热应激对猪肉品质的影响及其机制的研究进展

在养殖过程中,热应激会影响猪的生理机能,改变猪肉的生化特性,使猪肉品质下降。因此,研究热应激影响猪肉品质变化的规律,对于指导实际生产具有十分重要的意义。作者综述了热应激对猪肉品质的影响,并从机体代谢改变的角度分析了肉质变化的机制,为进一步研究热应激与肉品质的关系提供新的思路。     

热应激对雄性哺乳动物精液品质的影响机制及热应激公猪的营养调控

当环境温度超过机体热调控上限时,动物体将发生热应激。热应激对雄性哺乳动物的性欲、精液品质等均有不利影响,可使精子密度和精子活力下降、精子畸形率上升等。本文总结了热应激对雄性哺乳动物精液品质影响的作用机制以及热应激公猪的营养调控,以期为相关研究和生产实践提供参考。     

热应激对猪肠道健康、免疫系统和肉品质的影响及作用机制

在实际生产中,热应激导致猪生长性能降低、免疫力减弱以及肉品质下降,给养猪业带来严重的经济损失。因此,研究热应激对猪肠道健康、免疫系统和肉品质的影响规律对指导实际生产具有十分重要的意义。本文就热应激对猪肠道健康、免疫系统和肉品质的影响及分子机制进行综述,并对改善热应激的可行性措施进行总结,为缓解养猪业中热应激带来的猪生长性能和肉品质下降等问题提供理论基础和指导。     

热应激对种公畜繁殖的影响

本文着重阐述了热应激下公畜的繁殖机能变化，尤其是热应激对公畜内分泌、交配欲、生精机能、精液品质、精子受精能力的影响。旨在揭示热应激对公畜繁殖机能的危害，为实际生产中如何提高炎热夏季种公畜精液品质提供有意义的参考资料。     

热应激对奶牛乳蛋白合成的影响机制

牛奶中蛋白含量是衡量乳品质最重要的指标之一，环境温度过高对乳蛋白含量和组成的影响一直是人们关注的重点。目前热应激对奶牛影响的报道多集中于表型性描述，其深入机制亟待解明。热应激可造成奶牛采食量降低、生理代谢紊乱、氧化应激、乳腺内环境稳态破坏等。此外，热应激还可能通过mTOR、AMPK、JAK2/STAT5等在乳合成过程中发挥重要作用的信号通路影响乳蛋白合成。本文综述了热应激影响乳蛋白合成的研究进展，探讨热应激引起乳蛋白产量下降和成分变化的可能机制，为提高奶牛乳腺乳合成能力、提升乳品质，促进奶业高效健康发展提供参考。     

营养性抗热应激剂对热应激肉种公牛的影响

选用12头延边黄牛、延黄牛和西门塔尔牛肉种公牛作为研究对象,在夏季热应激时在日粮中添加一定比例的含锌、硒、维生素E等微量营养素的抗热应激剂,试验期30d。统计干物质采食量、精液产量,检测精液品质和血液中相关离子、酶和激素的含量。结果发现,与对照组比较,添加营养性抗热应激剂的试验组显著提高了种公牛的干物质采食量、精液产量与精液品质。说明所添加的营养性抗热应激剂能在一定程度上减缓热应激对肉种公牛的不利影响。     

热应激对奶牛指标的影响

热应激是导致奶牛夏季产奶性能、繁殖性能和免疫能力下降的最主要原因之一.对奶牛业造成巨大的经济损失,热应激机制及其对奶牛生产影响的研究受到国内外专家的广泛重视,本文阐述了奶牛热应激对奶牛的影响.     

热应激对动物机体生理机能的影响

热应激对动物生产造成严重的不利影响.在热应激状态下,动物的生产性能、生理机能、生化代谢和内分泌机能等各种机能发生显著变化.文章论述了热应激对动物采食量、体温、呼吸、血清酶活性、血液蛋白质、糖、脂肪含量及代谢产物、K 、Na 、Ca2 、P等矿物质含量及甲状腺素、皮质醇、雌二醇等激素含量影响的研究进展.热应激对动物的生理生化机能可造成严重影响,通过研究热应激对动物生理机能的变化,可为研究热应激的发生机理及衡量抗热应激药物或饲料添加剂提供理论依据.     

山羊热应激研究进展

近年来,中国南方地区的山羊养殖数量逐年增加,规模化程度越来越高。但是,华南地区高温高湿的气候特点极易引起山羊的热应激反应,进而导致生产性能降低,阻碍了南方养羊业的快速发展。目前,在热应激调控方面,国内外学者的研究多集中于缓解热应激营养型添加剂的研发,热应激对山羊瘤胃微生物影响及瘤胃结构破坏已有一定的研究基础。未来有必要对衡量山羊是否处于热应激状态与热应激程度的评价指标进行系统研究,开展山羊热应激条件下分子应答机制、细胞因子和热应激蛋白（HSPs）的研究。作者重点从热应激对山羊行为及生理指标的影响、山羊热应激期的分子调控机制及热应激的防控措施等方面进行综述,旨在为华南地区开展山羊的规模化养殖及进行夏季热应激调控提供参考。     

热应激降低畜禽采食量的中枢调节机制

热应激是影响畜禽采食量和生长繁殖性能的重要因素,目前在生产实际采用的营养调控措施尚不能有效缓解畜禽热应激,其原因是在该领域的基础研究还不够深入,特别是对热应激导致采食量降低的机理缺乏深入研究.本文就热应激对采食量的影响、下丘脑的摄食整合机制以及热信号分子的研究进展作了简单综述,并提出了深入研究和揭示热应激影响采食的中枢调控机制的基本思路.     

应激蛋白研究进展

应激蛋白（HSP）可在多种应激原刺激下产生，并具有伴随性、自卫性、协同性、模拟性、双重性等特性。近年研究表明：HSP可提高机体耐热性，保护、修复细胞蛋白质，参与机体免疫反应，介导肿瘤增殖并参与肿瘤免疫，参与胚胎分化发育等诸多作用。因此，HSP的研究在生命科学的诸多领域受到重视。     

动物机体热休克应答相关信号途径的研究进展

动物处于不良饲养、运输、屠宰等环境下产生热应激,机体对热应激的反应称为热休克应答,多条信号途径调控热休克应答,引发热休克蛋白的产生。本文综述了MAPK、PI3K/Akt、PKC等信号途径对热休克蛋白的调控作用,从分子机制上阐明了热应激的调控机理。     

牧草和草坪草耐热性研究进展

对近年来牧草和草坪草耐热性方面的研究进行了综述,包括高温对牧草和草坪草生理生化指标及形态结构的影响;高温胁迫下牧草和草坪草对高温的响应,包括细胞膜热稳定性、水分状况、碳氮素代谢、光合及呼吸作用、热激蛋白诱导、内源激素等基本耐热影响因素的变化情况,旨在为耐热品种筛选奠定基础。对抗热基因的差异表达、分离克隆,热胁迫下信号转导、热激蛋白及蛋白差异表达情况方面的研究进展做了综述。并对今后此领域的研究方向和应用前景进行了讨论。     

热应激对鸡的影响及抗热应激药物

对热应激引起鸡生长速度、繁殖能力、种蛋品质、胴体组成、采食量、行为、呼吸、循环、体温、消化、代谢、免疫应答的影响和糖皮质激素、中枢神经镇静剂、电解质、维生素C、维生素 E、中草药等抗热应激药物进行了简要的综述。并指出了热应激对鸡生理生化指标变化规律以及对免疫机能的影响和可能发生的机理。     

热应激死亡鸡病理变化观察

对自然热应激和实验性热休克死亡鸡的病理学观察表明，其一致性的变化为肺充血、出血，呼吸毛细管与肺房结构损伤，肺气－血屏障有明显超微结构破坏；脑膜血管充血，神经细胞肿胀变性，延脑神经原细胞器肿胀、融解、变性；肾上腺皮质与髓质细胞超微结构变性、坏死，髓质细胞明显脱颗粒；卵泡膜和输卵管粘膜充血；肝淤血。肺与延脑神经细胞病变为热休克直接死因─—呼吸衰竭的结构基础；肾上腺细胞的病变是急性热休克肾上腺功能衰竭的结构基础。     

Effect of Cooking on Residues of the Quinolones Oxolinic Acid and Flumequine in Fish

Steffenak, I., V. Hormazabal and M. Yndestad: Effect of cooking on residues of the quinolones oxolinic acid and flumequine in fish. Acta vet. scand. 1994,35,299-301.– The effect of cooking on residues of the quinolones oxolinic acid and flumequine in fish was investigated. Salmon containing residues of oxolinic acid and flumequine was boiled or baked in the oven. Samples of raw and cooked muscle, skin, and bone, as well as of the water in which the fish was boiled and juice from the baked fish, were analysed. Oxolinic acid and flumequine did not degrade at the temperatures reached when cooking the fish. However, fish muscle free from drug residues may be contaminated during boiling and baking due to leakage of the drug from reservoirs in the fish.     

热应激对肉鸡的影响及热休克蛋白70的研究进展

在现代化畜禽生产中,热应激已成为制约肉鸡生长、代谢、肉品质及生理功能的重要因素之一,给养殖业带来了严重的经济损失。热应激蛋白（heat shock protein,HSPs）是动物在不良因素作用下所产生的一组特异性蛋白质,而HSP70是其家族成员中最保守、最重要的蛋白之一;它具有分子伴侣、热耐性,抗过氧化损伤等特性,能够使机体迅速适应环境变化,在热应激保护中发挥了重要的作用。作者主要阐述了热应激对肉鸡的影响和HSP70的生物学特点及其抗热应激的作用机理,以期为从药物方面探讨HSP70的抗应激功能提供理论依据。     

热应激蛋白对畜禽抗应激机理的研究进展

热应激蛋白(heat shock proteins, HSPs)是机体在应激条件下所产生的一组特异性蛋白质,能使机体迅速适应环境变化。作者简要介绍了HSPs的来源及分类,阐述了HSP70 的基因结构和调控机制,综述了HSPs抗应激功能及在畜禽应激反应中的表达,以期为从分子水平探索HSPs 抗应激机理提供参考。     

奶牛热应激研究进展

当前以源自北欧的不耐热品种荷斯坦牛作为我国主要的奶用品种遍布全国各地,随着其生产性能的不断提高其热应激的表现也越来越严重。特别是在南方农区热应激造成的经济损失十分明显。因此,研究采取有效的预防措施,消除热应激对奶牛的影响,对保证奶牛高产稳产具有重要的经济意义。     

高温胁迫下冷季型草坪草的耐热性评价

对5个典型冷季型草坪草品种在海南进行耐热性试验.在大田高温胁迫环境下,草坪草热害症状最初表现为叶片发生萎蔫,生长率减缓或停滞,但其是否受害却最先反映在叶片灼伤率上,受害最终表现为草坪盖度和根系生长量的下降.叶片灼伤率是判断草坪草早期是否受到热伤害最敏感的指标.耐热性评价结果:Pacer高羊茅Festuc atundincea cv.Pacer＞Houndog高羊茅F.arundinacea cv.Houndog＞Merit草地早熟禾Poa pratensis cv.Merit＞Derby黑麦草Lolium pernne cv.Derby＞Cobra匍匐翦股颖Agrostis palustris cv.Cobra.28～36 ℃可认为是冷季型草坪草的临界受害温度区间,28～32 ℃为初始受害温度区间,32～36 ℃为致死温度区间.