长白猪、北京黑猪及东北民猪脂肪酸及氨基酸组成

本文测定了长白猪、北京黑猪及东北民猪背最长肌脂肪酸及氨基酸的组成。结果表明：１，长白猪总饱和脂肪酸含量显著高于北京黑猪（Ｐ＜０．０５）及民猪（Ｐ＜０．０５），北京黑猪显著高于民猪（Ｐ＜０．０５）；民猪的总不论和脂肪酸含量显著高于长白猪（Ｐ＜０．０５），与北京黑猪差异不显著（Ｐ＞０．０５）；不同性别猪各脂肪酸含量差异不显著，２，３个猪种中１５种氨基酸及衍生物含量有显著差异（Ｐ＜０．０５）。民猪和北京黑猪赖氨酸的含量显著高于长白猪，北京黑猪苏氨酸含量低于长白猪（Ｐ＜０．０５）。不同性别个体间游离氨基酸组成除丝氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸外，没有显著差异（Ｐ＞０．０５）。     

汉沽黑猪和北京黑猪肌肉组织学特性的研究

用冰冻切片测定了汉沽黑猪和北京黑猪背最长肌单位面积内肌纤维所占比例、单根肌纤维横截面积和肌纤维密度,并与大约克夏猪和长白猪做对照。结果：单根肌纤维横截面积,北京黑猪小于长白猪和大约克夏猪（Ｐ＞００５）;汉沽黑猪接近于长白猪和大约克夏猪;肌纤维密度北京黑猪大于长白猪和大约主克夏猪（Ｐ＜００５）,汉沽黑猪小于大约克夏猪而与长白猪相近;单位面积内肌纤维所占比例从大到小依次为长白猪、大约克夏猪、汉沽黑猪和北京黑猪。用剪纸称量法测定了它们肌肉肌纤维、结缔组织和脂肪组织所占面积比。结果表明：肌肉结缔组织所占面积比,汉沽黑猪明显小于大约克夏猪和长白猪,北京黑猪小于大约克夏猪和长白猪;肌纤维所占面积比汉沽黑猪明显大于大约克夏猪（Ｐ＜００１）和长白猪（Ｐ＜００５）,北京黑猪大于大约克夏猪和长白猪（Ｐ＞００５）;肌肉脂肪组织所占面积比四个猪种间结果相近。     

蛋氨酸铁螯合物在猪日粮中的应用效果

本文对蛋氨酸铁螯合物的研制作一简单介绍,并对母猪和生长猪进行了饲喂试验,试验结果：蛋氨酸铁组比硫酸亚铁组仔猪初生重高５０克／头（Ｐ＞０．０５）,断奶重高０．６公斤（Ｐ＜０．０５）,产仔死亡率降低８．６％（Ｐ＜０．０５）,断奶成活率提高６．２％（Ｐ＜０．０５）,生长猪日增重提高９．５６％（Ｐ＜０．０５）,采食量提高１．８８％（Ｐ＞０．０５）,饲料报酬提高７．０９％（Ｐ＜０．０５）,生长猪血红蛋白含量增加２．３７克／１００毫升（Ｐ＜０．０５）。     

肉质性状的品种及性别效应

北京黑猪３３头（１７、１０）、东北民猪２１头（１１、１０）及长白猪２２头（１１、１１），在相近的条件下饲养至９０千克体重进行屠宰，测定胴体ｐＨ值、肉色、系水力、熟肉率、嫩度，同时取样测定鲜肉中干物质、肌内脂肪及粗蛋白含量。试验结果表明，除熟肉率外，三个品种之间所测定的肉质性状存在显著差异；北京黑猪一些肉质性状（ＰＨ，肉色，嫩度）表现与民猪相近，而另外一些性状（系水力）则与长白猪相近。除了嫩度外，不同性别对肉质性状没有显著影响。     

乐都杂种猪血清淀粉酶活性测定

对青海省乐都县６５头（仔猪３１头，肥育猪３４头）杂种猪的血清淀粉酶活性进行了测定，结果表明：乐都杂种猪血清淀粉酶活性为２８０．５３ＩＵ／Ｌ；仔猪的淀粉酶活性与肥育猪的无显著差异（Ｐ＞０．０５）。     

稀释液中添加庆大霉素对公猪精液的保存与输精效果的观察

本试验在稀释液中添加庆大霉素为试验组，添加青、链霉素为对照组，对１２头（份）种公猪精液稀释、保存和输精，结果表明，试验组的精子存活期（小时）及顶体完整率明显高于对照组，分别为Ｐ＜０．０１和Ｐ＜０．０５；输精后试验组情期受胎率９１．０５％（１２２／１３４），显著高于对照组的情期受胎率８２．１１％（１０１／１２３），差异显著（Ｐ＜０．０５）；精液有效使用期（小时），试验组与对照组分别为１１９．４３±６５．５６和７２．１４±２５．５８，差异不显著（Ｐ＞０．０５）。     

蛋氨酸铁螯合物应用于母猪和生长猪的试验

对蛋氨酸铁螯合物的研制作一简单介绍,并对母猪和生长猪进行了饲喂试验。结果表明：蛋氨酸铁组比硫酸亚铁组仔猪初生重高５０ｇ／头（Ｐ＞０．０５）,断奶重高０．６ｋｇ（Ｐ＜０．０５）,产仔死亡率降低８．９个百分点（Ｐ＜０．０５）,断奶成活率提高６．２个百分点（Ｐ＜０．０５）,生长猪日增重提高９．５６％（Ｐ＜０．０５）,采食量提高１．８８％（Ｐ＞０．０５）,饲料报酬提高７．０９％（Ｐ＜０．０５）,生长猪血红蛋白含量增加２．３７ｇ／１００ｍＬ。在母猪和生长猪日粮中应用蛋氨酸铁螯合物替代硫酸亚铁,效果明显     

太湖猪子宫和输卵管冲洗液的葡萄糖含量

用Ｈａｇｅｄｏｒｎ－Ｊｅｎｓｅｎ二氏定糖法分别测定梅山猪、二花脸猪和梅山×大白杂一代在性周期不同阶段子宫和输卵管冲洗液的葡萄糖含量，以探讨太湖猪多胎机理。结果表明：二花脸猪输卵管和子宫冲洗液的葡萄糖平均含量高于梅山猪和杂种猪（０．０５＜Ｐ＜０．１，Ｐ＜０．０５）；在性周期不同阶段，输卵管冲洗液中的葡萄糖含量：梅山猪黄体后期、二花脸猪黄体早期均显著高于卵泡期（Ｐ＜０．０５），猪种内其他各期比较差异不明显，但不同猪种间比较，杂种猪黄体早期显著低于其他二品种（Ｐ＜０．０１）。子宫冲洗液的葡萄糖含量；猪种内及猪种间各期比较有一定差异（０．０５＜ｐ＜０．１）。试验亦表明，二花脸猪输卵管和子宫及其梅山猪输卵管冲洗液葡萄糖含量呈较明显的周期性变化。     

金华猪导入汉普夏血液后对青年母猪发情的观察

本试验对金华猪导入含不同汉普夏外血的２５头瘦肉系青年母猪的和１４头金华猪的发情表现分三组进行观察。结果表明汉普夏血比３７．５％和６２．５％青年母猪的初情期比金华猪延长４５ｄ（Ｐ＜０．０１），金华猪与含汉普夏血液母猪的发情周期差异不显著（Ｐ＞０．０５），阴户红肿持续期以６２．５％组最长（Ｐ＜０．０５）。     

体重、营养水平及性别对二元杂交猪肌肉中胶原蛋白含量的影响

本试验设高、低两个营养水平，并于２０　ｋｇ、３５　ｋｇ、５０　ｋｇ、８０　ｋｇ、１００　ｋｇ时进行屠宰，测定了不同性别长×荣二元杂交猪肌肉中的胶原蛋白含量随体重变化规律。试验结果表明，肌肉中的胶原蛋白含量随体重的增加呈对数函数变化（ｙ＝０．０４８９　ｌｎｘ＋０．０４２８，Ｒ２＝０．８４２５），２０～３５　ｋｇ阶段肌肉中胶原蛋白含量升高幅度最大，达３２．２　％，３５　ｋｇ后肌肉中胶原蛋白含量变化不大（Ｐ　＞　０．０５）　；营养水平对肌肉中胶原蛋白含量无显著影响（Ｐ　＞　０．０５）　；公猪５０　ｋｇ以前高于母猪（Ｐ　＞　０．０５），５０　ｋｇ后公母间差异很小（Ｐ　＞　０．０５）。     

添加氨基酸稀土螯合物降低日粮赖氨酸水平喂猪试验

本试验结果表明，猪日粮中添加０２％的氨基酸稀土螯合物（含螯合物中的赖氨酸，日粮赖氨酸水平为０８６％），猪的生长速度与添加０１５％赖氨酸（日粮赖氨酸水平为０９９％，达到标准需要）无显著差异（Ｐ＞００５），经济效益优于添加０１５％赖氨酸组。每千克增重可降低成本０３５元，少耗赖氨酸４４克，少耗蛋白质２７５克，少耗饲料０１４千克。添加螯合物后，另外补加赖氨酸０１３％、００５％，试猪的增重、饲料转化率等与单独添加螯合物、０１５％赖氨酸组差异不显著（Ｐ＞００５）。     

荣昌母猪及其杂交一代母猪繁殖性能测定

对引进的荣昌母猪及其杂交一代母猪繁殖性能综合评价表明：长×荣母猪窝均活产仔１１．６±２．２４头,显著高于约×荣母猪（１０．５１±２．４３）和荣昌母猪（８．８３±２．４６）（Ｐ＜０．０１）;初生窝重长×荣母猪最高,与约×荣母猪间差异显著（Ｐ＜０．０５）,与荣昌母猪间差异极显著（Ｐ＜０．０１）;仔猪２０日龄窝重,长×荣为５１．５２±９．２９ｋｇ,与约×荣间差异显著（Ｐ＜０．０５）,与荣昌母猪间差异极显著（Ｐ＜０．０１）;３０日龄离乳窝重,长×荣母猪为７１．０１±１２．７２ｋｇ;与约×荣母猪间差异显著（Ｐ＜０．０５）,与荣昌母猪间差异极显著（Ｐ＜０．０１）;离乳窝均育成仔猪,长×荣母猪为９．８５±１．５７头,约×荣为９．３９±１．８７头,荣昌母猪为８．０２±２．６６头,三者间差异不显著（Ｐ＞０．０５）。由此可见,长×荣母猪在青海高原的综合繁殖性能优于约×荣和荣昌母猪。     

不同营养水平与饲养方式对商品猪肉质的影响

试验选择荣昌猪瘦肉型品系的最优杂交组合（杜×荣）仔猪２４头，随机分为３组，以高、中、低三种不同的营养水平及饲养方式进行饲养试验，２０千克起试，９０千克结束试验并屠宰书全国统一方法进行肉质测定。结果得出，不同的营养水平及饲养方式对配套系商品瘦肉猪的肉质有一定影响，其肉质优劣排序为低、中、高营养水平组。高营养水平组的肉色显著低于中营养水平组（Ｐ＜０．０５），但与低营养水平组差异不显著（Ｐ＞０．０５）；ＰＨ值和失水率均为低营养水平组优于中营养水平组，中营养水平组优于高营养水平组，但未达显著水准（Ｐ＞０．０５）；贮存损失高营养水平组显著高于中营养水平组及低营养水平组（Ｐ＜０．０５），而后两者之间差异不显著（Ｐ＞０．０５）；熟肉率、肌肉大理石纹评分及肌内粗脂肪含量三组间均无显著性差异（Ｐ＞０．０５）。结果表明，高营养水平加自由采食，有使肉质变劣的趋势；而采用精料与青料搭配及限制饲养对肉质具有有益效应。     

奶牛泌乳盛期补饲碘的效果

选用１５头泌乳盛期荷斯坦牛，采用对比试验研究日粮中添加碘对奶牛产奶量的影响，结果是：补饲Ｋ１１５和２５ｍｇ／头．日组的日平均奶量分别比对照组高３．４９千克（Ｐ＜０．０５）和２．７６千克（Ｐ＜０．０５）。两个试验组之间日平均奶量无显著差异（Ｐ＞０．０５）。三个组牛血清中Ｔ４和Ｔ３浓度无明显差异。     

甜菜碱饲喂生长肥育猪效果试验

选择体重相近的２０头生长肥育猪随机分为两组，对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中添加０．２％的甜菜碱，结果表明，试验组的背膘厚度为２４．０１毫米，对照组为２７．０２毫米，两组间差异显著（Ｐ＜０．０５）；日增重和料重比，试验组与对照组无明显差异（Ｐ＞０．０５）。     

在玉米─大麦─豆粕型饲粮中添加β-葡聚糖酶对生长猪生产性能及营养物质表观消化率的影响

共采用３０ 头２０ 公斤重的杜×长×大生长猪,均分入３ 个处理组,分别饲以玉米－ 豆粕（ＣＳ） 、玉米－ 大麦－ 豆粕（ＣＢＳ） 和玉米－ 大麦－ 豆粕＋ ０－１ ％ β－ 葡聚糖酶（ 酶活性为２－８ 万Ｕ／ 克）（ＣＢＳＥ） 饲粮,饲喂至５０ 公斤,分别测定了猪的生产性能及总能（ＧＥ） 粗蛋白（ＣＰ） 、粗纤维（ＣＦ） 的表观消化率。结果表明：在生长猪的ＣＢＳ饲粮中添加β－ 葡聚糖酶后,对猪的日增重、料重比有改善的趋,从而接近ＣＳ 饲粮的效果,但差异不显著（Ｐ＞ ０－０５） ;但可显著提高猪对饲粮ＧＥ、ＣＦ 的表观消化率（Ｐ≤０－０５） ,对ＣＰ 的表观消化率没有显著的改善作用（Ｐ＞ ０－０５） 。     

玉米脱水酒精糟及其可溶物和维生素 Ｅ水平对肥育猪生长性能、胴体和肉品质的影响

本试验旨在研究饲粮中玉米脱水酒精糟及其可溶物（ＤＤＧＳ）和维生素 Ｅ（ＶＥ）水平对肥育猪生长性能、胴体和肉品质的影响。采用 ３×２两因子完全随机试验设计,设 ３个玉米ＤＤＧＳ水平（０、１５％、３０％）和 ２个维生素 Ｅ水平（１０、２１０ｍｇ／ｋｇ）。选取平均体重为（６０±２）ｋｇ的“杜 ×长 ×大”三元杂交肥育猪 ４８头（公母各占 １／２）,按性别、体重随机分为 ６个组,每个组 ８个重复,每个重复 １头猪。试验期为 ４２ｄ。结果表明：１）玉米 ＤＤＧＳ水平对肥育猪平均日增重和料重比无显著影响（Ｐ＞０．０５）,对平均日采食量影响极显著（Ｐ＝０．００６）,维生素 Ｅ水平及玉米 ＤＤＧＳ和维生素 Ｅ的互作对生长性能无显著影响（Ｐ＞０．０５）;２）玉米 ＤＤＧＳ和维生素Ｅ水平及其互作对胴体重、屠宰率、胴体斜长、背膘厚度、板油率和眼肌面积等胴体品质评定指标影响均不显著（Ｐ＞０．０５）,胴体脂肪碘值随饲粮中玉米 ＤＤＧＳ水平的提高而极显著升高（Ｐ＝０．００１）;３）玉米 ＤＤＧＳ水平对肌肉 ｐＨ、肉色、剪切力、滴水损失和大理石评分影响均不显著（Ｐ＞０．０５）,饲粮中添加 ２１０ｍｇ／ｋｇ维生素 Ｅ可显著降低肌肉剪切力和滴水损失（Ｐ＜０．０５）。可见,在肥育猪基础饲粮中添加 １５％ ～３０％玉米 ＤＤＧＳ和 ２１０ｍｇ／ｋｇ维生素 Ｅ对其生长性能、胴体和肉品质无显著负影响。     

饲料中脱毒菜籽饼水平对生长猪的影响

在生长猪饲粮中加入占总量的０％、１０％、１５％、１８％和２０％的脱毒菜籽饼，并使供试五种饲粮的营养水平基本相同。经６０天试验，平均日增重，１、２、３组与５组差异极显著（Ｐ＜０．０１），４组与５组差异显著（Ｐ＜０．０５），１～４组间差异不显著（Ｐ＞０．０５）；饲料报酬，１组与５组差异显著（Ｐ＜０．０５），其他各组间差异不显著（Ｐ＞０．０５）；每千克增重需饲料成本，以４组较低，５组较高。     

不同酶制剂对生长猪效果试验

选择１２８头长大二元杂交猪随机分为４组,每组设２个重复。４组分别饲喂含０ｍｇ／ｋｇ、１０００ｍｇ／ｋｇ的红八利酶制剂、万达福酶制剂和溢多利酶制剂的饲粮,试验为期２９天。试验结果表明,猪日粮中添加红八利酶和溢多利酶可促进生长和改善饲料利用率。与对照组相比,红八利酶组平均日增重提高４．９２％（Ｐ＞０．０５）,饲料利用率提高１．７２％（Ｐ＞０．０５）,经济效益提高５．０４％;溢多利酶组平均日增重提高３．８７％（Ｐ＞０．０５）,饲料利用率提高５．５０％（Ｐ＞０．０５）,经济效益提高９．３６％;而万达福酶组对猪的生长性能和饲料利用率有负效应     

采食水平对不同品种生长猪体热平衡指标的影响

选用８０只日龄的民猪和哈白公猪各４头，平均体重分别为２１．８ｋｇ和２２．９ｋｇ，在环境温度２０℃，采食水平为高（Ｈ，１３００ｇ／ｄ），中（Ｍ，１０５０ｇ／ｄ），低（Ｌ，７５０ｇ／ｄ），饲料ＭＥ含量为１２．３７Ｋｊ／ｋｇ，ＣＰ１６％的条件下研究其体热平衡情况，预饲４天后进行代谢产热量，体温和皮温的测定，结果表明：在２０℃下，哈白猪的平均体温比民猪高０．４５℃，品种间差异极显著（Ｐ〈０．０１），两品种