酸渍食用菌加工过程中的腐败菌抑制效果研究

用1％－2％的冰乙酸和2％－14％的食盐的混合汤汁可以有效抑制食用菌加工过程中的酵母菌，青霉、曲霉以及细菌等腐败菌，不使用任何食品防腐剂，食用菌的保质期可以达到3－5月。     

菊芋酸奶的研究与开发

菊芋具有增殖双歧杆菌、调节肠道菌群的作用，本实验研发了菊芋酸奶，并通过单因素和正交试验对工艺条件进行优化。结果表明，以浓度为13%菊芋汁融化全脂奶粉（奶粉添加量为13%）制成复原奶，添加7%蔗糖、0.3%尚川酸奶发酵剂，发酵10 h，制作的酸奶经后熟等工序，生产出的菊芋酸奶口感细腻润滑，风味独特，香甜适口。菊芋酸奶中益生菌的数量明显高于普通酸奶，充分提升了酸奶改善肠道益生菌的功能。     

常用生物农药种类及高效施用技术

1 常用生物农药种类 1）B．t乳剂。乳化性能好，杀虫谱广。主要防治对象有松毛虫、玉米螟、棉铃虫、黏虫、稻纵卷叶螟、茶毛虫等。B．t乳剂是一种胃毒剂，害虫食后能产生一种特殊的酶，这种酶可以分解昆虫肠道中的1种蛋白质，使害虫肠道穿孔，肠道里的东西流入体腔，最后得败血症死亡。使用时应掌握气温15℃以上，一般以20℃为适宜，施用时间应比施用化学农药提前2～3d。     

秋食柿子有讲究

柿子中含碳水化合物很多．每100克柿子中含10．8克．这也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他营养成分则不多，只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素C等。另外，柿子富含果胶．它是一种水溶性的膳食纤维。有良好的润肠通便作用．对于纠正便秘．保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。     

果蔬膳食纤维在肠道菌群调控中的应用研究进展

果蔬是日常饮食中常见的食物,其中含有的膳食纤维是人体不可缺少的营养素之一。研究证实,果蔬膳食纤维的营养健康功能是通过与肠道菌群的相互作用实现的,果蔬膳食纤维不仅能促进肠蠕动,起到预防和缓解便秘的作用,还能够给肠道中的益生菌提供充足的食物,调节肠道菌群平衡,对维持人体免疫力有良好的功效;同时,肠道菌群能够发酵膳食纤维,产生短链脂肪酸等有益物质,在一定程度上促进人体健康。因而,分析果蔬膳食纤维与肠道菌群的相互作用,可以揭示果蔬膳食纤维的营养健康机制,为人类合理膳食提供更多参考。本文从各种果蔬膳食纤维在肠道菌群中的调控入手,介绍了果蔬膳食纤维和肠道菌群相互作用,探讨了苦瓜、丝瓜、山楂、香蕉、苹果等常见果蔬中膳食纤维对肠道微生物的影响,为果蔬膳食纤维的开发应用提供思路。     

我国科学家发现胡萝卜原汁有“妙用”

据新华社北京6月16日电　不起眼的胡萝卜，不仅是营养食品，而且具有防癌等功能。我国科学家经过长达11年的研究，不仅发现胡萝卜具有“妙用”，可以有效调节人体生理功能，而且还研制成功以胡萝卜原汁为基料的功能食品，这是记者今天从中国科学院在京召开的“胡萝卜功能食品研究”项目鉴定会上获悉的。含有丰富胡萝卜素和多种微营养素的胡萝卜，是常见的一种蔬菜。开发天然胡萝卜素食品已经成为国际潮流。肠道是人体最大的细菌和内毒素库，如何发挥肠道作为屏障的作用？我国科学家在国际上首次研制成功以胡萝卜原汁为基料的肠道微生态调节…     

食用菌的抑菌作用

综述了食用菌发酵液和提取液及食用菌多糖对人类疾病病原菌,食用菌粗提液对植物病害病原菌和食物腐败菌的抑制作用,展望了食用菌抑菌作用的研究前景。     

益生菌可有效改善高脂饮食造成的肥胖

“益生菌”这个词也许你并不陌生。作为一类对宿主健康产生有益作用的活性微生物，目前市售的很多酸奶、饮料和婴儿配方奶中会添加益生菌；临床上，益生菌药物也被广泛用于治疗肠道菌群失调引起的腹泻、便秘和消化不良等症状。     

灵芝对肠屏障功能保护作用研究进展评述

从药理学基础,结合试验数据和结果,概述灵芝对肠道机械屏障、免疫屏障和菌群屏障的功能和影响。总结灵芝对化疗药导致的肠道损伤的保护作用,对大肠癌的抑制作用,配合放疗减轻胃肠道的反应作用,对失血性休克复苏时肠黏膜损伤的保护作用,以及灵芝孢子粉在真菌性肠炎所致腹泻中的应用研究概况。     

香菇多糖益生菌咀嚼片对高强度运动人群肠道的促进功能

根据益生菌和香菇多糖对肠道微生态的改善作用,设计开发出一种香菇益生菌复合咀嚼片,选择体育系大学在校生作为研究对象,探究益生菌香菇复合咀嚼片对运动员的肠胃调节作用。通过对试验组和对照组大学生体重、血清、粪便等指标的比较分析。结果表明,香菇多糖益生菌咀嚼片有效促进了体育系大学生的肠道蠕动,改善了消化功能,达到了轻微减重的功能,并提升了肠道的免疫调节功能,改善肠道菌落种类和数量具有非常显著性效果,能够预防肠道疾病的产生。