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垫江白柚贮藏生理及防止粒化方法研究 总被引:6,自引:0,他引:6
研究了冷激处理、药剂处理对垫江白柚果实生理代谢及相关酶活性的影响。结果显示:冷激可显著抑制柚果的呼吸强度,冷激和药剂处理均可有效降低无氧呼吸产物乙醇,膜脂过氧化产物丙二醛(MDA)的累积速率,另外可增加果皮POD酶活性,改变其酶活性变化趋势,使纤维素酶在贮藏中前期维持较低的水平,推迟粒化出现的时间,减轻发生的程度。 相似文献
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不同处理方法对水蜜桃保鲜效果的综合性研究 总被引:1,自引:0,他引:1
为了找到一种有效、安全、适宜推广的水蜜桃保鲜方法,以江苏省张家港市凤凰镇水蜜桃为试验材料,研究冷激、乙烯吸收剂结合自发气调包装(MAP)、壳聚糖(CTS)涂膜和罗伦隐球酵母菌液浸果4种处理对桃果实保鲜效果的影响.常温(25℃)贮藏5d后,测量桃果实硬度、可溶性固形物含量、相对电导率和丙二醛含量,同时进行食用安全性和可行性评估并计算处理成本.结果发现:物理包装结合化学试剂的方法更为有效、安全、简便、经济.MAP结合乙烯吸收剂处理在保鲜效果上优势显著;CTS涂膜处理在风味保存上优于其他处理组;冷激处理组最为经济可行;4组处理的桃果实均具有较高的食品安全性,其中MAP结合乙烯吸收剂处理组最优.MAP结合乙烯吸收剂方法在处理过程中无需大型设备,无水电消耗,整个操作更为环保,适宜推广使用. 相似文献
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不同优化处理对凤凰水蜜桃保鲜效果的对比研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以江苏省张家港市凤凰镇的凤凰水蜜桃(Prunus persica)为试验材料,对比研究了姜(Zingiber officincde Roscoe)汁、冷激和罗伦隐球酵母(Cryptococcus laurentii)发酵液3种处理对桃果实保鲜效果的影响。试验采取直接浸果的方式,浸果时间和浸果液浓度由前两年的保鲜试验确定。果实处理后装入保鲜袋置于常温条件下(25℃),放置5d后测量其失重率等8种生理指标。通过多年多指标的综合比较表明:经过不同处理后的水蜜桃各种指标都优于对照组,说明以上3种处理方法均起到了保鲜的作用;罗伦隐球酵母发酵液浸果处理在降低细胞膜透性、MDA含量和抑制PPO活性方面均优于其他处理,姜汁浸果处理在保持果实质量、抑制腐烂指数和呼吸强度方面较优,冷激处理效果相对较差,但仍具有一定保鲜效果。综合考虑,罗伦隐球酵母菌液浸果处理由于其操作复杂性,更适宜工厂化推广使用;姜汁浸果处理操作方便、原料易得,适宜在无大规模工厂化生产条件的广大果农中推广使用。 相似文献
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冷激对贮藏白果多聚半乳糖醛酸酶的影响 总被引:6,自引:0,他引:6
以白果 (Ginkgo bilba L.)为材料 ,以 0℃冰水混合物为冷却介质 ,研究了不同冷激处理对贮藏期间多聚半乳糖醛酸酶 (PG)活性的影响 .结果表明 ,冷激能显著抑制 PG活性 ,抑制程度随冷激处理时间的延长而加强 . 相似文献
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[目的]探讨海藻酸钠涂膜对冷藏大枣品质的影响,为其贮藏保鲜提供参考.[方法]以扁核酸大枣为材料,采用不同浓度海藻酸钠对枣果进行涂膜处理,以蒸馏水浸泡为对照,分别置于5℃低温贮藏,探讨海藻酸钠涂膜对果实硬度、可溶性固形物含量、丙二醛(MDA)含量、相对膜透性、可滴定酸含量、维生素C(Vc)含量等品质指标的影响.[结果]与对照相比,海藻酸钠涂膜处理对大枣果实冷藏期间的品质变化有明显影响,可有效缓解枣果硬度及可滴定酸、Vc含量的下降,抑制枣果可溶性固形物、MDA含量及相对膜透性的升高;其中2.0%海藻酸钠处理的大枣果实品质含量变化幅度最小.[结论]5℃冷藏结合海藻酸钠涂膜可保持枣果品质,以2.0%海藻酸钠处理的保鲜效果最佳. 相似文献
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冷激处理对芒果贮藏冷害及相关酶的影响 总被引:4,自引:0,他引:4
为探讨减轻芒果冷害的新途径,研究了0℃冷激处理3、45、h对芒果2℃贮藏12 d的冷害症状、贮藏品质及3种同工酶的影响。结果表明:0℃冷激处理3、45、h均显著降低了果实在2℃下贮藏期间的冷害指数和冷害率,0℃处理4 h的冷害指数最低,比对照果低60%,冷害率比对照果低32%,0℃冷激处理4 h促进了芒果贮藏期间可溶性固形物含量的上升,降低了可滴定酸的含量,延缓了抗坏血酸的含量的下降,对硬度的影响不大;同工酶电泳显示:0℃冷激处理4 h提高了芒果贮藏中后期ATP酶、细胞色素氧化酶、过氧化物酶的活性。 相似文献
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以白果(Ginkgo bilba L。)为材料,以0℃冰水混合物为冷却介质,研究了不同冷激处理对贮藏期间多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性的影响。结果表明,冷激能显著抑制PG活性,抑制程度随冷激处理时间的延长而加强。 相似文献
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不同冷激处理对凤凰水蜜桃保鲜效果的研究 总被引:5,自引:3,他引:2
为进一步研究冷激无公害化保鲜技术的处理时间,以江苏省张家港市凤凰镇的凤凰水蜜桃白花品种(Prunus persica cv ‘Bahua’)为试验材料,对比研究了冷激处理10min、30min和1h对桃果实保鲜效果的影响。结果发现,冷激时间为10min的处理组,在抑制果实腐烂指数、保持果实硬度、降低呼吸强度和丙二醛含量方面优于另两种处理时间;冷激处理30min,桃果实的相对电导率和多酚氧化酶含量均较低;而冷激时间增至1h,桃果实腐烂指数、呼吸强度和丙二醛含量明显上升,其中后两者的值甚至高于对照组。故认为,冷激处理10min和30min的效果优于处理1h,考虑到操作时间问题,选择冷激时间为10min较佳。冷激处理操作方便、无食用安全隐患,适宜在无大规模工厂化生产条件的广大果农中推广使用。 相似文献
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以新疆薄皮品种温185干燥核桃为材料,采用-6,-12,-18℃的冷激温度分别处理24h,对照(CK)常温处理,共计4个处理组合.在常温(18-25℃)下贮藏360d,每隔45d对各处理取-次样,对酸价、过氧化值、皂化价、脂肪酶、脂氧合酶及丙二醛指标进行测定分析.结果表明,在贮藏过程中,-18℃冷激24h处理组丙二醛含量明显降低;-12℃冷激24h处理组对过氧化值、酸价的增长及皂化物的产生都有较好的抑制效果;冷激处理对核桃的脂肪酶活性、脂氧合酶活性影响不显著,冷激处理对干制薄皮核桃酸败有显著抑制效果.-12 ℃冷激24h处理对温185干燥核桃酸败起到-定的抗氧化作用. 相似文献
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内蒙古阿拉善荒漠灌木果实类型多样性研究 总被引:2,自引:0,他引:2
本文对分布于内蒙古阿拉善荒漠的21科44属82种灌木果实类型、形态、大小及扩散器进行了计测。结果显示,阿拉善荒漠灌木果实中,干果占果实类型的91.5%,居优势地位;肉果仅占果实类型的8.5%。干果中,裂果占34.1%,闭果占65.9%。阿拉善荒漠灌木中果实形态以卵形、倒卵形、椭圆形、近球形和矩圆形为主,分别占果实形态的28.05%、9.75%、10.97%、8.54%、8.54%。阿拉善荒漠灌木果实中,36.58%的果实千粒重小于3g,且其形状近球形,67.1%的果实具有扩散器。以上结果表明:一方面,阿拉善荒漠灌木果实类型对荒漠环境的适应具有趋同性,表现为果实类型以干果为主,而且大部分果实具有扩散器,这有利于果实在风力作用下传播;另一方面,阿拉善荒漠灌木果实类型又表现出对荒漠环境适应的多样性,传播方式的多样性,果实类型、果实形态、果实大小的多样性。不同的果实类型对阿拉善荒漠植被的更新起不同的生态作用,保证了阿拉善荒漠植被的多样性,从而为荒漠灌木生态位的分异奠定了基础。 相似文献
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不同套袋类型对富士苹果果实生长效应的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
试验对富士苹果果实进行五种套袋处理:膜袋、纸袋、纸+膜袋、双套袋和对照,分析不同套袋处理的效应,试验结果表明:1.果实生长量:套膜袋果实前期高,中期低,后期又升高;套纸袋果实前期生长同膜袋,脱袋后生长量迅速增加,高于膜袋果和CK;双套袋果实,从套膜袋至套纸袋前,果实生长略高于CK,中期生长和CK相近,后期(脱纸袋后),生长量明显高于CK;纸+膜袋果实与纸袋果实生长基本一致。2.双套袋果实颜色鲜红,蜡粉厚,无尘。优质果率是双套袋果>膜袋果>纸袋果>CK。果形指数以膜袋果最高,CK最低。双套袋果的可溶性固形物含量为15.2%,高于纸袋果,低于膜袋果和CK,但均已达到优质红富士果实性状标准。综合各项指标表明:双套袋果在所有处理中为最佳处理。 相似文献
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采用相关和通径分析法,对7个草莓品种的单株产量及主要经济性状进行统计分析。结果表明,产量构成因素的变异系数大小为:结果数>二级序果数>单株产量>二级序果重>平均果重>一级序果数>果实横径>果实纵径>一级序果重>叶柄粗>硬度;相关分析表明,10个相关性状对单株产量影响的顺序:果实横径>二级序果重>叶柄粗>果实纵径>结果数>一级序果重>二级序果数>平均果重>硬度>一级序果数;在相关分析的基础上,做了偏相关分析和通径分析,偏相关分析与通径分析的结果基本上是一致的,其排序为:果实横径>平均果重>一级序果数>硬度>结果数。通径分析还表明,果实横径和硬度是影响单株产量的主要因素。 相似文献
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[目的]了解南宁地区阳光玫瑰葡萄夏果和不同修剪时期冬果的品质差异。[方法]以阳光玫瑰葡萄2月5日修剪的夏果、8月20日和8月29日修剪的冬果为试材(其中8月29日修剪的树体转色期后进行保温处理),分别测定果实的穗重、粒重、可溶性固形物、总糖、可滴定酸、固酸比以及Vc等果实品质指标。分析夏果和不同修剪时期冬果的果实品质差异。[结果]在一年两收栽培模式下的阳光玫瑰葡萄夏果品质优于冬果,夏果可溶性固形物、总糖及Vc含量均高于冬果;8月29日修剪保温的阳光玫瑰冬果Vc及固酸比均高于8月20日修剪不保温的冬果,且其可滴定酸含量更低。[结论]该研究为葡萄一年两收生产中果实品质的提高提供了理论依据。 相似文献
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本文描述了香港水果市场的组织;对需求与供应、进口水果的来源、种类和价格进行经济分析。研究表明我国内地出口水果在香港市场的形势是:数量不多、质量较差、价格较贱,受到外国水果的严重挑战。文章分析了造成我国内地水果在香港市场不利形势的主要原因。最后提出几点建议以期促进我国内地水果出口的发展。 相似文献
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本文以两种成熟度的杏果实为材料,研究了杏果实采后膜脂过氧化与果实成熟衰老的关系。结果表明:两种成熟度杏果的膜脂过氧化特征不同,且采后均具有叶绿素和抗坏血酸降解的特征,绿熟果实中叶绿素和抗坏血酸降解与(?)产生速率升高呈显著的正相关。绿熟杏果实采后(?)产生速率持续升高,SOD活性和丙二醛含量先是快速增加而后下降;黄熟杏果实采后(?)产生速率、SOD活性和丙二醛含量则呈下降趋势。说明超氧自由基代谢失衡,导致膜脂过氧化加剧是果实成熟哀老的原因之一。 相似文献
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不同矮化中间砧红富士苹果内源激素与果实细胞分裂关系研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以3种不同矮化中间砧(B9、M26、SH38)红富士苹果为试材,研究了果实细胞数目、果实大小和幼果发育期间果实内源激素的变化。结果表明:不同矮化中间砧影响果实大小和果实细胞数目,并没有影响果实细胞分裂次数(均为4次);不同矮化中间砧果实内IAA、GA3、ZR变化趋势相同,但含量不同,大部分时期以B9、M26为中间砧的红富士苹果幼果内IAA、ZR、GA3含量高于以SH38为中间砧的。 相似文献
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