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9月中旬,全国首届禽蛋质量优化技术座谈会在南宁举行,禽蛋安全生产问题,再次受到高度关注。鸡、鸭等禽蛋是我国大众化的营养食品。但长期以来,人们对这些蛋品的关心仅仅限于营养价值的多少而忽略了质量安全。事实上,由于家禽饲料食物链作用,蛋品中的激素、抗生素及农 相似文献
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蛋品加工技术与质量安全控制战略研究 总被引:1,自引:0,他引:1
我国的蛋品加工业与发达国家相比,差距主要表现在禽蛋安全标准体系建设及加工技术方面.为此,需着重解决以下关键技术问题:鲜蛋高效清洁消毒、分级、保鲜关键技术与包装研究,蛋壳、壳膜及残留蛋清环保高效利用技术研究,传统蛋制品安全性评估与现代化绿色加工技术研究,禽蛋功能性食品配料的联产技术研究,禽蛋加工产业链安全风险评估、监测与可控性分析研究,蛋品加工业主要危害物阈值及在线无扣检测研究等. 相似文献
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影响禽蛋质量安全的疾病因素及其防控策略 总被引:1,自引:0,他引:1
禽产品安全涉及公共卫生,近年来成为人们关注的热点.禽蛋是日常消费最普遍的产品,它的质量安全尤为令人重视.文章针对影响禽蛋质量安全的原因,从病原微生物角度出发,详细分析了其危害,并提出合理有效的控制措施. 相似文献
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我国禽蛋国际贸易发展对策探析 总被引:3,自引:0,他引:3
中国禽蛋进出口贸易额近年来增长迅速,贸易顺差逐渐扩大,禽蛋出口额已列世界第三位.但与之极不协调的是,我国禽蛋在世界贸易中的地位与产量地位差异较大,鲜蛋对外贸易总额仅占世界鲜蛋贸易总额的1.8%.禽蛋贸易主要集中在少数几个国家和地区,结构比较单一.禽蛋出口的种类仍以鲜鸡蛋为主.要提高我国禽蛋产品的国际竞争力,就必须在提高禽蛋质量安全水平、建立健全与国际先进标准相接轨的禽蛋标准、加强禽蛋精深加工研究、引导企业加大品牌的创建力度、积极拓宽出口市场等方面加大力度. 相似文献
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禽蛋是人类获取动物蛋白的重要来源之一,禽蛋中残留的农药导致食品安全隐患,威胁人类健康,因此迫切需要建立有效的检测方法,为禽蛋产品的质量安全提供技术保障.文章综述了近十年来国内外文献报道及我国国家标准中规定的禽蛋样品农药残留的前处理方法和分析检测方法,为进一步研究建立简便高效的分析检测新方法、新技术提供参考. 相似文献
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12月23日从广东检验检疫局获悉,针对近日中国部分地区出现的“红心蛋”等食品安全问题,为确保出口禽蛋及其制品的质量安全,广东检验检疫部门加强“备案注册与日常监管”的检验检疫模式,广东禽蛋及其制品出口安全顺畅,所受彩响不大。 相似文献
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近年来,随着我国居民消费水平的不断提高,面对日益增加的禽蛋消费需求和规模化养殖生产,对禽蛋品质及安全生产提出了更高的要求;同时,随着自动集蛋和分级包装处理的机械化装置越来越多地在禽蛋养殖生产中得以推广使用,对蛋壳的质量亦提出了较高的要求。通过增加蛋壳的密度与强度,可降低禽蛋在生产、加工处理、销售过程中的破损率,保护蛋的内部品质和延长保存期,从而使禽蛋养殖生产获得更大的经济效益。 相似文献
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亚洲人口占世界总人口的60%,其禽蛋产量几乎占世界总产量的一半。禽蛋业无疑已成为全球发展最快的产业,然而亚洲的蛋品加工却有待全面的开发。在1980年和1989年间,世界的禽蛋产量从2,600万吨上升到3,500万吨。从1990年到目前,禽蛋产量又增加了1,500万吨,达到了5,000万吨。过去10年来禽蛋生产迅速上涨的主要原因是亚洲的禽蛋生产迅速扩大,产量已接近世界产量的一半。例如,中国的人均禽蛋消费达到了17公斤,是世界人均禽蛋消费量的两倍。亚洲的禽蛋业在世界上发展最为迅速,世界上60%的人口… 相似文献
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现代禽蛋产业在技术和工艺上完全符合使用喷墨编码机的要求,本文介绍了喷墨编码技术原理和喷墨编码机的概况,以及在禽蛋产业上应用的可行性。. 相似文献
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中国禽蛋资源丰富,品种多样,是世界禽蛋生产和消费大国.中国的禽蛋业曾经长期沿袭小农经济的分散生产方式,生产发展缓慢.上世纪七十年代初,为解决城市副食品供应紧张问题,中国大陆一些大城市开始在郊区发展工厂化养鸡生产. 相似文献
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文章旨在通过对因地制宜发展禽蛋产业、加强蛋品深加工能力、走生态养鸡的道路的阐述,探索新时期禽蛋产业开发的新思路,对西部地区发展有机农业和食品工业有一定的借鉴意义. 相似文献
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禽蛋标准分析及我国采标建议 总被引:1,自引:1,他引:0
安徽国家农业标准化与监测中心 《中国家禽》2003,25(15):21-30
我国现行的禽蛋标准同国际组织及发达国家相比显得严重滞后,已远远不能适应国际形势的发展。研究分析国外的禽蛋标准,有选择地参照、引用其先进、科学的指标,并制定适合我国国情的禽蛋标准体系是相关政府部门和行业组织的当务之急。 相似文献