安徽瓜子“由炒变煮”

近日，中国坚果炒货食品工业协会翁洋洋秘书长透露，2010年春节前瓜子市场消费者表现对煮瓜子较为青睐，预计今年的煮瓜子市场可能会与原味瓜子平分秋色。     

茶叶也需要伴侣

正一杯醇香的茶配以精致的茶食,既可带来心灵上的放松,闲暇之余也能更好地体味到茶的韵味。具体怎么做呢?休闲时喝茶,搭配茶食可遵循"甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙"的口诀。所谓甜配绿,是指甜食要搭配绿茶,如各式甜糕、凤梨酥等;酸配红是指口味酸的食物要搭配红茶,如山楂、柠檬等;瓜子配乌龙是指咸的食物搭配乌龙茶,如咸味瓜子、花生等。     

不同产地波棱瓜子萌发特性比较研究

以3个不同产地的波棱瓜子为对象,研究不同处理条件下种子外部形态特征、千粒重及发芽率和发芽势的变化情况。结果表明,不同产地波棱瓜子外部形态及千粒重差异较大;康定产地的波棱瓜子,用20℃温水浸泡24 h的发芽率最高达76.6%、发芽势为36.6%,其最有效的萌发温度为20℃,浸泡对波密产地的波棱瓜子的萌发影响不大,20℃恒温和15/20℃变温下发芽率较高;吉隆产地的波棱瓜子在25℃时发芽率最高达到26.6%。GA3对不同产地波棱瓜子的萌发没有明显的促进作用。各个产地波棱瓜子均有一定程度的休眠特性,低温沙藏后发芽率显著提高,康定产地的发芽率达93.4%,波密产地的发芽率达64.2%,吉隆产地的发芽率达49.4%。     

台湾加工大板瓜子新工艺

兰州大板瓜子又名打瓜子。这种瓜子个大、籽仁饱满、皮薄易嗑，深受广大消费的喜爱。台湾客商对兰州大板瓜子更是情有独钟。近年来，台湾纷纷投资兴办炒货加工厂，使得许多知名品牌的瓜子名扬海内外，“正林瓜子”就已成为家喻户晓的产品。现将台湾加工大板瓜子的最新技术介绍如下。     

各地苗木市场价格

注:φ:米径D:地径G:冠径H:高度。四地价格分别由河南鄢陵县花卉产业联合会、四川成都温江区林业局、浙江杭州萧山花木市场、浙江萧山2月18日品名银杏红花木杜鹃法国冬青桂花乐昌含笑垂丝海棠金边黄杨蜡梅茶花慈孝竹瓜子黄杨龙柏红枫金叶瓜子日本女贞南天竹紫薇红白玉兰樱花蜀桧     

白瓜子微波真空干燥的试验研究

为了增加农产品的附加值,提高干燥品质和降低干燥能耗,采用微波真空的方法对白瓜子进行干燥试验。经单因素试验与3因素3水平二次回归正交试验,研究了微波功率、干燥温度、真空度对白瓜子微波真空干燥特性和瓜子干燥后蛋白质、脂肪酸的保存率以及单位耗电量的关系,建立了各试验因素与指标之间的数学模型。结果表明,微波功率、干燥温度、真空度对白瓜子干制品的蛋白质、脂肪酸的保存率以及单位耗电量均有显著影响,且影响主次顺序不同。     

农田水利设施产权制度改革试点启动

<正>近日,水利部、财政部、国家发展改革委联合印发通知,在全国范围内开展农田水利设施产权制度改革和创新运行管护机制试点工作。试点工作以实现农田水利设施"产权到位、权责明确、保障经费、管用得当、持续发展"为总目标,探索建立市场在资源配置中起决定性作用和更好发挥政府作用的农田水利建设管护新机制,推进创新组织发动机制、创新资金投入机制、创新项目管理机制、创新运行管护机制。充分发挥试点地区政府和群众的主动性     

科技创新使中国种业与世界同步

1科技创新,引导企业全面发展 国务院在<关于加强技术创新发展高科技实现产业化的决定>中指出:"技术创新,是指企业应用创新的知识、新技术、新工艺,采用新的生产方式和经营管理模式,提高产品质量,开发新的产品,提供新的服务,占据市场并实现市场价值."分析我国种子产业的科技创新体系,可以从以下几方面来概括:制度创新;管理创新;生产技术创新;品牌创新;信息创新等等.     

花卉物流创新论坛完美落幕

<正>本刊讯2013年11月29日,由四川省花卉协会、成都市花卉协会、四川春天花乐园投资有限公司联合举办的"花卉物流创新论坛"在成都召开。论坛上,参会的100多家来自全国各地的花卉企业进行了高质量的沟通,在听取13个围绕市场创新、营销拓展、物流构建的主题演讲之后,与会代表们积极提问、发言。正在     

“新”与“心”——我国肥料产品更新速度之快的思考

正近年来,我国肥业技术创新可谓风起云涌,各类肥料新产品层出不穷。我们在为我国肥业技术创新欣喜的同时,也在有着一丝丝的忧虑。肥料产品"更新"之快的背后是否存在着逐利而为?一、急功近利之"新"急功近利之"新"主要表现为伪创新,欺世盗名。近几年化肥企业市场大战不断,为了在激烈的市场竞争中取得一席之地,各种各样的"创新"就来了。有的胡乱进行产品的复配、混配;有的由原来的单一的肥料进行二次加工;有     

“冰粉”创业创出好生意

四川省南部县打工仔——蒲万金,开过小吃店,卖过炒瓜子,贩运过水果,烤过红薯,生意始终没有多大起色。后来,他开了个做"冰粉"的小店,想方设法地杀出重围,还品到了些生意经。     

FMC亚洲创新中心在上海正式启动

<正>本刊讯7月24日,位于上海浦东张江高科技园区的FMC亚洲创新中心正式启动。亚洲创新中心设施先进,是公司创新研发团队、运营支持团队以及高级管理团队在亚太地区的崭新基地。"FMC公司近几年发展迅速,聚焦和投资亚洲市场一直是我们公司的战略重点之一。我们的产品和技术在亚太区拥有巨大的潜力,"FMC公司总裁、首席执行官兼董事会主席皮埃尔·布隆多先生说道,"亚太地区多元化的客户及市场对于技术的     

桐城茶产业“十三五”发展思考

"十二五"期间,桐城市茶产业发展取得了茶园面积迅速扩大、加工能力稳步增长、茶叶品质巩固提高、品牌知名度大力提升等成效,存在生产经营模式有待规范、市场茶叶存在鱼目混珠等问题。"十三五"期间桐城市茶产业以以茶叶"绿色增长、茶农增收"为发展目标;以创建特色茶园基地、创新茶园管理模式、创新加工工艺为重点;并以强化技术支撑、培育新型组织、加强品牌建设等为保障措施。     

花青素瓜子的加工工艺

以南瓜子为主要原料,以白砂糖、柠檬酸、蓝莓香精和花青素为辅料,开发一种花青素南瓜子。以感官评分为评价指标,通过单因素试验确定白砂糖、柠檬酸、花青素和蓝莓香精的添加量。在此基础上,通过L_9(3~4)正交试验,确定原辅料的最佳配方为:白砂糖、柠檬酸、花青素和蓝莓香精的质量分数分别为3%,0.4%,12%,0.2%。进一步研究生产花青素瓜子的主要工艺条件为:喷香液(正交试验最佳配方)喷洒量为25 mL/30 g(瓜子);瓜子去膜良好后煮制入味,在100℃下烘烤225 min,在130℃下爆炒8 min。为花青素瓜子的工业化生产提供理论依据。     

为农也需这样的“变态服务”

<正>四川友人来访,点名要去海底捞。笔者前几年曾经写到过关于"海底捞"的文章,这家火锅店年收入能达到100亿元,肯定有其独特而"变态"之处。友人给笔者讲了这样一个段子:一人某天刚到某海底捞门口,马路对面的超市门口有两个人在吵架,出于好奇停了下来,细听之,海底捞服务生给他端来了板凳和瓜子,并默默地站在一旁。就在忸怩而坐立不安中,双方打起架来了,这位朋友顺口说了一句":怎么打起来了?"海底捞服务生微笑应答":先生,我们已     

冰瓜子的加工工艺研究

以西瓜子为原料,重点研究炒制时间、卤料的配比、卤液的添加量、薄荷油与包膜剂的配比对冰瓜子质量的影响。为冰瓜子的工业化生产提供理论依据。     

炎炎夏日 给小食品来个冰凉浴

问:我厂是加工花生、瓜子、核桃和槟榔等小食品的企业。每当炎炎夏日来临,我们产品的销量就会大减,有谁愿意在夏天吃这些炒货?请问有什么好的办法,可以使我们的产品在夏天也能卖得更加火爆呢?答:上海健鹰食品科技研究所对此进行了相关的市场调查和研究,并于2005年推出“给您的食品来个冰凉浴”的活动,活动的核心就是巧妙使用清凉爽口剂。夏天天气炎热,吃花生、瓜子、核桃,以及糖果、焙烤食品和槟榔等带有热性的食品时,很容易引起上火,出现口臭和咽喉疼痛等症状。最好的办法就是在产品中添加具有降火、爽口功效的清凉爽口剂。在夏令食品市场…     

炒货食品氧化霉变的原因及解决措施

炒货食品氧化霉变原因分析(1)原料葵花瓜子的收获季节一般来说在9月—11月。葵花子在采后到真正生产之前,都有一个较长时间的贮藏期。因瓜子自身富含高油脂以及低水分,在贮藏     

农资销售:向市场要业绩

<正>李嘉诚曾经说过:"做生意主要有三种方式,一是创新,二是改进,三是跟风。"创新吃的就是"一招鲜",虽然不易,一旦使出来,却费力少而收获大;改进是在别人的基础上做得更好,虽不易造成轰动,后劲却很足;跟风是在别人后面亦步亦趋,这样做起来较容易,风险也较小,但与吃别人的残羹冷炙差不多,收获有限。目前,农资市场群雄并起,厂家多、产品多、经销商多,造成市场上的激烈竞争。在笔者看来,农资营销的关键在于"营",其次是"销",把握好这两点,才能在激烈的市场竞争中谋得一个不错的销售业绩。     

我国花卉市场辐射面广、交易活跃

<正>近年来,随着我国花卉生产规模的不断扩大,我国花卉消费逐年上升,市场建设努力推进,涌现了一批辐射面广、交易活跃的典型市场。"花卉进超市"、网上花店等新形式的出现也促进了花卉流通形式的创新。航空运输、冷链物流广泛地运用于花卉运输,专业的运输包装盒、运输货架逐渐使用,带动了花卉流通的发展。花卉交易市场30多年来,随着我国花卉产业规模的扩大,花卉市场不断发展,经历了"从无到有,从混到专,从小到大"