浓缩茶浸取主要技术条件对浸出浓度的影响

本文以绿茶为原料、热水作溶剂，进行了茶的粒度、浸泡预处理和浸取次数等技术条件对浓缩茶浸取的影响试验。测定了浸出浓度的动态变化状态，探讨了浸取较优技术条件，为确定浓缩茶制备工艺提供了试验数据     

黑熊染色体组型分析

用微量全血培养方法研究了黑熊染色体的形态和数目，并对其染色体组型进行了初步分析。研究结果表明，正常黑熊核型为：♂［♀］２ｎ＝７４１０（Ｍ）＋８（ＳＭ）＋５４（Ｔ）ＸＹ（ＴＴ）［ＸＸ（ＴＴ）］。Ｘ染色体较大，间于２０号与２１号染色体之间，Ｙ染色体较小，间于３０号与３１号染色体之间     

薏苡叶片的生长与叶面积的研究

本文以两个不同来源的品种为材料，分析了薏苡叶片的大小、叶面积的测定方法及叶面积的变化与组成，结果表明：薏苡叶片的大小因品种和着生部位（叶序）而异，一般中上部叶片较宽大，基部叶较短小；用长宽法测定叶面积的校正系数也因叶序不同而有一定差异，以中上部和基部叶较大，中下部叶较低，两品种的总平均为０．７２７；叶面积（Ｙ）与叶片的长宽乘积（Ｘ１）和长宽比值（Ｘ２）呈极显著正相关，回归方程分别为Ｙ＝－０．２８６＋０．７３０５Ｘ１和Ｙ＝－６．９２８＋４．９２６８Ｘ２；薏苡一生中叶面积的变化呈一元三次曲线，大约在抽穗末期达最大值，一生都处于淹水条件下的单株叶面积和比叶面积均较低；薏苡在中后期分枝分蘖叶面积占全株的比重大，中上部主茎叶面积占主茎叶面积百分比较高     

阿斯匹林在黄牛体内的药代动力学研究

本文报道用高压液相色谱法研究了黄牛一次口服阿斯匹林片剂（100mg/kg）后药代动力学规律。测定条件：Nucleosil-C18,7μm,4×250mm不锈钢柱;流动相：乙腈—0．05％磷酸（30：70,V：V）;紫外检测波长：237nm。主要动力学参数：t1／2Ke,4．295±1．043hr;Tmax,4．375±0．773hr;Cnax29．18±5．121μg／ml;AUC,366．532±86．554μg／ml．hr。     

茶叶中的氨基酸在加工过程中的变化及对茶品质的影响

本文通过对四川省两家茶厂的红、绿茶在不同加工工序中的氨基酸含量进行测定。结果发现在萎凋和杀青工序，氨基酸含量有明显增加；在发酵工序，氨基酸含量有所减少；在揉捻工序，氨基酸含量无明显变化；在成品茶中，氨基酸含量又有所减少，但仍高干鲜叶中的含量。正是由于氨基酸在茶叶加工过程中的这一变化，对最终形成红、绿茶芳香、清醇、鲜爽的风味起了重要作用。     

茶梗栽培食用菌研究进展

［］中国是世界产茶大国与消费大国,在茶叶加工过程中有大量的废弃茶梗生成,既污染环境又造成生物资源的巨大浪费。茶梗富含纤维素、茶多酚、茶多糖、茶氨酸等营养成分,具有较高的营养价值和开发价值。笔者从利用的角度出发,简述了茶梗作为原料在食用菌培养料方面的研究进展,并提出了一种简单实用的“茶叶生产+茶梗+食用菌+菌渣还园+茶叶生产”综合利用方案,为实际应用提供理论依据。     

四川省凉山州小麦新品种(系)产量稳定性评价

应用Ｅｂｅｒｈａｒｔ＆Ｒｕｓｓｅｌ模式估算了１９９５年四川凉山州８个小麦新品种（系）在７个不同生态区的产量稳定性，表明：品种（系）产量存在极显著的基因型×环境互作。西辐五号为高产稳定型品种，９１γ—３６３和８８—１６—２为中产稳定型品种（系）。７５５９和３０３３的基因型×环境互作同环境的关系存在非线性关系。基因型×环境互作效应的稳定性方差σ２ｉ分析表明，７５５９为高产不稳定型品种（系）。阐明了回归分析模型是测定基因型对于环境响应稳定性的一种有效方法，为凉山州选择小麦生产品种提供了依据     

南江黄羊非胴体组成部分影响因素的研究

本试验用２×２×２因子试验估计了营养，性别和年龄对肉用山羊品种南江黄羊非胴体组织的影响。营养、性别和年龄对总非胴体组织重量有显著影响。不同因子间交互作用对总非胴体组织重量影响不显著。大多数非胴体组织部分，如体外器官，胸内器官和腹腔器官极显著（Ｐ＜０．００１）和显著地（Ｐ＜０．０５）受到营养、性别和年龄因子的影响。最小二乘分析结果表明：在低营养水平下，南江黄羊公羊非胴体组织重量比母羊重。在高营养水平时，公母羊间非胴体组织总重量间的差异减小。年龄和性别对非胴体组织总量和影响始终显著     

长效微量元素营养对幼羊生长和毛、血清微量元素含量的影响

选断奶后初始体重为10kg左右的阉萨能公山羊24头，平均分为三组，其中两组在试验开始时和开始后第122天分别投喂AL-Ⅰ、AL-Ⅱ丸一丸，另一组为对照组。试羊自由采食青料和定时自由采含精料。精料中未添加任何微量元素。研究结果表明：AL-Ⅰ、AL-Ⅱ丸在投喂2个月内分别提高生长速度15．44-23．00％（P＜0．05）、19．84—24。44％（P＜0．05）。投喂AL-Ⅱ丸显著提高毛Mn、Se，血清Zn、Se含量（P＜0．05）。说明营养长效丸有促长、改善营养状况的作用。     

长效微量元素营养对幼羊生长和毛、血清微量元素含量的影响

选断奶后初始体重为10kg左右的阉萨能公山羊24头，平均分为三组，其中两组在试验开始时和开始后第122天分别投喂AL-Ⅰ、AL-Ⅱ丸一丸，另一组为对照组。试羊自由采食青料和定时自由采含精料。精料中未添加任何微量元素。研究结果表明：AL-Ⅰ、AL-Ⅱ丸在投喂2个月内分别提高生长速度15．44-23．00％（P＜0．05）、19．84—24。44％（P＜0．05）。投喂AL-Ⅱ丸显著提高毛Mn、Se，血清Zn、Se含量（P＜0．05）。说明营养长效丸有促长、改善营养状况的作用。     

浸取方法对茶叶中多酚类浸出状况影响的研究

本文以茶水比例、溶剂浓度为试验因素，采取二次回归旋转设计法，建立了茶多酚、儿茶素总量浸取率的回归方程，选取了较优处理组合，并进行了浸取次数对浸取物浓度和浸取率的影响的试验。为深入研究茶多酚提取技术提供了资料。     

评茶用水对名茶感官评价和成份浸出的影响

本文试验采用5种敢自不同水源的水．冲泡两种名茶，通过对水质的分析和名茶主要成份没出率的测定．探讨了不同评茶用水及名茶种类对冲泡后茶汤的滋味、香气的感官评价，以及成分浸出率的影响，本文为研究名茶冲泡方法和审评技术提供了试验依据。     

降低黑茶(DarkGreenTea)含氟量的研究——Ⅰ、浸出量、来源及制造中的变化

本文研究了黑茶成品氟的浸出浓度、原料含氟量及制造中的动态变化。揭示了浸提方法对氟的浸出率的影响,不同产地与老嫩的原料含氟量的差异和制茶中氟的变化规律。采用茶水比为1:50、煮渍30分钟浸提法所得茶汤与黑茶实际饮用的茶汤氟的浓度相当。通过原料拼配或改进加工技术有降低黑茶游离氟含量的可能。     

绿茶提取液中茶多酚和儿茶素的萃取分离动态模型

应用乙酸乙酯作溶媒 ,从绿茶提取液中萃取茶多酚、儿茶素。采用二次通用旋转组合设计 ,建立了试验因素为 :茶液用量 (X1)、溶媒用量 (X2 )和振摇时间 (X3 )与萃取率 (Y)的数学模型。并对萃取中的动态变化进行了系统分析 ,为利用萃取法分离茶多酚和儿茶素提供了量化基础     

在茶学研究中正确应用统计分析方法的思考──对《茶树良种苗期生物产量与光合特性的相关研究》等文统计分析的商榷

用逐步回归、通径分析及主成分方法对《茶树良种苗期生物产量与光合特性的 相关研究》一文（表１）数据进行了分析。结果表明，影响茶树生物产量直接的 主要因素是气孔导度（Ｘ３）和单株叶干重（Ｘ６），茶树单株苗干重（Ｙ）的预测回归 方程是 ＝－０．２８６９＋２６．５８４９Ｘ３＋１．９６４７Ｘ６，并且指出对于多元相关变量采用 简单相关分析剔除变量显然是错误的．     

茶叶成份综合提取技术研究──Ⅰ影响茶多酚、咖啡碱、叶绿素抽提条件的初探

本研究以影响抽提条件的浸泡时间、抽提时间、茶液比为试验因素，以茶多酚、咖啡碱、叶绿素提取率、产率与纯度分别作为试验指标进行试验，提出了综合提取的最佳抽提工艺条件，为茶叶成份综合提取技术研究提供了资料。     

桔柚正山小种复合饮料的加工工艺研究

以闽北特色建阳桔柚和武夷山红茶正山小种为原料,进行桔柚正山小种复合饮料的加工工 艺研究。本文通过单因素试验和正交试验对正山小种茶汤的浸提工艺、桔柚正山小种复合饮料最佳 配方进行优化。结果表明,茶汤最佳浸泡工艺为浸泡温度85℃,料液比1∶80（g∶mL）,浸泡时间5min; 桔柚正山小种复合饮料最佳加工工艺为桔柚汁添加量为15%,白砂糖添加量10%,柠檬酸添加量 0.4%。     

超声波萃取-离子选择电极法测定茶叶中氟含量

[目的]利用超声波萃取-离子选择电极法对贵州省部分地区茶叶中氟含量进行测定。[方法]采用超声波萃取-氟离子选择电极法,对贵州省部分地区6种茶叶的全叶、粉末及浸出物中氟含量进行测定,研究不同浸泡次数、浸泡温度、浸泡时间对其中3种茶叶氟浸出率的影响。[结果]贵州省不同地区所选茶叶样品中的氟含量为46.24～121.77 mg/kg,未超过我国农业行业标准;浸出物中氟含量随超声时间的增加而上升,且在超声30 min时浸出率最大;茶叶的粒度大小对氟离子的提取没有显著的影响;随着浸泡次数的增加,茶水中的氟浓度依次降低;茶叶中氟的浸出率随着浸泡温度和浸泡时间的增加而升高。[结论]应尽量避免大量饮用含氟量高的茶叶,并避免长时间的冲泡以防止茶叶中的氟过度溶出。