河南名鱼——黄河鲤鱼

黄河鲤鱼同松江鲈鱼、兴凯湖鲌鱼、松花江鲑鱼并称为中国淡水四大名鱼。目前，河南省水产科学研究院历时十余年研究选育到第S8代，所属的河南省黄河鲤鱼良种场除从事四大家鱼及武昌鱼、淇河鲫鱼等品种苗种繁育外，更致力于黄河鲤鱼的提纯复壮工作，2004年又成功进行了黄河鲶鱼、黄河泥鳅的繁殖，打造黄河系列品牌。     

伊洛河黄河鲤鱼种质资源保护区的调查报告

黄河鲤鱼同松江鲈鱼、兴凯湖鲌鱼、松花江鲑鱼并称为我国四大名鱼，其体侧有金黄色光泽，尾鳍下叶桔红色，胸腹鳍淡红黄色，吻端黄红色，被人们视为吉祥的象征。黄河鲤鱼同其他鲤鱼相比，其经济性状有着明显优势：出肉率高，肉质细嫩鲜美，肌肉中蛋白质含量高于镜鲤、红鲤和其他水系的红鱼，而伊洛河     

伊洛河黄河鲤鱼种质资源保护区调查分析

黄河鲤鱼同松江鲈鱼、兴凯湖鮊鱼、松花江鲑鱼并称为我国四大名鱼。其体侧带金黄色光泽,尾鳍下叶桔红色,胸、腹鳍淡红黄色,唇黄、红色,被人们视为吉祥的象征。黄河鲤鱼同其他鲤鱼相比,其经济性状有着明显优势:出肉率高,肌肉中蛋白质含量高于     

淇河鲫鱼资源开发利用设想

河南省有两条历史名鱼,一条是中华四大名鱼之列的黄河鲤鱼,一条是历代专差贡献皇帝的贡品淇河鲫鱼。黄河鲤鱼资源的开发利用带来了河南乃至沿黄各省区渔业的发展。淇河鲫鱼资源开发利用是一项系统工程,是河南渔业加速发展新的生长点,从种质论证到资源保护,从淇鲫良种基地建设到繁殖、不同模式的养殖,都需要我们投入极大的热情和百倍的努力。现将唐国鲫高级工程师的文章介绍给大家,以期引起共鸣。     

鱼类小知识

四大海产鱼类:大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼。四大家鱼:青鱼、草鱼、鲢(白鲢)、鳙(花鲢)。四大名鱼:黄河鲤鱼、松江鲈鱼、松花江鳜鱼、兴凯湖白鱼(兴凯青稍红鲌)。     

漫谈松江鲈鱼

松江鲈鱼学名(Trachidermus fasciatus Heckel)俗称花姑鱼、媳妇鱼、花花娘子，四鳃鲈等。江苏松江以特产松皿鲈鱼著名，它可与黄河鲤鱼、松花江鲑鱼、兴凯湖鲅鱼等齐名，是我国四大名鱼之一。自古以来松江鲈鱼素负盛名，其质地细白且嫩，而肉味特别鲜美，     

黄河鲤鱼高效生态养殖技术

黄河鲤鱼同松江鲈鱼、兴凯湖鲴鱼、松花江鲑鱼并称为中国淡水四大名鱼。我国自古就有“岂其食鱼，必河之鲤”、“洛鲤伊鲂，贵如牛羊”之说，向为食之上品。黄河鲤以其肉质细嫩鲜美、金鳞赤尾、体态优美而驰名中外，是我国的宝贵鱼类资源，同时，其生长速度快、抗病力强、含肉率高且营养丰富，并有利尿消肿、益气健脾、平肝祛风、通脉下乳之功效。     

林浩然院士在河南调研水产工作

2009年3月28日，林浩然院士在河南调研水产工作。林浩然院士先后参观了河南省水产科学研究院、郑州市惠济区石桥渔业专业村、河南省水产引种育种中心，就河南名鱼——黄河鲤鱼提纯复壮、黄河流域渔业资源现状与保护、河南省高产池塘无公害养殖技术、渔业产业化开发、河南良种体系建设等问题进行了交流，并提出建议与对策。林院士所到之处受到热烈欢迎。     

选育黄河鲤鱼的经济性状及遗传性能

应用系统选育方法，使黄河鲤鱼子代的杂体表现率由选育前的5.2%下降到0.76%。体长/体高由德育前的2.6/2.8提高到2.7/3.0。用选育的黄河鲤鱼夏花，可在当年养成单产15000kg/ha以上，平均个体650g左右的商品鱼，黄河鲤鱼的核型与普通鲤鱼没有区别，但是银染核型在黄河鲤鱼有两个特大的银染点，而在鲤鱼较小，黄河鲤鱼与鲤鱼的同工酶在不同组织中各不相同，存在着明显的组织特异性。     

应当重视黄河鲤鱼的增养殖

黄河鲤鱼是我国四大名鱼之一。诗经云:“岂其食鱼,必河之鲤”。医林篡药载:“彩而金者,洛鲤最贵,江汉次之,吴会而下。”这里的洛鲤就是黄河鲤。黄河鲤还是过去朝廷的贡品,山西《河曲县志》载:“河有美鱼之名,旧矣,匕因美,取之下,下尊例贡上,钓     

淇河鲫鱼种质资源保护区调查

淇河鲫鱼是河南省的优质特色水产品，早在封建时代就被列为贡品，专差向皇帝贡献，扬名省内外。它体高背厚，形扁圆，肉嫩肥美。淇河鲫鱼肌肉中蛋白质含量高，脂肪含量低，氨基酸成份均衡全面，被人们视为盘中珍肴，故世人常把淇河鲫鱼与黄河鲤鱼并称为河南省的两大名鱼。1989年淇河鲫鱼被河南省     

鲤鱼养殖技术之一低洼盐碱地池塘应用80:20模式养殖黄河鲤鱼试验

黄河鲤鱼俗名鲤拐子,自古以来就是地方民间喜庆及各种宴席所不可缺少的佳肴.近年来,河南省商丘鱼类良种场在虞城县低洼盐碱地池塘中应用80:20模式进行主养黄河鲤鱼试验,经济效益明显,使得利用池塘主养黄河鲤鱼已成为河南省虞城县北部低洼盐碱地池塘养鱼的主要模式.     

低洼盐碱地池塘应用80:20模式养殖黄河鲤鱼试验

黄河鲤鱼俗名鲤拐子,自古以来就是地方民间喜庆及各种宴席所不可缺少的佳肴。近年来,河南省商丘鱼类良种场在虞城县低洼盐碱地池塘中应用80∶20模式进行主养黄河鲤鱼试验,经济效益明显,使得利用池塘主养黄河鲤鱼已成为河南省虞城县北部低洼盐碱地池塘养鱼的主要模式。     

寒冷地区豫选黄河鲤当年养成成鱼技术

<正>豫选黄河鲤是河南省水产科学研究院采用野生黄河鲤做亲本,经过近20年、连续8代选育而成。该品种具有性状稳定、生长速度快、成活率高、易捕捞等特点。在北方寒冷地区,当年繁育的鱼苗经过130天左右的养殖即可养成商品鱼,养殖周期比养殖普通鲤鱼缩短一年。近两年,吉林省进行了豫选黄河鲤的试验养殖及推广,在当年鱼苗当年进行商品鱼的养殖     

淇河鲫鱼人工繁殖初探

正河南省有两条历史名鱼,一条是中华四大名鱼之列的黄河鲤鱼,一条是历代专差贡献皇帝的贡品淇河鲫鱼~([1])。淇河鲫鱼,温水性鱼类,形扁圆,色浅褐,腹色银白,胸尾鳍透明,鱼背宽厚,体态丰满,体皆双脊,俗称"双脊鱼",又称双背鲫鱼。据《汤阴县志》记载,淇河鲫鱼产于西北乡和郊区的淇河沿岸许家沟一带的淇河中,柔嫩肥美,其肉呈蒜瓣状,冬天喝淇河鲫鱼汤特别补身体,与香稻米、缠丝蛋并列为三大贡品~([2])。为了保护并开发这一奇特的珍贵     

重视冬季鱼塘白云病的发生

2007年底,笔者接二连三地接到陕西合阳、河南商丘、山东肥城等地渔民的求救电话,得知以上地区有不少精养四大家鱼的池塘发生大面积死鱼现象,其症状相同,且死亡数量大,损失严重。为此山西黄河鱼病研究所派专业技术人员前往各地进行现场诊断治疗,结果发现导致鱼塘发病的原因均是由一种革兰氏阴性短杆菌所引起的鲤鱼白云病,为了预防此病蔓延,现将鲤鱼白云病的症状和有效治疗方法介绍如下,以便广大渔农借鉴     

黄河鲤池塘高效生态养殖技术

<正>黄河鲤,我国四大淡水名鱼之一,以其肉质细嫩鲜美,金鳞赤尾、体型梭长的优美体态,驰名中外。与普通鲤鱼相比,黄河鲤具有生长速度快、抗病能力强、含肉率高、营养丰富等优点,深受广大养殖户和消费者的青睐,具有较高的养殖价值和良好的市场前景,2011年被确定为山东省十大淡水主导品种之一。黄河鲤的养殖模式主要以池塘养殖和网箱养殖为主。根据多年来对黄河鲤养殖技术经验的总结,提出黄河鲤池塘高效生态养殖     

鲤鱼生化成份的初步测定

我国有700多种淡水鱼，只有少数几种鱼做过生化成份分析，主要是肌肉、性腺和肝脏等。其目的在于了解这些组织器官的食用价值和研究鱼类生殖周期化学成份的变化。1975年我们对黄河鲤鱼、红鲤、镜鲤的肌肉生化组成做了分析，并把同一季节捕获的相同体重范围内的黄河鲤鱼、红鲤、镜鲤和河南省境内不同水域的野鲤的含脂量作了一些比较，特别是黄河鲤鱼蛋白质的氨基酸组成尚未见到报道，现将我们初步测定的结果整理如下，提供同志们参考。     

渔歌子·四大名鱼

（一）黄河鲤鱼 糖醋黄河鲤嫩鲜,造型优美在其间。鱼入药,令人欢,养肝补肾效尖端。     

丁鱥鱼与黄河鲤杂交种肌肉营养成分分析

为评价丁鱥鱼作父本、黄河鲤鱼作母本的杂交后代(简称杂交种)肌肉营养价值,本研究采用常规方法,对丁鱥鱼、黄河鲤鱼以及杂交种肌肉的水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分含量和氨基酸组成进行了测定和评价。研究表明:黄河鲤、丁鱥及杂交后代氨基酸种类丰富,其必需氨基酸中的亮氨酸、异亮氨酸及苯丙氨酸+酪氨酸含量丰富,AAS评分均大于1。此外这三组鱼鲜味氨基酸比例较高,其中鲜味最强的谷氨酸比例最高,说明鱼肉口感较好。