乳市劲吹涨价风 乳企再次陷“奶荒”

<正>最近,全国各地牛奶价格出现大幅上涨,部分乳品企业陷入"奶荒"窘境。有关信息显示,包括伊利、蒙牛、光明、三元等国内乳业巨头在内的多家乳制品企业已相继发布公告,上调旗下产品价格,涨幅大多在5%～15%。业内人士表示,从去年年初开始,乳品涨价风声就一直不绝于耳。而由于遭受不良天气、疫病等影响,近期奶     

新疆与内蒙古乳业发展优劣势比较分析及对策

文章概括了新疆乳业发展现状,并与内蒙古发展乳业的优劣进行了对比,探讨了为什么新疆没有像"蒙牛"、"伊利"这样能享誉全国的乳品龙头企业,并对新疆乳业的发展对出了一些建议.     

农牧业产业化为呼和浩特市经济再添新亮点

近几年来，随着农牧业产业化战略的深入实施，呼和浩特市农业经济得到快速发展，农业结构不断优化，农民收入稳定增长。“伊利”，“蒙牛”，“牧星”，“兆君”，“华欧”等农字号品牌在国内和国际市场的声誉日益提高，这些龙头企业成为内蒙古牧业产业化发展的脊梁。     

和林格尔企业展示

蒙牛高科技乳品研究院暨高智能化生产基地（“蒙牛”六期）占地面积近18hm^2，项日总投资12亿元人民币，是目前世界规模最大、智能化程度最高的综合乳品加工厂。[第一段]     

伊利-中国食品业的品牌

2005年，对于内蒙古伊利集团来说，是硕果累累的一年：凭借主营业务收入连续3年雄居行业首位，伊利集团正式确立了国内食品行业第一品牌的地位；凭借利乐包产品产销量国内首家突破100亿包，伊利集团再树中国乳品行业新的里程碑；凭借“中国品牌”消费票选活动，伊利成为消费心目中“我最喜爱的中国品牌”。作为国家520家重点工业企业、国家八部委首批确定的全国151家农业产业化龙头企业之一和“中国500强”企业之一的伊利集团，已经具备了成熟的企业管理、坚强的领导团队以及强大的企业品牌为一体的企业核心竞争力。     

大变局,中国乳业如何营销制胜

<正>据悉,近期外资品牌动作频频:日本第三大奶粉品牌和光堂近期"牵手"康师傅准备在中国大陆市场开卖奶粉;新西兰本土奶粉格瑞滋则于2013年11月14日宣布低价进入我国市场,外资奶粉似乎丝毫不惧监管从严,依然坚决在大陆市场争食这块"牛奶大蛋糕"。中国已然成了全球奶企争夺的"军事要地",面对国外乳企的咄咄逼人,我国乳品企业如何突出重围、走出自己的姿态,什么是乳品企业的制胜砝码?     

日本养乐多的营销模式解析及其对我国乳酸菌饮料发展的启示

我国益生菌保健品发展几度沉浮,几度兴衰。然而,就在隔海相望的邻国日本,却有一家长盛不衰,兴旺发展的乳酸菌饮料保健品公司—日本国Yakult(养乐多)株式会社。是什么原因能使该公司经历70余年的发展,规——模不断壮大,仍然欣欣向荣,作者有幸参观了日本养乐多本部的中央研究所及富士裾野加工厂,留下了深刻印象。就日本养乐多的经营模式及对我国益生菌保健品的发展启示谈点见解,供参考。     

关于在畜牧产区发展青贮饲料玉米的建议

宝鸡市属农牧业结合区,畜牧业发展有着良好的基础.市委、市政府审时度势,及时提出了建设畜牧强市的战略目标,将畜牧业列入"十五"发展的重点.近年来,随着惠民、和氏、得利康等乳品企业不断发展壮大,特别是全国乳品龙头企业蒙牛落户宝鸡,作为饲草饲料的青贮玉米在我市发展较快,有力地促进了农区畜牧业的发展,收到了明显的效果.     

日本养乐多的营销模式解析及其对我国乳酸茵饮料发展的启示

我国益生菌保健品发展几度沉浮，几度兴衰。然而，就在隔海相望的邻国日本，却有一家长盛不衰，兴旺发展的乳酸菌饮料保健品公司—日本国Yakult（养乐多）株式会社。是什么原因能使该公司经历70余年的发展，规模不断壮大，仍然欣欣向荣，作者有幸参观了日本养乐多本部的中央研究所及富士裾野加工厂，留下了深刻印象。就日本养乐多的经营模式及对我国益生菌保健品的发展启示谈点见解，供参考。     

乳品行业进入品牌营销时代

近两年来，我国乳品行业正以１０％以上的速度快速增长而成为农产品发展中罕见的现象。截至目前，全国奶牛存栏５６６万头，奶类总产量达到１１２２万t。至今，世界排名前２０位的乳业巨头都已进入我国奶业市场，其中瑞士雀巢、日本森永、意大利帕玛拉特等巨头企业还在我国建立了生产基地。有关专家指出，到２００５年左右，我国乳品市场将被基本分割完毕，如果在这轮分割中本土乳品企业不能占到较大份额，今后就很难挤进我国乳品企业的前列。中国农业大学动物科技学院李胜利博士认为，现阶段我国乳品行业已进入品牌营销时代，在经过一轮优…     

内蒙古农业大学食品科学与工程学院

正学院学科方向乳酸菌资源开发与利用建有亚洲最大的乳酸菌菌种资源库,保藏有世界各国自然发酵食品来源乳酸菌20201株,依托菌种库资源建设乳酸菌筛选与乳品发酵技术国家地方联合工程实验室等11个省部级科研平台,结合多组学理论与技术筛选益生乳酸菌68株用于发酵乳生产和牛健康养殖,多项技术实现成果转化应用于工业化生产,打破国外技术及产品垄断。学科带头人张和平,长江学者特聘教授,博士生导师。现任内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室主任,全国先进工作者、国家有突出贡献中青年专家、国家杰出青年基金获得者,先后入选国家万人计划科技创新领军人才、国家百千万人才工程、全国农业科研杰出人才。发表科研论文260余篇,主编出版学术专著8部,授权发明专利36件;获何梁何利科技创新奖、国家科技进步二等奖、内蒙古自治区科学技术特别贡献奖、内蒙古自治区自然科学一等奖、内蒙古自治区科技进步一等奖、神农中华农业科技奖-优秀创新团队奖等科研奖励14项。     

蒙牛:飞上太空做营销

<正>查看蒙牛乳业发展历程中的几个重大的营销事件,从开始"先建市场,再建工厂"、申奥捐款、中国艾菲奖的蒙牛牛奶航天系列广告,以及酸酸乳的"超女"营销等,无一不是蒙牛的经典之作。1.事件营销(1)"神舟五号"载人航天飞船2003年10月16日号清晨6:23分,我国首次载人航天飞船"神舟五号"返回舱顺利降落在内蒙古草原上。当全国人民都在为这一历史性时刻振臂欢呼之时,一条蒙牛乳业"举起你的右手,为中国喝彩!"这个     

"蒙牛"缘何快速成长

7年前的蒙牛集团，处于无市场、无奶源、无厂房的“三无”状态，在全国1000多家的乳品企业中排名最后。经过几年的发展，蒙牛的销售收入从3700万元飞速增长到超过100亿元，在全国同业排名由第l116位上升至第2位。     

农药市场缘何少见国产名牌

<正> 我国农药行业已进入品牌竞争时代。当今农药市场中销售产品不再是决定因素,销售品牌则显得越来越重要。品牌正成为农药企业竞争的有力武器。世界著名品牌专家 Larry light 曾说过:"拥有市场比拥有工厂重要多了,唯一拥有市场的途径是先拥有市场优势的品牌。"任何行业的成熟,都是以行业的一定程度的集中和少数知名品牌的崛起作为标志。但目前国内农药行业只有强势品牌,而无垄断品牌一统天下,品牌集中度     

我国首次完成益生乳酸菌全基因组序列测定

由内蒙古农业大学“乳品生物技术与工程”教育部重点实验室主持进行的益生乳酸菌Lcasei Zhang的全基因组序列测定分析历时15个月，近日全部完成。这是我国第一个独立完成、具有完全自主知识产权的乳酸菌基因全序列测定，标志着我国在乳酸菌基因组学方面的研究达到国际水平。     

奶酪的营养价值及发展现状

<正>奶酪源于西亚,具有悠久的历史,是一种古老的乳制品,然而奶酪的风味却是在欧洲真正开始酝酿。奶酪也是我国西北的蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐。奶酪(也叫干酪)指在鲜乳中加入适量的乳酸菌发酵剂和凝乳酶,待乳蛋白凝固后弃乳清,将凝乳块压成所需形状而制成的乳制品。奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶,被誉为乳品中的"黄金"。奶酪是一种发酵的牛奶制品,其性质与常     

酸乳中乳酸菌计数方法的改进

<正>目前,我国通用的乳酸菌的检测方法为GB4789.35-2010食品安全国家标准之《食品微生物学检验乳酸菌检验》。根据该标准,乳酸菌被定义为"一类可发酵糖主要产生大量乳酸的细菌,主要为乳杆菌属、双歧杆菌属和链球菌属(一般指嗜热链球菌)。该标准将乳杆菌的计数方法规定为乳酸菌总数结果减去双歧杆菌与嗜热链球菌计数结果之和。然而,在实际检测中,食品中乳酸菌总数、双歧杆菌、嗜热链球菌三者的计数结果,容易产生偏差。     

选购乳酸菌饮料的要点

随着乳酸菌饮料独特的口感和神奇的保健功能越来越得到消费者的认同和喜爱。我国消费者健康意识的逐步提高，作为大众化营养保健食品的乳酸菌饮料势必成为更多的消费者的选择。随着行业的发展乳酸菌饮料变得品牌众多，酸酸乳、含乳、酸乳饮料等更是让人眼花缭乱，无从选择。专家介绍选购乳酸菌饮料时的具体注意事项。     

乳酸菌——纯生态农业循环经济体建设的生力军

正乳酸菌能为动物提供营养物质,促进机体生长;改善胃肠道功能,维持肠道菌群平衡;增强免疫力;对一些腐败菌和低温细菌有较好的抑制作用等。同时,乳酸菌产品应用于农业种植中具有改良土壤性质、提高土壤肥力,抑制有害微生物的生存与繁殖,减轻并逐步消除土传病虫害和连作障碍,抑制与消除杂草生长,增强植物代谢功能、提高光合作用,改善农产品品质等效果。一、乳酸菌系列产品市场的几大优势条件     

基于“互联网+”背景下“乳品加工技术”课程混合式教学模式构建的研究

分析了目前高职"乳品加工技术"课程教学过程中存在的问题,并从课前、课中、课后和课堂激励评价措施4个方面,对"乳品加工技术"课程线上线下"互联网+教学"的混合式教学模式的构建进行了探讨,旨在通过教学模式的改革促进学生深度学习,以提升学生能力培养。