日粮中复合添加剂水平与肉仔鸡胴体特性关系研究

以1日龄、健康的艾维茵(Avian)肉仔鸡630只(公母各半)为试验动物,以自制的肉鸡用复合维生素、复合微量元素和复合生物活性物质添加剂为试验因素,采用3因子5水平二次通用旋转组合设计,平分成21个组(其中设1个对照组),得到15种施用水平组合及其15种试验日粮,进行49d饲养试验。结果表明:采食1号日粮第1组试鸡,测定的试验指标都较佳:胸肌/活重、腹脂率、pH、系水力分别达到14.84%、1.51%、6.34和82.44%,极显著1地优于对照组15.22%、11.18%、11.23%和20.56%(P<0.01);试验条件下,肉鸡胴体特性的主要指标与3种复合添加剂的施用水平密切相关,经回归分析得出它们在日粮中最佳添加水平是复合维生素为1672.498mg/kg、复合微量元素为5649.997mg/kg和复合生物活性物质为2146.697mg/kg。     

日粮中复合添加剂水平与肉仔鸡生产性能关系的研究

以 1日龄、健壮的爱维茵肉仔鸡 6 30只 (公母各半 )为试验动物 ,应用肉鸡用复合维生素、复合微量元素和复合生物活性物质添加剂为试验因素 ,采用 3因子 5水平 2次通用旋转组合设计 ,平分成 2 0个组 (其中设 1个对照组 ) ,得到 15种施用水平组合及其 15种试验日粮 ,进行 7周龄饲养试验。结果表明 ,采食 15号日粮第 15～ 2 0组试鸡 ,7周龄增重最高达 2 36 8g ,料肉比最低达1.78,极显著地优于增重和料肉比均最低的对照组 17.5 2 %和 10 .10 % (P <0 .0 1) ;试验条件下 ,肉鸡增重、料肉比与 3种复合添加剂的施用水平有密切的相关关系 ,回归分析得出它们在日粮中最佳添加水平是复合维生素为 15 32 .0 7mg/kg、复合微量元素为 3796 .92mg/kg和复合生物活性物质为16 2 3.32mg/kg。     

中草药饲料添加剂对肉仔鸡肉品质的影响

为了研究中草药饲料添加剂对肉仔鸡肉品质的影响;选取体重接近的健康1日龄AA肉仔鸡288只,按体重均匀分为4组,每组6个重复,每个重复12只鸡,即每组72只鸡。设对照组：日粮中不添加中草药饲料添加剂;试验Ⅰ组：日粮中添加0.5%中草药饲料添加剂;试验Ⅱ组：日粮中添加1%中草药饲料添加剂;试验Ⅲ组：日粮中添加2%中草药饲料添加剂。进行为期42 d的饲养试验。结果表明：添加复方中药制剂对肉仔鸡的肉品质有一定的改善作用,能够提高肉仔鸡粗蛋白、粗脂肪含量及肉色,并有降低滴水损失的趋势;日粮中添加1%复方中药制剂效果最好。     

日粮中复合添加剂水平对鸡肉中脂肪酸组成影响的研究

以1日龄、健壮的艾维茵(avian)肉仔鸡630只(公母各半)为试验动物,以自行配制的复合维生素、复合微量元素和复合生物活性添加剂为试验因素,采用3因子5水平二次回归通用旋转组合设计,平分成21个组(其中设1个对照组),得到15种施用水平组合及其15种试验日粮,进行49d饲养试验。结果表明:采食2号日粮的第2组试鸡胸肌中多不饱和脂肪酸含量最高,均值为22.10%;饱和脂肪酸含量较低,均值为26.09%;分别比增设的对照组优8.59%和16.27%,差异极显著(P<0.01)。试验条件下,肉鸡胸肌中饱和脂肪酸含量和不饱和脂肪酸含量与3种复合添加剂施用水平呈极显著的回归关系,对二次回归数学模型寻优得出各复合添加剂(或其各个活性成分)在肉鸡饲粮中的最佳添加量分别是:复合维生素2234.51mg/kg(E340.53、C378.35、A5675.38、H0.57)、复合微量元素4211.70mg/kg(Fe113.51、Cu132.43、Mn170.26、Cr1.14、Zn208.10、Se0.281)、复合生物活性物质1099.95mg/kg(甜菜碱1054.11、大蒜素24.33)。     

肉仔鸡的新型饲料添加剂

随着减少和限制使用促生长抗生素的要求越来越高,人们已经开始研究安全有效的抗生素替代物——有机酸和精油,在一定程度上,它们已经取代了抗生素。在大型肉用家禽生产中,生长指数和饲料转化率的不断提高,导致了健康问题,特别是消化问题。这些消化问题通常与胃肠道生态系统的紊乱有关。因此,为了预防消化问题,在鸡的口粮中通常添加一定的促生长用的抗生素。抗生素提高了肉用仔鸡的生长,特别是能量利用率得到提高。然而,随着消费者担心在家禽口粮中使用抗生素会产生对人体致病菌的耐药性,使用促生长抗生素承受着越来越大的压力。因…     

肉仔鸡日粮中添加稀土试验报告

<正> 作者于1989年在信阳市大米厂综合养殖场进行了肉用仔鸡日粮中添加稀土的大群试验研究,现将结果概述如下。 1.材料和方法 1.1 供试料试验所用的硝酸稀土为河南省商丘冶炼厂出品,以氧化物计含稀土38％,色泽白色稍带红色,粉粒状。在基础日粮中加入0.03％的稀土作为试验组,对照组日粮不加稀土。基础日粮的配方及其营养成分见表1。     

日粮中复合添加剂水平与鸡肉中脂肪酸组成关系的研究

以自行配制的复合维生素、复合微量元素和复合生物活性添加剂为试验因素,采用3因素5水平二次回归通用旋转组合设计,平均分成21个组(第21组为对照组), 得到15种施用水平组合及其15种试验日粮,进行49 d饲养试验.结果表明:采食2号日粮第2组试验鸡胸肌中饱和脂肪酸含量较低,均值为26.09%,比对照组降低了16.27%(P＜0.01);多不饱和脂肪酸含量最高,均值为22.10%,比对照组提高了8.59%(P＜0.01).试验条件下,各添加剂在鸡日粮中的最佳添加量分别是复合维生素2234.51 mg/kg(VE 340.53 mg/kg、VC 378.35 mg/kg、VA 5675.38 IU/kg、VH 0.57 mg/kg);复合微量元素4211.70 mg/kg(Fe 113.51、Cu 132.43、Mn 170.26、Cr 1.14、Zn 208.10、Se 0.281);复合生物活性物质1099.95 mg/kg(甜菜碱1054.11、大蒜素24.33).     

牛磺酸对肉仔鸡屠宰性能和肌肉品质的影响

本研究旨在探讨牛磺酸对肉仔鸡屠宰性能和肌肉品质的影响。选用240只1日龄艾维茵肉仔鸡,随机分为5组,每组3个重复。对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,试验组在基础日粮中添加0.05%、0.10%、0.15%和0.20%的牛磺酸,试验期42 d。结果表明:(1)日粮中添加0.10%牛磺酸能够显著降低42日龄肉仔鸡胸肌失水率和粗脂肪含量(P<0.05),显著提高胸肌pH和粗蛋白质含量(P<0.05);(2)添加0.15%的牛磺酸显著提高42日龄肉仔鸡胸肌率和瘦肉率(P<0.05),显著降低皮脂厚(P<0.05),显著提高胸肌pH和粗蛋白质含量(P<0.05),显著降低胸肌粗脂肪含量(P<0.05);(3)0.20%的牛磺酸显著提高胸肌pH、肉色和粗蛋白质含量(P<0.05)。     

天门冬氨酸镁的不同添加水平和饲喂时间对肉仔鸡肌肉品质的影响

研究天门冬氨酸镁（MgAsp）的不同添加水平和饲喂时间对肉仔鸡胸肌品质的影响。在试验一中,256只AA肉仔鸡随机分配到4个处理组,每组8个重复,每个重复8只鸡,各处理MgAsp的添加量分别为0%、0.3%、0.6%、0.9%;在试验二中,试验分4个处理组, 分别在第6、5、4周开始使用加镁日粮（MgAsp的添加水平为0.9%）,以不添加MgAsp的日粮作为对照。试验一结果表明,肉仔鸡胸肌的pH随MgAsp添加量的增加成二次性的提高（P<0.01）,胸肌的TBARS值随MgAsp添加量的增加呈线性降低（P<0.01）,日粮中添加镁显著提高肌肉匀浆液中的LDH活性（P<0.05）。随着日粮中MgAsp添加量的增加,肌肉的亮值增加（P<0.05）,蓝值下降（P<0.05）;试验二结果表明,随着MgAsp添加时间的延长,除胸肌的TBARS外,肉品质的指标并未进一步改善,而且胸肌的pH和蓝值呈下降趋势。日粮添加MgAsp可以改善肉仔鸡胸肌品质;短时间（1周）的添加MgAsp对改善肉仔鸡胸肌品质是有效的。     

Effect of Monascus Compound Additive on Growth Performance and Meat Quality of Broiler

This trial was conducted to study the effect of Monascus compound additives on growth performance and meat quality of broilers.The total of 400 one-day-old Avian broilers were randomly allotted into 4 groups with 5 replicates per group and 20 birds per replicate.The broilers in group Ⅰ(control group),were fed a basal diet,and those in experimental groups Ⅱ,Ⅲ and Ⅳ were fed the basal diet supplemented with 0.5%,1% and 1.5% Monascus compound additives,respectively.The experiment lasted for 42 d.At the ending of the experiment,all the birds were weighted and two of each replicate were slaughtered,the samples from breast and leg muscles were taken for meat quality measurement.The results showed as follows:Compared with control group,the ADG increased significantly（P<0.05),and F/D decreased significantly（P<0.05）in group Ⅲ and Ⅳ,but the differences were not significant between group Ⅲ and Ⅳ(P>0.05);Compared with the control group,the muscle redness（a^*）and yellowness（b^*）in all the experimental groups increased significantly（P<0.05),and the drip loss rate decreased significantly（P<0.05),but the muscle lightness（L^*),cooking loss rate and shear force had no significant change（P>0.05),and pH_{24 h} of muscles in groups Ⅲ and Ⅳ reduced significantly（P<0.05).In conclusion,adding Monascus compound additives in diets could improve growth performance and meat quality in broiles, and the appropriate level should be 1%.     

红曲复合添加剂对肉鸡生长性能及肉质性状的影响

试验旨在研究日粮中添加红曲复合添加剂对肉鸡生长性能及鸡肉品质的影响。选用1日龄艾维因肉鸡400只,随机分为4组,每组设5个重复,每个重复20只鸡,Ⅰ组为对照组,饲喂基础日粮,Ⅱ~Ⅳ组为试验组,分别在基础日粮中添加红曲复合添加剂0.5%、1%和1.5%,试验期42 d,试验结束时肉鸡称重,每个重复选取2只屠宰,测定胸肌和腿肌肉质性状。结果表明,与对照组相比,Ⅲ和Ⅳ组平均日增重显著提高（P<0.05）,料重比显著降低（P<0.05）,但这两个指标在Ⅲ和Ⅳ组间无显著差异（P>0.05）;各试验组与对照组相比,肌肉红度（a^*）和黄度（b^*）显著提高（P<0.05）,滴水损失显著降低（P<0.05）,肌肉亮度（L^*）、蒸煮损失和剪切力差异不显著（P>0.05）,Ⅲ和Ⅳ组pH_{24 h}显著降低（P<0.05）。以上结果说明,日粮中添加红曲复合添加剂可以提高肉鸡生长性能、改善鸡肉品质,其添加量以1%为宜。     

日粮中复合添加剂水平与猪肉中胆固醇水平关系的研究

近年来有许多研究表明,胆固醇与人类的心血管疾病有着直接的关系。人体内的胆固醇75%来源于自身合成,25%来自于动物性食品(肉、乳、蛋)。猪肉作为人们餐桌上常见的动物性食品,是人们外源性胆固醇的一个重要来源,因此如何降低猪肉中胆固     

复合酶制剂对肉用仔鸡生长发育影响的函数模型

采用二次回归通用旋转组合设计方法研究了艾维茵肉用仔鸡日粮中添加复合酶制剂对增重的影响,探讨了α-淀粉酶、中性蛋白酶和脂肪酶之间的互作关系,建立了数学模型,获得了酶制剂的最佳使用量.肉鸡生产模型为:(?)=2107.46+38.02x_1+13.45x_2+3.07x_3-16.00x_1x_2+14.00x_1x_3+13.25x_2x_3-12.79x_1~2-8.55x_2~2-15.27x_3~2.单一酶对增重的作用大小顺序为:α-淀粉酶>脂肪酶>中性蛋白酶、在一般饲养管理条件下,预期56日龄体重达到2kg以上时,应在100kg日粮中添加α-淀粉酶6.42～9.13g,脂肪酶0.36～0.58g,中性蛋白酶2.08～3.06g,三种酶之间存在明显的交互作用.     

复合微生物添加剂对生长肥育猪生产性能和肉质特性的影响

选用20 kg的“杜长大”三元杂交仔猪14头,随机分成二组(对照组、试验组),进行饲养试验、屠宰测定和肉质分析。结果表明:日粮中添加4%复合微生物添加剂,对生长肥育猪的促生长效果与添加含抗生素等成分的复合预混料相当。试验组日增重611.05 g,料肉比(2.62),瘦肉率(63.05%),熟肉率(67.95%),肌肉粗蛋白(23.35%)、氨基酸总含量(202 m g/g)等指标达到或优于对照组,且肌肉中铅、砷、铜的残留量低于国家行业标准(NY 5029无公害食品猪肉),猪肉优质营养安全。     

无公害添加剂预混料对育肥牛胴体性状和肉品质影响的研究

将45头供试牛按体重大小排序,平均分成对照组、营养调控组和中草药组3个组,后两组作为试验组,分别饲喂课题组自主研制的营养调控预混料和中草药添加剂预混料。结果表明：对照组胴体重210.6kg、营养调控组为245.0kg;中草药组为249.6kg;其屠宰率分别为51.18%、55.75%、58.05%;两组试验牛在净肉率、胴体产肉率、眼肌面积、优质肉块数量等性状方面都明显好于对照组。     

太湖鹅产肉性能及肌肉品质测定

以70日龄太湖鹅为试验素材,测定其屠宰性能和相关肉品质指标。结果表明：①全净膛率公母鹅分别为69.01%和70.31%,差异显著（P＜0.05）;半净膛率公母鹅分别为77.46%和79.17%,差异显著（P＜0.05）;胸肌率公母鹅之间差异显著（P＜0.05）。②无论公鹅还是母鹅,腿肌肉色、pH显著高于胸肌;剪切力范围在2.45～3.91 kg,胸肌剪切力极显著高于腿肌（P＜0.01）;系水力为71.30%～73.05%。③水分含量为75.88%～76.70%,粗蛋白质含量为20.33%～20.91%,各指标间差异均不显著;粗脂肪含量为1.18%～1.45%,母鹅胸肌含量为1.45%,公鹅为1.18%,两者之间差异显著（P＜0.05）。     

复合胶原蛋白粉对肉仔鸡生长性能及肉品质的影响

选用1日龄艾维茵肉仔鸡180只,随机分为3组,对照组,饲喂不含复合胶原蛋白粉的日粮,试验1用复合胶原蛋白粉替代日粮中一半豆粕,试验2用复合胶原蛋白粉替代日粮中全部豆粕。分析测定试验的生长发育指标屠宰指标及肉质指标结果,与对照组相比一半替代组,肉仔鸡末重、日增重、日采食量分别提高15.74%（P〈0.01）、2.59%（P〉0.05）、13.90%（P〈0.01）,全部替代组三指标有所降低,但差异不显著（P〉0.05）;实验组屠宰率、全净膛率、胸肌率、腿肌率均以一半替代组为最高;腹脂率以一半替代组为最低其它指标差异不显著;各试验组胸肌及腿肌差异均不显著（P〉0.05）;除全部替代组胸肌中蛋白含量比对照组相提高了4.24%（P〈0.05）除外,其它各指标在各组间均无显著差异（P〉0.05）。表明用复合胶原蛋白粉替代肉仔鸡日粮中一半豆粕可以提高科技转化率和生长性能。