提升采青烟叶的经济性状及使用价值,以2片底脚叶为材料,通过正交试验设计不同组合的生物制剂进行捂黄处理.结果表明,喷施生物制剂组合能够有效缩短烟叶变黄时间,以T2、T4、T5、T6和T8处理的效果较好.烘烤结束时,叶绿素总量以T5、T7和T9降幅较大,达87％以上;类胡萝卜素含量除T3、T4处理...     

几种缩小密集烤房层间温差的材料应用效果研究

[目的]探讨几种缩小密集烤房层间温差的材料的应用效果.[方法]为解决密集烤房烘烤过程中上下棚烟叶变黄干燥不均匀、局部烟叶易挂灰或烤青等问题,采用化纤毛毯、棉纱布、无纺布等材料置于烤房顶部,以缩小上下棚间的温度差,观察上棚下棚温湿度变化情况,及对烤后烟叶质量的影响.[结果]试验表明,在密集烤房使用化纤毛毯或棉纱布一类吸水物质后,能显著提高上棚湿球温度水平,平均提高0.24 ～0.31℃(最高点达0.70℃),且化纤毛毯处理能明显缩小同层干湿球温度差,相对对照平均缩小0.41℃;化纤毛毯处理、棉纱布处理烤后烟叶外观质量、经济性状、单位能耗相对对照也有明显改善.[结论]研究可为解决密集烤房烘烤中上下棚烟叶变黄干燥不均匀、局部烟叶易挂灰或烤青等问题提供参考.     

变黄程度对不同成熟档次烟叶质量的影响

以云烟87品种为材料,研究密集烤房烟叶烘烤采摘成熟度和变黄程度对烤后烟叶外观质量、化学成分协调性、等级结构及均价的影响,为减少青杂烟叶比例、提高烟叶质量提供技术支撑。结果表明:不同采摘成熟度及下、中、上部烟叶都以二棚变黄程度支脉变黄2/3的T2处理综合表现较好,能够改善烟叶外观质量和化学成分协调性,中、上等烟比例、均价、桔黄烟叶比例较高,低次烟叶比例较低,随着变黄程度的提高青烟减少,中、上部烟叶杂色烟叶比例有所增加,下部烟叶杂色烟叶比例和糟烟比例有降低趋势;下、中、上部烟叶以成熟时采摘,烤后烟叶质量明显好于尚熟烟叶和过熟烟叶,下部烟叶尚熟烟叶明显好于过熟烟叶,中、上部烟叶尚熟烟叶和过熟烟叶相差不大。     

变黄程度对不同成熟档次烟叶质量的影响

以云烟87品种为材料,研究密集烤房烟叶烘烤采摘成熟度和变黄程度对烤后烟叶外观质量、化学成分协调性、等级结构及均价的影响,为减少青杂烟叶比例、提高烟叶质量提供技术支撑。结果表明:不同采摘成熟度及下、中、上部烟叶都以二棚变黄程度支脉变黄2/3的T2处理综合表现较好,能够改善烟叶外观质量和化学成分协调性,中、上等烟比例、均价、桔黄烟叶比例较高,低次烟叶比例较低,随着变黄程度的提高青烟减少,中、上部烟叶杂色烟叶比例有所增加,下部烟叶杂色烟叶比例和糟烟比例有降低趋势;下、中、上部烟叶以成熟时采摘,烤后烟叶质量明显好于尚熟烟叶和过熟烟叶,下部烟叶尚熟烟叶明显好于过熟烟叶,中、上部烟叶尚熟烟叶和过熟烟叶相差不大。     

一种生物烤黄剂在烟叶生产中的试验研究

[目的]考察一种生物烤黄剂在烤烟生产中的应用效果.[方法]以生物烤黄剂为落黄材料,以125 g兑一桶喷雾器(15 L)在大田喷洒,并以喷洒清水作为对照,在重庆市彭水县烟区进行了生物烤黄剂的对比试验.[结果]试验表明,喷洒生物烤黄剂可提高橘烟率6.29％ ～16.40个百分点,降低杂烟2.79 ～24.75个百分点;同时,缩短变黄期1d左右,减少煤电成本4.44％,提高了烟叶的外在质量,单位面积增产值1 800～5 880元/hm2.化学成分分析表明,生物烤黄剂处理后可使烟叶烟碱含量降低,同时增加总糖和还原糖含量,降低总氮含量;通过烟叶样品评吸,其总分略高于对照.[结论]研究可为生物烤黄剂应用于烟叶烘烤,以生产特色优质烤烟提供一种技术和材料参考依据.     

喷施不同生物制剂对采青烟叶变黄及品质的影响

为了筛选最佳捂黄处理工艺,提升采青烟叶的经济性状及使用价值,以2片底脚叶为材料,通过正交试验设计不同组合的生物制剂进行捂黄处理。结果表明,喷施生物制剂组合能够有效缩短烟叶变黄时间,以T_2、T_4、T_5、T_6和T_8处理的效果较好。烘烤结束时,叶绿素总量以T_5、T_7和T_9降幅较大,达87%以上;类胡萝卜素含量除T_3、T_4处理外,其他处理增幅均在100%以上;总糖、还原糖含量以T_5处理最高,显著高于对照及其他处理,但其蛋白质含量显著低于其他处理;与对照相比,除T_1处理外,其余喷施生物制剂的各处理烟叶的感官评吸质量均有一定改善,以T_2和T_5处理烟叶的感官评吸质量表现较好。综上所述,淀粉酶1000 mg/kg、乙烯2000 mg/kg、中性蛋白酶500 mg/kg、碱性蛋白酶1500 mg/kg进行组合使用能够有效加速烟叶变黄,提升烤烟的化学成分协调性和感官质量,是较佳捂黄处理组合。     

三类烤坏烟叶主要化学成分及其协调性的变化趋势

对嵩明、石林两地种植的烤烟品种——红花大金元烤青烟、杂色烟和枯焦烟三类烤坏烟叶进行研究表明:(1)检测的14项指标中,石油醚提取物和氮碱比不能作为衡量这三类烤坏烟叶的指标。(2)烤青烟叶的淀粉和挥发酸含量明显增加,烟碱含量变化不明显;杂色烟和枯焦烟的淀粉含量明显下降,挥发酸和烟碱含量明显增加。(3)这三类烤坏烟叶均表现为对评吸质量有利的总糖、还原糖、总多酚等指标明显下降,对评吸质量不利的蛋白质、总氮、挥发碱等指标明显增加,糖碱比、糖蛋比和糖氮比的协调性下降,下降或增加的幅度均以枯焦烟叶>杂色烟叶>烤青烟叶,导致各项化学成分指标低于优质烟叶合理范围,最终影响了烟叶的工业利用价值。     

低温高湿条件下上部烟叶烘烤技术试验

以烤烟品种K326为材料,研究在外界低温高湿条件下上部烟叶特殊烘烤技术对烟叶外观质量的影响。通过对烘烤技术的改进,可有效提高烘烤烟叶的黄烟率,降低烘烤中产生的青黄烟、微青烟和杂色烟叶比例,提高烤后烟叶的上、中等烟比例,缩短烟叶烘烤变黄的时间,对烤后烟叶的经济效益有提高。     

不同采收方法对返青烟质量的影响

[目的]探讨几种采收方式对返青烟落黄效果及各部位烤后质量的影响,减少在大理州特殊生态条件下返青烟的发生以及在烘烤过程中造成的损失。[方法]通过对当地特色烤烟红花大金元烟株进行不同采收方法处理,研究其对下、上部返青烟叶的叶绿素含量变化、烤后烟外观质量及经济性状的影响。[结果]试验表明,高扫或早采下部叶、充分养熟中上部叶的采收方法在不同程度上平衡了烟株营养物质分配,改善了各部位烟叶采收素质,有利于叶绿素降解,促使烟叶成熟落黄,达到了减少返青烟发生的目的。其中,早采下部叶、充分养熟中上部叶的采收方法对烟叶落黄效果及烤后质量最好。[结论]研究可为减少返青烟的发生提供理论依据,以间接提高烟叶经济价值。     

节能型量化排湿控制系统试验研究

目前密集烤房排湿系统不能够精准控制烤房湿度,往往导致烤房内湿度偏低,烤后烟叶往往油分偏少、颜色偏淡、色泽较弱、身份较薄,烤青现象较为突出,排湿过程中还散失较多热量。节能型量化排湿控制系统既节能,又能精准控制湿度,明显提升烟叶烤后外观质量。试验结果表明:与百叶窗式排湿系统相比,节能型量化排湿控制系统的烘烤成本低0.31元/kg,降幅14.2%,上等烟比例高24.5个百分点,扣除烘烤成本后的干烟均价(含补贴)高1.20元/kg,增幅6.6%。烤后烟叶外观质量橘色多,油分足,青烟率、杂烟率分别低7.5、9.8个百分点,内在化学成分差异较小。     

密集烘烤时的温湿条件对烤后烟叶类胡萝卜素及其降解产物含量的影响

[目的]研究密集烘烤时的温湿度条件对烤后烟叶中类胡萝卜素及其降解产物的影响。[方法]以烤烟品种K326中部叶(第11～12位叶)为试验材料,电热式温湿自控密集烤烟箱进行烘烤,采用反相高效液相色谱法和内标法分别测定烤后烟叶类胡萝卜素及烟叶类胡萝卜素香气成分。[结果]试验表明,烤后烟叶中类胡萝卜素含量与β-胡萝卜素含量呈极显著正相关,二者含量与类胡萝卜素降解产物含量呈显著负相关。低温(干球温度36～38℃)中湿(相对湿度80%～85%)处理烤后的烟叶中类胡萝卜素的各组分中,β-胡萝卜素含量最低,叶黄素、新黄质和紫黄质含量最高,类胡萝卜素降解产物含量最多,从而影响烟叶的香气品质。[结论]研究可为优质特色烟叶生产烘烤工艺的优化提供参考。     

基于高碳基肥不同采收方式对邵阳烤烟上六片烟叶质量的影响

为探究施用高碳基肥后不同采收方式对邵阳上六片烟叶质量的影响,以云烟87为试验材料进行田间试验,研究了不同采收方式对烤后烟叶的物理特性、常规化学成分、多酚物质、中性致香物质含量和感官质量的影响,并对其经济性状进行分析.结果表明:(1)高碳基肥处理(T1,T2,T3)较常规施肥(CK)含梗率最大降低11.02％,烟碱和总氮...     

亚氯酸钠对烤烟酶促棕色化反应及烟叶质量的影响

为研究亚氯酸钠(SC)对烤烟烘烤过程中酶促棕色化反应及烟叶烘烤质量的影响,以K326为试验材料,通过烘烤试验分析了SC对烤烟烘烤过程中多酚氧化酶(PPO)活性、烤后烟叶多酚含量、常规化学成分、感官质量及经济性状的影响。结果表明:SC处理和对照烟叶在烘烤过程中多酚氧化酶(PPO)活性变化表现出基本相同的规律,但SC处理烟叶PPO活性均低于同期对照烟叶。SC处理中部叶莨菪亭和绿原酸含量显著高于对照,但多酚总量与对照无显著差异;SC处理上部叶绿原酸、新绿原酸、隐绿原酸、芸香苷、多酚总量均显著高于对照。SC处理显著提高了烤后烟叶的氯含量和还原糖含量,使化学成分更趋协调。SC处理烤后烟叶感官质量较对照有所改善,经济性状较对照显著提高。SC抑制了烟叶烘烤过程中的酶促棕色化反应,提高了烤后烟叶质量。