古为今用 洋为中用──茶艺馆经营方式初探

近几年，随着茶文化的兴盛发展，作为茶文化重要的物质与精神载体之一的茶艺馆亦得以兴盛发展。北京、上海、成都、广州、武汉等大都市所拥有的各类茶馆、茶楼、茶园、茶社都是以数百家为计。笔者所在的南昌市这样一座中等城市，近一、二年也新开有禧龙茶馆、苏圃茶馆、红太阳茶艺馆、有空来坐坐、艺品楼、桃源茶艺轩等不下几十家大小不等的茶馆。茶馆之多大有忽如一夜春风来，千馆万馆皆茶馆之势。茶艺馆的大量涌现，为茶文化的弘扬发展涂抹了绚丽的色彩、同时，我们也注意到，在市场经济日益发展的今天，尚有不少茶艺馆经营者却远没有迎来…     

我国茶文化旅游资源现状、特性及开发思路

文章通过对我国茶文化旅游资源现状进行梳理并归纳为名茶原产地自然风景区、人文历史景观、茶馆（楼）、特色茶艺表演、生产关联产业厂店经济区等几类，分析提出了我国茶文化旅游的大众化群众性、区域化集中性、多样化丰富性、人性化传承发展性及休闲体验性等特性，据此结合茶业、茶文化的资源现状，考虑旅游消费者的需求，提出了茶文化旅游的开发思路。     

茶馆装饰风格类型述论

茶馆是中国茶文化的重要组成部分,同时它又是中国茶文化的重要载体。茶馆装饰风格随历史而变,因地域而异,由文化而进,它从不同方面折射出一个国家或地区的文化和民族特色。因此,不同时期的茶馆的装饰风格也不尽相同。     

附:(日本)斋藤美和于茶馆与茶艺馆的功能问题

附：（日本）斋藤美和于茶馆与茶艺馆的功能问题我在１９９６年夏天到湖州及南得镇调查中国的茶馆文化并到湖州妙峰山三癸亭、陆羽墓瞻仰，去长兴顾堵山，明月峡参观，寇丹先生陪同我并赠我湖州陆羽茶文化研究会编的《陆羽茶文化研究》期刊，我仔细看了之后。觉得它的学术...     

论茶艺馆经营对公众消费的引导作用

中国是茶的故乡,茶文化的发祥地。茶——这一古老的饮品,现已成为最大众化、最益身心健康的一种饮料。有世界饮料专家预言：“２１世纪饮料市场将是茶的世界,茶饮料将超过可乐型饮料、咖啡饮料,成为饮料之王。”我国饮料业的“九五”规划和２０１０年远景规划中,已经把茶饮料列为鼓励发展和优先发展的项目。随着人们对茶的各种功能认识的不断深入,对茶文化所包含的文化内涵的深层次挖掘,茶艺馆（或日茶馆、茶坊、茶室、茶楼）——这一具体进行茶事活动以及与之相关的文化娱乐活动的物质载体也就应运而生。在博大精深的茶文化氛围中,…     

从公共空间到个人空间的进化:茶空间的社会解读

源于晋唐的中国茶馆,历经1700多年的流变发展,在中国人的社会生活、休闲娱乐中占据着重要位置。从茶坊、茶肆到茶馆、茶艺馆、茶会所,再到如今盛行的茶书院,品茗作为一种生活方式正逐渐从公共空间向个人空间发展,这也是当下茶文化发展的一种趋势和走向。本文拟以杭州地区的茶馆、茶会所等茶空间为具体研究对象,分析其发展进化过程,对于进一步促进茶业发展,弘扬茶文化,起到积极作用。     

别开生面的苕溪茶会

20 0 1年 9月 8日 ,湖州陆羽茶文化研究会在浙江德清举办了一次别开生面的“苕溪茶会暨三味茶馆开张”活动。如今 ,德清城乡有灵通信息、延年益寿、深受农村中老年人喜爱的老茶馆 2 14家 ;有放松心性、陶冶情操、深受白领阶层和中青年常去的大小茶艺馆 4 0多家 ,全县城乡每天有 3.7万多人在茶馆中喝茶品茗 ,其乐融融。新世纪新开张的三味茶馆 ,又以增添乡土文化气息特色而吸引了众多的远近茶客 ,天天下午和晚上门庭若市 ,热闹非凡。这家座落在老县城县桥河畔 ,是忻国梅和忻国莉两姐妹下岗后 ,利用私房装璜一新的茶艺馆 ,一楼是品茗大厅、二…     

品味茶馆——浅论上海茶馆业的经营策略

漫步上海街头，我们会发觉，近几年来，一下子冒出了不少茶馆、茶坊，特别是在靠近老城隍庙附近的上海老街，开街还不到一年的时间内，各类茶馆已多达10多家。旧上海，城隍庙一带曾是上海茶馆的集中地，而现在，这一地区又重现了历史上的旧幕，各家茶馆门口的杏黄旗上硕大的“茶”字格外引人注目。如果走进茶馆、茶坊，我们会发现其中绝大多数装潢格局都十分讲究，茶品也很高档。茶馆的增加，从社会功能来讲，不仅为现代化快节奏工作的人们提供了一个可供休闲、品茗的优雅环境，并且为我国传统茶文化的继承和发扬，以及传统茶文化在现代生活…     

茶产业文化化视域下的新时期茶馆经营

作为茶产业链延伸的一个重要环节,在"茶文化产业化,茶产业文化化"的理论背景下,茶馆业发展的特点更加多元化,面临的困境也越来越复杂。新时期茶馆经营要本着经营主题化、消费个性化、产品特色化、空间审美化、服务标准化、营销现代化等策略,营造茶馆文化,打造茶馆品牌。     

泉州市茶叶学会大力开展茶文化活动

本刊讯 福建泉州市茶叶学会以茶为载体 ,以茶馆为阵地 ,不断弘扬茶文化 ,取得良好的社会效果。泉州市区各具特色的会员茶艺馆 ,以茶馆为舞台 ,推进社会公德和家庭美德建设。观湖、刺桐、瑞龙、天福等茶馆 ,举行具有各民族特色的茶艺表演 ;茗山茶馆免费招待老干部茶话会、茶友联     

北京召开“茶道茶艺馆新年座谈会”

（本刊讯）由华侨茶业发展研究基金会“茶人之家”召开的北京“茶道茶艺馆迎新年座谈会”于１９９８年１２月２４日在北京崇文区龙潭湖公园内京华食苑举行,有力多家茶艺馆负责人参加。据１９９８年底不完全统计,北京已有茶馆９４家。与会者认为,国家昌盛,茶文化空前繁荣,全国茶馆业蓬勃发展。茶是东方文明的象征,是中华民族优秀传统文化出类拔革的组成部分。茶既是健康饮料,又是富有文化色彩的产品,是人们进行社交的媒介。喝茶是一种修身养性、陶冶情操的美的享受。应当在茶馆中进一步宣传和普及茶文化知识,可建立不同类型的茶艺馆…     

成都茶馆经济与茶馆文化述评

茶馆是成都人一种独特的生活方式.由于特殊的历史地理环境,成都成为茶馆产生和发展的典型.茶馆经济得益于商业的繁荣和兴盛的饮茶之俗,而茶文化在茶馆经济的推动下得以形成和发扬.成都茶馆具有商业性、大众性和文化多样性的显著特征,而且在长期的历史发展中积淀了丰富的经济与文化经验.面对现代化的冲击,如何发挥成都茶馆的经济与文化优势,实现资源互补,使其在现代生境中健康发展,是颇具意义的.     

茶艺馆：惠州文化消费新亮点

西子湖畔近年消然崛起一种新兴行业———茶艺馆。而让人倍感欣慰的是 ,多达四、五十家竞争剧烈的这种文化休闲场所 ,没有一家搞“三陪”。近日在广州举办的第六届国际茶文化研讨会上 ,专家学者们把各地茶艺馆依据现状划分为三个类别 :清茶馆、荤茶馆和花茶馆。顾名思义 ,花茶馆就是充斥“三陪”的 ,也有变相聚赌的 ,惟清茶馆最能体现中华茶文化的境界 ,成为人们消闲遣兴、交友联谊、洽谈商务、品茗论道的好去处 ,对弘扬茶文化、开拓茶旅游、发展茶经济、繁荣茶科学起到了积极作用。当与会者了解到惠州的茶艺馆全是清一色的清茶馆 ,无不为之…     

迈向新世纪的中国茶馆——上海唐韵茶坊举办“茶馆建设与发展”专题研讨会

茶馆产生至今已有一千多年的历史 ,随着社会的发展、文明与进步 ,茶馆的社会作用越来越重要 ,它的功能也在不断地被挖掘和提高。茶馆是社会的聚焦点 ,是浓缩了的小社会 ,可以折射和直射社会的各个层面 ,又是表现茶文化、社会文化和风俗人情的载体。茶馆已从单纯的品茗娱乐、评诗论艺、交谈会友之地 ,而发展成为弘扬民族传统文化 ,促进两个文明建设的高雅休闲活动场所。由唐韵茶坊主办的“茶馆建设与发展”专题研讨会 ,于 2 0 0 0年 1 2月 2 7日在坐落在上海衡山路上具有传统茶馆风格的唐韵茶坊内举行。复旦大学、上海师范大学、上海社会科学…     

天下茶人是一家——记江西茶馆馆主第一次聚会

天下茶人是一家,在江西有这么一群活跃的茶文化界朋友,他们都在为江西的"茶"事业贡献自己的力量,他们就是江西各大茶馆的馆主。然而有这样一个茶馆——泊园茶馆,它于2010年9月试营业,它的馆主张卫华是一位居士,他喜好禅文化,热爱书法,是一名有"茶"精神的茶人。他本着和谐共赢的目的约了江西的馆主齐聚     

蜀都访茶

中华茶文化绚丽多彩、魅力无穷,历代诸多人为之痴迷。壬辰阳春,循着茶香,笔者亲临蜀都,问茶巴蜀。据记载,世界上第一家茶馆就开在西晋时的成都,第一碗盖碗茶是唐代成都一位姓崔的大家闺秀发明的,第一位记载茶叶的文学家是成都的大文豪司马相如,第一座"世界茶文化博     

近代日本人眼中的晚清中国茶馆

明治维新后,许多日本人来华游历,其中一些爱茶人士,将茶馆作为了解中国茶文化的窗口。他们亲入茶馆,在品茶的同时,还认真考察茶馆的风格、氛围,甚至茶馆的收费情况。部分人还对茶馆中的商业活动表现出浓厚兴趣。归日后,他们记录了自己的见闻,为我们研究晚清茶馆和茶文化,提供了一个全新的视角。     

明清之际：文人茶事走向精美与精致的重要时期——以明末清初名士张岱为例

中国茶史上有＂茶兴于唐,盛于宋＂的说法,唐宋一直是中国茶文化研究的重要时期,相对而言,明清之际则有所忽视。实际上,明末清初也是茶文化发展的重要阶段。一方面,明代中后期以降,茶馆在城市中大量涌现,茶广泛深入到社会各个阶层,成为广大平民百姓日常生活之艺术;另一方面,文人茶事这一脉在明清之际也同样得到提升,日益走向精美与精致,这一点在明末清初名士张岱身上可以得到绝佳的体现。     

老舍与北京茶馆文化

文人与茶馆文人与茶馆结缘。所谓茶馆文化便是在文人们的参与下日渐形成的。中国茶文化的内容 ,由明清到近代已形成各具地域特色茶馆文化 :巴蜀文化与四川茶馆、吴越文化与杭州茶室、京都文化与北京茶馆、海派文化与上海茶馆等 ,斑斓多彩 ,风格各有异趣。茶馆吸引众多文人墨客的直接参与 ,茶馆里清茶一杯 ,谈风论雅 ,品茗谈文 ,论画挥毫 ,正是由于文人与茶馆的结缘 ,使茶馆更富文化魅力 ,更具风采。茶馆不仅是人们约会、娱乐、议事、交换信息的方便场所 ,而且也是文人活动的场所。有的艺术家到茶馆体验生活 ,还有的作家写作专到茶馆里 ,来个…     

旧时镇江茶事茶俗

旧时镇江茶馆颇多,茶饮之风尤盛,可谓"处处桥头见茶肆,条条小街有茶馆".一些稍具规模的茶馆中还设置了书场、面饼摊点等,所以除集聚本地平民百姓、三教九流外,还吸引了众多南来北往的商贾游客. 镇江上了年纪的老人大都记得,当时的茶馆有荤、素之分.荤茶馆集中在城外大西路一带商业区,大商号的老板同客商洽谈生意,一般好在荤茶馆,一来可边品茶,边谈生意,二来还便于摆酒宴招待.素茶坊则遍及全城,除春节停业数日外,每天均供应清茶点心.旧时南门大街有一家叫"春生园"的茶坊,规模较大,能摆二十张八仙桌,同时接待近百名茶客.在五条街附近有"杨家茶坊"和"联桂茶坊",也较有名气.另外还有大西路上的"如意茶坊""、小门口的"鸿翠茶坊"、天主街一带的"大兴楼茶馆"、"华阳楼茶馆"及宝安新街的"万和楼茶馆"、镇屏街上的"栊江茶坊"等.