杭州市动物防疫和畜产品安全管理工作的经验调查

杭州是著名的风景旅游城市，畜产品消费量大，流通十分频繁。本地饲养的生猪一方面大量调往上海等大城市，另一方面又大量从外省市调入杭州。据统计，全市每年需从省外调入生猪200万头，家禽6000万羽，动物产品约15万t，约占总消费量的70％左右，     

广东省种猪业发展现状

广东省是重要的生猪产区和生猪消费大省。2011年广东省猪肉消费量450万吨,其中冻肉约150万吨,年消费生猪约6000万头,每年需从外省调入生猪2500多万头,自给率60%。广东是港澳畜禽产品的主要供应省份之一,每年供应活猪约55万头(连同利用外省出口配额指标约120万头)     

中美家禽产品“双向贸易”互补大于竞争

本刊讯：商务部消息，自改革开放以后．尤其是上世纪90年代以来，美国对中国家禽产品出口连年增长．中国成为美国家禽行业最大的海外市场之一。中美两国之间的禽肉贸易一直呈现出一边倒的特点。中国每年进口禽肉产品的总量在50万吨-60万吨左右．其中来自美国的禽肉则占到70％-80％．年平均有40多万吨家禽产品来自美国。     

禽肉进入美国要过几道关

近年来,美国禽肉消费量逐年递增.据报道,美国每年禽肉消费量达280万吨左右,其中进口达130万吨左右.这为我国禽肉出口带来了良好的机遇.但是进入美国市场的禽肉必须按照与美国标准相同的要求生产,保证安全、卫生和标签正确.     

我国禽肉产业的发展方向

经济增长和人民生活水平的不断提高，成为驱动禽肉产业发展的重要因素。据统计， 1988年世界禽肉消费量为 2 970万吨， 1998年上升为 3 700万吨， 10年内禽肉消费量以每年 6％的速度递增。 1999年禽肉消费量达到 5 300万吨，比 1998年增加近 1倍。分析世界禽肉消费资料时发现，禽肉已取代牛肉成为世界上第二大消费肉类，中国大陆的发展尤为突出，已取代美国禽肉最多消费国地位，而且差距越来越大。从人口统计学来看，也认为超过平均人口增长的地区是禽肉消费潜力最大的地区，发展中国家健康性经济扩张是未来世界禽肉消费量扎实基础。我国家…     

建立信息监管体系 提升执法力度

杭州市是全国著名的风景旅游城市，常住人13650万，其中市区人口400万，畜禽产品消赘量大，流通频繁。全市每年从外埠调入生猪150万头、家禽5000万羽、动物产品20万吨，调入量占总消费量的70％以上，重大动物疫病防控和动物产品安全监管面临较大压力。     

河南省畜禽及其产品外销动态和前景分析

为全面掌握河南省畜禽及其产品外销动态，摸清影响畜禽及其产品外销的主要制约因素，促进河南省畜禽及其产品外销，２００２年４月到６月，我们对全省１８个市的畜禽及其产品外销情况进行了调查研究。据不完全统计，２００１年度，河南省畜禽外销总数９１２６．８８万头（只），其中生猪１１５４．６万头，牛２８．６６万头，羊１４８．９４万只，家禽７７９４．６２万只；外销畜禽产品总数１０８．３５万吨，其中猪白条肉２７．１３万吨、分割肉８．２万吨，牛肉１．５９万吨，羊肉１．１２万吨，禽肉９．１１万吨、禽蛋１４．９５万吨。２…     

推进上海与外省市畜禽及其产品产销联手的探讨

上海是一个畜产品特大型消费城市，每天的畜产品消费量达到1000吨左右。2002年全市生猪出栏量为450万头，与2001年同比减少62％；家禽出栏15987万羽，同比减少75％；鲜蛋产量16647万千克，同比减少1．3％：牛奶产量2798万吨，同比增长7．5％。自给率分别约为50％、70％、80％和90％。按照上海畜牧业“十五”规划，本市畜禽生产总量将调减30％，采取“减猪、减蛋、稳奶牛、稳肉禽、发展特种畜禽养殖”的方针，其中生猪的年出栏量将逐步下调到250万头     

对美出口禽肉有新要求

近年来，美国的禽肉消费量逐年递增。目前，美国每年禽肉消费量达280多万吨。其中，进口禽肉达130万t左右，占消费总量的46％。由于欧洲畜产品的出口近年受疫病的影响，美国的畜禽产品进口更多地转向亚洲，这为我国禽肉出口带来了良好机遇。但有关专家认为。由于进入美国市场的禽肉必须按照与美国标准相同的要求生产，     

动物产品安全信息监管体系的建立

浙江省杭州市是全国著名的风景旅游城市．有常住人口650万,其中,市区人口400万,畜产品消费量大．流通频繁。全市每年从外埠调人生猪150万头．家禽5000万羽,动物产品20万吨,调入量占总消费量的70％以上．这些使得重大动物疫病防控和动物产品安全监管工作面临较大压力。近年来．市农业局和市动物卫生监督所通过管理创新,建立完善产销联防、风险评估和外来动物调运备案报验等制度．逐步建立从产地到市场的动物产品安全信息监管体系．动物卫生监督执法能力和水平得到明显提升。     

连云港市生猪肉品质量监管的主要做法

一、构筑监管体系，建立长效机制 连云港市是生猪养殖大市，年出栏生猪200多万头，肉品产量26万吨，是上海、杭州、苏州等大中城市重要的猪肉供应基地，2006年仅供应上海市场的生猪产品达6万余吨。多年来，猪肉产品的质量监管一直是我市食品安全管理的重点，也是难点之一，主要原因是部门分割，     

猪肉产品类型及其市场机会

中国是猪肉生产大国,也是消费大国,除了出口到中国香港、澳门,新加坡外,猪肉主要为满足国内需求。我国猪肉消费正处在稳定增长期,人口集中的城市,尤其是发达的城市消费量较大,如北京市场对生猪的需求量大约在700万头／年,上海市场对生猪的需求量大约在1000万头／年,香港、澳门年消费活猪基本稳定在240～250万头。真正最具增长潜力的是我国广大的农村地区,目前,我国城镇居民和城乡人均猪肉消费量存在很大差距,未来低收入人群和农村人口人均收入的提高,     

山东生猪抢滩上海市场

山东省济宁市生猪联合社近日与上海上食公司签订了年供20万头生猪的协议。临沂金锣集团生产的冰鲜肉在上海市场供不应求，日销售冰鲜肉25吨左右，公司正计划将现在的130家直销店扩展到600家．该产品已成为上海市的知名品牌。     

欧盟家禽生产预测

从现在起至２００４年,欧盟禽肉产量预计将稳步增长,从２０００年的８９０万吨增率９７０万吨。进口将稳定在每年３０万吨的水平。出口量预计从９５万吨左右升至１０５万吨,禽肉消费量从２００２年起预计每年将递增２．０～２．５％, 因此消费量从今年至２００４年底应从８２５万吨增至８９０万吨。这一预计是在英国召开的展望２０００年会议上山欧盟农业总干事Ｔｈｏｒｋｉｌｄ 　Ｓ Ｒａｓ－ｍｕｓｓｅｎ在其一份报告中提出的。欧盟家禽生产预测     

任尔涨价潮汹涌 我自岿然不动——2008年我国涨价大潮背景下的畜牧养殖业状况分析：当前经济条件下的家禽业发展

在量的方面,根据2005年、2006年、2007年的一些数据表明,我国禽肉总量在不断地增加。但是中国的人均消费量还比较低,禽肉在肉类消费中的比重接近20％。而美国的人均禽肉消费量达到52千克,占肉类消费量的62％,巴西为35千克,占肉类消费量的50％。中国拥有超过13亿的人口,禽肉生产和消费有很大的潜力和发展空间。如果能正确引导消费,按达到世界平均水平10千克／年计算,总消费量将达到1300万吨以上,每年将有300万吨以上的缺口。     

2002年禽肉市场形势分析

２００２年我国禽肉产量有较大幅度的增加，家禽存栏和出栏高于去年同期水平。２００２年１－１１月，我国家禽产品出口总额为８５，２３１．５５万美元，同比下降９．５９％；进口额为３９，１２２．６５万美元，同比下降３％。其中，禽肉及食用杂碎进口和出口都呈大幅下降，加工禽肉及活禽出口呈增长趋势。全国禽肉平均月消费量（下同）为０．７７公斤，占肉类消费量的２５．７５％。其中鸡肉的消费量为０．４７公斤，占肉类消费比重的１５．７２％；鸭肉的消费量为０．１３公斤。２００２年世界禽肉产量预计达到７２１０万吨，比上一年提…     

顺义区安全猪肉生产中存在的问题与对策

猪肉是我国城乡居民主要的动物食品,其安全性倍受广大消费者关注。北京是一个拥有1300万人口的大城市,猪肉食品的消费量较大,占肉类消费总量的60%,年消费猪肉55万吨,其中来自本市基地的猪肉29万吨,占猪肉总消费量的53%。顺义区是供应北京市场的重要基地,生猪出栏量占全市1/3左右,因此,加强猪肉食品安全性控制尤为重要。西方发达国家对于动物食品安全非常重视,自20世纪80年代起即开始讨论食品中的兽药残留,并且开始对生产食品的动物限制使用兽药的品种,如欧盟在1998年底决定禁止使用喹乙醇和卡巴氧;1997年开始讨论动物长期使用抗菌药,特别是…     

未来世界禽肉生产、消费与贸易状况预测

随着世界经济的发展和人们生活水平的不断提高，禽肉产品产量和消费量近年来持续增长。禽肉作为重要的动物蛋白来源．在日常生活中扮演着重要角色。据初步统计，2000年以来，世界禽肉产量约增长20％．人均猪肉消费量增长了10％，牛肉消费量增长了5％，禽肉消费量增长了17％，尽管禽肉绝对消费量仍小于猪肉，但与猪肉消费量的差距正逐步缩小。我国人均禽肉消费量在过去10年里增长了60％．达到年人均11．5千克，但仍低于世界平均水平。我国肉类产量中猪肉占总量的64％．其次是禽肉占20％．牛肉和羊肉产量分别占10％和6％。这一结构在短期内难以改变。美国的人均禽肉消费量达到52千克．占肉类消费量的62％．巴西为35千克．占肉类消费量的50％。 为了改变人们的膳食结构，培养健康的消费习惯．世界各国都在积极推动家禽业发展，促进禽肉消费，正因如此，有关机构大胆预测，未来几年鸡肉消费量会大增．到2015年．世界禽肉产量将增长1倍，增长的力量主要来自于巴西、中国、墨西哥，而美国、欧盟的产量则会下降。世界家禽协会主席西蒙斯博士的研究结果显示：在未来10年里．全球鸡肉的消费总量占肉类消费总量的比例将以每年1％的幅度增长。由此可见，很多人对禽肉的生产和消费都充满了信心。[编者按]     

山东省生猪生产情况和市场分析预测

山东是养猪大省,多年来,出栏生猪在4000万～5000万头左右,占全国第4位.生产的生猪除满足本省消费外,预计有1600多万头调往外省市和加工出口,对全国猪肉市场的供应和价格起着举足轻重的影响.     

美对进口禽肉的包装标签及检验提出新要求

近年来，美国的禽肉消费量逐年递增。目前，美国每年禽肉消费量达２８０多万吨，其中进口禽肉达１３０万吨左右，占消费总量的４６％。由于欧洲畜产品的出口受到疯牛病、口蹄疫的影响，美国的畜禽产品进口更多地转向亚洲，这为我国禽肉出口带来了良好的机遇。但有关专家认为，由于进入美国市场的禽肉必须按照与美国标准相同的要求生产，这就对禽肉的生产、包装、检验、销售等环节提出了新的要求，因此，要想最大限度地占领美国市场，必须对其有关规定作一了解。首先，进入美国的禽肉必须来自于经美国农业部食品安全检验局ＦＳＩＳ认可的…